# 商品名 フォロー・ザ・ライン 2024 サヴェージ 赤ワイン 南アフリカ サンソー 750ml --- ## 商品概要 南アフリカを代表するトップワイナリー、サヴェージが手掛けるサンソー主体のスペシャルキュヴェ。南アフリカ屈指の古樹サンソーから生まれる、透明感あふれる果実味と繊細なスパイス、しなやかな口当たりが魅力です。ダンカン・サヴェージが亡き親友へ捧げた、想いとテロワールが詰まった特別な1本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Savage（サヴェージ） **生産地**：南アフリカ / ケープ・タウン **品種**：サンソー93％、シラー7％（ラベル表記はCinsault） **容量**：750ml **アルコール度数**：13.0％ --- ## キュヴェについて 「Follow the Line」は、若くして亡くなったダンカン・サヴェージの親友であり、ヴィニュロンでもあった人物へ捧げられた特別なキュヴェです。 使用されるブドウは、南アフリカでも最高峰のサンソー畑のひとつとされる区画。その友人が生まれた年に植えられた1980年植樹の古樹から収穫されています。 ワイン名とラベルのモチーフは、初めて畑を訪れたダンカンが道に迷い、電話で「電線（Line）を辿って来い」と案内された思い出に由来しています。 亡き友への敬意と、この畑への愛情が込められたサヴェージを象徴する1本です。 --- ## 畑・醸造 **産地**：Darling（ダーリン） **土壌**：風化した花崗岩 **植樹**：1980年 **仕立て**：ブッシュ・ヴァイン（株仕立て） 全房を50％使用し、フードル樽で約2週間、野生酵母による自然発酵。 その後、フードル樽・500L樽・アンフォラで12か月熟成し、ブドウ本来の透明感と土地の個性を丁寧に表現しています。 --- ## テイスティングノート イチゴやサクランボを思わせる赤い果実に、バラやスミレなどの華やかなフローラルな香りが重なります。 さらに、ほのかなホワイトペッパーやスパイスのニュアンスが複雑さを与え、口当たりは非常にしなやか。 土壌由来のミネラル感とピュアな果実味が美しく調和し、サンソーの繊細さとエレガンスを存分に感じられる味わいです。 --- ## 評価 **Tim Atkin MW：96点** **Wines of the Year（Cinsault部門）選出** --- ## 生産者について サヴェージは、ケープ・ポイント・ヴィンヤーズで醸造長を務め、その品質を世界的な評価へ押し上げたダンカン・サヴェージが立ち上げたワイナリーです。 南アフリカ各地の冷涼な優良畑のみを厳選し、土地ごとの個性を最大限に表現することを哲学としています。 畑の約半分は有機栽培を実践し、残る区画も環境負荷を抑えた持続可能な栽培を採用。醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、キュヴェごとに最適な樽やアンフォラを使い分けています。 Tim Atkin MWでは毎年南アフリカ最高評価の生産者に選ばれ、Platter's Wine Guideでも数多くの5つ星評価を獲得。現在、世界中のトップレストランやワイン愛好家から高い支持を集める南アフリカ屈指の生産者です。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨のロースト ・仔羊のグリル ・ローストポーク ・マグロのステーキ ・きのこ料理 ・熟成したハードチーズ --- ## こんなシーンにおすすめ ・ブルゴーニュがお好きな方に新しい産地を提案したいとき ・特別なディナーや記念日に ・南アフリカワインの実力を体験したい方に ・ワイン好きの方への贈り物として ・ストーリーのあるワインを楽しみたい方に --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 マリヌー シラー 2023 赤ワイン 南アフリカ スワートランド 750ml --- ## 商品概要 南アフリカを代表する名門マリヌーが造る、スワートランドの個性を映し出すフラッグシップ・シラー。 90％を全房発酵で仕込み、天然酵母でゆっくりと発酵。果実味だけではなく、スパイスやハーブ、ミネラルまで幾重にも重なる複雑な味わいに仕上げています。 ローヌのシラーを思わせるエレガンスと、スワートランドならではの力強さを兼ね備えた一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Mullineux（マリヌー） **生産地**：南アフリカ / ウエスタン・ケープ / コースタル・リージョン / W.O.スワートランド **ヴィンテージ**：2023 **品種**：シラー100％ **容量**：750ml **栽培**：サステナブル農法（SWSA認証） --- ## ワインについて 収穫したブドウは10％除梗、90％全房で仕込み、天然酵母により約4週間発酵。 マロラクティック発酵後、500Lのフレンチオーク樽で約11か月熟成し、その後ステンレスタンクで約11か月静置。無清澄で瓶詰めされています。 全房発酵由来の複雑な香りとしなやかな骨格、透明感ある果実味が見事に調和したシラーです。 --- ## テイスティングノート ユリの花、マルベリー、黒オリーブ、ブラックプラムのアロマに、スターアニスや黒胡椒、ほのかなスモークのニュアンス。 口当たりは滑らかでありながら骨格があり、黒系果実とチェリー、キンカンを思わせる果実味が層を成します。 緻密で磨かれたタンニンと長く続くミネラル感が、美しい余韻を演出します。 --- ## おすすめのペアリング ・ラム肉のロースト ・牛ステーキ ・鴨のロースト ・鹿肉や猪などのジビエ ・スパイスを効かせた肉料理 ・熟成ハードチーズ --- ## 生産者について マリヌーは2007年にクリス・マリヌーとアンドレア・マリヌー夫妻がスワートランドに設立したワイナリーです。 設立から短期間で世界的評価を獲得し、南アフリカを代表するプレミアムワイナリーへと成長しました。 『Platter's South African Wine Guide』では30回以上の最高評価である5つ星を獲得し、「Winery of the Year」を4度受賞。 さらにアンドレア・マリヌーは**Wine Enthusiast International Winemaker of the Year**、夫妻は**Tim Atkin South African Winemakers of the Year**にも選出されるなど、世界中から高い評価を受けています。 --- ## こんな方におすすめ ・コート・ロティやサン・ジョセフなどローヌのシラーがお好きな方 ・エレガントで複雑な赤ワインをお探しの方 ・南アフリカ最高峰の生産者を体験したい方 ・熟成も楽しめる一本をお探しの方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　赤ワイン 生産者　　：　Kara-Tara Wines カラ・タラ ワインズ 生産地　　：　南アフリカ ウエスタン・ケープ > W.O.ウエスタン・ケープ 品種　　　：　ピノ・ノワール100％ 容量　　　：　750ml 醗酵　　　：　50%破砕後上蓋開きの発酵槽にてパンチングダウンを行い、 　　　　　　　もう半分は密閉タンクでポンプオーバーを行う。 　　　　　　　(全房醗酵の比率20%)バスケットプレスで圧搾しオーク樽内でMLF。 熟成 　　　：　フレンチオーク樽12ヶ月 新樽比率10% (300L) ビオ情報 　：　サステナブル農法 認証情報　：　 Sustainable Wine South Africa (SWSA) クラッシックなピノ・ノワールに見られるイチゴやサクランボのアロマに加え、仄かなスパイス香が感じられます。整った骨格とシルキーなタンニンを持ち、鮮やか且つ深みある味わいです。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　赤ワイン 生産者　　：　Craven Wines クラヴァン ワインズ 生産地　　：　南アフリカ ステレンボッシュ 品種　　　：　サンソー 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　ラフィネ Cinsault 2022 【品種】サンソー 100％ 【キュヴェ】フレッシュで軽やかでチャーミングなサンソーの個性を活かすことを目指して造られています。 【W.O.】Stellenboch　　【産地】ステレンボッシュ（ラステンホフ農場） 【醸造】100％除梗：サンソーの低い酸度をできるだけ失わないようにするため、除梗を行います。 （全房発酵では酸度が下がる傾向にあります） 2022年はピノ・グリと同様、醗酵と熟成に100％コンクリートを使用しています。サンソーのフレッシュで 明るいキャラクターを捉えるべく、コンクリートを使用することで、ワインの明るい果実味とエネルギーを 保持することができます。 スキン・マセレーション（浸漬）の後、コンクリート・タンクで6ヶ月間のエレバージュを行いボトリングします。 【アルコール度】12.0％

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　赤ワイン 生産者　　：　A.A.Badenhorst　 　　　　　　　Ａ.Ａ.バーデンホースト 生産地　　：　南アフリカ ステレンボッシュ 品種　　　：　シラーズ カベルネ・ソーヴィニヨン サンソー 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　ラフィネ Secateurs Red Blend 2024 【品種】シラーズ 84％、カベルネ・ソーヴィニョン 11％、サンソー 5％ 【W.O.】Swartland 【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て） 【収穫】夜明け前の暑くなる前に手摘みにて収穫。 【醗酵】開放式コンクリートタンクにて1日2回キレイに洗った足で（！）フット・ストンプを行い約2週間かけて自然醗酵 【熟成】フードルの古樽とコンクリートタンクにて、シュールリーで7カ月間 【テイスティングノート】シラーズはペッパーなどのスパイス感、カベルネ・ソーヴィニョンは香り立つアロマとパレットグリップ感、 　　　　　　　　　　　　　 そしてサンソーはしなやかさを与えてくれます。 　　　　　　　　　　　　　 パフューム、ペッパー、スパイスをふんだんに感じさせる香りと熟した果実味はバランス良く、 　　　　　　　　　　　　　 フレッシュでしなやかな口当たりは十分なグリップがあり、ドライで爽やかな余韻を楽しむことができます。 【アルコール度数】13.0％　　　◆無清澄

南アフリカ 赤ワイン ピノ・ノワール100% ラフィネ Peter Max Pinot Noir 【キュヴェ】キュヴェ名に用いられている2つの名前は、ファースト・ヴィンテージのためにブドウを提供してくれた2人の栽培家 「ピーター」と「マックス」のものです。 現在は違う生産者のブドウを用いていますが、当時の哲学、「1」＋「1」＝3以上 というコンセプトはそのままで、マルチ・ヴィンヤードの良さを最大限に生かすべく大切に造られており、このキュヴェの 第一歩へのオマージュが込められています。 【品種】ピノ・ノワール 100％ 【W.O.】Western Cape 【畑立地】ヘメル・アン・アード地区の2つの畑、内陸の標高の高い2つの畑 【全房使用率】50％ 【醸造】野生酵母による自然醗酵を促し、醗酵が活発な時は抽出を最小限に抑えます。 【スキンコンタクト】4週間 【テイスティングノート】アロマにはレッドチェリー、クランベリー、バラの花やラヴェンダーが豊富に香り、パレットは非常に引き締まってた印象で、サワーチェリーやルバーブのニュアンスが熟した桑の実やブラックチェリーと共にバランスが取れ、ドライでグリップ力のあるタンニンが心地よい重心を感じさせてくれます。 【アルコール度数】14.0％

Kleine Zalze Wines Vineyard Selection Pinotage カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　赤ワイン 生産者　　：　Kleine Zalze Wines　クライン・ザルゼ・ワインズ 生産地　　：　南アフリカ 品種　　　：　ピノタージュ100％ 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　ラフィネ 【キュヴェ】ワイナリー敷地内のレストラン専用キュヴェで通常販売されていないものを特別に分けてもらった限定品 【品種】ピノタージュ100％ 【W.O.】Western Cape　　　【産地】主にステレンボッシュ、僅かにダーバンヴィルとスワートランド 【全房使用率】0％（除梗100％） 【発酵】《50％》開放式セメント槽：パンチダウンとポンピングオーバーを行い色とタンニンを抽出。 　　　　 《50％》ステンレスタンク：発酵初期は8時間毎にポンピングオーバーを行い、徐々に回数を１日１回までに減らします。 　　　　 果実の風味を残しタンニンをやわらかくするため、全て完全に発酵が終わる前にプレスし、過度の抽出を避けます。 【熟成】2～3年使用樽にて12ヵ月間 【テイスティングノート】トップノートからピノタージュらしい華やかでエレガントな印象で、アロマにはマルベリーなどの赤いベリー系果実や熟したプラム、スミレ、西ケープ州特有の“フィンボス”（野生植生地域）に育つハーブ、そしてほんの少しの土のニュアンスやスモーキーさも感じられ、熟した果実香と絶妙に調和しながら鼻腔を抜けます。タンニンはシルキーで、濃すぎずバランスが良く上品な口当たりを楽しめます。5～8年熟成できるでしょう。 【フードペアリング】ガストロノミーからBBQまでのあらゆるお肉のシーンや、香り高いカレーと合わせても楽しめるでしょう。 【アルコール度数】15.0％

Kruger Family Wines Sans Chene Pinot Noir 【キュヴェ】西ケープ州の冷涼な地域の畑を選りすぐり、ピュアさと新鮮さを追求したピノ・ノワールです。 【品種】ピノ・ノワール 100％ 【畑立地】標高700mのピケニルスクルーフ・ヴァレー 【土壌】風化した花崗岩質　　　【植樹】1995年 【収穫】2月中旬に手摘みにて行う　　　【全房使用率】15％ 【醗酵】ステンレスタンクにて一日一回のポンピングオーバーとパンチダウンを行い、野生酵母による自然醗酵。 【熟成】フレンチ・オークの古樽にて12か月間 【アルコール度数】13.5％

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　赤ワイン 生産者　　：　Porseleinberg ポルセレインベルグ 生産地　　：　南アフリカ スワートランド 品種　　　：　シラー100％ 容量　　　：　750ml 【品種】シラー100％ 【2021年】寒かった冬にはしっかりと雨に恵まれた結果、発芽は通常の2週間ほど遅くなり、 発育期はドライで涼しい日々が続き、病害の心配も少なく済みました。収穫期も比較的涼しく、小さめの果房、果実となりました。 【土壌】片岩質 【収穫】手摘み 【全房使用率】100％ 【発酵】コンクリートタンクにて足踏みにより自然醗酵を促し、ポンピングオーバーを最小限にする代わりに、上から網で抑えて果帽を浮かび上がらせないことで抽出を促す「サブマージド・キャップ」を使用。 発酵期間10日間。 【熟成】12ヶ月間　　《95％》フードル（2500L）　　《5％》卵型のコンクリートタンク 【瓶詰】2022年6月下旬 【テイスティングノート】2018年から使用を始めた「サブマージド・キャップ」により、抽出はより穏やかで、“超”が付くほどエレガントになりつつも、しっかりとした張り、ポルセレインベルグの代名詞であるきめ細かいビロードのようなタンニンはますます健在です。アロマにはセージ、オレガノ、ローズマリーなどのワイルド・ハーブ、口に含むと凝縮したダーク・ベリーがしっかりと骨格を築き上げています。優しさに満ちたワインはしかしながら奥底に力強さを秘め、深く長いセイヴォリーな余韻へと続きます。 【評価】 Tim Atkin MW リポート 99pt *Wines of the Year（Syrah） 【アルコール度数】13.5％

# 商品名 リッジ・ピノ・ノワール 2023 赤ワイン ストーム・ワインズ 750ml --- ## 商品概要 南アフリカ屈指のピノ・ノワールの名手、ストーム・ワインズが手掛ける単一畑シリーズのひとつ。 ヘメル・アン・アード・リッジの冷涼な高標高区画から生まれるこのキュヴェは、凝縮感とエレガンスを兼ね備えたスタイルが魅力です。2023年ヴィンテージは豊かなエネルギーと繊細な酸を備え、Tim Atkin MWより96点、「Wine of the Year for Pinot Noir」に選出された高評価ワインです。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Storm Wines（ストーム・ワインズ） **生産地**：南アフリカ / ウォーカー・ベイ / ヘメル・アン・アード・リッジ **ヴィンテージ**：2023 **キュヴェ** ・Ridge Pinot Noir **品種** ・ピノ・ノワール100% **畑** ・Hemel-en-Aarde Ridge ・東向き斜面 ・標高330m ・2009年植樹 ・4億年前のデボン紀に形成された頁岩（ボックフェルド・シェール）土壌 **醸造・熟成** ・野生酵母による自然発酵 ・フレンチオーク樽（228L）で発酵 ・フレンチオーク樽で12ヶ月熟成（新樽26％） **アルコール度数**：13.5% **容量**：750ml **評価** ・Tim Atkin MW South Africa Special Report 2024：96点 ・Wine of the Year for Pinot Noir --- ## テイスティングノート プラムやオレンジピールに、クローヴを思わせる上品なスパイスのアロマ。 口当たりは引き締まりながらも非常に滑らかで、美しく磨かれた果実味と冷涼感のある酸が見事に調和しています。凝縮感を備えながらも重たさはなく、ミネラルとスパイスが幾重にも重なり、非常に長い余韻へと続きます。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨のロースト ・仔羊のロースト ・鶏もも肉の香草焼き ・きのこのリゾット ・熟成したウォッシュチーズ --- ## 生産者について ストーム・ワインズは、2008年にハネス・ストーム氏がウォーカー・ベイに設立したプレミアムワイナリーです。ハネスは名門ハミルトン・ラッセルで醸造長を務めた経験を持ち、南アフリカを代表するピノ・ノワールとシャルドネのスペシャリストとして高い評価を受けています。 本拠地であるヘメル・アン・アードは、「天と地」を意味するアフリカーンス語で、南極から流れるベンゲラ海流の影響を受ける南アフリカ屈指の冷涼産地です。ストーム・ワインズは、この地域にある3つすべてのサブリージョンに畑を所有する唯一の生産者として、それぞれのテロワールを単一畑ワインとして表現しています。 醸造では人的介入を最小限に抑え、野生酵母による発酵、少量生産、フレンチオークでの丁寧な熟成を採用。土地ごとの個性を最大限に引き出した、世界的にも高く評価されるピノ・ノワールを生み出しています。 --- ## こんな方におすすめ ・ブルゴーニュファンにも響く繊細なピノ・ノワールをお探しの方 ・冷涼産地ならではのエレガントなスタイルがお好きな方 ・南アフリカ最高峰クラスのピノ・ノワールを味わいたい方 ・高評価を獲得した実力派ワインを楽しみたい方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 フォロー・ザ・ライン 2021 赤ワイン サヴェージ 750ml --- ## 商品概要 南アフリカを代表する醸造家ダンカン・サヴェージが、亡き親友への敬意を込めて造る特別なキュヴェ。 ダーリン地区の1980年植樹の古樹サンソーを主体に、自然酵母で発酵し、フードルやアンフォラで熟成。繊細な果実味と美しい酸、土壌由来のミネラルが調和した、南アフリカ最高峰のサンソーのひとつです。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Savage（サヴェージ） **生産地**：南アフリカ / ケープ・タウン（ダーリン） **ヴィンテージ**：2021 **キュヴェ** ・Follow the Line（フォロー・ザ・ライン） **品種** ・サンソー 93% ・シラー 7% （ラベル表記はサンソー） **容量**：750ml **アルコール度数**：13.0% **畑** ・ダーリン地区 ・南向き斜面 ・風化花崗岩土壌 ・1980年植樹 ・ブッシュ・ヴァイン（株仕立て） **醸造・熟成** ・全房使用率50% ・野生酵母による自然発酵 ・フードルで約2週間マセラシオン ・フードル樽、500L樽、アンフォラで12ヶ月熟成 **評価** ・Tim Atkin MW 96点 ・Wines of the Year（Cinsault） --- ## テイスティングノート イチゴやサクランボ、ラズベリーの赤い果実に、バラやスミレの華やかなフローラルな香り。さらにホワイトペッパーやハーブのニュアンスが複雑さを与えます。 口当たりは驚くほどシルキーで、透明感のある果実味と伸びやかな酸、花崗岩土壌由来の美しいミネラルが調和。軽やかさの中に芯のある構造を備え、今すぐ楽しめる一方で8〜10年の熟成も期待できます。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨胸肉のロースト ・ローストポーク ・鶏もも肉の炭火焼き ・マグロのレアステーキ ・キノコのリゾット --- ## 生産者について サヴェージは、ケープ・ポイント・ヴィンヤーズを世界的な評価へ導いた醸造家ダンカン・サヴェージが設立した、南アフリカ屈指のアーバン・ワイナリーです。 冷涼な海洋性気候や標高の高い畑にこだわり、自ら理想の畑を探し求め、それぞれの土地の個性を最大限に表現するワイン造りを実践しています。畑では有機的な栽培を推進し、野生酵母による自然発酵や最小限の介入による醸造を採用。国内外で非常に高い評価を受け、Tim Atkin MWでは毎年トップクラスの評価を獲得し、『Platter's Wine Guide』でも数多くの5つ星を受賞しています。 「フォロー・ザ・ライン」は、若くして亡くなった親友のヴィニュロンへ捧げる特別なワインです。親友が生まれた年に植えられた古樹のサンソーを引き継ぎ、その魂を未来へ繋ぐという想いが込められています。ワイン名は、初めて畑へ向かったダンカンが道に迷い、「その電線を辿って来い」と親友に案内された思い出に由来しています。 --- ## こんな方におすすめ ・世界最高峰のサンソーを味わってみたい方 ・繊細でエレガントな赤ワインがお好きな方 ・ナチュラルなアプローチの高品質ワインをお探しの方 ・南アフリカワインのトップ生産者を体験したい方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。