ポマール レ・ラヴリエール 2024 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ピノ ノワール AYMON エモン

# 商品名

ポマール レ・ラヴリエール 2024 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ピノ ノワール AYMON エモン

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## 商品概要

2022年に誕生したブルゴーニュのミクロ・ネゴシアン「AYMON（エモン）」が手掛ける「ポマール レ・ラヴリエール 2024」。

醸造家ニコラ・プロタンは、ブルゴーニュで15年以上の醸造経験を持ち、テール・ド・ヴェルやコント・アルマンなどで経験を積んできました。

年間生産量は約3,000本。良質なブドウを厳選し、少量生産によるワイン造りを行っています。

本キュヴェは、日照に恵まれたポマールの区画「レ・ラヴリエール」から造られるピノ・ノワール100％の赤ワイン。

ベリー系果実やシナモンを思わせるスパイスの香りが特徴で、フレッシュで親しみやすい後味を備えています。

醸造では全房発酵を採用し、新樽を使用せず、木樽で12ヶ月熟成させています。

2024年はニコラ自身が特に自信を持つヴィンテージ。日本への入荷は各キュヴェ48本という限られた数量です。

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## 商品情報

**タイプ**：赤ワイン

**生産者**：AYMON（エモン）

**ワイン名**：Pommard Les Levrières（ポマール レ・ラヴリエール）

**ヴィンテージ**：2024

**生産国**：フランス

**地方**：ブルゴーニュ

**村**：ポマール

**品種**：ピノ・ノワール100％

**畑**：Les Levrières（レ・ラヴリエール）

**畑の特徴**：日照に恵まれた区画

**醸造家**：ニコラ・プロタン

**発酵**：全房発酵

**熟成**：木樽で12ヶ月

**新樽**：不使用

**生産形態**：ミクロ・ネゴシアン

**日本入荷数**：48本（輸入元資料による）

**容量**：750ml

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## テイスティングノート

ベリー系果実の香りに、シナモンを思わせるスパイスのニュアンス。

日照に恵まれた区画のブドウから造られ、フレッシュで親しみやすい後味が特徴です。

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## 醸造について

エモンでは、正しく管理された健康なブドウを手に入れることを重視しています。

収穫したブドウは、手作業で時間をかけて1ケースずつ選果し、良質なブドウのみを使用。

醸造時の亜硫酸添加は極力抑え、その都度必要な分量のみを使用します。

赤ワインでは全房発酵を採用し、新樽はいずれのキュヴェにも使用せず、1年以上使用した樽を採用しています。

本キュヴェは木樽で12ヶ月熟成させています。

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## おすすめのペアリング

・鴨胸肉のロースト

・仔羊のハーブ焼き

・牛フィレ肉のロースト

・鶏肉の赤ワイン煮込み

・キノコのソテー

・熟成したコンテチーズ

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## 生産者について

AYMON（エモン）は、ナンシー出身のニコラ・プロタンが2022年に立ち上げたブルゴーニュのミクロ・ネゴシアンです。

ニコラは15年以上にわたりブルゴーニュのワイン造りの現場で経験を積み、テール・ド・ヴェルやコント・アルマンなどで働いてきました。

その経験で培ったネットワークを生かし、知人から良質なブドウの情報を得て、その中でも特に厳選したブドウからワイン造りを行っています。

ブドウの品質を重視し、収穫後は手作業で丁寧に選果。醸造時の亜硫酸添加を極力抑え、必要な分量のみを使用しています。

赤ワインでは全房発酵を採用し、新樽を使用せず、1年以上使用した樽で12ヶ月熟成させています。

これらの工程は、ニコラが目指す「エアリーで華やかなワイン」を造るためのものです。

年間生産量は約3,000本。2024年ヴィンテージはリリース3年目にあたり、日本への入荷は各キュヴェ48本のみとなっています。

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## こんな方におすすめ

・ポマールのピノ・ノワールがお好きな方

・ブルゴーニュの新しい生産者に興味がある方

・ベリー系果実やスパイスの香りを楽しみたい方

・全房発酵のピノ・ノワールを楽しみたい方

・少量生産のブルゴーニュワインをお探しの方

・エモンのワイン造りに興味がある方

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