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ブルゴーニュパストゥグランレクセプション 2021 ミシェル・ラファルジュ赤ワインブルゴーニュ 750ml

¥4,730 税込

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# 商品名

ブルゴーニュパストゥグランレクセプション 2021 ミシェル・ラファルジュ赤ワインブルゴーニュ 750ml

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## 商品概要

ヴォルネイの名門ミシェル・ラファルジュが造る、特別なブルゴーニュ・パストゥグラン。

1928年に植樹された古木から収穫されるピノ・ノワールとガメイの混植区画を使用し、通常のパストゥグランを凌ぐ凝縮感と奥行きを備えています。果実味、酸、タンニンの調和が美しく、名門ドメーヌならではの気品を感じられる一本です。

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## 商品情報

**タイプ**：赤ワイン

**生産者**：Michel Lafarge（ミシェル・ラファルジュ）

**生産地**：フランス / ブルゴーニュ

**ヴィンテージ**：2021

**キュヴェ**：Bourgogne Passetoutgrain l'Exception

**品種**
・ピノ・ノワール
・ガメイ
（1928年植樹の混植区画）

**容量**：750ml

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## テイスティングノート

ラズベリーやチェリーなどの赤い果実に、スミレやほのかなスパイスのニュアンス。

充実した果実味を持ちながら酸とのバランスに優れ、きめ細かなタンニンが全体を引き締めます。パストゥグランの枠を超える奥行きとエレガンスを備えた味わいです。

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## おすすめのペアリング

・ローストチキン

・豚肉のロースト

・鴨肉料理

・シャルキュトリー

・きのこ料理

・ウォッシュチーズ

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## 生産者について

ミシェル・ラファルジュは、ヴォルネイを代表するクラシックな名門ドメーヌです。

1934年から元詰めを開始した歴史ある生産者で、1997年よりビオディナミ農法を導入し、2000年には全畑へ転換。新樽の使用を抑え、テロワールを素直に表現する伝統的な醸造を続けています。

若いうちは端正で控えめな印象ですが、熟成によってヴォルネイらしい華やかなフローラルさと、ビロードのような滑らかな口当たりを見せることでも知られています。

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## こんな方におすすめ

・クラシックなブルゴーニュがお好きな方

・名門ドメーヌのコストパフォーマンスに優れた1本を探している方

・パストゥグランの概念を覆す上質な味わいを楽しみたい方

・熟成も視野に入れたブルゴーニュをお探しの方

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【Michel LAFARGE ミシェルラファルジュ】
数年の熟成で本領を発揮するヴォルネイの古典的な造り手
もとは19世紀の初めからヴォルネイに続くジヨット家のドメーヌであり、娘のマリーがマコネ出身のアンリ・ラファルジュと結婚。ドメーヌ・ラファルジュとなった。
一部ながらも元詰めを始めたのが1934年と、ブルゴーニュでは最も早いドメーヌのひとつで、60年には全量を元詰めしている。

現当主は1949年からドメーヌを率いた先代ミシェル・ラファルジュの息子フレデリック。1978年からドメーヌに参画している。現在は、娘のクロチルドも後継者としてドメーヌに加わり、ブドウ栽培、ワイン醸造をおこなっている。

ドメーヌの規模は総計12ha。お膝元のヴォルネイに1級畑のクロ・デュ・シャトー・デ・デュック、クロ・デ・シェーヌ、カイユレ、ミタンを所有。
0.57haのクロ・デュ・シャトー・デ・デュックはこのドメーヌの単独所有だが、フラッグシップはむしろクロ・デ・シェーヌである。

ブドウ栽培においてはフレデリックのイニシアチブのもと、1997年から一部の畑で実験的にビオディナミを始め、 2000年には完全ビオディナミに転換した。
一方のワイン醸造は古典的。赤は完全除梗ながら、低温マセレーションを意識的に行うことはせず、 14〜18時間の発酵。初期はルモンタージュを行い、後に日に１回のピジャージュに切り替える。新樽の比率は極めて低く、トップキュヴェでさえ15％程度にすぎない。

ヴォルネイというと若いうちから軽やかで飲みやすいイメージだが、ラファルジュのワインは骨組みがしっかりしており、若いうちは内気なことが多い。しかしながら数年の熟成によってヴォルネイらしいフローラルな香りを発散し、ビロードのような舌触りで飲み手を楽しませてくる。

古典的ヴォルネイの造り手として一押しのドメーヌが、このミシェル・ラファルジュなのだ。

2014年、ボジョレーに畑を買い、新たに「ラファルジュヴィアル」がラインナップに加わった。「ラファルジュヴィアル」は、ラファルジュが、ボージョレーで新しく手掛ける新たなドメーヌ。計4haの状態のよい古樹が植わる所有畑は現在ビオディナミへの転換中。2014年がファーストヴィンテージ。醸造はマセラシオン・カルボニックではなく、伝統的ブルゴーニュの手法。この醸造によりテロワールの素晴らしさを引き出せるそう。 100％除梗して醸造。熟成は2/3を通常のピエス樽。1/3を350ℓ樽で12か月弱熟成、瓶詰。

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