オート コート ド ボーヌ ルージュ 2024 750ml 赤ワイン ドメーヌ ダンドリオン フランス ブルゴーニュ

商品名

オート コート ド ボーヌ ルージュ 2024 750ml 赤ワイン ドメーヌ ダンドリオン フランス ブルゴーニュ

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商品概要

オート＝コート・ド・ボーヌのムロワジー村を拠点とするドメーヌ・ダンドリオン。そのスタイルを知る「名刺代わり」といえるピノ・ノワールです。

標高350mの南向き斜面、粘土石灰質を主体にマルヌやカキなどの化石を含む畑から、1995年植樹のピノ・ノワールを使用。

セメントまたはステンレスタンクで3週間マセレーションを行い、古樽で12ヶ月熟成。新樽を使用せず、無濾過・無清澄で瓶詰めされています。

新樽由来の風味で覆うことなく、ピノ・ノワールの素直な果実味とオート＝コート・ド・ボーヌらしい冷涼感をダイレクトに楽しめる一本です。

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商品情報

タイプ：赤ワイン

生産者：Domaine Dandelion（ドメーヌ・ダンドリオン）

ワイン名：Hautes Côtes de Beaune Rouge（オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ）

ヴィンテージ：2024

生産国：フランス

地方：ブルゴーニュ

産地：オート＝コート・ド・ボーヌ／ムロワジー村

品種：ピノ・ノワール100％

植樹：1995年

畑：標高350m、南向き

土壌：粘土石灰質、マルヌ、カキなどの化石を含む

醸造：セメントタンクまたはステンレスタンクで3週間マセレーション

熟成：古樽で12ヶ月

新樽比率：0％

清澄・濾過：無清澄・無濾過

容量：750ml

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テイスティングノート

新樽を使用しないことで、ピノ・ノワールの素直な果実味をダイレクトに表現。

赤いベリーやチェリーを思わせるみずみずしい果実を中心に、ハーブや土、スパイスを思わせるニュアンスが重なります。

標高350mの畑らしい伸びやかな酸が果実を支え、軽やかさの中にも芯を感じさせる味わい。抜栓直後は還元的なニュアンスを感じる場合がありますが、空気に触れることで徐々に表情が開き、グラスの中での変化も楽しめます。

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おすすめのペアリング

・鴨肉のロースト

・豚肉のロースト

・鶏肉のグリル

・パテやテリーヌ

・キノコ料理

・鰻の蒲焼き

・ハードチーズ

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生産者について

ドメーヌ・ダンドリオンは、2016年にブルゴーニュのオート＝コート・ド・ボーヌ、ムロワジー村で設立されたドメーヌです。

醸造を担うクリスチャン・ノットはオーストラリア出身。アデレード大学で栽培・醸造を学び、オーストラリアのバス・フィリップやフランス各地で経験を積んだ後、ブルゴーニュの名門シャンドン・ド・ブリアイユで約10年間セラーマスターを務めました。

現在約4haの畑を管理し、馬による耕作や緑肥などを取り入れながら土壌を大切にした栽培を実践。醸造では全房を取り入れ、亜硫酸をはじめとする添加物を使用せず、ブドウと土地の個性をそのまま表現することを追求しています。

経験に裏付けられた確かな醸造技術と、できる限り介入を抑えたワイン造りを両立する、オート＝コート・ド・ボーヌの注目生産者です。

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こんな方におすすめ

・ブルゴーニュのピノ・ノワールがお好きな方

・オート＝コート・ド・ボーヌのワインに興味がある方

・ピュアな果実味を楽しめる赤ワインをお探しの方

・新樽の風味が強くないブルゴーニュがお好きな方

・全房発酵や低介入のワイン造りに興味がある方

・新世代のブルゴーニュ生産者を試してみたい方

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