# 商品名 プリズム.20 ギボラ ブラン・ド・ブラン シャンパーニュ グラン・クリュ 750ml --- ## 商品概要 コート・デ・ブランのグラン・クリュで育つシャルドネ100％から造られる、ギボラを象徴するブラン・ド・ブラン。瑞々しい柑橘果実に白い花や蜂蜜、ブリオッシュのニュアンスが重なり、シャープな酸とチョーク由来のミネラルが美しく調和します。長期瓶熟成による複雑さと、グラン・クリュならではの気品を備えた1本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：シャンパーニュ（白・泡） **生産者**：Guiborat（ギボラ） **生産地**：フランス / シャンパーニュ **品種**：シャルドネ100％ **容量**：750ml **ドサージュ**：1.5g/L --- ## キュヴェについて 「Prisme.20」は、ギボラが所有するコート・デ・ブランのグラン・クリュのブドウを、その年の特徴に合わせてブレンドして造られるキュヴェです。 ギボラらしいチョーク質土壌由来のミネラル感と、シャルドネの透明感をストレートに表現した、ドメーヌのスタイルを知るうえで欠かせない1本です。 --- ## 醸造・熟成 ステンレスタンクで発酵後、約7か月熟成。 その後、瓶内で43か月間熟成。 ドサージュは1.5g/Lに抑え、シャルドネ本来の繊細な果実味とテロワールを引き立てています。 --- ## テイスティングノート レモンやグレープフルーツを思わせる柑橘の香りに、白い花や蜂蜜、ブリオッシュのニュアンス。 口に含むと、充実した果実味をシャープな酸とチョーク由来のミネラルが支え、緻密で引き締まった味わいが広がります。 繊細さと奥行きを兼ね備えた、グラン・クリュのブラン・ド・ブランらしい長い余韻を楽しめます。 --- ## 生産者について ギボラは1885年、グラン・クリュのクラマンで創業した家族経営のレコルタン・マニピュランです。 現在は5代目リシャール・フーケと妻カリーヌが、コート・デ・ブランのグラン・クリュ（クラマン、シュイイ、オワリー）を中心にブドウ栽培と醸造を行っています。 所有する約8haの畑のうち、自社で使用するのは最良区画のみ。残りのブドウは大手メゾンへ販売しているため、生産本数は年間約35,000本と限られています。 栽培はオーガニックを基本とし、収穫時期はブドウの成熟度を細かく確認して決定。醸造ではキュヴェ（一番搾り）のみを使用し、ステンレスタンクを主体にテロワールを忠実に表現しています。 Vinousのアントニオ・ガッローニは「非常に表現力豊かで個性的」と評価し、Wine Advocateのウィリアム・ケリーも「読者が注目すべき本格的なシャンパーニュ」と高く評価しています。 --- ## おすすめのペアリング ・生牡蠣 ・ホタテのカルパッチョ ・白身魚の昆布締め ・寿司 ・天ぷら ・鶏肉のクリームソース ・ブリア・サヴァラン --- ## こんなシーンにおすすめ ・ブラン・ド・ブランがお好きな方に ・ミネラル感を楽しめるシャンパーニュをお探しの方に ・特別な日の乾杯に ・シャンパーニュ好きの方への贈り物に ・ギボラを初めて味わう1本として --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 エクストラ・ブリュット レ・ヴィーニュ・ドートルフォワ 2021 ラエルト・フレール シャンパーニュ ムニエ100％ 750ml --- ## 商品概要 1947〜1964年植樹の古樹ピノ・ムニエから造られる、ラエルト・フレールを代表するシングルセパージュ・シャンパーニュ。シャヴォ村周辺の石灰質土壌が生み出す豊かな果実味と繊細なミネラルを兼ね備え、古樹ならではの深みとエレガンスを表現しています。ムニエの新たな魅力を感じられる、ラエルト・フレール屈指の人気キュヴェです。 --- ## 商品情報 **タイプ**：シャンパーニュ（白・泡） **生産者**：Laherte Frères（ラエルト・フレール） **生産地**：フランス / シャンパーニュ **品種**：ムニエ100％ **容量**：750ml --- ## キュヴェについて 「Les Vignes d'Autrefois（レ・ヴィーニュ・ドートルフォワ）」は、「昔のブドウ畑」を意味するラエルト・フレールを代表するキュヴェです。 1947〜1964年に植えられた古樹のムニエのみを使用。 石英を含む粘土石灰質土壌に根を張る古樹から生まれる果実は、ムニエらしい豊かさと石灰質由来の緊張感を兼ね備えています。 --- ## 畑・醸造 **植樹**：1947〜1964年 **土壌**：粘土石灰質土壌 **標高**：180〜300m **方角**：北東・東向き 澱とともに約7か月熟成し、その間は春まで定期的にバトナージュを実施。 マロラクティック発酵は行わず、ムニエ本来の酸とミネラルを生かしたスタイルに仕上げています。 --- ## テイスティングノート 熟したリンゴや洋梨、白桃を思わせる果実に、白い花やほのかなブリオッシュの香り。 口に含むと古樹ならではの凝縮感と豊かな果実味が広がり、石灰質土壌由来のチョーキーなミネラルが全体を引き締めます。 ムニエらしいふくよかさと繊細さが見事に調和し、長く美しい余韻へと続きます。 --- ## 生産者について 1889年創業のラエルト・フレールは、シャヴォ村を拠点とする家族経営のレコルタン・マニピュランです。 現在は7代目オーレリアン・ラエルトが父ティエリーとともに11haの畑を管理し、ビオロジックからビオディナミへと栽培を進化させています。 古樹へのこだわりは特に強く、「レ・ヴィーニュ・ドートルフォワ」は1940〜60年代植樹のムニエのみを使用。また、古代品種を用いた「レ・セット・セパージュ」など革新的なキュヴェでも知られ、シャンパーニュの可能性を広げ続ける生産者として世界的な評価を集めています。 自然な栽培と最小限の介入により、それぞれの畑が持つ個性を丁寧に表現するスタイルは、多くのシャンパーニュ愛好家から高い支持を受けています。 --- ## おすすめのペアリング ・帆立のソテー ・鶏肉のロースト ・豚肉のコンフィ ・白身魚のポワレ ・天ぷら ・熟成したコンテチーズ --- ## こんなシーンにおすすめ ・ムニエ100％のシャンパーニュを味わいたい方に ・ラエルト・フレールを代表する1本をお探しの方に ・シャンパーニュ好きへの贈り物に ・特別な日の乾杯や記念日に ・ブラン・ド・ブランとは異なるムニエの魅力を楽しみたい方に --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 ブリュット レゼルヴ ジャン・ラルマン シャンパーニュ ヴェルズネイ 750ml --- ## 商品概要 グラン・クリュ、ヴェルズネイの樹齢60年を超える古樹を主体に造られる、ジャン・ラルマンを代表するスタンダード・キュヴェ。ピノ・ノワール主体ならではの力強い果実味と、ヴェルズネイ特有の透明感ある酸とミネラルが見事に調和しています。古樹由来の凝縮感と長い余韻を楽しめる、本格派レコルタン・マニピュランのシャンパーニュです。 --- ## 商品情報 **タイプ**：シャンパーニュ（白・泡） **生産者**：Jean Lallement（ジャン・ラルマン） **生産地**：フランス / シャンパーニュ / ヴェルズネイ **品種**：ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％ **容量**：750ml **ドサージュ**：4g/L --- ## キュヴェについて 樹齢60年以上の古樹から収穫したブドウを主体に造られる、ジャン・ラルマンのスタンダード・キュヴェ。 ヴェルズネイのテロワールが持つ緻密な酸、ミネラル、透明感をそのまま表現しながら、古樹ならではの深みとスケール感を兼ね備えた味わいに仕上げられています。 --- ## 醸造・熟成 ステンレスタンクで発酵・熟成。 その後、24か月以上の瓶内熟成を経てリリースされます。 ドサージュは4g/Lに抑え、ブドウ本来の果実味とヴェルズネイの個性を引き立てています。 --- ## テイスティングノート 熟したリンゴや黄桃、柑橘類を思わせる果実に、ほのかなトーストやブリオッシュのニュアンス。 口に含むと、凝縮した果実味ときめ細かな泡立ちが広がり、豊かな酸と白亜質土壌由来のミネラルが味わいを引き締めます。 スケールの大きさとエレガンスを兼ね備えた、ヴェルズネイらしい力強いシャンパーニュです。 --- ## 生産者について ジャン・ラルマンは、グラン・クリュ・ヴェルズネイを代表するレコルタン・マニピュランです。 曾祖父の代から受け継ぐ畑は、ヴェルズネイでも特に優れた区画に位置し、1951年よりシャンパーニュ造りを開始しました。 現在はジャン・リュック・ラルマンが約4haの畑を管理し、リュット・レゾネによる栽培を実践。収穫では最も優れたブドウのみを選び、残りは土へ還元するという徹底した品質主義を貫いています。 醸造では自然酵母による発酵、ベースワインの十分な熟成、控えめなドサージュなど、テロワールを最大限に表現するための丁寧なワイン造りを実践。 生産量は非常に限られ、ヴェルズネイの個性を堪能できる希少なシャンパーニュとして高い評価を受けています。 --- ## おすすめのペアリング ・生牡蠣 ・白身魚のポワレ ・鶏肉のロースト ・仔牛のクリーム煮 ・コンテチーズ ・熟成したハードチーズ --- ## こんなシーンにおすすめ ・ピノ・ノワール主体のシャンパーニュがお好きな方に ・ヴェルズネイのテロワールを味わいたい方に ・レコルタン・マニピュランを探している方に ・特別な日の乾杯や記念日に ・シャンパーニュ好きの方への贈り物に --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 ドゥラモット ブリュット NV シャンパーニュ 750ml --- ## 商品概要 「サロン」の姉妹メゾンとして知られるドゥラモットを代表するスタンダード・キュヴェ。 コート・デ・ブランのシャルドネを主体に、ピノ・ノワールとムニエをブレンド。繊細でエレガントな果実味と、30〜36カ月に及ぶ長期熟成がもたらす奥行きを兼ね備えた、食前から食中まで幅広く活躍するシャンパーニュです。 --- ## 商品情報 **タイプ**：シャンパーニュ（辛口） **生産者**：Delamotte（ドゥラモット） **生産地**：フランス / シャンパーニュ **ヴィンテージ**：NV **品種** ・シャルドネ 60% ・ピノ・ノワール 35% ・ムニエ 5% **容量**：750ml **熟成** ・瓶内熟成30〜36カ月 **輸入元** ・株式会社ラック・コーポレーション --- ## テイスティングノート 白い花やレモン、青リンゴ、洋梨を思わせる爽やかなアロマに、ブリオッシュやアーモンドを思わせる熟成香が重なります。 口当たりはきめ細かな泡とともに滑らかに広がり、シャルドネ主体ならではの透明感と美しい酸、豊かな果実味が調和。長期熟成による奥行きとエレガンスが心地よい余韻へと続きます。 --- ## おすすめのペアリング ・生牡蠣 ・白身魚のカルパッチョ ・帆立や海老のグリル ・天ぷら ・寿司・和食全般 --- ## 生産者について 1760年創業のドゥラモットは、コート・デ・ブランのグラン・クリュ、ル・メニル・シュール・オジェに本拠地を置く名門シャンパーニュ・メゾンです。 世界最高峰のシャンパーニュ「サロン」の姉妹メゾンとして知られ、サロンが生産されない年には、そのブドウの一部がドゥラモットに使用されます。コート・デ・ブランの上質なシャルドネを軸に、長期熟成による繊細さと気品を備えたスタイルは、世界中のシャンパーニュ愛好家から高く評価されています。 --- ## こんな方におすすめ ・エレガントなシャンパーニュがお好きな方 ・「サロン」のスタイルを感じられる一本を探している方 ・乾杯から食事まで一本で楽しめるシャンパーニュをお探しの方 ・贈り物や記念日にふさわしい定番シャンパーニュをお探しの方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　Etienne Lefevre (Gersende) エティエンヌ・ルフェーヴル 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　ピノ・ノワール100％ 容量　　　：　750ml 醸造・熟成：24ヶ月 ドサージュ：6g/L ヴェルズネイを主体に平均樹齢45年の古樹の区画のブドウを使用。黄色い果実やオレンジの砂糖がけの豊かな香り。わずかに桜色が入った外観通り、くっきりとした輪郭を描く焦点が絞られた味わいにはチェリーやベリーを思わせる赤系果実や微かなタンニンも感じられる。広がり、奥行き、複雑さ、確固としたミネラル感など、全ての要素を持ち合わせたブラン・ド・ノワールの理想形。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　PIPER-HEIDSIECK パイパー・エドシック 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　シャルドネ 　　　　　　　ピノ・ノワール 　　　　　　　ムニエ 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　日本リカー株式会社

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　Claude Cazals クロード・カザル 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　シャルドネ100％ 容量　　　：　750ml 醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成60ヶ月 ドサージュ：7g/L グランクリュのオジェとル・メニル・シュール・オジェのブドウから造られるブラン・ド・ブラン。リンゴ、洋ナシ、ハチミツのフローラルな香りにナッツやミネラルのヒント。細かな酸とミネラルを包み込む大らかな果実。蜜っぽさやナッツを感じさせる中盤から精緻な酸が鮮やかに伸び、エレガントなフィニッシュに導く。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　H.Billiot Fils アンリ・ビリオ・フィス 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　ピノ・ノワール75% 　　　　　　　シャルドネ25% 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　豊通食料株式会社 3ヴィンテージ分のアッサンブラージュ。ピノノワール 75% シャルドネ 25%。ドサージュ8-9g/L

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　Le Brun Servenay ル・ブリュン・セルヴネイ 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　シャルドネ100％ 容量　　　：　750ml 醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成36ヶ月 ドサージュ：6g/L 評価　　　：シャルドネ・オブ・ザ・ワールド2020 金賞 アヴィーズの堅牢な骨格に、クラマンのきめ細かくピュアなキャラクターとオジェのふくよかさが溶け込んだ、コート・デ・ブランの魅力あふれるブラン・ド・ブラン。洗練されたシャープなスタイルの中にはスケールの大きさも感じられ、余韻も非常に長い。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　PIPER-HEIDSIECK パイパー・エドシック 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　シャルドネ 　　　　　　　ピノ・ノワール 　　　　　　　ムニエ 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　日本リカー株式会社 柑橘類やリンゴ、白い果実のいきいきとした香りとともに、長期熟成による、アーモンドやフルーツケーキのような、力強く、甘く優美な香りが楽しめるエクストラ・ブリュットのシャンパーニュです。表ラベルには、ブドウ品種、リザーヴワインの比率、セラーに入れた年が記載されています。 淡い黄金色の贅沢な泡が立ち昇り、美しい流れ星のようにはじけます。みずみずしく贅沢で、ユニークなミネラルの個性とともに微かなヨードの香り。軽やかで新鮮なテクスチャーは、ふんわりとした織物のモスリンを思わせます。柑橘類やリンゴ、白い果実のいきいきとした香りと共にアーモンドやフルーツケーキのような力強く、甘く優美な香りが広がり、ワインが長い間静かに熟成していたことを感じさせます。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　Pehu Simonet ペユ・シモネ 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　ピノ・ノワール70% 　　　　　　　シャルドネ30% 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　豊通食料株式会社 ヴェルズネイを主軸にヴェルジー、シルリーとモンターニュ･ド･ランス北の特級村をブレンド。力強さと緻密な構成と絶妙なバランスを持つ。ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％。30％ヴァン･ド･レゼルヴを使用。瓶熟成24ヶ月以上、ドザージュ7-8g/L。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　Caze Thibaut カゼ・ティボー 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　ムニエ55% シャルドネ45% 容量　　　：　750ml 醸造・熟成：　オーク樽で発酵、熟成15ヶ月以上 輸入元　　：　Firadis ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸のシャティヨン・シュール・マルヌとルイユからのブドウを使用。白桃や洋梨のふくよかな果実にレモンコンフィやオレンジピールのアクセント。ソフトでしなやかな輪郭には、深みと気品が感じられる。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　酒精強化酒 生産者　　：　Champagne HENRI GIRAUD アンリジロー 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% 容量　　　：　500ml 輸入元　　：　HENRI GIRAUD JAPAN アンリジロージャパン 正規品 ブドウジュースにブランデーを添加して酒精強化し、アンリ・ジローがこだわり抜いたアルゴンヌ産オークの小樽に入れソレラ方式で熟成。ブロンズがかった美しい琥珀色。最初に現れる香りは力強くスパイシー。時間が経ち温度が上がると、アプリコットなどのドライフルーツ、柑橘系の香り。非常にやわらかくスムーズな味わい、心地よいテクスチャー。 - Composition ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% - Aspect ブロンズがかった美しい琥珀色 - Nose サクランボ、ターメリックなどのスパイス、アーモンドやマラスキーノ、その奥からは深みを与えるに肉汁のような香り。チョコレート、オレンジの皮、ウィスキー漬けのサクランボ、カリンのゼリー、シナモンの香りから少しずつ酒精強化ワイン特有の熟成香を感じる。 - Palette 常にやわらかくスムーズな味わいに、心地よいテクスチャー。満足感は途切れることなく続き、最後にはドライアプリコット、ココアやサクランボの香りが鼻腔に広がり、綺麗な酸味で口中がクリーンかつフレッシュに。長い余韻。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　Delamotte ドゥラモット 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　シャルドネ100% 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　株式会社ラック・コーポレーション 使用されるブドウはシャルドネの聖地、コート・デ・ブランのグラン・クリュからのみという、生粋のブラン・ド・ブラン。フローラルな香りとシルクのような喉ごし。精緻なレース編みを思わせるデリケートさ。フィニッシュにマジパンやビスケットなど、香ばしいニュアンスが漂う。アペリティフに最適なすがすがしさ。生カキ、刺身、寿司、野菜や魚介類の天ぷらにも適した、日本人の為に造られたかのごときシャンパーニュ。

複数本ご希望の方はお問い合わせをお願いいたします。 カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　Chavost シャヴォスト 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　シャルドネ50% ムニエ50% 容量　　　：　750ml 醸造・熟成：　70%ステンレス&30%古樽で10ヶ月熟成後、瓶熟12ヶ月 輸入元　　：　Firadis 白い花に、赤いベリーのアロマ、ブリオッシュのニュアンスもほんのりと感じられる。泡は生き生きしていて、ミネラルを感じる。ピュアで繊細なフレッシュな白い果実のフレーバー。思わず飲み進めてしまうような、フレッシュで、いきいきとしたシャンパーニュ。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　Henri Giraud アンリジロー 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　ピノ・ノワール80% 　　　　　　　シャルドネ20％ 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　HENRI GIRUD JAPAN アンリジロージャパン 正規品 - Aspect 透明感のあるゴールド - Nose スライスしたパイナップル、モモのドライフルーツ、ミネラル香など様々な香り。 - Palette ピノ・ノワールの凝縮した果実の芳醇さと、フレッシュで洗練された味わいを兼ね備えている。 アンリ・ジローのセラーマスター セバスチャン・ル・ゴルヴェは、アンリ・ジローの精神ともいえるエスプリ・ナチュールをより洗練させる方法を探し、様々なアプローチを実験的に行ってきた。その妥協なき追求は醸造だけでなく当然栽培方法にもおよび、特に多くの生産者を悩ませる近年の気候変動や厳しい干ばつといった危機的要因への対策として、自ら自然に適応する自律的で環境応答型の高品質ブドウに育てるべきという、困難ではあるが王道の理論を信じて栽培方法の改良を続けた。トリプルゼロ（殺虫剤ゼロ、除草剤ゼロ、防カビ剤ゼロ）の先駆者でもあるアンリ・ジローの畑は、いまや他では見られない素晴らしい畑となっている。また彼らの得意とする樽使いでは、アルゴンヌの森でも特に上質なオークが育つエリア「シャトリス」産のオーク樽の巧みな調整が重要なポイントとなった。シャトリスの樽の最も顕著な特殊性は、ワインの中の隠れた緊張感を表出させる点にある。 30年以上にわたる継続的な改良により、エスプリ・ナチュールが彼の考える理想に達したと確信したセバスチャンは、ボトルとラベルのデザインを一新し「エスプリ・ナチュール Ｇ」としてリリースする判断をした。深い陰影を奥に秘め、純粋さがより際立つこの新しい「エスプリ・ナチュール Ｇ」は、アンリ・ジローがアンリ・ジローであり続けるために進化したことを証明する、新スタイルのエスプリ・ナチュールである。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　Delamotte ドゥラモット 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　シャルドネ88% 　　　　　　　ピノ・ノワール12% 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　株式会社ラック・コーポレーション ブラン・ド・ブランのイメージの強いドゥラモットですが、じつはロゼの水準も高い。モンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールが主体となり、赤い果実のフレーバーが豊か。ミネラルの風味がアフターを引き締めます。

＊こちらの商品の在庫はお問い合わせください。 「人生はアートだ。喜びと共に生きていこう。」 そんな情熱的なメッセージが込められたこのキュヴェ。 ■おすすめペアリング ソレラ由来のまろやかさと、アヴィズ特有の塩味・ミネラル感にフォーカスした提案です。 【極上のマリアージュ】ホタテのソテー、またはウニのパスタ アヴィズ村特有の「塩味」が、濃厚な海の幸の旨味と完璧に同調します。 【香りの共演】キノコのクリーム煮、トリュフが香るお料理 2004年からのリザーヴワインがもたらす複雑でまろやかな香りが、熟成感のあるキノコの風味を包み込みます。 【お肉料理なら】熟成させた鶏肉のロースト、または豚のコンフィ ドザージュ4g/Lというエクストラ・ブリュットに近いキレがありつつ、旨味が強いため、脂の甘みがある白身肉とも相性抜群です。 【特別な時間に】コンテチーズ（長期熟成） チーズのナッツのようなコクが、ソレラ由来の深い香りと響き合います。 ■おすすめポイント 超希少！樹齢60年超の「アヴィズの至宝」 アヴィズ村のテロワールをこれほどダイレクトに、かつ古樹ならではの凝縮感を持って表現している造り手は稀です。 2004年から続く「終わりのないレゼルヴ」 単一ヴィンテージでは決して出せない、幾層にも重なるアロマのレイヤー。一口ごとに新しい発見がある、驚くべき複雑味をお楽しみいただけます。 こだわりの低ドザージュ（4g/L） ブドウそのものの質の高さに自信があるからこそ。素材の味を誤魔化さない、ピュアでエレガントな仕上がりです。 ギフトにも最適な「メッセージ性」 「偉大な人生」という名前は、誕生日、昇進、結婚など、人生の節目を祝う贈り物としてこれ以上ないほど喜ばれます。

# 商品名 ノワック オートル・クリュ NV シャンパーニュ 750ml --- ## 商品概要 ヴァレ・ド・ラ・マルヌの注目生産者「ノワック」が、ヴァンセルとフェスティニーの自社畑から生み出すムニエ100％のシャンパーニュ。 単一区画・単一品種・単一年の哲学を貫きながらも、あえてノン・ヴィンテージとしてリリース。柑橘を思わせるフレッシュな果実味と繊細なミネラルが美しく調和し、ムニエの魅力をピュアに表現した一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：シャンパーニュ（辛口） **生産者**：Nowack（ノワック） **生産地**：フランス / シャンパーニュ / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ **キュヴェ** ・Autre Cru（オートル・クリュ） **品種** ・ムニエ 100% **醸造・熟成** ・バリックで発酵 ・9ヶ月熟成 ・瓶内熟成18ヶ月 **容量**：750ml --- ## テイスティングノート レモンやグレープフルーツなどの柑橘類を思わせる爽やかなアロマに、白い花やほのかなスパイスのニュアンス。 口当たりは生き生きとしており、ムニエ由来の豊かな果実味を伸びやかなミネラルがしっかりと支えます。繊細な泡立ちと透明感のある酸が調和し、ドライで洗練された余韻が長く続きます。 --- ## おすすめのペアリング ・真鯛のカルパッチョ ・牡蠣 ・帆立のグリル ・天ぷら ・シェーブルチーズ --- ## 生産者について ノワックは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのヴァンディエール村に1795年から続く歴史あるレコルタン・マニピュランです。現当主フラビアン・ノワックは2012年よりドメーヌを率い、シャンパーニュの新世代を代表する生産者として高い評価を集めています。 現在は約7haの畑をビオディナミで管理し、化学肥料や除草剤を使用せず、それぞれの区画が持つ生態系を尊重した栽培を実践。天然酵母による発酵、自然なマロラクティック発酵、無清澄・無濾過など、人為的介入を最小限に抑えた醸造によって、土地の個性を最大限に引き出しています。 また、フラビアンは「単一区画・単一品種・単一年」の哲学を掲げながらも、熟成を見極めてからリリースするため、あえてノン・ヴィンテージとして販売する独自のスタイルを採用。現在ではランスの星付きレストランでも高く評価される、最も注目すべき若手RMのひとりです。 --- ## こんな方におすすめ ・ムニエ100％の個性を楽しみたい方 ・ミネラル感のある上質なRMシャンパーニュをお探しの方 ・ビオディナミ栽培によるシャンパーニュに興味がある方 ・新世代シャンパーニュの実力派生産者を味わってみたい方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　Delamotte ドゥラモット 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　シャルドネ100% 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　株式会社ラック・コーポレーション ６つの村で育てられたブドウ、ル・メニル・シュール・オジェ村（特徴：美しい酸味、純粋さ、石灰質特有のミネラル感、食欲がわくような塩気、長い余韻）、アヴィーズ村（特徴：バランスと骨格）、オジェ村（特徴：暖かさ、膨らみ、寛大さ、果実の存在感）、クラマン村（特徴：スモーキーなニュアンスを持つミネラル感）、シュイィ村（特徴：厚みと余韻の長さ）、オワリー村（柔らかな酸味と丸み）が、卓越した六重奏を奏でています。ブドウ畑と周囲の環境を大切にしながら、テロワールの特性が最大限に表現されたワイン作りに尽力しています。澱との熟成には６年という年月がかけられ、その後の熟成ポテンシャルの高さを保証しています。

# 商品名 デュラロ アンプレッション（2016）NV シャンパーニュ 750ml --- ## 商品概要 単一区画・単一年・ムニエ100%。 わずか1,600本のみ生産される、デュラロを代表する希少キュヴェ。 2016年に収穫したレ・ブラール区画の古樹のムニエだけを使用し、新樽100％で熟成。ムニエの豊かな果実味と厚みを残しながらも、繊細さと緊張感を兼ね備えた唯一無二のブラン・ド・ノワールです。 --- ## 商品情報 **タイプ**：シャンパーニュ **生産者**：Champagne Delalot（シャンパーニュ・デュラロ） **生産地**：フランス / シャンパーニュ / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ **ベースヴィンテージ**：2016 **品種**：ムニエ100% **容量**：750ml **ドザージュ**：0g/L（ブリュット・ナチュール） **生産本数**：1,600本 --- ## ワインについて 「Impression（印象）」の名の通り、デュラロが単一区画の個性を最大限に表現するために造る特別なキュヴェ。 ムニエの古樹が植わる「レ・ブラール」区画の2016年産ブドウのみを使用しています。 区画の個性を余すことなく表現するため、果汁はタイユまで使用し、熟成には新樽のみを採用。 ムニエの持つ厚みや包容力に、新樽由来の複雑さと立体感が加わった、芸術作品のような一本です。 --- ## テイスティングノート 大ぶりのユリを思わせる華やかなフローラルな香りに、オレンジピールや柑橘のほろ苦さが重なります。 さらにカルダモンやシナモンなど甘やかなスパイスのニュアンスが複雑さを与え、口当たりは滑らかで酸は非常にまろやか。 余韻は楽器の弦が震えるように長く、美しく伸び続けます。 温度やグラスの違い、時間の経過によって表情が大きく変化するため、ゆっくり味わっていただきたいシャンパーニュです。 --- ## おすすめのペアリング ・オマール海老 ・仔牛のロースト ・鴨肉 ・ローストチキン ・帆立のソテー ・きのこのリゾット ・熟成したコンテやハードチーズ --- ## 生産者について **Champagne Delalot（デュラロ）**は、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのノージャン・ラルト村で、ジェローム・ルフェーヴルがほぼ一人で栽培から醸造、出荷までを行う極小生産者です。 所有畑はわずか1.5ha。 2010年からビオロジック栽培を実践し、年間総生産量も約6,000本のみという希少なメゾンです。 ジェロームは哲学を学び、美術館のキュレーターや美術誌ライターとして活動した異色の経歴を持ち、その美意識と哲学がシャンパーニュ造りにも色濃く反映されています。 アジアでの正規代理店は株式会社アフロスのみで、日本への入荷量も極めて限られています。 --- ## こんな方におすすめ ・ムニエ100％の個性的なシャンパーニュを探している方 ・小規模生産者の希少キュヴェを楽しみたい方 ・ブラン・ド・ノワールの奥深さを味わいたい方 ・ワイン好きへの贈り物や特別な日の1本をお探しの方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　Claude Cazals クロード・カザル 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　シャルドネ100％ 容量　　　：　750ml 醸造・熟成：　96ヶ月 ドサージュ：　2g/L 輸入元　　：　Firadis クロ・カザルの中でも、1950年代に植樹された古樹の区画のみから造られるトップ・キュヴェ。ベースワインの一部はバリックで発酵を行う。華やかで広がりのある熟度の高い果実に加え、古樹の深みや緻密さを備えている。長い余韻には心地よい熟成感とナッツが漂う。豊満なオジェの魅力にフィネスを備えた偉大なグランクリュのクロ・シャンパーニュ。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　Henri Giraud アンリジロー 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　ピノ・ノワール80% 　　　　　　　シャルドネ20％ 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　HENRI GIRUD JAPAN　アンリジロージャパン 正規品 毎年ワインができるたび、前年までのリザーブワインに継ぎ足すことを繰り返し、数多のヴィンテージの要素を混然一体とさせた「パーペチュアルリザーブ」。アンリ・ジローはシャンパーニュで最も早くこの手法を取り入れ、現在まで世代を超えて維持し続けてきた。マルヌ川のほとりに位置する地中タンク内は、川の影響で年間通して10.5℃という理想的な温度が自然に保たれている。この最高の熟成環境により、ヴィンテージの積み重ねが多種のアロマを溶け合わせ、テクスチャーは柔らかく、味わいは丸くなる。この貴重なリザーブワインを100%使用したのがPR 90-20。2種類のパーペチュアルリザーブがブレンドされており、1990年にリザーブを開始し、通常フュ・ド・シェーヌに使われているキュヴェと、1950年代に開始したエスプリ・ナチュール用のキュヴェ。 トーストやグレープフルーツ、ドライオレンジ、チョークの香りにクローヴのニュアンス・明るく生き生きした力強いエネルギーにあふれ、ドライで緊張感のある、洗練されたワインのような味わい。時の流れが醸し出す熟成感、空気のような軽さ。すぐ飲んでも熟成させても。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　HENRI GIRAUD アンリ・ジロー 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　ピノ・ノワール80% 　　　　　　　シャルドネ20% 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　HENRI GIRAUD JAPAN 正規品 - Composition ピノ・ノワール 80％、シャルドネ20％ - Aspect 成熟したピノ・ノワールの美しいゴールドがかった色合い - Nose ファーストアタックはとても凝縮された複雑な香り。続いて、ナツメヤシ、イチジク、バナナなどのドライフルーツやトロピカルフルーツの砂糖漬け、さらには洋ナシのリキュール、フレッシュミント、かすかに木の香り、などの非常に調和のとれたアロマが感じられる。 - Palette ノーズで感じられたアロマを口の中で再確認でき、ほんの少しシャープに感じられる木の香りと塩味がアクセントとなっている。心地よい泡立ちと、豊かで丸みのあるボディ。繊細さとエレガントさを併せ持つシャンパーニュ。 アンリ・ジローを代表するプレステージシャンパーニュ、フュ・ド・シェーヌ マルチヴィンテージ。 アルゴンヌの森のオーク樽で一次発酵から12か月樽熟成し、瓶内で長期熟成。グランクリュであるアイ村のブドウを100%使用している。長期熟成に耐えるワインの特性を備えるこのシャンパーニュは、セラーで寝かせることで複雑さをさらに増す。フォアグラやパンデピス、魚介類のキャセロール、あらゆる肉料理、ヴューコンテのような熟成したチーズやヤギや羊のハードチーズとよく合う。この凝縮された複雑なアロマを楽しむには、ボリュームのあるグラスで冷やしすぎずに飲むのがお勧め。 シャンパーニュラバーだけでなく、上質ワインを好む経験豊かな愛好家にも楽しんでもらえる、深い味わい。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。