カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　赤ワイン 生産者　　：　Topiary Wines トピアリー　ワインズ 　　　　　　　（Philippe COLIN フィリップ コラン） 生産地　　：　南アフリカ ウエスタン・ケープ フランシュック・ヴァレー 品種　　　：　カベルネ・ソーヴィニヨン100% 容量　　　：　750ml カシス、スイートチェリー、タバコの魅惑的な香り。赤い果実の支配的な味わいに、杉の香りと繊細で洗練されたタンニンが感じられる。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　赤ワイン 生産者　　：　Topiary Wines トピアリー　ワインズ 　　　　　　　（Philippe COLIN フィリップ コラン） 生産地　　：　南アフリカ ウエスタン・ケープ フランシュック・ヴァレー 品種　　　：　シラー100% 容量　　　：　750ml 早朝に手摘みで収穫されたよく成熟したシラーは、3日間の低温浸漬の後、発酵させる。その後、フレンチオークで12ヶ月間熟成したワインは実に複雑で新鮮。 ダークフルーツ、クローヴ、スパイスのアロマを持つ美しく複雑な香り。味わいは、赤ワインとしては信じられないほどフレッシュで、タンニンが完璧にワインに溶け込む。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　赤ワイン 生産者　　：　Mullineux マリヌー 生産地　　：　南アフリカ ウエスタン・ケープ > コースタル・リージョン > W.O.スワートランド 品種　　　：　シラー100％ 容量　　　：　750ml 醗酵　　　：　10%除梗、90%全房(全て破砕) 　　　　　　　オープントップ醗酵槽にて醗酵(天然酵母)4週間 　　　　　　　MLF 熟成　　　：　フレンチオーク樽(500L)11カ月 　　　　　　　ステンレスタンク 11カ月(無清澄) ビオ情報　：　サステナブル農法 認証情報　：　Sustainable Wine South Africa (SWSA) ユリの花、マルベリー、黒オリーブのアロマ。骨格のある口当たりでキンカン、黒プラム、甘酸っぱいチェリーやスターアニスが層を成し現れ、力強くも磨かれたタンニンを持つシラーです。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　赤ワイン 生産者　　：　Kara-Tara Wines カラ・タラ ワインズ 生産地　　：　南アフリカ ウエスタン・ケープ > W.O.ウエスタン・ケープ 品種　　　：　ピノ・ノワール100％ 容量　　　：　750ml 醗酵　　　：　50%破砕後上蓋開きの発酵槽にてパンチングダウンを行い、 　　　　　　　もう半分は密閉タンクでポンプオーバーを行う。 　　　　　　　(全房醗酵の比率20%)バスケットプレスで圧搾しオーク樽内でMLF。 熟成 　　　：　フレンチオーク樽12ヶ月 新樽比率10% (300L) ビオ情報 　：　サステナブル農法 認証情報　：　 Sustainable Wine South Africa (SWSA) クラッシックなピノ・ノワールに見られるイチゴやサクランボのアロマに加え、仄かなスパイス香が感じられます。整った骨格とシルキーなタンニンを持ち、鮮やか且つ深みある味わいです。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　赤ワイン 生産者　　：　Craven Wines クラヴァン ワインズ 生産地　　：　南アフリカ ステレンボッシュ 品種　　　：　サンソー 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　ラフィネ Cinsault 2022

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　赤ワイン 生産者　　：　A.A.Badenhorst　 　　　　　　　Ａ.Ａ.バーデンホースト 生産地　　：　南アフリカ ステレンボッシュ 品種　　　：　シラーズ カベルネ・ソーヴィニヨン サンソー 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　ラフィネ Secateurs Red Blend 2024

南アフリカ 赤ワイン ピノ・ノワール100% ラフィネ Peter Max Pinot Noir 【キュヴェ】キュヴェ名に用いられている2つの名前は、ファースト・ヴィンテージのためにブドウを提供してくれた2人の栽培家 「ピーター」と「マックス」のものです。 現在は違う生産者のブドウを用いていますが、当時の哲学、「1」＋「1」＝3以上 というコンセプトはそのままで、マルチ・ヴィンヤードの良さを最大限に生かすべく大切に造られており、このキュヴェの 第一歩へのオマージュが込められています。 【品種】ピノ・ノワール 100％ 【W.O.】Western Cape 【畑立地】ヘメル・アン・アード地区の2つの畑、内陸の標高の高い2つの畑 【全房使用率】50％ 【醸造】野生酵母による自然醗酵を促し、醗酵が活発な時は抽出を最小限に抑えます。 【スキンコンタクト】4週間 【テイスティングノート】アロマにはレッドチェリー、クランベリー、バラの花やラヴェンダーが豊富に香り、パレットは非常に引き締まってた印象で、サワーチェリーやルバーブのニュアンスが熟した桑の実やブラックチェリーと共にバランスが取れ、ドライでグリップ力のあるタンニンが心地よい重心を感じさせてくれます。 【アルコール度数】14.0％

Kleine Zalze Wines Vineyard Selection Pinotage カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　赤ワイン 生産者　　：　Kleine Zalze Wines　クライン・ザルゼ・ワインズ 生産地　　：　南アフリカ 品種　　　：　ピノタージュ100％ 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　ラフィネ 【キュヴェ】ワイナリー敷地内のレストラン専用キュヴェで通常販売されていないものを特別に分けてもらった限定品 【品種】ピノタージュ100％ 【W.O.】Western Cape　　　【産地】主にステレンボッシュ、僅かにダーバンヴィルとスワートランド 【全房使用率】0％（除梗100％） 【発酵】《50％》開放式セメント槽：パンチダウンとポンピングオーバーを行い色とタンニンを抽出。 　　　　 《50％》ステンレスタンク：発酵初期は8時間毎にポンピングオーバーを行い、徐々に回数を１日１回までに減らします。 　　　　 果実の風味を残しタンニンをやわらかくするため、全て完全に発酵が終わる前にプレスし、過度の抽出を避けます。 【熟成】2～3年使用樽にて12ヵ月間 【テイスティングノート】トップノートからピノタージュらしい華やかでエレガントな印象で、アロマにはマルベリーなどの赤いベリー系果実や熟したプラム、スミレ、西ケープ州特有の“フィンボス”（野生植生地域）に育つハーブ、そしてほんの少しの土のニュアンスやスモーキーさも感じられ、熟した果実香と絶妙に調和しながら鼻腔を抜けます。タンニンはシルキーで、濃すぎずバランスが良く上品な口当たりを楽しめます。5～8年熟成できるでしょう。 【フードペアリング】ガストロノミーからBBQまでのあらゆるお肉のシーンや、香り高いカレーと合わせても楽しめるでしょう。 【アルコール度数】15.0％