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アルシミー 2023 テール・ブランシュ 白ワイン ロワール ソーヴィニヨン・ブラン 750ml
¥3,795
SOLD OUT
# 商品名 アルシミー 2023 テール・ブランシュ 白ワイン ロワール ソーヴィニヨン・ブラン 750ml --- ## 商品概要 サンセールのすぐ北に位置するコトー・デュ・ジェノワで造られる、ソーヴィニヨン・ブラン100%の白ワイン。フレッシュハーブや白い果実の爽やかな香りに、石英を含む粘土質土壌由来のミネラルが重なります。サンセール好きにもおすすめしたい、清涼感と奥行きを備えたロワールの白ワインです。 --- ## 商品情報 **タイプ**:白ワイン **生産者**:Terres Blanches(テール・ブランシュ) **生産地**:フランス / ロワール / コトー・デュ・ジェノワ **ヴィンテージ**:2023 **品種**:ソーヴィニヨン・ブラン100% **容量**:750ml **輸入元**:Firadis --- ## ワインについて コトー・デュ・ジェノワは、サンセールのすぐ北に位置するロワールの小さなアペラシオン。 知名度はまだ高くありませんが、ソーヴィニヨン・ブランに適した冷涼な気候とミネラルを感じる土壌を備えています。 アルシミーは、ロワール河を見下ろす丘の畑から生まれるキュヴェ。石英を含む粘土質土壌が、爽やかなアロマと繊細なミネラル感をもたらします。 --- ## 醸造・熟成 ステンレスタンクで発酵。 その後、澱とともに4〜6か月熟成させることで、フレッシュさを保ちながら味わいにほどよい厚みと奥行きを与えています。 --- ## テイスティングノート フレッシュハーブや白い花、洋梨、青リンゴを思わせる生き生きとした香り。 口に含むと、柔らかな果実味と細やかな酸が広がり、余韻にはほのかなスモーキーさとミネラル感が漂います。 爽やかでありながら、単調にならない奥行きを備えたソーヴィニヨン・ブランです。 --- ## おすすめのペアリング ・白身魚のカルパッチョ ・牡蠣 ・帆立のソテー ・山羊のチーズ ・ハーブを使った鶏肉料理 ・アスパラガス料理 ・天ぷら --- ## 生産者について テール・ブランシュは、サンセールのビュエ村に本拠を構えるドメーヌです。 2014年が初ヴィンテージとなる新しいドメーヌながら、サンセールやコトー・デュ・ジェノワの優れた畑を所有し、それぞれのテロワールを表現するワイン造りを行っています。 創設に関わったジャン・ルイ・サージュは、1790年からプイィ・シュール・ロワールでワイン造りに携わる家系の出身。サンセールだけでなく、知名度の低かったコトー・デュ・ジェノワの可能性にも早くから注目しました。 畑では除草剤の使用をやめ、土壌の生命力を高める栽培を実践。フランスの主要ワインガイドBettane+Desseauveからも、ロワール地方で注目すべき新生ドメーヌとして評価されています。 --- ## こんな方におすすめ ・サンセールやプイィ・フュメがお好きな方 ・爽やかでミネラル感のある白ワインをお探しの方 ・ソーヴィニヨン・ブランがお好きな方 ・魚介料理や山羊チーズに合わせる白ワインを探している方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。
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ドメーヌ・ドラポルト サンセール シレックス 2023 750ml
¥7,700
# 商品名 ドメーヌ・ドラポルト サンセール シレックス 2023 750ml --- ## 商品概要 サンセール屈指の造り手、ドメーヌ・ドラポルトが、希少なシレックス(火打石)土壌の古木から仕立てるフラッグシップ・キュヴェ。 樹齢50年以上のソーヴィニヨン・ブランを使用し、600Lのオーク樽で発酵・熟成。白い花や完熟した果実の豊かなアロマと、シレックス由来の張りのあるミネラルが美しく調和した、サンセールのテロワールを存分に表現した一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**:白ワイン(辛口) **生産者**:Domaine Delaporte(ドメーヌ・ドラポルト) **生産地**:フランス / ロワール / サンセール **ヴィンテージ**:2023 **品種** ・ソーヴィニヨン・ブラン 100% **容量**:750ml **醸造・熟成** ・除梗せず空圧式プレスで圧搾 ・600Lのフレンチオーク樽(1〜3年使用)でアルコール発酵 ・同樽で12カ月熟成 **輸入元** ・豊通食料株式会社 --- ## テイスティングノート 白い花や洋梨、熟した柑橘、エキゾチックフルーツを思わせる華やかなアロマ。 口当たりは豊かな果実味とともに、シレックス土壌由来の引き締まったミネラルが全体を支え、奥行きのある旨味と伸びやかな酸が長い余韻へと続きます。熟成によるさらなる変化も期待できる一本です。 --- ## おすすめのペアリング ・牡蠣 ・帆立や白身魚のカルパッチョ ・真鯛のポワレ ・山羊のチーズ(クロタン・ド・シャヴィニョール) ・鶏肉のハーブロースト --- ## 生産者について ドメーヌ・ドラポルトは、サンセールの銘醸地シャヴィニョール村で17世紀から続く家族経営のワイナリーです。 33haの自社畑は約50の小区画に分かれ、希少なシレックス土壌をはじめ、カイヨットやテール・ブランシュといったサンセールを代表する土壌を所有しています。 2010年から現当主マテュー・ドラポルトが醸造を担い、100%手摘み収穫やオーガニック農法への転換を進めるなど品質は飛躍的に向上。現在ではサンセールの新世代を代表する生産者として高い評価を受けています。 --- ## こんな方におすすめ ・ミネラル感豊かなサンセールがお好きな方 ・ソーヴィニヨン・ブランの奥深さを味わいたい方 ・ロワールの上質な白ワインをお探しの方 ・熟成も楽しめる辛口白ワインをお探しの方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。
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アンジュ ブラン ラ シャペル シュナン セック ヴィエーユ ヴィーニュ 2021 750ml
¥3,080
SOLD OUT
カテゴリ : ワイン タイプ : 白ワイン 生産者 : Chateau de FESLES シャトー ド フェル 生産地 : フランス ロワール 品種 : シュナン・ブラン100% 容量 : 750ml 輸入元 : 株式会社ラック・コーポレーション VT:2021 ピーチやマルメロなど華やかな果実の香りをもち、蜂蜜のような粘着性も感じられる。辛口だがその凝縮感から甘味さえ覚えるほど。風味の中盤から生き生きとした酸味とミネラル感が盛り上がり、ワインにフレッシュ感をもたらす。ヤマメやイワナなど川魚と合わせてみたい。
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アンジュー ブラン 2023 ティボー ブーディニョン
¥6,700
SOLD OUT
産地 :Anjou Blanc フランス ロワール アンジュ 品種:シュナン・ブラン 100% 醸造・熟成:バリックで発酵、8ヶ月熟成後(新樽25%)、ステンレスタンクで3ヶ月熟成 アルコール度数:12% 輸入元:フィラディス Thibaud Boudignon ティボー・ブーディニョン Anjou Blanc 2023 アンジュー・ブラン サン・ランベール・デュ・ラテと近隣のフェイ=ダンジューのブドウを使用。完熟したリンゴにレモンやライム、白い花などのフローラルなアロマ。リッチで力強い口当たりだが、しっかりとしたミネラルのおかげで極めてフレッシュなフィニッシュが楽しめる。柑橘果実とミネラルが反芻する洗練された余韻が素晴らしい。
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ソミュール・シャンピニー ルージュ レ・シバリット 2023 赤ワイン モリー 750ml
¥7,370
# 商品名 ソミュール・シャンピニー ルージュ レ・シバリット 2023 赤ワイン モリー 750ml --- ## 商品概要 ロワール期待の新星「モリー」が手掛ける、ソミュール・シャンピニーの上質なカベルネ・フラン。 ギベルトーで研鑽を積んだエチエンヌ・モリーが、ブドウ本来のピュアな果実味と美しい質感を追求して造る一本です。熟した黒系果実の凝縮感とエレガントな酸、シルキーなタンニンが見事に調和し、若いうちから楽しめる一方で熟成のポテンシャルも備えています。 --- ## 商品情報 **タイプ**:赤ワイン **生産者**:Moly(モリー) **生産地**:フランス / ロワール / ソミュール・シャンピニー **ヴィンテージ**:2023 **キュヴェ** ・Les Sybarites(レ・シバリット) **品種** ・カベルネ・フラン 100% **醸造・熟成** ・ステンレスタンク発酵 ・400Lオーク樽で12ヶ月熟成 **アルコール度数**:12.5% **容量**:750ml --- ## テイスティングノート 紫がかったダークチェリーレッドの色調。熟したブルーベリーやカシスに、ゼラニウムやミントの爽やかなニュアンス。さらにシナモンやほのかなバニラが重なり、複雑で奥行きのある香りが広がります。 口当たりは驚くほど滑らかで、凝縮した果実味と緻密なタンニン、美しい酸が調和。エキス感に富みながらも重さを感じさせず、長く続く余韻が印象的です。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨のロースト ・牛ハラミのステーキ ・仔羊の香草焼き ・鶏レバーのパテ ・熟成したシェーブルチーズ --- ## 生産者について モリーは、エチエンヌ・モリーと妻オレリアがロワール地方ソミュールで設立した新進気鋭のドメーヌです。 エチエンヌはビジネスパーソンとしてカリフォルニアやニュージーランドで経験を積み、その後ニュージーランドの名門クメウ・リバーで2ヴィンテージにわたり醸造を経験。さらにロワールを代表する名門ドメーヌ・ギベルトーで研鑽を積み、自身の理想を形にするためソミュールでワイナリーを立ち上げました。 栽培はオーガニックを基本とし、多くの畑でEcocert認証を取得。赤ワインは除梗後にステンレスタンクで発酵し、数年使用した古樽で穏やかに熟成させることで、果実の純粋さと柔らかなタンニンを引き出しています。亜硫酸の添加も瓶詰め前に最小限に抑え、「手段ではなく結果が重要」という哲学のもと、土地の個性を素直に表現したワイン造りを実践しています。 --- ## こんな方におすすめ ・上質なカベルネ・フランを楽しみたい方 ・ギベルトー系譜のロワールワインに興味がある方 ・果実味とエレガンスを兼ね備えた赤ワインがお好きな方 ・今後注目される新世代生産者のワインを探している方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。
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ソミュール ルージュ ラ・ノマド 2023 赤ワイン モリー 750ml
¥6,930
# 商品名 ソミュール ルージュ ラ・ノマド 2023 赤ワイン モリー 750ml --- ## 商品概要 ロワールの新世代生産者「モリー」が手掛ける、エレガンスと凝縮感を兼ね備えたソミュール・ルージュ。 カベルネ・フラン100%を使用し、ジューシーな果実味と美しい酸、シルクのように滑らかなタンニンが魅力です。果実の純粋さを大切にした醸造により、若いうちから楽しめる親しみやすさと、熟成によるさらなる発展性を兼ね備えた一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**:赤ワイン **生産者**:Moly(モリー) **生産地**:フランス / ロワール / ソミュール **ヴィンテージ**:2023 **キュヴェ** ・La Nomade(ラ・ノマド) **品種** ・カベルネ・フラン 100% **醸造・熟成** ・ステンレスタンク発酵 ・225Lオーク樽で12ヶ月熟成(新樽比率15%) **アルコール度数**:12.0% **容量**:750ml --- ## テイスティングノート 紫がかったやや濃いラズベリーレッド。ブルーベリーや火を入れたチェリーに、野バラ、ベイリーフ、白いスパイス、土のニュアンスが重なる複雑なアロマが広がります。 口当たりはジューシーでエキス感に富みながらも、いきいきとした酸が全体を引き締め、エレガントな印象。きめ細かく熟したタンニンがシルクのような滑らかな質感を生み、長く心地よい余韻へと続きます。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨のロースト ・牛肉の赤ワイン煮込み ・仔羊のロースト ・きのこのリゾット ・コンテやミモレットなど熟成ハードチーズ --- ## 生産者について モリーは、エチエンヌ・モリーと妻オレリアがロワール地方ソミュールで設立した新進気鋭のドメーヌです。 エチエンヌはカリフォルニアやニュージーランドでビジネス経験を積み、その後ニュージーランドの名門クメウ・リバーで2ヴィンテージにわたり醸造を経験。さらにロワールの名門ドメーヌ・ギベルトーで研鑽を積み、自身の理想を実現するためソミュールでワイナリーを立ち上げました。 栽培はオーガニックを基本とし、多くの畑でEcocert認証を取得。赤ワインは除梗後にステンレスタンクで発酵し、古樽を主体に熟成させることで、果実本来のピュアさと柔らかなタンニンを引き出しています。亜硫酸の添加も瓶詰め前に最小限に抑え、「手段ではなく結果が重要」という哲学のもと、土地の個性を素直に表現したワイン造りを行っています。 --- ## こんな方におすすめ ・エレガントなカベルネ・フランがお好きな方 ・ロワールの新世代生産者を楽しみたい方 ・果実味と美しい酸のバランスを重視する方 ・ギベルトー系譜のワインに興味がある方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。
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ソミュール ブラン・ブルイ 2023 白ワイン モリー 750ml
¥7,920
SOLD OUT
# 商品名 ソミュール ブラン・ブルイ 2023 白ワイン モリー 750ml --- ## 商品概要 ロワール期待の新世代生産者「モリー」が手掛ける、シュナン・ブラン100%のソミュール・ブラン。 黄桃やアプリコットを思わせるみずみずしい果実味と、美しく伸びる酸、繊細なミネラルが調和した一本。透明感あふれる味わいの中に樽熟成による奥行きも感じられ、シュナン・ブランの魅力を存分に堪能できます。 --- ## 商品情報 **タイプ**:白ワイン **生産者**:Moly(モリー) **生産地**:フランス / ロワール / ソミュール **ヴィンテージ**:2023 **キュヴェ** ・Bruit(ブルイ) **品種** ・シュナン・ブラン 100% **醸造・熟成** ・ステンレスタンク発酵 ・400Lオーク樽で10ヶ月熟成(新樽比率30%) **アルコール度数**:11.5% **容量**:750ml --- ## テイスティングノート 黄桃やアプリコット、熟した柑橘類を思わせる繊細でみずみずしいアロマ。 口当たりは丸みがあり、優しい果実味にきめ細かな酸と美しいミネラルが調和します。透明感のある味わいの中に心地よい厚みが感じられ、シュナン・ブランらしい伸びやかな余韻が長く続きます。 --- ## おすすめのペアリング ・真鯛のカルパッチョ ・帆立のソテー ・白身魚のムニエル ・鶏肉のクリーム煮 ・シェーブルチーズ --- ## 生産者について モリーは、エチエンヌ・モリーと妻オレリアがロワール地方ソミュールで設立した新進気鋭のドメーヌです。 エチエンヌはカリフォルニアやニュージーランドで経験を積み、ニュージーランドの名門クメウ・リバーで2ヴィンテージにわたり醸造を経験。その後、ロワールを代表する名門ドメーヌ・ギベルトーで研鑽を積み、自身の理想を実現するためソミュールでワイナリーを設立しました。 栽培はオーガニックを基本とし、多くの畑でEcocert認証を取得。白ワインは適切な酸を保ったタイミングで収穫し、樽発酵と自然なマロラクティック発酵を採用。瓶詰め前の亜硫酸添加も最小限に抑え、土地とブドウ本来の個性を丁寧に表現しています。「手段ではなく結果が重要」という哲学のもと、ピュアで洗練されたワインを生み出しています。 --- ## こんな方におすすめ ・上質なシュナン・ブランを楽しみたい方 ・透明感のあるロワールの白ワインがお好きな方 ・ミネラルと果実味のバランスを重視する方 ・注目の新世代生産者をいち早く味わいたい方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。
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ラ・リュンヌ 2024 ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール 白ワイン 750ml
¥9,240
# 商品名 ラ・リュンヌ 2024 ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール 白ワイン 750ml --- ## 商品概要 ロワールを代表するビオディナミの先駆者、ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールが手掛けるシュナン・ブラン。 ドメーヌを象徴するキュヴェ「ラ・リュンヌ」は、三日月形の畑と複数区画のブドウをブレンドして造られる、いわばサンソニエールの名刺代わりとなる一本です。凝縮した果実味と圧倒的なミネラル、そして宙に浮かぶような軽やかさを兼ね備えた、シュナン・ブランの魅力を存分に味わえるワインです。 --- ## 商品情報 **タイプ**:白ワイン **生産者**:La Ferme de la Sansonnière(ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール) **生産地**:フランス / ロワール **ヴィンテージ**:2024 **キュヴェ** ・VdF - La Lune **品種** ・シュナン・ブラン100% **畑・栽培** ・三日月形の畑と複数区画をブレンド ・植樹:1967〜2012年 ・標高:約80m ・南〜南西向き ・土壌:砂質 ・ビオディナミ農法 **醸造・熟成** ・木樽で自然発酵 ・木樽で約15ヶ月熟成 **容量**:750ml --- ## テイスティングノート 熟した黄リンゴや洋梨、アプリコット、レモンコンフィに、白い花、カモミール、蜜蝋、ハーブ、火打石を思わせる奥深いアロマ。 口当たりは凝縮感がありながら驚くほど軽やかで、シュナン・ブランならではの伸びやかな酸と豊かなエキスが美しく調和しています。中盤からは塩味を伴うミネラルと旨味が幾重にも重なり、長く続く余韻にはスパイスや蜜、石灰を思わせるニュアンスが広がります。繊細さと圧倒的な存在感を兼ね備えた一本です。 --- ## おすすめのペアリング ・真鯛の昆布締め ・帆立やオマール海老のロースト ・鶏肉のクリーム煮 ・熟成したコンテチーズ ・シェーブルチーズ --- ## 生産者について ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールは、1989年にマルク・アンジェリが創業したロワールを代表するドメーヌです。ニコラ・ジョリーらとともに「ラ・ルネッサンス・デ・アペラシオン」の中核メンバーとして、ビオディナミ農法の普及と発展に大きく貢献してきました。 創業以来、一貫してビオディナミを実践し、畑には生命力あふれる土壌環境が築かれています。収量は極めて低く抑えられ、シュナン・ブランの持つエネルギーとテロワールを余すことなく表現しています。 2018年には息子マルシャル・アンジェリがドメーヌへ復帰し、2022年に正式に当主へ就任。父マルクが築き上げた哲学を受け継ぎながら、世界屈指のシュナン・ブランを生み出し続けています。 --- ## こんな方におすすめ ・シュナン・ブランの最高峰を味わいたい方 ・ビオディナミによるワインに興味のある方 ・ミネラルとエキス感に富んだ白ワインがお好きな方 ・熟成も楽しめるロワールワインをお探しの方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。
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サンセール 2023 白ワイン テール・ブランシュ 750ml
¥6,050
SOLD OUT
# 商品名 サンセール 2023 白ワイン テール・ブランシュ 750ml --- ## 商品概要 サンセールを代表する2つの土壌「カイヨット」と「テール・ブランシュ」の個性を巧みにブレンドした、テール・ブランシュのスタンダード・サンセール。 フレッシュなハーブやシトラス、白い果実の瑞々しい香りに、美しいミネラルと伸びやかな酸が調和。複数のテロワールが織りなす奥行きとバランスを存分に楽しめる、サンセールらしい気品あふれる一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**:白ワイン **生産者**:Terres Blanches(テール・ブランシュ) **生産地**:フランス / ロワール / サンセール **ヴィンテージ**:2023 **品種** ・ソーヴィニヨン・ブラン100% **容量**:750ml **醸造・熟成** ・ステンレスタンク発酵 ・澱とともに6ヶ月熟成 **輸入元** ・Firadis --- ## テイスティングノート フレッシュハーブやグレープフルーツ、レモンなどのシトラスに、白桃や洋梨を思わせる白い果実のアロマ。 口当たりは瑞々しく、生き生きとした酸と石灰質土壌由来の美しいミネラルが全体を引き締めます。複数の区画をブレンドすることで生まれる豊かな奥行きと、長く続く爽やかな余韻が印象的です。 --- ## おすすめのペアリング ・牡蠣 ・白身魚のカルパッチョ ・帆立のソテー ・山羊のチーズ(クロタン・ド・シャヴィニョール) ・天ぷら --- ## 生産者について テール・ブランシュは、サンセール屈指の優良産地ビュエ村に本拠を構える新世代ドメーヌです。1790年からロワール地方でワイン造りを続けるサージュ家が、2014年ヴィンテージよりスタートさせました。 サンセールとコトー・デュ・ジェノワに約35haの畑を所有し、多様な土壌が持つ個性を最大限に表現することを信条としています。収穫・選果・醸造はすべて区画ごとに行い、発酵・熟成方法もテロワールに合わせて使い分けています。 2013年からは著名コンサルタント、ステファン・ドゥルノンクールの指導のもと、除草剤を完全廃止し、穀物を植える独自の土壌管理を導入。ブドウ樹が深く根を張ることで、より純粋なテロワール表現を実現しました。 ドメーヌ名の「テール・ブランシュ」は、サンセールを代表する石灰質土壌に由来しており、初ヴィンテージから高い評価を獲得するなど、ロワールで注目を集める生産者です。 --- ## こんな方におすすめ ・ミネラル感豊かなサンセールがお好きな方 ・ソーヴィニヨン・ブランの繊細な香りを楽しみたい方 ・魚介料理に合わせる上質な白ワインをお探しの方 ・ロワールのテロワールを表現したワインを味わいたい方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。
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ラ・ゲルリー 2023 赤ワイン ル・クロ・デュ・チュ=ブッフ 750ml
¥5,280
商品名 ラ・ゲルリー 2023 赤ワイン ル・クロ・デュ・チュ=ブッフ 750ml 商品概要 ロワールを代表するヴァン・ナチュールの名門「ル・クロ・デュ・チュ=ブッフ」が手掛ける、コ(マルベック)100%の赤ワイン。 2019年ヴィンテージからはA.O.C.トゥーレーヌをあえて名乗らず、Vin de Franceとしてリリース。樹齢40年以上のブドウから生まれる、みずみずしい果実味と透明感、シレックス由来のミネラルが美しく調和した一本です。若いうちのチャーミングな味わいはもちろん、熟成による奥深い変化も楽しめます。 商品情報 タイプ:赤ワイン 生産者:Le Clos du Tue-Boeuf(ル・クロ・デュ・チュ=ブッフ) 生産地:フランス / ロワール ヴィンテージ:2023 品種 ・コ(Cot/コット/マルベック)100% 容量:750ml 植樹:1981年 標高:100m 区画:北向き斜面 土壌:粘土・シレックス 醸造 ・15日間マセレーション 熟成 ・500L樽、228L樽で8〜9ヶ月熟成 テイスティングノート チェリーやラズベリー、カシスを思わせる赤黒系果実のアロマに、スミレやハーブ、シレックス由来のミネラルが重なります。 口当たりはしなやかで、みずみずしい果実味と伸びやかな酸が心地よく広がります。きめ細かなタンニンが全体を引き締め、軽やかさの中にも奥行きを感じさせる味わい。時間の経過とともに複雑さが増し、熟成による変化も楽しめる一本です。 おすすめのペアリング ・鴨肉のロースト ・豚肩ロースのグリル ・ラム肉の香草焼き ・きのこのソテー ・コンテやミモレットなどの熟成チーズ 生産者について ル・クロ・デュ・チュ=ブッフは、15世紀から続く歴史ある畑を受け継ぐロワール屈指の名門ドメーヌです。 ティエリー・ピュズラ氏とジャン=マリ・ピュズラ氏兄弟によって世界的な評価を確立し、1996年という早い時期からビオロジック栽培と醸造時の亜硫酸塩無添加に取り組み、ヴァン・ナチュールのパイオニアとして知られています。 畑では施肥を最小限に抑え、収量は40hl/ha以下に制限。醸造でも人的介入を極力減らし、ブドウ本来の個性を最大限に引き出しています。そのワインは若いうちから親しみやすく、熟成によってさらに複雑さと気品を備えることから、「驚異のピュズラ・ワールド」と称されています。 2019年には兄ジャン=マリが引退し、現在はティエリー氏の二人の娘がドメーヌに加わり、新たな世代へと伝統を受け継いでいます。 こんな方におすすめ ・ロワールの個性豊かな赤ワインを楽しみたい方 ・ヴァン・ナチュールを代表する生産者を味わいたい方 ・果実味とミネラルのバランスに優れた赤ワインがお好きな方 ・熟成による味わいの変化も楽しめる一本をお探しの方 WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。
