カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　白ワイン 生産者　　：　Terres Blanches テール・ブランシュ 生産地　　：　フランス ロワール 品種　　　：　ソーヴィニヨン・ブラン100% 容量　　　：　750ml 醸造・熟成：　ステンレスタンクで発酵、澱と共に4-6ヶ月熟成 輸入元　　：　Firadis コトー・デュ・ジェノワはサンセールのすぐ北に位置するアペラシオンで、ソーヴィニヨン・ブランのお手本となる素晴らしいアロマとミネラルのタッチを備えたワインを生む。ドメーヌの畑はロワール河を見下ろす丘にあり、土壌は石英が混ざった粘土質。フレッシュハーブの生き生きとしたアロマに白い果実のフローラルな香り。柔らかな果実に細かな酸。余韻にはスモーキーさが漂う。

「サンセールの概念を覆す、深く、静かなる感動。」 数あるサンセールの畑の中でも、古くから「最上」と謳われる銘醸畑シェーヌ・マルシャン。テール・ブランシュが所有する区画は、表面の石灰岩（カイヨット）の下に、伝説的な白亜質石灰岩**「テュフォー」**が眠る特別なテロワールです。 根を深く伸ばしたブドウが吸い上げた大地のエネルギーは、溢れるほどの完熟果実と、神秘的なスモーキーなニュアンスとなって現れます。新樽を贅沢に使用し、澱と共にゆっくりと眠らせたことで生まれた、シルクのように滑らかな口当たり。サンセールという言葉から連想される「鋭さ」を超えた、気高く女性的な美しさを湛えた1本です。 ■おすすめペアリング 完熟感のあるソーヴィニヨン・ブランと、樽由来の複雑味を活かした提案です。 【王道のマリアージュ】山羊のチーズ（クロタン・ド・シャヴィニョル） 地元ロワールの鉄板。ワインの持つミネラル感と、チーズの酸味・コクが最高の調和を見せます。 【魚介料理】真鯛のポワレ（焦がしバターソース）、ロブスターのグリル 2018年ヴィンテージの厚みと新樽由来の香ばしさが、バターや甲殻類の甘みを引き立てます。 【和食との融合】銀だらの西京焼き、天ぷら（塩） 熟した果実の甘みとスモーキーさが、西京味噌のコクや揚げたての衣の香ばしさと見事にマッチします。 【お肉料理】鶏のクリーム煮、仔小牛のソテー 一般的なサンセールよりもボディがしっかりしているため、軽めのホワイトミート（白身肉）とも素晴らしい相性です。 ■おすすめポイント 伝説の畑「シェーヌ・マルシャン」の真価 「ビュエ村の宝石」とも呼ばれるこの畑のワインは、熟成によって驚くほど化けます。2018年という飲み頃に差し掛かったバックヴィンテージは大変貴重です。 贅沢な醸造プロセス（新樽50%使用） ステンレスタンクのみのサンセールとは一線を画す、厚みと高級感。バリック（小樽）熟成によるキメ細かな質感が、ワインに「クラス感」を与えています。 希少な「テュフォー」由来の深み 30cm下の白亜質層がもたらす高いトーンの酸と、喉を通る時の滑らかさ。他のサンセールにはない「深みと余韻の長さ」をぜひ体感してください。

産地 ：Anjou Blanc フランス　ロワール　アンジュ 品種：シュナン・ブラン 100% 醸造・熟成：バリックで発酵、8ヶ月熟成後(新樽25%)、ステンレスタンクで3ヶ月熟成 アルコール度数：12% 輸入元：フィラディス Thibaud Boudignon ティボー・ブーディニョン Anjou Blanc 2023 アンジュー・ブラン サン・ランベール・デュ・ラテと近隣のフェイ＝ダンジューのブドウを使用。完熟したリンゴにレモンやライム、白い花などのフローラルなアロマ。リッチで力強い口当たりだが、しっかりとしたミネラルのおかげで極めてフレッシュなフィニッシュが楽しめる。柑橘果実とミネラルが反芻する洗練された余韻が素晴らしい。

種類 Red 産地 フランス　ロワール Saumur Champigny ブドウ品種 カベルネ・フラン100% 醸造・熟成 ステンレスタンクで発酵、オーク樽(400L)で12ヶ月熟成 アルコール度数 12.5％ フランス　ロワール Moly モリー ソミュール・シャンピニー ルージュ レ・シバリット 2023 Saumur Champigny Rouge Les Sybarites 紫がかったダークチェリーレッド。複雑な香りの第一印象。よく熟したブルーベリー、カシス、ゼラニウム、ミントのアロマに、シナモンや、優しいバニラ香。質感が驚くほど美しく、焦点が定まり集中度のあるエキスたっぷりの味わい。要素量が多く、複雑。非常に長い余韻がある。