カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　J.L. Vergnon ジャン・ルイ・ヴェルニョン 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　シャルドネ100％ 容量　　　：　750ml 醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成36ヶ月以上 ドサージュ：5g/L Vinous　　　　　　　 ：91 ワイン・アドヴォケイト：90 ワイン・スペクテイター：91 メニル、オジェをメインにアヴィーズからのブドウを使用。若いウォールナッツのフレーヴァー。アタックは生き生きとしており、口の中では固く直線的な酸による良い緊張感がある。グレープフルーツのニュアンスがあり、わずかな苦みが心地よい。シャープでありながらシルキーな長い余韻の上で、ミネラル感が長く続く。

# 商品名 エロケンス NV ジャン・ルイ・ヴェルニョン ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット シャンパーニュ 750ml --- ## 商品概要 グラン・クリュのル・メニル・シュール・オジェを本拠地とするジャン・ルイ・ヴェルニョンが手掛ける、シャルドネ100％のブラン・ド・ブラン「エロケンス」。 メニルとオジェを主体に、アヴィーズのブドウを使用。ステンレスタンク90％、オーク樽10％で発酵し、10ヶ月熟成後、24〜36ヶ月の瓶内熟成。ドサージュは3g/Lに抑えられています。 グレープフルーツ、アーモンド、ビスケットを思わせるアロマ。鋭いアタックと鮮烈な酸が緊張感を生みながら、肉付きのよいたっぷりとした果実味が見事に調和します。長い余韻には石灰を思わせるミネラルとクリアな塩味が残る、メニルの個性を鮮明に表現したシャンパーニュです。 --- ## 商品情報 **タイプ**：スパークリングワイン / シャンパーニュ **生産者**：Jean Louis Vergnon（ジャン・ルイ・ヴェルニョン） **生産地**：フランス / シャンパーニュ **キュヴェ** ・Éloquence **品種** ・シャルドネ100％ **使用ブドウ** ・ル・メニル・シュール・オジェ ・オジェ ・アヴィーズ ・メニル、オジェを主体にアヴィーズをブレンド **醸造・熟成** ・ステンレスタンク90％、オーク樽10％で発酵 ・使用樽の新樽比率6％ ・10ヶ月熟成 ・瓶内熟成24〜36ヶ月 ・マロラクティック発酵なし ・ドサージュ3g/L **容量**：750ml --- ## テイスティングノート グレープフルーツを思わせる柑橘の香りを中心に、アーモンドやビスケットのニュアンスが重なります。 口に含むとアタックは鋭く、鮮烈な酸が味わいに張り詰めた緊張感を形成。一方で、肉付きのよいたっぷりとした果実味がそのシャープな骨格を支え、硬質さだけに傾かない見事なバランスを見せます。 余韻には石灰を思わせるチョーキーなミネラル感と、クリアな塩味の感触が長く持続。ル・メニル・シュール・オジェらしい直線的な酸とミネラルを軸に、若いうちから楽しめる豊かな果実味を備えたブラン・ド・ブランです。 --- ## おすすめのペアリング ・生牡蠣 ・帆立や白身魚のカルパッチョ ・鮨、刺身 ・白身魚の塩焼き ・甲殻類を使った料理 --- ## 生産者について ジャン・ルイ・ヴェルニョンは、グラン・クリュのル・メニル・シュール・オジェ村に本拠地を置く家族経営の生産者です。 約2世紀、5世代にわたり受け継がれてきたメゾンで、畑はメニルを中心にオジェ、アヴィーズに合計5.3haを所有。2002年に醸造責任者となったクリストフ・コンスタンが栽培と醸造の根本的な改革を進め、品質を大きく向上させてきました。 一般にル・メニル・シュール・オジェのシャルドネは、鋭い酸と硬質なミネラルを備え、若いうちは厳格で長い熟成を必要とする傾向があります。ヴェルニョンでは、その個性を損なわないためマロラクティック発酵を行わず、酸とミネラルを明確に保ちながら、それに負けない豊かな果実味を持つ十分に熟したブドウを収穫することを重視しています。 このアプローチにより、メニルらしいシャープな酸と直線的なミネラルを備えながら、若いうちから楽しめる果実の厚みを両立しています。 畑ではビオを意識したサステイナブル農法を実践し、殺虫剤の使用を極力抑制。カバークロッピングを取り入れ、収穫はすべて手摘みで行われます。伝統的な垂直式プレス機で圧搾し、一部のキュヴェを除いてステンレスタンクを主体に醸造。ドサージュも最小限に抑えられています。 自身のシャンパーニュを一言で「Salinité（塩気）」と表現する通り、ジャン・ルイ・ヴェルニョンのワインは、シャープな酸、石灰質由来のミネラル、クリアな塩味、そして生命力のある果実味の共存を特徴としています。 --- ## こんな方におすすめ ・ル・メニル・シュール・オジェらしい硬質なミネラル感がお好きな方 ・シャープな酸を持つブラン・ド・ブランがお好きな方 ・低ドサージュの辛口シャンパーニュをお探しの方 ・塩味やチョーキーな余韻を楽しみたい方 ・若いうちから楽しめるメニル主体のシャンパーニュをお探しの方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。