オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ レ・コテ 2022 ドメーヌ・ド・カシオペ 赤ワイン ブルゴーニュ 750ml

SOLD OUT

# 商品名

オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ レ・コテ 2022 ドメーヌ・ド・カシオペ 赤ワイン ブルゴーニュ 750ml

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## 商品概要

マランジュ周辺で注目を集める新世代ドメーヌ、ドメーヌ・ド・カシオペが造るオート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ。

ブルゴーニュでは珍しいピンク色の花崗岩土壌に植わる、1965年植樹の古木ピノ・ノワールを使用。2022年は全房100％で仕込まれ、繊細で儚い果実味、清涼感、花崗岩由来の独特なミネラル感が感じられる一本です。

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## 商品情報

**タイプ**：赤ワイン

**生産者**：Domaine de Cassiopée（ドメーヌ・ド・カシオペ）

**生産地**：フランス / ブルゴーニュ / オート・コート・ド・ボーヌ

**ヴィンテージ**：2022

**品種**
・ピノ・ノワール100％

**容量**：750ml

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## テイスティングノート

赤系ベリーやチェリー、野いちごを思わせる果実に、スミレやハーブ、ほのかなスパイスのニュアンス。

口当たりは軽やかで繊細ながら、古木由来の奥行きと芯のあるミネラル感を備えています。全房発酵由来の清涼感としなやかなタンニンが調和し、透明感のある余韻へと続きます。

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## 畑・醸造

サンピニー・レ・マランジュ村の南西に位置する区画「レ・コテ」のピノ・ノワールを使用。

1965年植樹、標高275m、南東向きの斜面に広がる畑で、土壌はブルゴーニュでは珍しい砂質を含むピンク色の花崗岩。2022年は全房100％で仕込み、ステンレスタンクで3週間マセレーション。古樽で11カ月熟成しています。

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## おすすめのペアリング

・鴨肉のロースト

・ローストチキン

・豚肉のソテー

・きのこ料理

・シャルキュトリー

・ブリーやエポワスなどのチーズ

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## 生産者について

ドメーヌ・ド・カシオペは、タルラとユーゴの若い二人が2020年にマランジュで設立した注目のドメーヌです。

ブルゴーニュ出身でも栽培農家の家系でもない二人ですが、ボルドーで農業技術と醸造を学び、フランス各地のワイナリーで経験を重ねた後、マランジュに5.2haの畑を取得。購入と同時にビオロジック栽培での畑管理を始め、醸造でもできる限り介入を抑えたワイン造りを行っています。

フレッシュさや清涼感だけでなく、複雑なアロマ、滑らかな質感、土地の個性を丁寧に表現する、今後が非常に楽しみなブルゴーニュの新世代生産者です。

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## こんな方におすすめ

・新世代ブルゴーニュに注目している方

・繊細で透明感のあるピノ・ノワールがお好きな方

・全房発酵由来の清涼感を楽しみたい方

・クラシックすぎない、個性あるブルゴーニュを探している方

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