カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　白ワイン 生産者　　：　Topiary Wines トピアリー　ワインズ 　　　　　　　（Philippe COLIN フィリップ コラン） 生産地　　：　南アフリカ ウエスタン・ケープ フランシュック・ヴァレー 品種　　　：　シャルドネ100% 容量　　　：　750ml 早朝に手摘みで収穫された鮮度が保たれたブドウから絞った果汁を落ち着かせた後、ステンレスタンクで野生酵母によるアルコール発酵を1週間行い、その後450Lのフレンチオークに移し替える。 その後、12ヶ月の熟成期間中に自然にマロラクティック発酵が行われる。バトナージュは2週間ごとに行われる。 フィリップ・コランが造るブルゴーニュ・スタイルの複雑でフレッシュな木のニュアンスをもつシャルドネ。繊細なオークのアロマがこのワインに贅沢な口当たりをもたらしています。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　白ワイン 生産者　　：　Mullineux マリヌー 生産地　　：　南アフリカ ウエスタン・ケープ > コースタル・リージョン > W.O.スワートランド 品種　　　：　シュナン・ブラン 72.4% セミヨン・グリ 6.4% クレレット・ブランシュ 6.3% グルナッシュ・ブラン 6.3% ヴィオニエ 6.2% ヴェルデーリョ 2.4% 容量　　　：　750ml 醗酵　　　：　収穫後一晩冷却し房ごとプレス。 　　　　　　　24時間後にラッキングを行い、 　　　　　　　オーク樽にて醗酵(天然酵母)9週間、MLF 熟成　　　：　フレンチオーク樽(500L,3~5年目) 　　　　　　　フードル(1基、2000l、新)11カ月 ビオ情報　：　サステナブル農法 認証情報　：　Sustainable Wine South Africa (SWSA) スワートランドの古木をブレンドした人気の白。白桃の花のようなノーズを持ち、洋ナシにほのかな白胡椒を感じます。高い酸、美しい黄桃やグレープフルーツの果実味も魅力です。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます。