# 商品名 サントネイ ヴィエーユ・ヴィーニュ ルージュ 2024 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ピノ・ノワール マルク・コラン・エ・セ・フィス --- ## 商品概要 フランス・ブルゴーニュ地方、サントーバンを本拠地とする名門「ドメーヌ・マルク・コラン・エ・セ・フィス」が手掛ける「サントネイ ヴィエーユ・ヴィーニュ ルージュ 2024」。 1970年にマルク・コランが設立したドメーヌで、サントーバンを中心にシャサーニュ・モンラッシェ、ピュリニー・モンラッシェ、サントネイなどの銘醸地に畑を所有しています。 本キュヴェの最大の特徴は、1910年に植樹された樹齢100年を超えるピノ・ノワールの古木から造られること。 サントネイは、コート・ド・ニュイの地層が露出している村といわれ、ブルゴーニュのコート・ド・ボーヌ南部に位置しながら、赤ワインの生産比率が高い産地として知られています。 粘土石灰岩土壌で育つピノ・ノワールを100％使用。ブドウはギュイヨ仕立てで栽培され、手摘みで収穫されます。 赤い果実を思わせるチャーミングな香りと味わいが特徴です。 樹齢100年を超える古木のブドウから造られる、マルク・コランのサントネイです。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Marc Colin et Ses Fils（マルク・コラン・エ・セ・フィス） **ワイン名**：Santenay Vieilles Vignes Rouge（サントネイ ヴィエーユ・ヴィーニュ ルージュ） **ヴィンテージ**：2024 **生産国**：フランス **地方**：ブルゴーニュ **地区**：コート・ド・ボーヌ **村**：サントネイ **原産地呼称**：A.O.C. Santenay **品種**：ピノ・ノワール100％ **植樹年**：1910年 **樹齢**：100年以上 **土壌**：粘土石灰岩 **仕立て**：ギュイヨ **収穫**：手摘み **熟成**：オーク樽 **容量**：750ml **輸入元**：株式会社ラック・コーポレーション --- ## テイスティングノート 赤い果実を思わせるチャーミングな香りと味わいが特徴。 1910年に植樹された樹齢100年を超えるピノ・ノワールの古木から造られる、サントネイの赤ワインです。 --- ## サントネイのテロワール サントネイは、ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌの南部に位置するワイン産地です。 コート・ド・ニュイの地層が露出している村といわれ、白ワインの名産地が多いコート・ド・ボーヌの中でも、赤ワインの生産比率が高いことで知られています。 本キュヴェの畑は粘土石灰岩土壌で、1910年に植樹されたピノ・ノワールの古木が栽培されています。 樹齢100年を超えるブドウ樹から収穫されたピノ・ノワールを使用していることが、このワインの大きな特徴です。 --- ## 栽培・醸造について 1910年に植樹されたピノ・ノワール100％を使用。 ブドウは粘土石灰岩土壌の畑でギュイヨ仕立てによって栽培され、手摘みで収穫されます。 熟成にはオーク樽を使用しています。 --- ## 生産者について ドメーヌ・マルク・コラン・エ・セ・フィスは、ブルゴーニュ地方サントーバンを本拠地とする歴史ある生産者です。 創設者のマルク・コランは1944年生まれ。1970年、26歳のときにドメーヌを設立しました。 当初はサントーバンとシャサーニュ・モンラッシェに合計6haの畑を所有する小規模なドメーヌでしたが、1980年代から1990年代にかけて畑を拡張。 最盛期には19haの畑を所有し、サントーバン、シャサーニュ・モンラッシェ、ピュリニー・モンラッシェ、サントネイにまたがる26のアペラシオンを手掛けるまでに成長しました。 ブルゴーニュ最高峰の特級畑モンラッシェを所有する生産者のひとつでもあり、シャサーニュ側の最上部に10a68caの区画を所有しています。 また、本拠地サントーバンには8つの一級畑を所有し、それぞれの畑の個性を表現したワインを造っています。 マルクは2000年代前半に完全引退し、その後は子どもたちがドメーヌを継承しました。 長男ピエール・イヴは独立して「ピエール・イヴ・コラン・モレイ」を設立。次男ジョゼフも2017年に独立して自身のドメーヌを立ち上げています。 現在は三男のダミアン・コランが当主としてワイン造りとセラーを担当し、長女カロリーヌとともにドメーヌを運営しています。 現在の所有畑は約12ha。サントーバンを中心に、ブルゴーニュの銘醸地でワイン造りを続けています。 --- ## こんな方におすすめ ・ブルゴーニュのピノ・ノワールがお好きな方 ・樹齢100年を超える古木のワインに興味がある方 ・サントネイの赤ワインをお探しの方 ・赤い果実のチャーミングな味わいがお好きな方 ・マルク・コランのワインがお好きな方 ・コート・ド・ボーヌの赤ワインを楽しみたい方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。 全国発送にも対応しております。

# 商品名 シャンボール・ミュジニー 2022 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ピノ・ノワール ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドール --- ## 商品概要 フランス・ブルゴーニュ地方、ヴォルネイを本拠地とする歴史ある生産者「ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドール」が手掛ける「シャンボール・ミュジニー 2022」。 かつてロマネ・コンティの所有者であったデュヴォー・ブロシェ家に由来する歴史を持ち、1997年にパトリック・ランダンジェが取得して以降、醸造設備の刷新や畑の拡張を進めてきたドメーヌです。 2008年にはシャンボール・ミュジニーのドメーヌ・モワンヌ・ユドロを取得。村名畑に加え、レ・ザムルーズ、レ・シャルム、レ・フースロット、レ・グロゼイユ、特級ボンヌ・マールなどの区画がラインナップに加わりました。 本キュヴェは、南東から東向きの区画で栽培されたピノ・ノワール100％を使用。石灰質を主体に泥灰岩、砂、赤色シルト、砕石が混じる複雑な土壌が特徴です。 ブドウは手摘みで収穫し、3回にわたって選果。土着酵母による発酵を行い、5〜7日間の低温浸漬を経て、約21日間のキュヴェゾンを実施します。 その後、新樽比率30％の木樽で15ヶ月熟成。清澄・濾過を行わずに瓶詰めしています。 果実味、酸、タンニンのバランスを重視するドメーヌのスタイルを表現した、シャンボール・ミュジニーの村名ワインです。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン（辛口） **生産者**：Domaine de la Pousse d'Or（ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドール） **ワイン名**：Chambolle-Musigny（シャンボール・ミュジニー） **ヴィンテージ**：2022 **生産国**：フランス **地方**：ブルゴーニュ **地区**：コート・ド・ニュイ **村**：シャンボール・ミュジニー **原産地呼称**：A.O.C. Chambolle-Musigny **品種**：ピノ・ノワール100％ **所有面積**：0.4221ha（資料記載値） **土壌**：石灰質を主体に泥灰岩、砂、赤色シルト、砕石を含む土壌 **植樹年**：1976年10％、1985年40％、1991年40％、1993年10％ **栽培**：ビオディナミ **認証**：Demeter（デメテール） **収穫**：手摘み（小箱を使用） **選果**：3回 **除梗率**：75〜100％（年によって異なる） **発酵**：温度管理機能付きタンク、土着酵母 **低温浸漬**：5〜7日間 **キュヴェゾン**：約21日間（1日2回のピジャージュ） **マロラクティック発酵**：あり（自然かつ遅め） **熟成**：木樽15ヶ月（新樽比率30％） **清澄・濾過**：なし **アルコール度数**：13％ **容量**：750ml --- ## ワインの特徴 南東から東向きの区画で栽培されたピノ・ノワールから造られる村名シャンボール・ミュジニー。 石灰質を主体に泥灰岩、砂、赤色シルト、砕石が混じる複雑な土壌を持ちます。 ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドールのワインは、ピュアで洗練されたスタイルが特徴。果実味、酸、タンニンがバランスよく調和し、若いうちから楽しめる一方で、熟成にも耐え得るワインを目指しています。 --- ## 醸造について ブドウは小箱を使用して手摘みで収穫し、3回にわたって丁寧に選果します。 除梗率は年によって75〜100％。温度管理機能付きタンクを使用し、土着酵母によって発酵させます。 発酵前には5〜7日間の低温浸漬を実施。その後、1日2回のピジャージュを行いながら、約21日間のキュヴェゾンを行います。 マロラクティック発酵は自然に、比較的ゆっくりと進行します。 熟成は新樽比率30％の木樽で15ヶ月。清澄・濾過を行わずに瓶詰めしています。 --- ## シャンボール・ミュジニーの畑 ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドールがシャンボール・ミュジニーの畑を取得したのは2008年。 ドメーヌ・モワンヌ・ユドロの買収により、村名シャンボール・ミュジニーに加え、複数の一級畑と特級ボンヌ・マールがラインナップに加わりました。 本キュヴェの畑は南東から東向きで、石灰質を主体とした複雑な土壌構成が特徴です。 資料には村名シャンボール・ミュジニーの区画面積として1.41ha、個別の栽培データには所有面積0.4221haと記載されています。 --- ## 生産者について ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドールは、ブルゴーニュ地方ヴォルネイを本拠地とする歴史ある生産者です。 その所有地の一部は、かつてロマネ・コンティの所有者であったデュヴォー・ブロシェ家に由来します。 1964年に投資家たちによってドメーヌが再構築され、ジェラール・ポテルが醸造長に就任。その後、ポテルはドメーヌの株式の半分を取得しました。 1997年にポテルが急逝すると、ドメーヌは売却され、パトリック・ランダンジェが新たな所有者となりました。 パトリックは200万〜300万ユーロを投じて醸造設備を刷新。1999年に完成した6層構造の醸造施設では、収穫から醸造、樽熟成、瓶詰めまで、ポンプを使用せず重力によってブドウ果汁やワインを移動させる仕組みを採用しました。 畑の取得も積極的に進め、コルトンの特級畑やピュリニー・モンラッシェの一級畑、シャンボール・ミュジニーの複数の銘醸畑を所有するようになりました。 栽培ではビオロジック農法に取り組み、2015年に畑の責任者としてユベール・ロシニョールを迎えてから、ビオディナミへの転換を開始しています。 2018年には息子のブノワ・ランダンジェが当主に就任。 ブノワは2014年から2017年まで父とともに醸造に携わり、2018年ヴィンテージから単独で醸造を担当しています。 エンジニアとしての経験を持つブノワは、ワイン造りにおいて「正確さ」を追求。ビオディナミへの転換やアンフォラの採用など、新たな取り組みも進めています。 ドメーヌが目指すのは、果実味、酸、タンニンが高い次元で調和した、ピュアで洗練されたワインです。 --- ## こんな方におすすめ ・シャンボール・ミュジニーのピノ・ノワールがお好きな方 ・ブルゴーニュの歴史あるドメーヌのワインを楽しみたい方 ・ビオディナミ栽培のブルゴーニュに興味がある方 ・石灰質土壌のピノ・ノワールをお探しの方 ・土着酵母による発酵や無清澄・無濾過の醸造に興味がある方 ・若いうちから楽しめ、熟成も期待できるブルゴーニュをお探しの方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 ポマール レ・ラヴリエール 2024 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ピノ ノワール AYMON エモン --- ## 商品概要 2022年に誕生したブルゴーニュのミクロ・ネゴシアン「AYMON（エモン）」が手掛ける「ポマール レ・ラヴリエール 2024」。 醸造家ニコラ・プロタンは、ブルゴーニュで15年以上の醸造経験を持ち、テール・ド・ヴェルやコント・アルマンなどで経験を積んできました。 年間生産量は約3,000本。良質なブドウを厳選し、少量生産によるワイン造りを行っています。 本キュヴェは、日照に恵まれたポマールの区画「レ・ラヴリエール」から造られるピノ・ノワール100％の赤ワイン。 ベリー系果実やシナモンを思わせるスパイスの香りが特徴で、フレッシュで親しみやすい後味を備えています。 醸造では全房発酵を採用し、新樽を使用せず、木樽で12ヶ月熟成させています。 2024年はニコラ自身が特に自信を持つヴィンテージ。日本への入荷は各キュヴェ48本という限られた数量です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：AYMON（エモン） **ワイン名**：Pommard Les Levrières（ポマール レ・ラヴリエール） **ヴィンテージ**：2024 **生産国**：フランス **地方**：ブルゴーニュ **村**：ポマール **品種**：ピノ・ノワール100％ **畑**：Les Levrières（レ・ラヴリエール） **畑の特徴**：日照に恵まれた区画 **醸造家**：ニコラ・プロタン **発酵**：全房発酵 **熟成**：木樽で12ヶ月 **新樽**：不使用 **生産形態**：ミクロ・ネゴシアン **日本入荷数**：48本（輸入元資料による） **容量**：750ml --- ## テイスティングノート ベリー系果実の香りに、シナモンを思わせるスパイスのニュアンス。 日照に恵まれた区画のブドウから造られ、フレッシュで親しみやすい後味が特徴です。 --- ## 醸造について エモンでは、正しく管理された健康なブドウを手に入れることを重視しています。 収穫したブドウは、手作業で時間をかけて1ケースずつ選果し、良質なブドウのみを使用。 醸造時の亜硫酸添加は極力抑え、その都度必要な分量のみを使用します。 赤ワインでは全房発酵を採用し、新樽はいずれのキュヴェにも使用せず、1年以上使用した樽を採用しています。 本キュヴェは木樽で12ヶ月熟成させています。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨胸肉のロースト ・仔羊のハーブ焼き ・牛フィレ肉のロースト ・鶏肉の赤ワイン煮込み ・キノコのソテー ・熟成したコンテチーズ --- ## 生産者について AYMON（エモン）は、ナンシー出身のニコラ・プロタンが2022年に立ち上げたブルゴーニュのミクロ・ネゴシアンです。 ニコラは15年以上にわたりブルゴーニュのワイン造りの現場で経験を積み、テール・ド・ヴェルやコント・アルマンなどで働いてきました。 その経験で培ったネットワークを生かし、知人から良質なブドウの情報を得て、その中でも特に厳選したブドウからワイン造りを行っています。 ブドウの品質を重視し、収穫後は手作業で丁寧に選果。醸造時の亜硫酸添加を極力抑え、必要な分量のみを使用しています。 赤ワインでは全房発酵を採用し、新樽を使用せず、1年以上使用した樽で12ヶ月熟成させています。 これらの工程は、ニコラが目指す「エアリーで華やかなワイン」を造るためのものです。 年間生産量は約3,000本。2024年ヴィンテージはリリース3年目にあたり、日本への入荷は各キュヴェ48本のみとなっています。 --- ## こんな方におすすめ ・ポマールのピノ・ノワールがお好きな方 ・ブルゴーニュの新しい生産者に興味がある方 ・ベリー系果実やスパイスの香りを楽しみたい方 ・全房発酵のピノ・ノワールを楽しみたい方 ・少量生産のブルゴーニュワインをお探しの方 ・エモンのワイン造りに興味がある方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 ジュヴレ・シャンベルタン アン・シャン 2024 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ピノ ノワール AYMON エモン --- ## 商品概要 2022年に誕生したブルゴーニュのミクロ・ネゴシアン「AYMON（エモン）」が手掛ける「ジュヴレ・シャンベルタン アン・シャン 2024」。 醸造家ニコラ・プロタンは、ブルゴーニュで15年以上の醸造経験を持ち、テール・ド・ヴェルやコント・アルマンなどで経験を積んできました。 年間生産量は約3,000本。各国のインポーターやソムリエ、ワイン愛好家から注目を集める少量生産のネゴシアンです。 アン・シャンは、ジュヴレ・シャンベルタンの一級畑に隣接する人気の区画。しっかりとした骨格と細かなタンニンを備えながら、柔らかく、バランスの取れた味わいが特徴です。 ピノ・ノワール100％を使用し、全房発酵を採用。新樽を使用せず、1年以上使用した木樽で12ヶ月熟成させています。 2024年はニコラ自身が最も自信を持つヴィンテージ。日本への入荷は各キュヴェわずか48本という限られた数量です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：AYMON（エモン） **ワイン名**：Gevrey-Chambertin En Champs（ジュヴレ・シャンベルタン アン・シャン） **ヴィンテージ**：2024 **生産国**：フランス **地方**：ブルゴーニュ **村**：ジュヴレ・シャンベルタン **品種**：ピノ・ノワール100％ **畑**：En Champs（アン・シャン） **畑の特徴**：一級畑に隣接する区画 **醸造家**：ニコラ・プロタン **発酵**：全房発酵 **熟成**：木樽で12ヶ月 **新樽**：不使用 **生産形態**：ミクロ・ネゴシアン **日本入荷数**：48本（輸入元資料による） **容量**：750ml --- ## テイスティングノート ジュヴレ・シャンベルタンらしいしっかりとした骨格と、細かなタンニンが特徴。 柔らかくしなやかな口当たりで、硬さを感じさせないバランスの取れた味わいです。 ニコラ・プロタンが目指す「エアリーで華やかなワイン」というスタイルを表現したジュヴレ・シャンベルタンです。 --- ## 醸造について エモンでは、正しく管理された健康なブドウを手に入れることを重視しています。 収穫したブドウは、手作業で時間をかけて1ケースずつ選果し、良質なブドウのみを使用。 醸造時の亜硫酸添加は極力抑え、その都度必要な分量のみを使用します。 赤ワインは全房発酵で仕込み、新樽はいずれのキュヴェにも使用せず、1年以上使用した樽を採用しています。 本キュヴェは、木樽で12ヶ月熟成させています。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨胸肉のロースト ・仔羊のハーブ焼き ・牛フィレ肉のロースト ・鶏肉の赤ワイン煮込み ・キノコのソテー ・熟成したコンテチーズ --- ## 生産者について AYMON（エモン）は、ナンシー出身のニコラ・プロタンが2022年に立ち上げたブルゴーニュのミクロ・ネゴシアンです。 ニコラは15年以上にわたりブルゴーニュのワイン造りの現場で経験を積み、テール・ド・ヴェルやコント・アルマンなどで働いてきました。 その経験で培ったネットワークを生かし、知人から良質なブドウの情報を得て、その中でも特に厳選したブドウからワイン造りを行っています。 ブドウの品質を重視し、収穫後は手作業で丁寧に選果。醸造時の亜硫酸添加を極力抑え、必要な分量のみを使用しています。 赤ワインでは全房発酵を採用し、新樽を使用せず

# 商品名 アンヌ エ エルヴェ シゴー シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ サンティエ ヴィエイユ ヴィーニュ 2019 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ 1級畑 ピノ ノワール --- ## 商品概要 ブルゴーニュ地方シャンボール・ミュジニーを拠点とするドメーヌ、アンヌ・エ・エルヴェ・シゴーが手掛ける「シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・サンティエ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019」。 レ・サンティエは、特級畑ボンヌ・マールの直下に位置する、シャンボール・ミュジニー北部の一級畑。粘土を多く含み、さまざまな地質年代の石灰岩が混在する複雑な土壌を持ち、繊細さだけではない、豊かな骨格と奥行きを備えたワインを生み出します。 このキュヴェに使用されるのは、1947年に植樹されたドメーヌ最古の区画のブドウ。樹齢70年以上の古樹から造られる、ドメーヌを象徴する一本です。 2019年は、夏の早い時期から強い日差しと高温に恵まれたヴィンテージ。乾燥による果実への影響を避けるため、収穫前には日焼けした房を選別して取り除き、収穫も涼しい早朝に限定するなど、果実のフレッシュさを守るために細心の注意が払われました。 その結果、凝縮した果実味と美しい酸のバランス、シルキーなタンニンを備えたワインが誕生。特に2019年は、シャンボール・ミュジニーらしい華やかな花のニュアンスが際立つ年となりました。 ブラックチェリーやカシス、ほのかな胡椒を思わせる複雑な香り。口に含むと豊かなボリュームが広がり、長く印象的な余韻へと続きます。 シャンボール・ミュジニーの優雅さと、古樹ならではの深みを兼ね備えた、ドメーヌを代表する一級畑のピノ・ノワールです。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Anne et Hervé Sigaut（アンヌ・エ・エルヴェ・シゴー） **ワイン名**：Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers Vieilles Vignes（シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・サンティエ ヴィエイユ・ヴィーニュ） **ヴィンテージ**：2019 **生産国**：フランス **地方**：ブルゴーニュ **地区**：コート・ド・ニュイ **村**：シャンボール・ミュジニー **原産地呼称**：A.O.C. Chambolle-Musigny Premier Cru **格付け**：プルミエ・クリュ（一級畑） **畑**：Les Sentiers（レ・サンティエ） **品種**：ピノ・ノワール100％ **畑の位置**：特級畑ボンヌ・マールの下部、シャンボール・ミュジニー北部 **土壌**：粘土を多く含み、異なる地質年代の石灰岩が混在する土壌 **区画面積**：約0.67ha **植樹年**：1947年 **樹齢**：2019年時点で約72年 **収穫開始日**：2019年9月12日 **収穫**：果実の鮮度を保つため、早朝に実施 **容量**：750ml --- ## テイスティングノート 鮮やかな色調とともに、ブラックチェリーやカシスを思わせる凝縮した果実の香りが広がり、ほのかな胡椒のニュアンスが複雑さを添えます。 口に含むと豊かなボリュームが感じられ、滑らかなタンニンと奥行きのある果実味が調和。口中から鼻へと抜ける香りも力強く、印象的な余韻が続きます。 2019年ヴィンテージの特徴であるシルキーなタンニンと、シャンボール・ミュジニーらしい華やかな花のニュアンスも魅力。 優雅さと力強さを併せ持つ、骨格のしっかりとしたシャンボール・ミュジニーです。 --- ## 2019年ヴィンテージについて 2019年のブルゴーニュは、春の生育開始が遅れたものの、初夏から強い日差しと高温が続いた年でした。 8月の降雨は非常に少なく、9月には雨がほとんど降らず、ブドウは健全な状態で成熟しました。一方で、度重なる熱波による果実の乾燥が懸念されました。 ドメーヌでは収穫の約3週間前に畑に入り、日焼けによって傷んだ房を取り除く作業を実施。さらに、果実の鮮度を守るため、収穫は朝7時からの涼しい時間帯に限定しました。 収穫は9月12日に開始。ブドウは過度に糖度が上がることなく、潜在アルコール度数約13.5％というバランスの良い成熟を迎えました。 こうした丁寧な栽培と収穫によって、豊かな果実味、滑らかなタンニン、華やかな香りが調和した2019年ヴィンテージが生まれました。 --- ## レ・サンティエのテロワール レ・サンティエは、シャンボール・ミュジニーの北部、特級畑ボンヌ・マールの直下に広がる一級畑です。 この区画の大きな特徴は、粘土を多く含む土壌と、さまざまな地質年代の石灰岩が混在する複雑な地質構成にあります。 異なる時代に形成された石灰岩が重なり合うことで、土壌と下層土に多様性が生まれています。 その複雑な地質は、ドメーヌが「コート・ド・ニュイの縮図」と表現するほど。 1947年植樹の古樹が根を張るこの区画からは、シャンボール・ミュジニーらしい優雅さに加え、豊かなボリュームとしっかりとした骨格を備えたワインが生み出されます。 --- ## おすすめのペアリング ・シャポン（去勢鶏）のロースト ・鴨胸肉のロースト ・仔羊のハーブ焼き ・牛フィレ肉のロースト ・鶏肉の赤ワイン煮込み ・キノコを添えたジビエ料理 ・熟成したコンテチーズ --- ## 生産者について アンヌ・エ・エルヴェ・シゴーは、ブルゴーニュ地方シャンボール・ミュジニーを拠点とするドメーヌです。 アンヌとエルヴェ・シゴーが手掛けるワインは、シャンボール・ミュジニーのテロワールを大切にし、畑ごとの個性を丁寧に表現することを重視しています。 なかでも、1947年に植樹された古樹から造られる「レ・サンティエ ヴィエイユ・ヴィーニュ」は、ドメーヌ最古の区画であり、その中心的な存在です。 ドメーヌ自身も、毎年安定して優れた品質を示すキュヴェとして高く評価しています。 2019年には、熱波の影響を受けた房を収穫前に取り除き、早朝収穫を徹底するなど、ブドウの健全さとフレッシュさを守るために丁寧な畑仕事を実践しました。 こうした細やかな取り組みによって、シャンボール・ミュジニー特有の花のような華やかさと、レ・サンティエの持つ骨格や力強さを両立したワインを生み出しています。 --- ## こんな方におすすめ ・シャンボール・ミュジニーの一級畑を楽しみたい方 ・ボンヌ・マール周辺のテロワールに興味がある方 ・1947年植樹の古樹から造られるピノ・ノワールを味わいたい方 ・優雅さと力強さを兼ね備えたブルゴーニュがお好きな方 ・2019年ヴィンテージのブルゴーニュをお探しの方 ・骨格と奥行きを備えたシャンボール・ミュジニーがお好きな方 ・ドメーヌを代表する特別なキュヴェを楽しみたい方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 シルヴァン パタイユ マルサネ ルージュ ル シャピートル 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ピノ ノワール --- ## 商品概要 ブルゴーニュ地方マルサネを代表する注目生産者、シルヴァン・パタイユが手掛ける「マルサネ・ルージュ ル・シャピートル 2023」。 ル・シャピートルは、ディジョンに隣接するシュノーヴ村に位置する、歴史的に高い評価を受けてきたクリマです。かつて聖堂参事会（Chapitre）が所有し、最初にブドウ樹を植えたのは大司教だったと伝えられています。 18世紀まではジュヴレ・シャンベルタンと並び称されるほどの評価を得ていたとされますが、1936年のAOC制定時には村名格の対象から外れました。その後、シルヴァン・パタイユが長年にわたって畑の価値を訴え続け、2019年ヴィンテージから村名格として認められた、特別な歴史を持つ畑です。 約5haのクリマのうち、シルヴァンが所有するのは北側斜面の上部。標高約300mの東向き斜面に、1950年代から1990年代に植えられたピノ・ノワールが育ちます。 泥灰土と石灰岩の小石が混在する、カルシウムに富んだ砂礫質の土壌が特徴。優れたテクスチャーとしっかりとした骨格を備えたワインを生み出すテロワールです。 醸造後は新樽比率30〜35％の木樽で15〜18ヶ月熟成。シルヴァン自身が特に重要視するキュヴェであり、ドメーヌでの試飲でも最後に供される、マルサネの可能性を象徴する一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Domaine Sylvain Pataille（ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ） **ワイン名**：Marsannay Rouge Le Chapitre（マルサネ・ルージュ ル・シャピートル） **ヴィンテージ**：2023 **生産国**：フランス **地方**：ブルゴーニュ **原産地呼称**：A.O.C. Marsannay（マルサネ） **品種**：ピノ・ノワール100％ **村**：シュノーヴ（Chenôve） **畑**：Le Chapitre（ル・シャピートル） **区画**：クリマ北側斜面の上部 **植樹年**：1950年代〜1990年代 **標高**：約300m **畑の向き**：東向き **地形**：緩やかな斜面 **土壌**：泥灰土、石灰岩の小石を含む砂礫質土壌 **栽培**：ビオディナミ **熟成**：木樽で15〜18ヶ月（新樽比率30〜35％） **容量**：750ml --- ## 味わいの特徴 カルシウムに富んだ砂礫質土壌から生まれる、優れたテクスチャーと骨格が特徴のピノ・ノワール。 石灰岩の小石と泥灰土が混在するル・シャピートルの土壌は、ワインにしっかりとした構造をもたらすとされています。 新樽比率30〜35％の木樽で15〜18ヶ月熟成させることで、畑の個性を大切にしながら、味わいの奥行きと複雑さを追求しています。 シルヴァン・パタイユが特に高く評価し、ドメーヌでの試飲でも最後に供する、マルサネのテロワールを象徴するキュヴェです。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨胸肉のロースト ・仔羊のロースト ・牛フィレ肉のステーキ ・豚肩ロースのハーブ焼き ・鶏肉の赤ワイン煮込み ・キノコのソテー ・熟成したコンテチーズ --- ## 生産者について シルヴァン・パタイユは、ブルゴーニュ地方マルサネを拠点とする、現代ブルゴーニュを代表する注目生産者の一人です。 ボルドーで醸造学を修め、醸造コンサルタントとして経験を積んだ後、1999年に祖父から受け継いだ畑をもとに独立しました。 現在はマルサネを中心に約20haの畑を管理し、ピノ・ノワール、シャルドネ、アリゴテを栽培しています。 2007年にビオロジック農法を導入し、翌2008年には所有畑をビオディナミへ転換。土壌の生命力とブドウの成熟を重視し、畑の個性を最大限に引き出す栽培を実践しています。 醸造では果皮の成熟度を慎重に見極め、長いマセレーションや時間をかけた熟成を取り入れています。2013年からは全キュヴェで亜硫酸無添加での醸造にも挑戦し、過度な人的介入を避けながら、土地の個性を純粋に表現することを追求しています。 醸造学校で教鞭をとった経験を持ち、現在もブルゴーニュの複数の生産者に醸造コンサルタントとして関わるなど、理論と実践の両面に精通しています。 特にマルサネのテロワールに対する情熱は強く、ル・シャピートルの村名格への昇格にも尽力。歴史的に評価されてきた畑の価値を改めて示し、マルサネの可能性を広げ続けています。 --- ## こんな方におすすめ ・シルヴァン・パタイユのワインがお好きな方 ・マルサネの優れたクリマを楽しみたい方 ・ル・シャピートルの歴史やテロワールに興味がある方 ・骨格と奥行きを備えたピノ・ノワールがお好きな方 ・ブルゴーニュの単一区画ワインをお探しの方 ・石灰質土壌の個性を感じられる赤ワインを楽しみたい方 ・生産者が特に重要視するキュヴェを味わいたい方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 シルヴァン パタイユ マルサネ ルージュ クロ デュ ロワ 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ピノ ノワール --- ## 商品概要 ブルゴーニュ地方マルサネを代表する注目生産者、シルヴァン・パタイユが手掛ける「マルサネ・ルージュ クロ・デュ・ロワ 2023」。 クロ・デュ・ロワは、ディジョンに隣接するシュノーヴ村に位置し、マルサネ地区の最北部に広がる歴史あるリュー・ディです。その名はかつて地域の公爵が所有していたことに由来し、マルサネの中でも個性的なテロワールを持つ区画として知られています。 1956年に植樹された古樹のピノ・ノワールを100％使用。標高268〜311mの東南東向き斜面に位置し、泥灰土とコンブランシャンの石灰岩からなる土壌が特徴です。 畑の表層には「グレーズ・リテ」と呼ばれる小石の堆積層が広がり、爪ほどの大きさの石灰岩の小石が数多く見られます。石の多い温暖なテロワールと、下層の泥灰土がもたらす骨格が、この区画の個性を形づくっています。 醸造では50％以上の全房を使用し、木樽で約18ヶ月熟成。古樹の凝縮感と石灰質土壌の個性を生かしながら、マルサネのテロワールを丁寧に表現しています。 シルヴァン・パタイユが追求する、土地の個性と伝統的なブルゴーニュの魅力を感じられる一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Domaine Sylvain Pataille（ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ） **ワイン名**：Marsannay Rouge Clos du Roy（マルサネ・ルージュ クロ・デュ・ロワ） **ヴィンテージ**：2023 **生産国**：フランス **地方**：ブルゴーニュ **原産地呼称**：A.O.C. Marsannay（マルサネ） **品種**：ピノ・ノワール100％ **村**：シュノーヴ（Chenôve） **畑**：Clos du Roy（クロ・デュ・ロワ） **植樹年**：1956年 **標高**：268〜311m **畑の向き**：東南東 **土壌**：泥灰土、コンブランシャンの石灰岩の小石 **土壌の特徴**：グレーズ・リテと呼ばれる小石の堆積層 **栽培**：ビオディナミ **発酵**：50％以上の全房を使用 **熟成**：木樽で約18ヶ月 **容量**：750ml --- ## 味わいの特徴 マルサネ最北部に位置するクロ・デュ・ロワの、石の多い独特なテロワールを表現したピノ・ノワール。 1956年植樹の古樹から収穫したブドウを使用し、50％以上の全房発酵と約18ヶ月の樽熟成を経て仕上げられます。 表層に広がる石灰岩の小石は、日中の熱を蓄える石の多いテロワールを形成。一方、下層の泥灰土はワインにしっかりとした骨格を与える要素となっています。 古樹の持つ凝縮感と、石灰質・泥灰質土壌の特徴を生かした、構造と奥行きを重視するマルサネです。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨胸肉のロースト ・仔羊のハーブ焼き ・牛フィレ肉のロースト ・豚肩ロースのグリル ・鶏肉の赤ワイン煮込み ・キノコのソテー ・熟成したコンテチーズ --- ## 生産者について シルヴァン・パタイユは、ブルゴーニュ地方マルサネを拠点とする、現代ブルゴーニュを代表する注目生産者の一人です。 ボルドーで醸造学を修め、醸造コンサルタントとして経験を積んだ後、1999年に祖父から受け継いだ畑をもとに独立しました。 現在はマルサネを中心に約20haの畑を管理し、ピノ・ノワール、シャルドネ、アリゴテを栽培しています。 2007年にビオロジック農法を導入し、翌2008年には所有畑をビオディナミへ転換。土壌の生命力とブドウの成熟を重視し、畑の個性を最大限に引き出す栽培を実践しています。 醸造では果皮の成熟度を慎重に見極め、全房発酵や長いマセレーション、時間をかけた熟成を取り入れています。2013年からは全キュヴェで亜硫酸無添加での醸造にも挑戦し、過度な人的介入を避けながら、土地の個性を純粋に表現することを追求しています。 醸造学校で教鞭をとった経験を持ち、現在もブルゴーニュの複数の生産者に醸造コンサルタントとして関わるなど、理論と実践の両面に精通しています。 クラシックなブルゴーニュの魅力を大切にしながら、新しい可能性を追求し続ける生産者です。 --- ## こんな方におすすめ ・シルヴァン・パタイユのワインがお好きな方 ・マルサネのリュー・ディごとの個性を楽しみたい方 ・古樹のピノ・ノワールに興味がある方 ・全房発酵による複雑さを備えたブルゴーニュがお好きな方 ・石灰質土壌の個性を感じられる赤ワインをお探しの方 ・骨格と奥行きを備えたピノ・ノワールがお好きな方 ・ブルゴーニュのテロワールを深く楽しみたい方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 ニュイ サン ジョルジュ 2022 750ml レシュノー 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ピノ ノワール --- ## 商品概要 ニュイ・サン・ジョルジュを拠点とし、フィリップとヴァンサンのレシュノー兄弟が手掛ける「ニュイ・サン・ジョルジュ 2022」。 ニュイ・サン・ジョルジュ村内の複数区画から収穫したピノ・ノワールをブレンド。北側にはムザン渓谷に由来するシルトと砂利、南側には深い泥灰質石灰岩が広がり、異なる土壌の個性をひとつのワインにまとめています。 紫を帯びた濃い色調から、チェリーやカシス、バラ、リコリスを思わせる香り。力強い骨格を持ちながら、タンニンには丸みがあり、長く上品な余韻へと続きます。 熟成によって革やトリュフ、ジビエを思わせる複雑なニュアンスも現れる、若いうちから楽しめる果実味と今後の熟成の両方を備えたニュイ・サン・ジョルジュです。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Lecheneaut（レシュノー） **ワイン名**：Nuits-Saint-Georges（ニュイ・サン・ジョルジュ） **ヴィンテージ**：2022 **生産国**：フランス **地方**：ブルゴーニュ **産地**：ニュイ・サン・ジョルジュ **原産地呼称**：A.O.C. Nuits-Saint-Georges **品種**：ピノ・ノワール100％ **畑**：ニュイ・サン・ジョルジュの複数区画 **土壌**：北側はシルトと砂利、南側は深い泥灰質石灰岩 **収穫**：手摘み **アルコール度数**：13％ **容量**：750ml --- ## テイスティングノート 紫を帯びた濃い色調。 若いうちはチェリーやカシスを思わせる果実に、バラやリコリスの香りが重なります。 ニュイ・サン・ジョルジュらしい力強い骨格を持ちながら、タンニンには上品な丸みがあり、果実味を伴った長い余韻が続きます。 熟成とともに革やトリュフ、ジビエを思わせる複雑なニュアンスが現れ、さらに奥行きのある表情へと変化していきます。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨肉のロースト ・牛肉のロースト ・仔羊のグリル ・牛肉の赤ワイン煮込み ・ジビエ料理 ・キノコを使った肉料理 ・熟成したチーズ --- ## 生産者について レシュノーは、ニュイ・サン・ジョルジュを拠点にフィリップとヴァンサンのレシュノー兄弟が運営するドメーヌです。 父フェルナンから受け継いだ約3haの畑をもとに1986年にスタート。その後、約10haまで所有畑を拡大し、現在はマルサネからジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュ、ショレイ・レ・ボーヌ、オート・コートまで幅広い区画を手掛けています。 畑では実質的なビオロジック栽培を行い、一部ではビオディナミの調合物も使用。醸造では原則としてブドウを除梗し、10〜12℃で4〜5日間の低温マセラシオンを行った後、自然にアルコール発酵へと移行します。 レシュノーのスタイルを特徴づけるのは、豊かな果実味と丸みを帯びたタンニン。ニュイ・サン・ジョルジュのしっかりとした骨格を表現しながら、若いうちから楽しめる心地よさを備えたワインを生み出しています。 --- ## こんな方におすすめ ・ニュイ・サン・ジョルジュがお好きな方 ・力強さと上品さを兼ね備えたブルゴーニュをお探しの方 ・果実味のしっかりしたピノ・ノワールがお好きな方 ・若いうちから楽しめる村名ブルゴーニュをお探しの方 ・熟成による変化も楽しみたい方 ・ヴォーヌ・ロマネやニュイ・サン・ジョルジュの生産者に注目している方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 サヴィニー レ ボーヌ ルージュ 2022 750ml 赤ワイン メゾン プティ ロワ フランス ブルゴーニュ --- ## 商品概要 埼玉県秩父育ちの日本人醸造家、斎藤政一氏がブルゴーニュで手掛けるメゾン・プティ・ロワの「サヴィニィ・レ・ボーヌ・ルージュ」。 サヴィニィ・レ・ボーヌ村の南西斜面に位置する「Les Vermots」と「Les Godeaux」、2つの区画のピノ・ノワールを使用。特筆すべきは1929年植樹という古樹で、樹齢90年を超えるブドウから造られています。 栽培はビオロジック。収穫したブドウは100％全房で仕込み、野生酵母によって自然発酵。228Lの木樽で12ヶ月、その後タンクで5ヶ月熟成し、無清澄・無濾過で仕上げています。 ベリーやカシスを思わせる厚みと凝縮した果実味に、わずかに揮発酸のニュアンス。余韻に向かってタンニンが力強く現れ、現時点では若さを感じさせる仕上がりです。時間とともに各要素が馴染んでいく変化も楽しみな一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Maison Petit Roy（メゾン・プティ・ロワ） **ワイン名**：Savigny-lès-Beaune Rouge（サヴィニィ・レ・ボーヌ・ルージュ） **ヴィンテージ**：2022 **生産国**：フランス **地方**：ブルゴーニュ **原産地呼称**：A.O.C. Savigny-lès-Beaune **品種**：ピノ・ノワール100％ **区画**：Les Vermots、Les Godeaux **立地**：南西斜面 **面積**：合計約0.4ha **植樹**：1929年 **土壌**：粘土石灰質 **栽培**：ビオロジック **全房率**：100％ **醸造**：3,300Lタンクで12℃、3日間のマセラシオン。その後、野生酵母による自然発酵 **熟成**：228L木樽で12ヶ月、タンクで5ヶ月 **清澄・濾過**：無清澄・無濾過 **生産本数**：3,000本 **アルコール度数**：12.5％ **容量**：750ml --- ## テイスティングノート ベリーやカシスを思わせる果実に、古樹ならではの厚みと凝縮感。 果実の豊かさの中にわずかな揮発酸のニュアンスが加わり、香りと味わいに立体感を与えています。 口に含むとしっかりとした果実の存在感があり、後半から余韻にかけてタンニンが徐々にせり上がるように現れます。 現時点ではまだ若さを感じさせる構成で、果実とタンニンが馴染むことで、今後さらにまとまりを見せていくことが期待されるピノ・ノワールです。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨肉のロースト ・牛肉のロースト ・仔羊のグリル ・豚肉のロースト ・キノコを使った肉料理 ・牛肉の赤ワイン煮込み ・熟成したチーズ --- ## 生産者について メゾン・プティ・ロワは、**埼玉県秩父育ちの日本人醸造家・斎藤政一氏**が2016年にブルゴーニュで設立したワイナリーです。 東京農工大学在学中にブドウ栽培に興味を持ち、卒業後は長野県のドメーヌ曽我で経験を積んだ後、2006年に渡仏。サヴィニィ・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズで栽培・醸造に従事し、ビオディナミ栽培にも深く携わりました。 その後、ドメーヌ・ルフレーヴ、ジャック・フレデリック・ミュニエ、アルマン・ルソーなど、ブルゴーニュを代表するドメーヌで経験を重ね、2016年にメゾン・プティ・ロワを設立しました。 現在は約5haの自社畑を所有。畑では土壌や微生物のバランスを重視し、自然環境への負担をできる限り抑えながら丁寧にブドウを栽培しています。長年ブルゴーニュで培った経験を生かし、土地とブドウの個性を素直に表現したワインを生み出しています。 --- ## こんな方におすすめ ・サヴィニィ・レ・ボーヌがお好きな方 ・古樹のピノ・ノワールに興味がある方 ・全房発酵のブルゴーニュがお好きな方 ・凝縮感としっかりした骨格のあるピノ・ノワールをお探しの方 ・今後の熟成による変化も楽しみたい方 ・日本人醸造家が手掛けるブルゴーニュに注目している方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ルージュ ヴィニュ ヴィロン 2022 750ml 赤ワイン メゾン プティ ロワ フランス ブルゴーニュ --- ## 商品概要 ブルゴーニュで活躍する日本人醸造家、斎藤政一氏が手掛けるメゾン・プティ・ロワの「ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ・ヴィニュ・ヴィロン」。 北西向きの自社畑「Vigne Vilon（ヴィニュ・ヴィロン）」のピノ・ノワール100％から造られます。約1.1haの畑には1958年から1988年に植えられたブドウ樹が残り、ビオロジック、ビオディナミによって栽培されています。 醸造ではブドウを100％全房で使用し、野生酵母によって自然発酵。228Lの木樽で12ヶ月、その後タンクで6ヶ月熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰めしています。 暑さのあった2022年でありながら、それを感じさせない艶やかな果実味が印象的。香りと味わいがリズム良く立ち上がり、アタックから余韻まで淀みなく伸びていく、軽快さと透明感を備えたピノ・ノワールです。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Maison Petit Roy（メゾン・プティ・ロワ） **ワイン名**：Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge Vigne Vilon（ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ・ヴィニュ・ヴィロン） **ヴィンテージ**：2022 **生産国**：フランス **地方**：ブルゴーニュ **原産地呼称**：A.O.C. Bourgogne Hautes Côtes de Beaune **品種**：ピノ・ノワール100％ **区画**：Vigne Vilon（ヴィニュ・ヴィロン／自社畑） **向き**：北西向き **面積**：約1.1ha **植樹**：1958年、1960年、1966年、1970年、1988年 **土壌**：粘土石灰質 **栽培**：ビオロジック、ビオディナミ **全房率**：100％ **醸造**：3,850Lタンクで12℃、3日間のマセラシオン。その後、野生酵母による自然発酵 **熟成**：228L木樽で12ヶ月、タンクで6ヶ月 **清澄・濾過**：無清澄・無濾過 **生産本数**：5,200本 **アルコール度数**：12.5％ **容量**：750ml --- ## テイスティングノート 艶やかでピュアな果実味を中心に、香りが軽やかに立ち上がる2022年。 暑さのあるヴィンテージでありながら、重さや過度な熟度を感じさせず、香りも味わいも上方向へリズム良く抜けていくような伸びやかさがあります。 口に含んだ瞬間からフィニッシュまで流れが途切れることなく、果実、酸、全房発酵による骨格が自然に調和。 オート・コート・ド・ボーヌらしい冷涼感と、古樹から生まれる奥行きを感じさせる、透明感のあるピノ・ノワールです。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨肉のロースト ・鶏肉のロースト ・豚肉のグリル ・仔牛のソテー ・キノコを使った料理 ・シャルキュトリー ・ウォッシュタイプのチーズ --- ## 生産者について メゾン・プティ・ロワは、埼玉県秩父育ちの日本人醸造家・斎藤政一氏が2016年にブルゴーニュで設立したワイナリーです。 東京農工大学在学中にブドウ栽培に興味を持ち、卒業後は長野県のドメーヌ曽我で経験を積んだ後、2006年に渡仏。サヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズで栽培・醸造に従事し、ビオディナミ栽培にも深く携わりました。 その後、ドメーヌ・ルフレーヴ、ジャック・フレデリック・ミュニエ、アルマン・ルソーなど、ブルゴーニュを代表するドメーヌで経験を重ね、2016年にメゾン・プティ・ロワを設立しました。 現在は約5haの自社畑を所有。畑ではビオディナミの考え方を取り入れ、土壌や微生物のバランスを重視しながら丁寧にブドウを栽培しています。長年ブルゴーニュで培った経験を生かし、土地とブドウの個性を素直に表現したワインを生み出しています。 --- ## こんな方におすすめ ・ブルゴーニュのピノ・ノワールがお好きな方 ・古樹のピノ・ノワールに興味がある方 ・全房発酵のブルゴーニュがお好きな方 ・果実味と透明感を兼ね備えた赤ワインをお探しの方 ・重さよりも伸びやかさや余韻を重視する方 ・メゾン・プティ・ロワの自社畑キュヴェを試してみたい方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

商品名 ポマール プルミエ クリュ レ ジャロリエール 2020 750ml 赤ワイン ラ プス ドール フランス ブルゴーニュ ⸻ 商品概要 ヴォルネイを本拠とする名門ドメーヌ、ラ・プス・ドールが手掛ける「ポマール プルミエ・クリュ レ・ジャロリエール 2020」。 レ・ジャロリエールは、ポマール南部、ヴォルネイとの村境に位置する一級畑。ポマールを代表する銘醸一級畑「レ・リュジアン」に隣接する恵まれた立地にあります。 ラ・プス・ドールはこの畑に1.44haを所有し、年間生産量は約7,000本。ピノ・ノワール100％から、ポマールらしい力強さと豊かなタンニンを備えたワインを生み出しています。 2020年は凝縮した果実味にしっかりとした骨格を持ちながら、ラ・プス・ドールらしいピュアさと洗練された質感が魅力。力強さだけではなく、ヴォルネイに近い区画ならではの優美さも感じさせる、熟成にも期待できる一級畑です。 ⸻ 商品情報 タイプ：赤ワイン 生産者：La Pousse d’Or（ラ・プス・ドール） ワイン名：Pommard 1er Cru Les Jarollières（ポマール プルミエ・クリュ レ・ジャロリエール） ヴィンテージ：2020 生産国：フランス 地方：ブルゴーニュ 産地 ・コート・ド・ボーヌ ・ポマール 原産地呼称 ・A.O.C.ポマール プルミエ・クリュ 格付け ・プルミエ・クリュ（一級畑） 品種 ・ピノ・ノワール100％ 所有面積 ・1.44ha 年間生産量 ・約7,000本 栽培 ・ビオディナミ 醸造 ・木桶、ステンレスタンクを使用 ・低温マセレーション約7日間 ・ピジャージュを行いながら長期間のキュヴェゾン 熟成 ・約15ヶ月 ・一級畑の新樽比率は約1/3 容量：750ml 輸入元：株式会社ラック・コーポレーション ⸻ テイスティングノート ・ブラックチェリー ・ダークチェリー ・ラズベリー ・スミレ ・スパイス ・土やミネラルのニュアンス ・豊かなタンニン ・凝縮した果実味 熟したチェリーやブラックチェリーを思わせる凝縮した果実香に、スミレ、スパイス、土やミネラルを思わせる複雑なニュアンスが重なります。 口に含むと豊かな果実味とともに、ポマールらしい力強い骨格と存在感のあるタンニンが広がります。一方で質感にはラ・プス・ドールらしい緻密さがあり、単に重厚なだけではなく、ピュアな果実味と酸が全体を引き締めます。 2020年の充実した果実とレ・ジャロリエールの力強さを備え、現在から楽しむこともできますが、数年の熟成によってタンニンがさらに馴染み、より複雑で奥行きのある表情が期待できる一本です。 ⸻ おすすめのペアリング ・牛肉のステーキ ・ローストビーフ ・仔羊のロースト ・鴨肉のロースト ・牛肉の赤ワイン煮込み ・ジビエ料理 ・キノコを使った肉料理 ・熟成したハードチーズ ⸻ 生産者について ラ・プス・ドールは、ヴォルネイを本拠とするブルゴーニュの歴史あるドメーヌです。 その起源は、かつてドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティを所有していたデュヴォー・ブロシェ家の所有地の一部にまで遡ります。1964年にドメーヌが再構築され、醸造責任者となったジェラール・ポテルのもとで高い評価を築きました。 大きな転機となったのが1997年。ジェラール・ポテルの急逝後、ドメーヌを取得したパトリック・ランダンジェは大規模な設備投資を行い、醸造施設や発酵用の木桶などを一新しました。 1999年に完成した醸造施設は6層構造となっており、収穫したブドウから醸造、樽熟成、瓶詰めに至るまで、ポンプを極力使用せず重力によって果汁やワインを移動させるグラヴィティー・システムを採用しています。 畑への投資も積極的に進め、ヴォルネイやポマールだけでなく、コルトン、ピュリニー・モンラッシェ、シャンボール・ミュジニーなどへ所有区画を拡大。現在ではボンヌ・マールやレ・ザムルーズをはじめ、ブルゴーニュを代表する優れたクリマを所有しています。 栽培では以前からビオロジック農法を採用し、2015年からはビオディナミへの転換を開始。醸造においてもアンフォラを導入するなど、伝統を尊重しながら新しい手法にも積極的に取り組んでいます。 2018年にはパトリックの息子ブノワ・ランダンジェが当主に就任。エンジニアとしてのバックグラウンドを持つブノワは、各区画のテロワールをより正確に表現することを重視し、ドメーヌのさらなる品質向上を進めています。 ラ・プス・ドールのワインに共通するのは、ピュアな果実味と洗練された質感。果実、酸、タンニンが高い次元でバランスし、若いうちから楽しめる魅力と長期熟成へのポテンシャルを兼ね備えています。 「レ・ジャロリエール」は、ポマールの中でもヴォルネイとの境界に位置し、名高い一級畑レ・リュジアンに隣接するクリマ。ポマールらしい力強さとラ・プス・ドールの緻密で洗練されたスタイルを楽しめる一級畑です。 ⸻ こんな方におすすめ ・ブルゴーニュのピノ・ノワールがお好きな方 ・ポマールらしい力強い赤ワインを楽しみたい方 ・一級畑のブルゴーニュをお探しの方 ・凝縮感とエレガンスを兼ね備えた赤ワインがお好きな方 ・ラ・プス・ドールのワインがお好きな方 ・現在から熟成まで楽しめるブルゴーニュをお探しの方 ・肉料理に合わせる上質なブルゴーニュをお探しの方 ⸻ WINE SHOP L’AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

商品名 ガメイ ボタニカ 2024 750ml 赤ワイン テオ ダンセール フランス ⸻ 商品概要 テオ・ダンセールが手掛ける、ガメイ100％の「ボタニカ」。 赤いベリーやチェリー、プラムの瑞々しい果実香に、バラの花びらを思わせるフローラルなニュアンスが重なる、エレガントなスタイルの赤ワインです。 ステンレスタンクで発酵後、1〜3年使用したバリックで12ヶ月熟成。さらにステンレスタンクで2〜4ヶ月休ませてから仕上げられます。 中程度のボディで、口当たりはオープンでしなやか。滑らかなタンニンと活き活きとしたジューシーな果実味、心地よい酸がバランスよく調和しています。ガメイの軽快さだけでなく、繊細さと上品さを楽しめる一本です。 ⸻ 商品情報 タイプ：赤ワイン 生産者：Théo Dancer（テオ・ダンセール） ワイン名：Gamay Botanica（ガメイ ボタニカ） ヴィンテージ：2024 生産国：フランス 原産地呼称：Vin de France 品種：ガメイ100％ 醸造：ステンレスタンク発酵 熟成：バリック（1〜3年樽）12ヶ月、その後ステンレスタンク2〜4ヶ月 アルコール度数：12％ 容量：750ml JANコード：4571670553432 ⸻ テイスティングノート 赤いベリー、チェリー、プラムの香りに、バラの花びらを思わせるフローラルなニュアンス。華やかでエレガントな香りが印象的です。 味わいはミディアムボディ。オープンでしなやかな口当たりに、滑らかなタンニンとジューシーな果実味が広がります。 果実の甘やかさと活き活きとした酸が美しく調和した、フレッシュで軽やかな飲み心地を楽しめます。 ⸻ おすすめのペアリング ・鴨肉のロースト ・鶏肉のグリル ・豚肉のロースト ・シャルキュトリー ・キノコを使った料理 ・トマトを使った煮込み料理 ・セミハードチーズ ⸻ 生産者について テオ・ダンセールは、シャサーニュ・モンラッシェの名門ドメーヌ、ヴァンサン・ダンセールを父から引き継いだブルゴーニュの若手生産者です。 ドメーヌのワイン造りを担う一方、自身の名前を冠したプロジェクトではブルゴーニュの枠を越え、フランス各地のブドウからワインを造っています。 「ボタニカ」もその取り組みから生まれるキュヴェのひとつ。テオ・ダンセールらしい繊細さと透明感を軸に、ガメイの瑞々しい果実味と軽快な飲み心地を表現しています。 ⸻ こんな方におすすめ ・ガメイがお好きな方 ・華やかでフローラルな赤ワインがお好きな方 ・重すぎず、しなやかな赤ワインをお探しの方 ・ブルゴーニュの若手生産者に注目している方 ・テオ・ダンセールのワインがお好きな方 ・果実味と酸のバランスを楽しみたい方 ⸻ WINE SHOP L’AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

商品名 ヴォルネイ プルミエ クリュ アングル 2022 750ml 赤ワイン ルイ ボワイヨ フランス ブルゴーニュ ⸻ 商品概要 ブルゴーニュの名門ボワイヨ一族の4代目、ルイ・ボワイヨが手掛けるヴォルネイ・プルミエ・クリュ「アングル」の2022年。 アングルは東向きの斜面に位置し、北側の隆起が壁となって冷たい北風からブドウを守ることで、他区画よりも良好な成熟が得られる畑です。 ステンレスタンクで発酵後、バリックで12ヶ月熟成。新樽比率は20％に抑えられ、その後さらにステンレスタンクで5ヶ月熟成させています。 ブラックベリーやカシスを思わせる熟した果実に、ほのかなスパイスやスモーキーなニュアンス。しなやかなテクスチャーとジューシーな酸を備え、ヴォルネイらしいエレガンスと果実の充実感を楽しめる一本です。 ⸻ 商品情報 タイプ：赤ワイン 生産者：Louis Boillot（ルイ・ボワイヨ） ワイン名：Volnay 1er Cru Angles（ヴォルネイ プルミエ・クリュ アングル） ヴィンテージ：2022 生産国：フランス 地方：ブルゴーニュ 産地：ヴォルネイ 原産地呼称：A.O.C.ヴォルネイ・プルミエ・クリュ 品種：ピノ・ノワール100％ 醸造：ステンレスタンク発酵 熟成：バリック12ヶ月（新樽20％）、その後ステンレスタンク5ヶ月 アルコール度数：13％ 容量：750ml JANコード：4580611756290 ⸻ テイスティングノート ブラックベリーやカシスを思わせる甘やかな黒系果実に、ほのかなスパイスやスモークした木のニュアンス。 口に含むと豊かな果実味が広がり、しなやかなテクスチャーとジューシーな酸が全体を支えます。 果実の熟度を感じさせながら重たさに傾かず、フィニッシュはピュアで端正。ヴォルネイらしい優美さと2022年の充実した果実味が調和した味わいです。 ⸻ おすすめのペアリング ・鴨肉のロースト ・仔羊のロースト ・牛フィレ肉のグリル ・鶏肉の赤ワイン煮込み ・キノコを使った肉料理 ・すき焼き ・熟成したハードチーズ ⸻ 生産者について ルイ・ボワイヨは、ブルゴーニュの名門ボワイヨ一族の4代目。1978年に醸造学校を卒業後、父ルシアン・ボワイヨのもとで経験を積み、2003年に自身のドメーヌとして独立しました。 祖父アンリ・ボワイヨから受け継いだヴォルネイ、父から相続したジュヴレ・シャンベルタンなど、コート・ド・ボーヌとコート・ド・ニュイの双方に約7haの畑を所有。平均樹齢は約55年と高く、中には樹齢100年に達する古樹も含まれています。 ルイが目指すのは、テロワールとピュアな果実を素直に表現した、エレガントで洗練されたワイン。畑ではリュット・レゾネを基本とし、除草剤を使用せず、収量を厳しく制限。醸造では100％除梗し、自然酵母による発酵を行い、過度な抽出や強い樽香を避けています。 古樹がもたらす奥行きと透明感のある果実、そして優しくしなやかな質感が、ルイ・ボワイヨのワインの大きな魅力です。 ⸻ こんな方におすすめ ・ヴォルネイのピノ・ノワールがお好きな方 ・ブルゴーニュのプルミエ・クリュを楽しみたい方 ・エレガントでしなやかな赤ワインがお好きな方 ・古樹から造られるブルゴーニュに興味がある方 ・果実味と酸のバランスを重視する方 ・2022年ブルゴーニュをお探しの方 ⸻ WINE SHOP L’AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

商品名 オート コート ド ボーヌ ルージュ 2024 750ml 赤ワイン ドメーヌ ダンドリオン フランス ブルゴーニュ ⸻ 商品概要 オート＝コート・ド・ボーヌのムロワジー村を拠点とするドメーヌ・ダンドリオン。そのスタイルを知る「名刺代わり」といえるピノ・ノワールです。 標高350mの南向き斜面、粘土石灰質を主体にマルヌやカキなどの化石を含む畑から、1995年植樹のピノ・ノワールを使用。 セメントまたはステンレスタンクで3週間マセレーションを行い、古樽で12ヶ月熟成。新樽を使用せず、無濾過・無清澄で瓶詰めされています。 新樽由来の風味で覆うことなく、ピノ・ノワールの素直な果実味とオート＝コート・ド・ボーヌらしい冷涼感をダイレクトに楽しめる一本です。 ⸻ 商品情報 タイプ：赤ワイン 生産者：Domaine Dandelion（ドメーヌ・ダンドリオン） ワイン名：Hautes Côtes de Beaune Rouge（オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ） ヴィンテージ：2024 生産国：フランス 地方：ブルゴーニュ 産地：オート＝コート・ド・ボーヌ／ムロワジー村 品種：ピノ・ノワール100％ 植樹：1995年 畑：標高350m、南向き 土壌：粘土石灰質、マルヌ、カキなどの化石を含む 醸造：セメントタンクまたはステンレスタンクで3週間マセレーション 熟成：古樽で12ヶ月 新樽比率：0％ 清澄・濾過：無清澄・無濾過 容量：750ml ⸻ テイスティングノート 新樽を使用しないことで、ピノ・ノワールの素直な果実味をダイレクトに表現。 赤いベリーやチェリーを思わせるみずみずしい果実を中心に、ハーブや土、スパイスを思わせるニュアンスが重なります。 標高350mの畑らしい伸びやかな酸が果実を支え、軽やかさの中にも芯を感じさせる味わい。抜栓直後は還元的なニュアンスを感じる場合がありますが、空気に触れることで徐々に表情が開き、グラスの中での変化も楽しめます。 ⸻ おすすめのペアリング ・鴨肉のロースト ・豚肉のロースト ・鶏肉のグリル ・パテやテリーヌ ・キノコ料理 ・鰻の蒲焼き ・ハードチーズ ⸻ 生産者について ドメーヌ・ダンドリオンは、2016年にブルゴーニュのオート＝コート・ド・ボーヌ、ムロワジー村で設立されたドメーヌです。 醸造を担うクリスチャン・ノットはオーストラリア出身。アデレード大学で栽培・醸造を学び、オーストラリアのバス・フィリップやフランス各地で経験を積んだ後、ブルゴーニュの名門シャンドン・ド・ブリアイユで約10年間セラーマスターを務めました。 現在約4haの畑を管理し、馬による耕作や緑肥などを取り入れながら土壌を大切にした栽培を実践。醸造では全房を取り入れ、亜硫酸をはじめとする添加物を使用せず、ブドウと土地の個性をそのまま表現することを追求しています。 経験に裏付けられた確かな醸造技術と、できる限り介入を抑えたワイン造りを両立する、オート＝コート・ド・ボーヌの注目生産者です。 ⸻ こんな方におすすめ ・ブルゴーニュのピノ・ノワールがお好きな方 ・オート＝コート・ド・ボーヌのワインに興味がある方 ・ピュアな果実味を楽しめる赤ワインをお探しの方 ・新樽の風味が強くないブルゴーニュがお好きな方 ・全房発酵や低介入のワイン造りに興味がある方 ・新世代のブルゴーニュ生産者を試してみたい方 ⸻ WINE SHOP L’AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

商品名 コート ド ニュイ ヴィラージュ レ プラント オ ボワ 2023 750ml 赤ワイン アントワーヌ リエナルト フランス ブルゴーニュ ⸻ 商品概要 ブルゴーニュ、コート・ド・ニュイ南部のコンブランシアン村を拠点とするアントワーヌ・リエナルトが手掛ける「レ・プラント・オ・ボワ」。 コンブランシアン村の緩やかな斜面の最上部に位置する1.4haの区画で、1950年代に植樹されたピノ・ノワールを使用しています。粘土を多く含む石灰質土壌で育ったブドウを全房で発酵し、木樽と卵型セメントタンクで10ヶ月熟成。 赤系果実を基調に、タバコやスパイスを思わせる複雑なニュアンス。古樹由来の奥行きを備えながら、シルキーな質感とピュアな果実味を楽しめるコート・ド・ニュイ・ヴィラージュです。 ⸻ 商品情報 タイプ：赤ワイン 生産者：Antoine Lienhardt（アントワーヌ・リエナルト） ワイン名：Côte de Nuits-Villages Les Plantes Aux Bois（コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ レ・プラント・オ・ボワ） ヴィンテージ：2023 生産国：フランス 地方：ブルゴーニュ 産地：コート・ド・ニュイ／コンブランシアン村 原産地呼称：A.O.C.コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 品種：ピノ・ノワール100％ 植樹：1950年代 土壌：粘土を多く含む石灰質土壌 醸造：全房、ステンレスタンクで2～3週間マセレーション 熟成：木製樽2/3、卵型セメントタンク1/3で10ヶ月 容量：750ml ⸻ テイスティングノート 赤系果実の香りに、タバコやスパイス、ハーブを思わせるニュアンス。 1950年代植樹の古樹らしい奥行きがありながら、果実味はピュアで、口当たりには滑らかさがあります。樽だけでなく卵型セメントタンクを用いることで、過度な樽香を伴わず、果実と酸、タンニンが自然にまとまった味わいです。 抜栓直後だけでなく、時間をかけてゆっくりと変化を楽しみたい一本です。 ⸻ おすすめのペアリング ・鴨肉のロースト ・豚肉のロースト ・仔羊のグリル ・キノコを使った肉料理 ・鰻の蒲焼き ・すき焼き ・熟成したチーズ ⸻ 生産者について アントワーヌ・リエナルトは、ブルゴーニュのコンブランシアン村を拠点とする生産者です。 シャブリ、シャンボール・ミュジニー、南アフリカなどでワイン造りの経験を積んだ後、家族から受け継いだ畑をもとに2011年にドメーヌを再興しました。 2016年からバイオロジック栽培へ転換し、2019年ヴィンテージからエコセール認証を取得。現在は全房発酵を取り入れ、醸造中の亜硫酸添加を行わないなど、できる限り人為的な介入を抑えたワイン造りを行っています。 また、樽だけでなくコンクリートなどの熟成容器も取り入れ、果実やテロワールを覆い隠さない、ピュアでシルキーなワインを追求しています。 ⸻ こんな方におすすめ ・ブルゴーニュのピノ・ノワールがお好きな方 ・コート・ド・ニュイのワインを楽しみたい方 ・古樹のピノ・ノワールに興味がある方 ・全房発酵のワインがお好きな方 ・ピュアな果実味とスパイスのニュアンスを楽しみたい方 ・新世代のブルゴーニュ生産者をお探しの方 ⸻ WINE SHOP L’AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 ヴォーヌ・ロマネ 2023 ジョルジュ・ノエラ 赤ワイン ブルゴーニュ フランス 750ml --- ## 商品概要 ブルゴーニュ屈指の銘醸地、ヴォーヌ・ロマネの魅力を堪能できるジョルジュ・ノエラの村名ワイン。チェリーやワイルドベリーの華やかな果実に、スパイスや花を思わせる上品な香りが重なり、シルクのように滑らかな口当たりと奥行きのある味わいが広がります。若き当主マキシム・シュルラン・ノエラが手掛ける、世界中で高い注目を集める1本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Georges Noellat（ジョルジュ・ノエラ） **生産地**：フランス / ブルゴーニュ / ヴォーヌ・ロマネ **品種**：ピノ・ノワール100% **容量**：750ml **アルコール度数**：13% --- ## 醸造・熟成 ステンレスタンクで発酵後、新樽50％のオーク樽で20か月熟成。その後ステンレスタンクで約1か月静置して瓶詰め。 穏やかな抽出を心掛けることで、高樹齢のブドウが持つ凝縮した果実味とヴォーヌ・ロマネらしいエレガンスを表現しています。 --- ## テイスティングノート チェリーやワイルドベリー、プラムを思わせる華やかな果実のアロマに、スパイスや花びらを感じさせる繊細なニュアンス。 口当たりはベルベットのようになめらかで、凝縮した果実味と美しい酸、きめ細かなタンニンが調和しています。豊かなボリュームを持ちながらも重さを感じさせず、ヴォーヌ・ロマネらしい気品ある余韻が長く続きます。 --- ## 評価 Allen Meadows（Burghound）：88-91点 Winehog：90点 Jasper Morris MW：89-92点 --- ## 生産者について ジョルジュ・ノエラは、ブルゴーニュの名門ノエラ家の系譜を受け継ぐヴォーヌ・ロマネの注目ドメーヌです。 2010年、18歳という若さでマキシム・シュルラン・ノエラが祖母からドメーヌを継承。エマニュエル・ルジェ家とも縁が深く、ボーヌの醸造学校卒業後はルジェやグロ・フレール・エ・スールで経験を積みました。 畑には100年を超える古樹も残されており、リュット・レゾネによる栽培、低温浸漬による穏やかな抽出、焼き加減を抑えた樽の使用など、テロワールを尊重したワイン造りを実践しています。 近年は世界中の評論家から高い評価を受け、ヴォーヌ・ロマネを代表する若手生産者の一人として注目を集めています。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨のロースト ・牛フィレ肉のステーキ ・仔羊のロースト ・鶏肉の赤ワイン煮込み ・ポルチーニやきのこの料理 ・エポワスなどのウォッシュチーズ --- ## こんなシーンにおすすめ ・ヴォーヌ・ロマネらしいエレガントな味わいを楽しみたい方に ・ブルゴーニュがお好きな方への贈り物に ・特別な日のディナーや記念日に ・ジョルジュ・ノエラを初めて味わう1本として --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ レ・コテ 2022 ドメーヌ・ド・カシオペ 赤ワイン ブルゴーニュ 750ml --- ## 商品概要 マランジュ周辺で注目を集める新世代ドメーヌ、ドメーヌ・ド・カシオペが造るオート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ。 ブルゴーニュでは珍しいピンク色の花崗岩土壌に植わる、1965年植樹の古木ピノ・ノワールを使用。2022年は全房100％で仕込まれ、繊細で儚い果実味、清涼感、花崗岩由来の独特なミネラル感が感じられる一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Domaine de Cassiopée（ドメーヌ・ド・カシオペ） **生産地**：フランス / ブルゴーニュ / オート・コート・ド・ボーヌ **ヴィンテージ**：2022 **品種** ・ピノ・ノワール100％ **容量**：750ml --- ## テイスティングノート 赤系ベリーやチェリー、野いちごを思わせる果実に、スミレやハーブ、ほのかなスパイスのニュアンス。 口当たりは軽やかで繊細ながら、古木由来の奥行きと芯のあるミネラル感を備えています。全房発酵由来の清涼感としなやかなタンニンが調和し、透明感のある余韻へと続きます。 --- ## 畑・醸造 サンピニー・レ・マランジュ村の南西に位置する区画「レ・コテ」のピノ・ノワールを使用。 1965年植樹、標高275m、南東向きの斜面に広がる畑で、土壌はブルゴーニュでは珍しい砂質を含むピンク色の花崗岩。2022年は全房100％で仕込み、ステンレスタンクで3週間マセレーション。古樽で11カ月熟成しています。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨肉のロースト ・ローストチキン ・豚肉のソテー ・きのこ料理 ・シャルキュトリー ・ブリーやエポワスなどのチーズ --- ## 生産者について ドメーヌ・ド・カシオペは、タルラとユーゴの若い二人が2020年にマランジュで設立した注目のドメーヌです。 ブルゴーニュ出身でも栽培農家の家系でもない二人ですが、ボルドーで農業技術と醸造を学び、フランス各地のワイナリーで経験を重ねた後、マランジュに5.2haの畑を取得。購入と同時にビオロジック栽培での畑管理を始め、醸造でもできる限り介入を抑えたワイン造りを行っています。 フレッシュさや清涼感だけでなく、複雑なアロマ、滑らかな質感、土地の個性を丁寧に表現する、今後が非常に楽しみなブルゴーニュの新世代生産者です。 --- ## こんな方におすすめ ・新世代ブルゴーニュに注目している方 ・繊細で透明感のあるピノ・ノワールがお好きな方 ・全房発酵由来の清涼感を楽しみたい方 ・クラシックすぎない、個性あるブルゴーニュを探している方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 ブルゴーニュ パストゥグラン レクセプション 2022 ミシェル・ラファルジュ 赤ワイン ブルゴーニュ 750ml --- ## 商品概要 ヴォルネイの名門ミシェル・ラファルジュが造る、特別なブルゴーニュ・パストゥグラン。 1928年に植樹された古木から収穫されるピノ・ノワールとガメイの混植区画を使用し、通常のパストゥグランを凌ぐ凝縮感と奥行きを備えています。果実味、酸、タンニンの調和が美しく、名門ドメーヌならではの気品を感じられる一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Michel Lafarge（ミシェル・ラファルジュ） **生産地**：フランス / ブルゴーニュ **ヴィンテージ**：2022 **キュヴェ**：Bourgogne Passetoutgrain l'Exception **品種** ・ピノ・ノワール ・ガメイ （1928年植樹の混植区画） **容量**：750ml --- ## テイスティングノート ラズベリーやチェリーなどの赤い果実に、スミレやほのかなスパイスのニュアンス。 充実した果実味を持ちながら酸とのバランスに優れ、きめ細かなタンニンが全体を引き締めます。パストゥグランの枠を超える奥行きとエレガンスを備えた味わいです。 --- ## おすすめのペアリング ・ローストチキン ・豚肉のロースト ・鴨肉料理 ・シャルキュトリー ・きのこ料理 ・ウォッシュチーズ --- ## 生産者について ミシェル・ラファルジュは、ヴォルネイを代表するクラシックな名門ドメーヌです。 1934年から元詰めを開始した歴史ある生産者で、1997年よりビオディナミ農法を導入し、2000年には全畑へ転換。新樽の使用を抑え、テロワールを素直に表現する伝統的な醸造を続けています。 若いうちは端正で控えめな印象ですが、熟成によってヴォルネイらしい華やかなフローラルさと、ビロードのような滑らかな口当たりを見せることでも知られています。 --- ## こんな方におすすめ ・クラシックなブルゴーニュがお好きな方 ・名門ドメーヌのコストパフォーマンスに優れた1本を探している方 ・パストゥグランの概念を覆す上質な味わいを楽しみたい方 ・熟成も視野に入れたブルゴーニュをお探しの方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2018 750ml ドメーヌ・ジュリアン・ジェラール＆フィス --- ## 商品概要 ドメーヌ・ジュリアン・ジェラール＆フィスのスタイルを最もよく表現するスタンダードキュヴェ。 本拠地コンブランシアン村にある6つのテロワールをブレンドし、果実味・フィネス・複雑さを高い次元で調和させた一本です。2018年ヴィンテージならではの豊かな果実味と、熟成による落ち着きを兼ね備えています。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン（ミディアム〜フルボディ） **生産者**：Domaine Julien Gérard & Fils（ドメーヌ・ジュリアン・ジェラール＆フィス） **生産地**：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ **ヴィンテージ**：2018 **品種** ・ピノ・ノワール 100% **容量**：750ml --- ## テイスティングノート ブラックチェリーやラズベリー、スミレを思わせる華やかなアロマに、ほのかなスパイスや樽由来のニュアンス。 口当たりはしなやかで、凝縮した果実味をきめ細かなタンニンと美しい酸が支えます。エレガントで自然な飲み心地が魅力で、長い余韻へと続きます。 --- ## おすすめのペアリング ・ローストチキン ・鴨肉のロースト ・豚肉のグリル ・サーモンのソテー ・ウォッシュタイプやハードタイプのチーズ --- ## 生産者について 1882年創業のドメーヌ・ジュリアン・ジェラール＆フィスは、5世代にわたり続く歴史ある家族経営のドメーヌです。その品質は高く評価され、多くのミシュラン星付きレストランでも採用されています。 2012年から5代目当主エティエンヌ・ジェラール氏がワイン造りを担い、リュット・レゾネによる栽培を実践。問題を未然に防ぐのではなく、畑の状態を正確に見極めて最適な対応を行うという考えのもと、健全なブドウ栽培を行っています。 収穫はすべて手摘み、畑で厳格に選果し、100％除梗で醸造。熟成にはアンリ・ジャイエのいとこ、ロベール・ジャイエの双子の孫が製作するCAVIN社製の樽を使用しています。エマニュエル・ルジェやジョルジュ・ノエラとも親交が深く、繊細で自然な味わいを持つワインは、ブルゴーニュの隠れた実力派として高く評価されています。 --- ## こんな方におすすめ ・クラシックなブルゴーニュを楽しみたい方 ・果実味とエレガンスのバランスを重視する方 ・ジュリアン・ジェラールのスタイルを知りたい方 ・鶏肉や豚肉料理に合わせる赤ワインをお探しの方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 ピエール・ジュラン ブルゴーニュ コート・ドール ピノ・ノワール 2022 750ml --- ## 商品概要 フィサンの名門ドメーヌ、ピエール・ジュランが手掛けるブルゴーニュ・コート・ドール。 フィサン村内の複数区画をブレンドし、力強い土地柄を感じさせながらも、赤い果実のチャーミングな風味とクラシックな品格を兼ね備えた一本です。生産者のスタイルを気軽に楽しめるスタンダードキュヴェとしておすすめです。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン（ミディアムボディ） **生産者**：Pierre Gelin（ピエール・ジュラン） **生産地**：フランス / ブルゴーニュ **ヴィンテージ**：2022 **品種** ・ピノ・ノワール 100% **容量**：750ml --- ## テイスティングノート ラズベリーやチェリーなどの赤系果実に、スミレやほのかなスパイスのアロマ。 口当たりはなめらかで、瑞々しい果実味としなやかな酸、きめ細かなタンニンが美しく調和します。フィサンらしい芯のある骨格を持ちながらも、親しみやすくエレガントな余韻が楽しめます。 --- ## おすすめのペアリング ・ローストチキン ・鴨肉のロースト ・豚肩ロースのグリル ・きのこのソテー ・コンテやミモレットなどのハードチーズ --- ## 生産者について ピエール・ジュランは1830年頃からフィサンでワイン造りを続ける歴史ある生産者で、1925年に正式なドメーヌとして設立されました。 現在は5代目ピエール・エマニュエル氏がフィサンとジュヴレ・シャンベルタンに約13haの畑を所有。代表畑には、フィサンを代表するプルミエ・クリュであり、ドメーヌのモノポールでもある「クロ・ナポレオン」があります。 2015年から全畑をビオロジック栽培へ転換。低収量を徹底し、村名クラス以上のワインは20〜22か月の樽熟成と1〜2年の瓶熟成を経てリリースされます。伝統を尊重しながらも最新設備を導入し、品質向上を追求し続けるフィサン屈指の実力派ドメーヌです。 --- ## こんな方におすすめ ・クラシックなブルゴーニュがお好きな方 ・フィサンの魅力を気軽に味わいたい方 ・赤系果実のチャーミングなピノ・ノワールをお探しの方 ・実力派ドメーヌのスタンダードキュヴェを楽しみたい方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 ブルゴーニュ コート・ドール ルージュ 2022 トロ・ボー 赤ワイン ブルゴーニュ 750ml --- ## 商品概要 ショレイ・レ・ボーヌを代表する名門、トロ・ボーが手掛けるブルゴーニュ コート・ドール ルージュ。 2006年より村名ショレイ・レ・ボーヌの区画が加わり、ブルゴーニュの域を超えた完成度を誇る一本です。華やかな果実味と美しい酸、なめらかなタンニンが調和した、トロ・ボーらしいエレガントなスタイルを気軽に楽しめます。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン（ミディアムボディ） **生産者**：Tollot-Beaut（トロ・ボー） **生産地**：フランス / ブルゴーニュ **ヴィンテージ**：2022 **品種** ・ピノ・ノワール100% **容量**：750ml --- ## テイスティングノート ラズベリーやチェリー、スミレを思わせる華やかなアロマ。 口当たりはしなやかで、艶やかな果実味と生き生きとした酸が美しく調和します。タンニンはきめ細かく、軽快さの中にもブルゴーニュらしい奥行きを感じる、洗練された味わいです。 --- ## 畑・醸造 2006年から村名ショレイ・レ・ボーヌの約2haの区画が加わり、より厚みと複雑さを備えたスタイルへ進化しました。 ブドウは手摘みで収穫し、除梗後にコンクリートタンクまたはステンレスタンクで発酵。発酵初期はルモンタージュ、その後は1日2回のピジャージュを行い、樽で熟成。果実味とフィネスを重視した伝統的な醸造が行われています。 --- ## おすすめのペアリング ・ローストチキン ・鴨肉のロースト ・豚肉のソテー ・シャルキュトリー ・きのこ料理 ・エポワスやブリーなどの白カビチーズ --- ## 生産者について トロ・ボーはショレイ・レ・ボーヌを代表する老舗ドメーヌで、19世紀末から続く家族経営の生産者です。 アロース・コルトン、サヴィニー・レ・ボーヌ、ボーヌなどに約24haの畑を所有し、果実味の豊かさと洗練されたスタイルで世界中のブルゴーニュ愛好家から高い評価を受けています。ヴィンテージごとのブレが少なく、クラシックなブルゴーニュの魅力を安定して表現する名門です。 --- ## こんな方におすすめ ・ブルゴーニュを初めて楽しむ方 ・果実味とエレガンスのバランスを重視する方 ・上質なピノ・ノワールをお探しの方 ・デイリーにも楽しめる本格派ブルゴーニュをお探しの方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 ペルナン・ヴェルジュレス ルージュ 2020 750ml パトリック・ジャヴィリエ --- ## 商品概要 ムルソーの名門パトリック・ジャヴィリエが、妻の実家から受け継いだペルナン・ヴェルジュレスの畑から造る赤ワイン。 火打石を含む石灰質土壌が生み出す美しいミネラルと、2020年ヴィンテージの充実した果実味が魅力。赤系果実の華やかな香りとしなやかな口当たりを備えた、エレガントなブルゴーニュです。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン（ミディアムボディ） **生産者**：Patrick Javillier（パトリック・ジャヴィリエ） **生産地**：フランス / ブルゴーニュ / ペルナン・ヴェルジュレス **ヴィンテージ**：2020 **品種** ・ピノ・ノワール 100% **容量**：750ml --- ## テイスティングノート イチゴやラズベリーを思わせる赤系果実の華やかなアロマに、ほのかなスパイスや土、火打石を感じさせるニュアンス。 口当たりは滑らかで、凝縮した果実味を生き生きとした酸と繊細なタンニンが支えます。ミネラル感が全体を引き締め、上品で長い余韻へと続きます。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨肉のロースト ・ローストチキン ・豚肉の香草焼き ・きのこ料理 ・ウォッシュタイプやセミハードチーズ --- ## 生産者について パトリック・ジャヴィリエは、何世代にもわたりムルソーでブドウ栽培を続ける名門ドメーヌです。 1974年から現当主パトリック・ジャヴィリエ氏がワイン造りを担い、ムルソーを中心にピュリニー・モンラッシェ、ポマール、コルトン・シャルルマーニュなどへ畑を拡大。現在は約9haの畑を所有しています。 赤ワイン醸造は2008年から娘のマリオン・ジャヴィリエ氏が担当。ピジャージュを行わず、ルモンタージュとデレスタージュによる穏やかな抽出を採用することで、果実味とエレガンスを重視したスタイルを確立しています。新樽の使用も控えめで、若いうちから楽しめる洗練された味わいが魅力です。 --- ## こんな方におすすめ ・エレガントなブルゴーニュ・ルージュがお好きな方 ・赤系果実の繊細な香りを楽しみたい方 ・ムルソーの名門が手掛ける赤ワインを味わいたい方 ・食事に寄り添う上品なピノ・ノワールをお探しの方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 ボーヌ プルミエ・クリュ ブレッサンド 2015 750ml アルベール・モロ --- ## 商品概要 ボーヌを代表する名門アルベール・モロが所有する、銘醸一級畑「ブレッサンド」から生まれる赤ワイン。 東向き斜面の水はけに優れた土壌が育む、凝縮した果実味と力強い骨格が魅力。2015年ヴィンテージならではの豊かな熟度と熟成による複雑さが調和した、ボーヌの魅力を存分に味わえる一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン（フルボディ） **生産者**：Albert Morot（アルベール・モロ） **生産地**：フランス / ブルゴーニュ / ボーヌ プルミエ・クリュ ブレッサンド **ヴィンテージ**：2015 **品種** ・ピノ・ノワール 100% **容量**：750ml --- ## テイスティングノート 熟したラズベリーやブラックベリー、カシスを思わせる濃密な果実香に、スパイスや土、ほのかな樽香が重なります。 口当たりは力強く、豊かな果実味をしっかりとしたタンニンが支え、熟成による複雑味と滑らかな質感が見事に調和。長く奥行きのある余韻が続きます。 --- ## おすすめのペアリング ・牛肉の赤ワイン煮込み ・鴨肉のロースト ・仔羊のグリル ・ジビエ料理 ・熟成したコンテやエポワス --- ## 生産者について アルベール・モロは1820年創業の歴史あるドメーヌで、現在はボーヌを代表する生産者の一つとして高い評価を受けています。 現在は約8haの畑を所有し、モノポールのサヴィニー・レ・ボーヌ 1級「クロ・ド・ラ・バタイエール」を除き、所有畑のほとんどがボーヌの一級畑という恵まれたラインナップを誇ります。 2009年からは全畑でビオロジック栽培を実践。醸造では完全除梗後、低温マセレーションと約20日間の発酵・醸しを経て18か月間樽熟成を行います。新樽比率を抑え、澱引きを最小限にすることで、テロワール本来の個性を引き出しています。 現当主ジョフロワ・ショパン・ド・ジャンヴリのもと、伝統を守りながらも洗練されたスタイルへと進化を遂げ、ボーヌを学ぶうえで欠かせない実力派ドメーヌとして知られています。 --- ## こんな方におすすめ ・熟成したブルゴーニュがお好きな方 ・ボーヌの一級畑の個性を味わいたい方 ・凝縮感とエレガンスを兼ね備えた赤ワインをお探しの方 ・クラシックなブルゴーニュの実力派生産者を楽しみたい方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　赤ワイン 生産者　　：　TOLLOT-BEAUT トロ ボー 生産地　　：　フランス ブルゴーニュ 品種　　　：　ピノ・ノワール100％ 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　株式会社ラック・コーポレーション トロ・ボーの村名畑のワインで、最もエレガントなサヴィニー・レ・ボーヌ。明るめの色調をもち、香りはラズベリーや赤スグリ。優しい果実味と清らかな酸味。そしてビロードのように滑らかな喉越し。飲み終わった後、鼻にすっと抜ける果実香も甘美。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます。