シルヴァン パタイユ マルサネ ルージュ クロ デュ ロワ 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ピノ ノワール

# 商品名

シルヴァン パタイユ マルサネ ルージュ クロ デュ ロワ 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ピノ ノワール

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## 商品概要

ブルゴーニュ地方マルサネを代表する注目生産者、シルヴァン・パタイユが手掛ける「マルサネ・ルージュ クロ・デュ・ロワ 2023」。

クロ・デュ・ロワは、ディジョンに隣接するシュノーヴ村に位置し、マルサネ地区の最北部に広がる歴史あるリュー・ディです。その名はかつて地域の公爵が所有していたことに由来し、マルサネの中でも個性的なテロワールを持つ区画として知られています。

1956年に植樹された古樹のピノ・ノワールを100％使用。標高268〜311mの東南東向き斜面に位置し、泥灰土とコンブランシャンの石灰岩からなる土壌が特徴です。

畑の表層には「グレーズ・リテ」と呼ばれる小石の堆積層が広がり、爪ほどの大きさの石灰岩の小石が数多く見られます。石の多い温暖なテロワールと、下層の泥灰土がもたらす骨格が、この区画の個性を形づくっています。

醸造では50％以上の全房を使用し、木樽で約18ヶ月熟成。古樹の凝縮感と石灰質土壌の個性を生かしながら、マルサネのテロワールを丁寧に表現しています。

シルヴァン・パタイユが追求する、土地の個性と伝統的なブルゴーニュの魅力を感じられる一本です。

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## 商品情報

**タイプ**：赤ワイン

**生産者**：Domaine Sylvain Pataille（ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ）

**ワイン名**：Marsannay Rouge Clos du Roy（マルサネ・ルージュ クロ・デュ・ロワ）

**ヴィンテージ**：2023

**生産国**：フランス

**地方**：ブルゴーニュ

**原産地呼称**：A.O.C. Marsannay（マルサネ）

**品種**：ピノ・ノワール100％

**村**：シュノーヴ（Chenôve）

**畑**：Clos du Roy（クロ・デュ・ロワ）

**植樹年**：1956年

**標高**：268〜311m

**畑の向き**：東南東

**土壌**：泥灰土、コンブランシャンの石灰岩の小石

**土壌の特徴**：グレーズ・リテと呼ばれる小石の堆積層

**栽培**：ビオディナミ

**発酵**：50％以上の全房を使用

**熟成**：木樽で約18ヶ月

**容量**：750ml

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## 味わいの特徴

マルサネ最北部に位置するクロ・デュ・ロワの、石の多い独特なテロワールを表現したピノ・ノワール。

1956年植樹の古樹から収穫したブドウを使用し、50％以上の全房発酵と約18ヶ月の樽熟成を経て仕上げられます。

表層に広がる石灰岩の小石は、日中の熱を蓄える石の多いテロワールを形成。一方、下層の泥灰土はワインにしっかりとした骨格を与える要素となっています。

古樹の持つ凝縮感と、石灰質・泥灰質土壌の特徴を生かした、構造と奥行きを重視するマルサネです。

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## おすすめのペアリング

・鴨胸肉のロースト

・仔羊のハーブ焼き

・牛フィレ肉のロースト

・豚肩ロースのグリル

・鶏肉の赤ワイン煮込み

・キノコのソテー

・熟成したコンテチーズ

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## 生産者について

シルヴァン・パタイユは、ブルゴーニュ地方マルサネを拠点とする、現代ブルゴーニュを代表する注目生産者の一人です。

ボルドーで醸造学を修め、醸造コンサルタントとして経験を積んだ後、1999年に祖父から受け継いだ畑をもとに独立しました。

現在はマルサネを中心に約20haの畑を管理し、ピノ・ノワール、シャルドネ、アリゴテを栽培しています。

2007年にビオロジック農法を導入し、翌2008年には所有畑をビオディナミへ転換。土壌の生命力とブドウの成熟を重視し、畑の個性を最大限に引き出す栽培を実践しています。

醸造では果皮の成熟度を慎重に見極め、全房発酵や長いマセレーション、時間をかけた熟成を取り入れています。2013年からは全キュヴェで亜硫酸無添加での醸造にも挑戦し、過度な人的介入を避けながら、土地の個性を純粋に表現することを追求しています。

醸造学校で教鞭をとった経験を持ち、現在もブルゴーニュの複数の生産者に醸造コンサルタントとして関わるなど、理論と実践の両面に精通しています。

クラシックなブルゴーニュの魅力を大切にしながら、新しい可能性を追求し続ける生産者です。

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## こんな方におすすめ

・シルヴァン・パタイユのワインがお好きな方

・マルサネのリュー・ディごとの個性を楽しみたい方

・古樹のピノ・ノワールに興味がある方

・全房発酵による複雑さを備えたブルゴーニュがお好きな方

・石灰質土壌の個性を感じられる赤ワインをお探しの方

・骨格と奥行きを備えたピノ・ノワールがお好きな方

・ブルゴーニュのテロワールを深く楽しみたい方

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