カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　白ワイン 生産者　　：　Topiary Wines トピアリー　ワインズ 　　　　　　　（Philippe COLIN フィリップ コラン） 生産地　　：　南アフリカ ウエスタン・ケープ フランシュック・ヴァレー 品種　　　：　シャルドネ100% 容量　　　：　750ml 早朝に手摘みで収穫された鮮度が保たれたブドウから絞った果汁を落ち着かせた後、ステンレスタンクで野生酵母によるアルコール発酵を1週間行い、その後450Lのフレンチオークに移し替える。 その後、12ヶ月の熟成期間中に自然にマロラクティック発酵が行われる。バトナージュは2週間ごとに行われる。 フィリップ・コランが造るブルゴーニュ・スタイルの複雑でフレッシュな木のニュアンスをもつシャルドネ。繊細なオークのアロマがこのワインに贅沢な口当たりをもたらしています。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　白ワイン 生産者　　：　Mullineux マリヌー 生産地　　：　南アフリカ ウエスタン・ケープ > コースタル・リージョン > W.O.スワートランド 品種　　　：　シュナン・ブラン 72.4% セミヨン・グリ 6.4% クレレット・ブランシュ 6.3% グルナッシュ・ブラン 6.3% ヴィオニエ 6.2% ヴェルデーリョ 2.4% 容量　　　：　750ml 醗酵　　　：　収穫後一晩冷却し房ごとプレス。 　　　　　　　24時間後にラッキングを行い、 　　　　　　　オーク樽にて醗酵(天然酵母)9週間、MLF 熟成　　　：　フレンチオーク樽(500L,3~5年目) 　　　　　　　フードル(1基、2000l、新)11カ月 ビオ情報　：　サステナブル農法 認証情報　：　Sustainable Wine South Africa (SWSA) スワートランドの古木をブレンドした人気の白。白桃の花のようなノーズを持ち、洋ナシにほのかな白胡椒を感じます。高い酸、美しい黄桃やグレープフルーツの果実味も魅力です。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　赤ワイン 生産者　　：　Mullineux マリヌー 生産地　　：　南アフリカ ウエスタン・ケープ > コースタル・リージョン > W.O.スワートランド 品種　　　：　シラー100％ 容量　　　：　750ml 醗酵　　　：　10%除梗、90%全房(全て破砕) 　　　　　　　オープントップ醗酵槽にて醗酵(天然酵母)4週間 　　　　　　　MLF 熟成　　　：　フレンチオーク樽(500L)11カ月 　　　　　　　ステンレスタンク 11カ月(無清澄) ビオ情報　：　サステナブル農法 認証情報　：　Sustainable Wine South Africa (SWSA) ユリの花、マルベリー、黒オリーブのアロマ。骨格のある口当たりでキンカン、黒プラム、甘酸っぱいチェリーやスターアニスが層を成し現れ、力強くも磨かれたタンニンを持つシラーです。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　白ワイン 生産者　　：　Craven Wines クラヴァン ワインズ 生産地　　：　南アフリカ ステレンボッシュ 品種　　　：　シュナン ブラン 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　ラフィネ Chenin Blanc 2022 【品種】シュナン・ブラン 100% - 南アフリカを代表する白ブドウ品種「シュナン・ブラン」を用いて最高のワインを 造るという長年の思いを経て出会った最良の畑で育ったブドウによる、クラヴァン氏渾身のキュヴェ。 【W.O.】 Stellenbosch 【畑立地】ポルカドラーイの東向きの丘 【植樹】1981年　　 　【土壌】風化した花崗岩 【仕立て】ブッシュヴァイン 【発酵】全房をプレスしコンクリートタンクにて自然発酵 【マロラクティック発酵】あり 【シュールリー】4カ月間　　　【熟成】古樽にて9カ月 【アルコール度数】13.0％　　　★無清澄

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　赤ワイン 生産者　　：　Craven Wines クラヴァン ワインズ 生産地　　：　南アフリカ ステレンボッシュ 品種　　　：　サンソー 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　ラフィネ Cinsault 2022 【品種】サンソー 100％ 【キュヴェ】フレッシュで軽やかでチャーミングなサンソーの個性を活かすことを目指して造られています。 【W.O.】Stellenboch　　【産地】ステレンボッシュ（ラステンホフ農場） 【醸造】100％除梗：サンソーの低い酸度をできるだけ失わないようにするため、除梗を行います。 （全房発酵では酸度が下がる傾向にあります） 2022年はピノ・グリと同様、醗酵と熟成に100％コンクリートを使用しています。サンソーのフレッシュで 明るいキャラクターを捉えるべく、コンクリートを使用することで、ワインの明るい果実味とエネルギーを 保持することができます。 スキン・マセレーション（浸漬）の後、コンクリート・タンクで6ヶ月間のエレバージュを行いボトリングします。 【アルコール度】12.0％

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　赤ワイン 生産者　　：　A.A.Badenhorst　 　　　　　　　Ａ.Ａ.バーデンホースト 生産地　　：　南アフリカ ステレンボッシュ 品種　　　：　シラーズ カベルネ・ソーヴィニヨン サンソー 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　ラフィネ Secateurs Red Blend 2024 【品種】シラーズ 84％、カベルネ・ソーヴィニョン 11％、サンソー 5％ 【W.O.】Swartland 【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て） 【収穫】夜明け前の暑くなる前に手摘みにて収穫。 【醗酵】開放式コンクリートタンクにて1日2回キレイに洗った足で（！）フット・ストンプを行い約2週間かけて自然醗酵 【熟成】フードルの古樽とコンクリートタンクにて、シュールリーで7カ月間 【テイスティングノート】シラーズはペッパーなどのスパイス感、カベルネ・ソーヴィニョンは香り立つアロマとパレットグリップ感、 　　　　　　　　　　　　　 そしてサンソーはしなやかさを与えてくれます。 　　　　　　　　　　　　　 パフューム、ペッパー、スパイスをふんだんに感じさせる香りと熟した果実味はバランス良く、 　　　　　　　　　　　　　 フレッシュでしなやかな口当たりは十分なグリップがあり、ドライで爽やかな余韻を楽しむことができます。 【アルコール度数】13.0％　　　◆無清澄

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　白ワイン 生産者　　：　A.A.Badenhorst　 　　　　　　　Ａ.Ａ.バーデンホースト 生産地　　：　南アフリカ ステレンボッシュ 品種　　　：　シュナン ブラン 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　ラフィネ Secateurs Chenin Blanc 2024 【キュヴェ】セカトゥールの「スキン・マセレーション」バージョンのキュヴェです。 【品種】シュナン・ブラン36％、ヴィオニエ27％、ソーヴィニョン・ブラン17％、ハルシュレヴェリュ14％、マルサンヌ6％ 【W.O.】Swartland 【産地】Paardeberg／パールドバーグ地区　　　【土壌】花崗岩 【収穫】全て手摘みで行われ、全て一晩低温にて寝かせます。 【全房使用率】60％ 【醗酵】コンクリートタンクを使用し、後半で更にブドウ（全房・除梗共）を足し古樽に移し約3週間後にプレス。 【熟成】シュールリーにて、古樽で10ヶ月間寝かせ後ボトリング。フィルター無し。 【テイスティングノート】アロマにはカリン、ブラッドオレンジの風味がふんだんに香り、口に含むと紅茶や柑橘系のフルーツに、 塩味のあるミネラルを感じることができ、さまざまな料理との相性が抜群なフードワインです。 【評価】Tim Atkin MW, SA Special Report 90pt 【アルコール度数】13.0％ <輸入元資料より>

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　ロゼワイン 生産者　　：　A.A.Badenhorst　 　　　　　　　Ａ.Ａ.バーデンホースト 生産地　　：　南アフリカ ステレンボッシュ 品種　　　：　ムールヴェードル 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　ラフィネ Secateurs Rose 【品種】ムールヴェードル100％ 【W.O.】Swartland　　　【産地】スワートランド 【土壌】花崗岩、頁岩　　　【ブドウ樹】古樹 【仕立て】ほとんどが灌漑されていない畑のブッシュヴァイン（株仕立て） 【収穫】まだ暑くない夜明け前に手摘みにて行い、厳しく選果し、全房を直接プレス 【発酵】一晩果汁を寝かせ、コンクリートタンクとフードル樽で野生酵母による自然発酵 【テイスティングノート】畑の個性由来のミネラルがしっかりと表現されていて、古樹ならではの深みがあり、アロマは複雑で、 　　　　　　　　　　　　　 エキゾチックで味わい深く仕上がっています。ベリー系の香りが前面に現れ、フレッシュでドライなテクスチャは 　　　　　　　　　　　　　 エレガントで、長い余韻が続きます。 【評価】Tim Atkin MW, SA Special Report 88pt 【アルコール度数】12.5％ <輸入元資料より>

Kruger Family Wines Sans Chene Pinot Noir 【キュヴェ】西ケープ州の冷涼な地域の畑を選りすぐり、ピュアさと新鮮さを追求したピノ・ノワールです。 【品種】ピノ・ノワール 100％ 【畑立地】標高700mのピケニルスクルーフ・ヴァレー 【土壌】風化した花崗岩質　　　【植樹】1995年 【収穫】2月中旬に手摘みにて行う　　　【全房使用率】15％ 【醗酵】ステンレスタンクにて一日一回のポンピングオーバーとパンチダウンを行い、野生酵母による自然醗酵。 【熟成】フレンチ・オークの古樽にて12か月間 【アルコール度数】13.5％