# 商品名 ノワック オートル・クリュ NV シャンパーニュ 750ml --- ## 商品概要 ヴァレ・ド・ラ・マルヌの注目生産者「ノワック」が、ヴァンセルとフェスティニーの自社畑から生み出すムニエ100％のシャンパーニュ。 単一区画・単一品種・単一年の哲学を貫きながらも、あえてノン・ヴィンテージとしてリリース。柑橘を思わせるフレッシュな果実味と繊細なミネラルが美しく調和し、ムニエの魅力をピュアに表現した一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：シャンパーニュ（辛口） **生産者**：Nowack（ノワック） **生産地**：フランス / シャンパーニュ / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ **キュヴェ** ・Autre Cru（オートル・クリュ） **品種** ・ムニエ 100% **醸造・熟成** ・バリックで発酵 ・9ヶ月熟成 ・瓶内熟成18ヶ月 **容量**：750ml --- ## テイスティングノート レモンやグレープフルーツなどの柑橘類を思わせる爽やかなアロマに、白い花やほのかなスパイスのニュアンス。 口当たりは生き生きとしており、ムニエ由来の豊かな果実味を伸びやかなミネラルがしっかりと支えます。繊細な泡立ちと透明感のある酸が調和し、ドライで洗練された余韻が長く続きます。 --- ## おすすめのペアリング ・真鯛のカルパッチョ ・牡蠣 ・帆立のグリル ・天ぷら ・シェーブルチーズ --- ## 生産者について ノワックは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのヴァンディエール村に1795年から続く歴史あるレコルタン・マニピュランです。現当主フラビアン・ノワックは2012年よりドメーヌを率い、シャンパーニュの新世代を代表する生産者として高い評価を集めています。 現在は約7haの畑をビオディナミで管理し、化学肥料や除草剤を使用せず、それぞれの区画が持つ生態系を尊重した栽培を実践。天然酵母による発酵、自然なマロラクティック発酵、無清澄・無濾過など、人為的介入を最小限に抑えた醸造によって、土地の個性を最大限に引き出しています。 また、フラビアンは「単一区画・単一品種・単一年」の哲学を掲げながらも、熟成を見極めてからリリースするため、あえてノン・ヴィンテージとして販売する独自のスタイルを採用。現在ではランスの星付きレストランでも高く評価される、最も注目すべき若手RMのひとりです。 --- ## こんな方におすすめ ・ムニエ100％の個性を楽しみたい方 ・ミネラル感のある上質なRMシャンパーニュをお探しの方 ・ビオディナミ栽培によるシャンパーニュに興味がある方 ・新世代シャンパーニュの実力派生産者を味わってみたい方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。