サヴィニィ レ ボーヌ ルージュ 2022 750ml 赤ワイン メゾン プティ ロワ フランス ブルゴーニュ

# 商品名

サヴィニィ レ ボーヌ ルージュ 2022 750ml 赤ワイン メゾン プティ ロワ フランス ブルゴーニュ

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## 商品概要

埼玉県秩父育ちの日本人醸造家、斎藤政一氏がブルゴーニュで手掛けるメゾン・プティ・ロワの「サヴィニィ・レ・ボーヌ・ルージュ」。

サヴィニィ・レ・ボーヌ村の南西斜面に位置する「Les Vermots」と「Les Godeaux」、2つの区画のピノ・ノワールを使用。特筆すべきは1929年植樹という古樹で、樹齢90年を超えるブドウから造られています。

栽培はビオロジック。収穫したブドウは100％全房で仕込み、野生酵母によって自然発酵。228Lの木樽で12ヶ月、その後タンクで5ヶ月熟成し、無清澄・無濾過で仕上げています。

ベリーやカシスを思わせる厚みと凝縮した果実味に、わずかに揮発酸のニュアンス。余韻に向かってタンニンが力強く現れ、現時点では若さを感じさせる仕上がりです。時間とともに各要素が馴染んでいく変化も楽しみな一本です。

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## 商品情報

**タイプ**：赤ワイン

**生産者**：Maison Petit Roy（メゾン・プティ・ロワ）

**ワイン名**：Savigny-lès-Beaune Rouge（サヴィニィ・レ・ボーヌ・ルージュ）

**ヴィンテージ**：2022

**生産国**：フランス

**地方**：ブルゴーニュ

**原産地呼称**：A.O.C. Savigny-lès-Beaune

**品種**：ピノ・ノワール100％

**区画**：Les Vermots、Les Godeaux

**立地**：南西斜面

**面積**：合計約0.4ha

**植樹**：1929年

**土壌**：粘土石灰質

**栽培**：ビオロジック

**全房率**：100％

**醸造**：3,300Lタンクで12℃、3日間のマセラシオン。その後、野生酵母による自然発酵

**熟成**：228L木樽で12ヶ月、タンクで5ヶ月

**清澄・濾過**：無清澄・無濾過

**生産本数**：3,000本

**アルコール度数**：12.5％

**容量**：750ml

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## テイスティングノート

ベリーやカシスを思わせる果実に、古樹ならではの厚みと凝縮感。

果実の豊かさの中にわずかな揮発酸のニュアンスが加わり、香りと味わいに立体感を与えています。

口に含むとしっかりとした果実の存在感があり、後半から余韻にかけてタンニンが徐々にせり上がるように現れます。

現時点ではまだ若さを感じさせる構成で、果実とタンニンが馴染むことで、今後さらにまとまりを見せていくことが期待されるピノ・ノワールです。

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## おすすめのペアリング

・鴨肉のロースト

・牛肉のロースト

・仔羊のグリル

・豚肉のロースト

・キノコを使った肉料理

・牛肉の赤ワイン煮込み

・熟成したチーズ

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## 生産者について

メゾン・プティ・ロワは、**埼玉県秩父育ちの日本人醸造家・斎藤政一氏**が2016年にブルゴーニュで設立したワイナリーです。

東京農工大学在学中にブドウ栽培に興味を持ち、卒業後は長野県のドメーヌ曽我で経験を積んだ後、2006年に渡仏。サヴィニィ・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズで栽培・醸造に従事し、ビオディナミ栽培にも深く携わりました。

その後、ドメーヌ・ルフレーヴ、ジャック・フレデリック・ミュニエ、アルマン・ルソーなど、ブルゴーニュを代表するドメーヌで経験を重ね、2016年にメゾン・プティ・ロワを設立しました。

現在は約5haの自社畑を所有。畑では土壌や微生物のバランスを重視し、自然環境への負担をできる限り抑えながら丁寧にブドウを栽培しています。長年ブルゴーニュで培った経験を生かし、土地とブドウの個性を素直に表現したワインを生み出しています。

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## こんな方におすすめ

・サヴィニィ・レ・ボーヌがお好きな方

・古樹のピノ・ノワールに興味がある方

・全房発酵のブルゴーニュがお好きな方

・凝縮感としっかりした骨格のあるピノ・ノワールをお探しの方

・今後の熟成による変化も楽しみたい方

・日本人醸造家が手掛けるブルゴーニュに注目している方

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## WINE SHOP L'AUBE

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