# 商品名 ソミュール・シャンピニー ルージュ レ・シバリット 2023 赤ワイン モリー 750ml --- ## 商品概要 ロワール期待の新星「モリー」が手掛ける、ソミュール・シャンピニーの上質なカベルネ・フラン。 ギベルトーで研鑽を積んだエチエンヌ・モリーが、ブドウ本来のピュアな果実味と美しい質感を追求して造る一本です。熟した黒系果実の凝縮感とエレガントな酸、シルキーなタンニンが見事に調和し、若いうちから楽しめる一方で熟成のポテンシャルも備えています。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Moly（モリー） **生産地**：フランス / ロワール / ソミュール・シャンピニー **ヴィンテージ**：2023 **キュヴェ** ・Les Sybarites（レ・シバリット） **品種** ・カベルネ・フラン 100% **醸造・熟成** ・ステンレスタンク発酵 ・400Lオーク樽で12ヶ月熟成 **アルコール度数**：12.5% **容量**：750ml --- ## テイスティングノート 紫がかったダークチェリーレッドの色調。熟したブルーベリーやカシスに、ゼラニウムやミントの爽やかなニュアンス。さらにシナモンやほのかなバニラが重なり、複雑で奥行きのある香りが広がります。 口当たりは驚くほど滑らかで、凝縮した果実味と緻密なタンニン、美しい酸が調和。エキス感に富みながらも重さを感じさせず、長く続く余韻が印象的です。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨のロースト ・牛ハラミのステーキ ・仔羊の香草焼き ・鶏レバーのパテ ・熟成したシェーブルチーズ --- ## 生産者について モリーは、エチエンヌ・モリーと妻オレリアがロワール地方ソミュールで設立した新進気鋭のドメーヌです。 エチエンヌはビジネスパーソンとしてカリフォルニアやニュージーランドで経験を積み、その後ニュージーランドの名門クメウ・リバーで2ヴィンテージにわたり醸造を経験。さらにロワールを代表する名門ドメーヌ・ギベルトーで研鑽を積み、自身の理想を形にするためソミュールでワイナリーを立ち上げました。 栽培はオーガニックを基本とし、多くの畑でEcocert認証を取得。赤ワインは除梗後にステンレスタンクで発酵し、数年使用した古樽で穏やかに熟成させることで、果実の純粋さと柔らかなタンニンを引き出しています。亜硫酸の添加も瓶詰め前に最小限に抑え、「手段ではなく結果が重要」という哲学のもと、土地の個性を素直に表現したワイン造りを実践しています。 --- ## こんな方におすすめ ・上質なカベルネ・フランを楽しみたい方 ・ギベルトー系譜のロワールワインに興味がある方 ・果実味とエレガンスを兼ね備えた赤ワインがお好きな方 ・今後注目される新世代生産者のワインを探している方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 ソミュール ルージュ ラ・ノマド 2023 赤ワイン モリー 750ml --- ## 商品概要 ロワールの新世代生産者「モリー」が手掛ける、エレガンスと凝縮感を兼ね備えたソミュール・ルージュ。 カベルネ・フラン100％を使用し、ジューシーな果実味と美しい酸、シルクのように滑らかなタンニンが魅力です。果実の純粋さを大切にした醸造により、若いうちから楽しめる親しみやすさと、熟成によるさらなる発展性を兼ね備えた一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Moly（モリー） **生産地**：フランス / ロワール / ソミュール **ヴィンテージ**：2023 **キュヴェ** ・La Nomade（ラ・ノマド） **品種** ・カベルネ・フラン 100% **醸造・熟成** ・ステンレスタンク発酵 ・225Lオーク樽で12ヶ月熟成（新樽比率15％） **アルコール度数**：12.0% **容量**：750ml --- ## テイスティングノート 紫がかったやや濃いラズベリーレッド。ブルーベリーや火を入れたチェリーに、野バラ、ベイリーフ、白いスパイス、土のニュアンスが重なる複雑なアロマが広がります。 口当たりはジューシーでエキス感に富みながらも、いきいきとした酸が全体を引き締め、エレガントな印象。きめ細かく熟したタンニンがシルクのような滑らかな質感を生み、長く心地よい余韻へと続きます。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨のロースト ・牛肉の赤ワイン煮込み ・仔羊のロースト ・きのこのリゾット ・コンテやミモレットなど熟成ハードチーズ --- ## 生産者について モリーは、エチエンヌ・モリーと妻オレリアがロワール地方ソミュールで設立した新進気鋭のドメーヌです。 エチエンヌはカリフォルニアやニュージーランドでビジネス経験を積み、その後ニュージーランドの名門クメウ・リバーで2ヴィンテージにわたり醸造を経験。さらにロワールの名門ドメーヌ・ギベルトーで研鑽を積み、自身の理想を実現するためソミュールでワイナリーを立ち上げました。 栽培はオーガニックを基本とし、多くの畑でEcocert認証を取得。赤ワインは除梗後にステンレスタンクで発酵し、古樽を主体に熟成させることで、果実本来のピュアさと柔らかなタンニンを引き出しています。亜硫酸の添加も瓶詰め前に最小限に抑え、「手段ではなく結果が重要」という哲学のもと、土地の個性を素直に表現したワイン造りを行っています。 --- ## こんな方におすすめ ・エレガントなカベルネ・フランがお好きな方 ・ロワールの新世代生産者を楽しみたい方 ・果実味と美しい酸のバランスを重視する方 ・ギベルトー系譜のワインに興味がある方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 アンジュ ルージュ キュヴェ ヴィオレット 2017 赤ワイン クロー・ド・ネル 750ml --- ## 商品概要 ブルゴーニュの名門「ドメーヌ・ルフレーヴ」の故アンヌ・クロード・ルフレーヴがその価値を認め、引き継いだロワール屈指のドメーヌ「クロー・ド・ネル」。 カベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした特別キュヴェで、「ヴィオレット（スミレ）」の名の通り、華やかな花の香りと凝縮した果実味、しなやかな口当たりを兼ね備えています。ビオディナミ農法によるブドウから生まれる、エレガントで長期熟成も期待できる一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：CLAU de NELL（クロー・ド・ネル） **生産地**：フランス / ロワール **ヴィンテージ**：2017 **品種** ・カベルネ・フラン 70% ・カベルネ・ソーヴィニヨン 30% **容量**：750ml **キュヴェ**：Anjou Rouge Cuvée Violette **栽培**：ビオディナミ農法 **醸造** ・完全除梗 ・天然酵母による自然発酵 ・ステンレスタンクまたは木桶で発酵 ・穏やかな抽出 **熟成** ・ドメーヌ・ルフレーヴで4〜5年使用した古樽で10〜14ヶ月熟成 --- ## テイスティングノート スミレを思わせる華やかなアロマに、完熟したラズベリーやブラックベリーの豊かな果実香が広がります。 口当たりはしなやかでありながら、緻密なタンニンと引き締まったストラクチャーを備え、凝縮した果実味と美しい酸が絶妙なバランスを形成。余韻にはスパイスやミネラルのニュアンスが長く続き、熟成によるさらなる複雑さも期待できます。 --- ## おすすめのペアリング ・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ・鴨胸肉のロースト ・仔羊のロースト ・鹿肉などジビエ料理 ・熟成コンテやミモレット --- ## 生産者について クロー・ド・ネルは2000年代初頭、ネリー氏とクロード・ピシャール夫妻によってアンジューに設立されたドメーヌです。高いポテンシャルを持つ畑を所有しながらも経営難に陥った際、その価値を見抜いたのがブルゴーニュの名門ドメーヌ・ルフレーヴを率いた故アンヌ・クロード・ルフレーヴでした。 2008年にドメーヌを取得して以降はビオディナミ農法を徹底し、自然酵母による発酵や古樽熟成など、テロワールを最大限に表現するワイン造りを実践。収量は25〜30hl/ha、多い年でも非常に低く抑えられ、凝縮感と気品を兼ね備えたワインを生み出しています。 ロワールの自然派ワインの中でも一線を画す完成度を誇り、ブルゴーニュの哲学とロワールのテロワールが融合した、世界中のワイン愛好家から高く評価される生産者です。 --- ## こんな方におすすめ ・上質なロワールの赤ワインを楽しみたい方 ・カベルネ・フラン主体のエレガントなワインがお好きな方 ・ビオディナミによる繊細で奥深い味わいを体験したい方 ・熟成による変化も楽しめる一本をお探しの方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

商品名 ラ・ゲルリー 2023 赤ワイン ル・クロ・デュ・チュ＝ブッフ 750ml 商品概要 ロワールを代表するヴァン・ナチュールの名門「ル・クロ・デュ・チュ＝ブッフ」が手掛ける、コ（マルベック）100％の赤ワイン。 2019年ヴィンテージからはA.O.C.トゥーレーヌをあえて名乗らず、Vin de Franceとしてリリース。樹齢40年以上のブドウから生まれる、みずみずしい果実味と透明感、シレックス由来のミネラルが美しく調和した一本です。若いうちのチャーミングな味わいはもちろん、熟成による奥深い変化も楽しめます。 商品情報 タイプ：赤ワイン 生産者：Le Clos du Tue-Boeuf（ル・クロ・デュ・チュ＝ブッフ） 生産地：フランス / ロワール ヴィンテージ：2023 品種 ・コ（Cot／コット／マルベック）100％ 容量：750ml 植樹：1981年 標高：100m 区画：北向き斜面 土壌：粘土・シレックス 醸造 ・15日間マセレーション 熟成 ・500L樽、228L樽で8〜9ヶ月熟成 テイスティングノート チェリーやラズベリー、カシスを思わせる赤黒系果実のアロマに、スミレやハーブ、シレックス由来のミネラルが重なります。 口当たりはしなやかで、みずみずしい果実味と伸びやかな酸が心地よく広がります。きめ細かなタンニンが全体を引き締め、軽やかさの中にも奥行きを感じさせる味わい。時間の経過とともに複雑さが増し、熟成による変化も楽しめる一本です。 おすすめのペアリング ・鴨肉のロースト ・豚肩ロースのグリル ・ラム肉の香草焼き ・きのこのソテー ・コンテやミモレットなどの熟成チーズ 生産者について ル・クロ・デュ・チュ＝ブッフは、15世紀から続く歴史ある畑を受け継ぐロワール屈指の名門ドメーヌです。 ティエリー・ピュズラ氏とジャン＝マリ・ピュズラ氏兄弟によって世界的な評価を確立し、1996年という早い時期からビオロジック栽培と醸造時の亜硫酸塩無添加に取り組み、ヴァン・ナチュールのパイオニアとして知られています。 畑では施肥を最小限に抑え、収量は40hl/ha以下に制限。醸造でも人的介入を極力減らし、ブドウ本来の個性を最大限に引き出しています。そのワインは若いうちから親しみやすく、熟成によってさらに複雑さと気品を備えることから、「驚異のピュズラ・ワールド」と称されています。 2019年には兄ジャン＝マリが引退し、現在はティエリー氏の二人の娘がドメーヌに加わり、新たな世代へと伝統を受け継いでいます。 こんな方におすすめ ・ロワールの個性豊かな赤ワインを楽しみたい方 ・ヴァン・ナチュールを代表する生産者を味わいたい方 ・果実味とミネラルのバランスに優れた赤ワインがお好きな方 ・熟成による味わいの変化も楽しめる一本をお探しの方 WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。