# 商品名 ムルソー ペルショ 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ シャルドネ ピエール・ボワッソン --- ## 商品概要 フランス・ブルゴーニュ地方、ムルソーを本拠地とする「ピエール・ボワッソン」が手掛ける「ムルソー ペルショ 2023」。 ムルソーの名門コシュ・デュリから大きな影響を受け、緊張感のあるピュアなワイン造りで高い評価を得ている生産者です。 本キュヴェは、ムルソーの「ペルショ」から造られるシャルドネ100％の白ワイン。 よく熟したリンゴや白桃、グレープフルーツの果実味が次々と広がる、エネルギッシュな味わいが特徴です。 豊かな果実味を備えながら、十分なミネラリティが美しい骨格を形成し、ワイン全体を引き締めています。 醸造にはバリックを使用し、新樽比率20％で発酵。その後18ヶ月熟成させています。 ブドウ栽培を何よりも重視し、果実の鮮度と酸を保つために早めの収穫を行うピエール・ボワッソン。 ムルソーらしい豊かな果実味と、ピエール・ボワッソンが追求する緊張感を併せ持つ一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：白ワイン **生産者**：Pierre Boisson（ピエール・ボワッソン） **ワイン名**：Meursault Perchots（ムルソー ペルショ） **ヴィンテージ**：2023 **生産国**：フランス **地方**：ブルゴーニュ **地区**：コート・ド・ボーヌ **村**：ムルソー **原産地呼称**：A.O.C. Meursault **品種**：シャルドネ100％ **区画**：ペルショ（Perchots） **発酵**：バリック **新樽比率**：20％ **熟成期間**：18ヶ月 **容量**：750ml --- ## テイスティングノート よく熟したリンゴや白桃、グレープフルーツを思わせる果実味が、口の中に次々と広がります。 エネルギッシュで豊かな果実味を持ちながら、十分なミネラリティが美しい骨格を形成。 果実の豊かさとミネラル感が調和した、力強さと緊張感を備えるムルソーです。 --- ## 醸造について ムルソーのペルショから収穫されたシャルドネ100％を使用。 新樽比率20％のバリックで発酵させ、18ヶ月熟成させています。 ピエール・ボワッソンは、ワイン造りにおいて酸化を極力避けることを重視しています。 ドメーヌの白ワインは一般的に18〜22ヶ月という長い熟成期間を設け、バトナージュはごく軽く実施。澱引きの際には樽内に窒素を充填し、ワインが酸素に触れることを極力抑える方法を採用しています。 こうした醸造によって、各畑の特徴をフレッシュでピュアに表現し、熟成のポテンシャルを備えたワインを目指しています。 --- ## 生産者について ピエール・ボワッソンは、ブルゴーニュ地方ムルソーを本拠地とする生産者です。 1954年に設立されたドメーヌの3代目にあたり、父ベルナール・ボワッソンからワイン造りを学びました。 また、ムルソーを代表する名門コシュ・デュリから大きな影響を受けており、その緊張感のあるスタイルはしばしば比較されています。 ワイン評論家ジャンシス・ロビンソンからも、コシュ・デュリの醸造哲学に倣う成功した生産者の一人として取り上げられています。 コシュ・デュリのラファエル・コシュとも親交が深く、栽培や醸造に関する意見交換を行う間柄です。 ドメーヌの所有畑は約11ha。ムルソーを中心に、ポマール、ボーヌ、モンテリーにも広がっています。 ピエールが何よりも重視しているのは畑仕事です。 「ブドウに手を加えなければ加えないほど、ワインはよくなる」という考えのもと、畑を健全な状態に保つことを優先。殺虫剤、除草剤、化学肥料などの化学薬品は使用せず、収量を制限しています。 また、酸を保持するために収穫を早めに行い、ムルソーでも特に収穫開始の早い生産者の一人として知られています。 醸造では自然酵母によるバリック発酵を採用。白ワインは18〜22ヶ月という長い熟成期間を設け、酸化を極力避けながら、フレッシュでピュアな味わいを追求しています。 ドメーヌのワインは、ピエール本人の名義に加え、父親の名義である「ボワッソン・ヴァド」、妹の名義である「アンヌ・ボワッソン」の3つのラベルでリリースされています。 これはブルゴーニュの高額な相続税によって畑を手放すことを避けるため、先代が生前贈与を進めてきたことによるものです。 ピエール・ボワッソンのワインは、フランスのワイン専門誌『ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』でも高く評価され、世界的に注目を集めています。 一方で生産量は限られており、新規取引が非常に難しい生産者として知られています。 --- ## こんな方におすすめ ・ムルソーのシャルドネがお好きな方 ・ピエール・ボワッソンのワインをお探しの方 ・コシュ・デュリのワイン造りに興味がある方 ・熟した果実味とミネラル感を併せ持つ白ワインがお好きな方 ・エネルギッシュで骨格のあるブルゴーニュの白ワインを楽しみたい方 ・単一区画のムルソーに興味がある方 ・生産量が限られたブルゴーニュの人気生産者のワインをお探しの方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 ジュヴレ・シャンベルタン アン・シャン 2024 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ピノ ノワール AYMON エモン --- ## 商品概要 2022年に誕生したブルゴーニュのミクロ・ネゴシアン「AYMON（エモン）」が手掛ける「ジュヴレ・シャンベルタン アン・シャン 2024」。 醸造家ニコラ・プロタンは、ブルゴーニュで15年以上の醸造経験を持ち、テール・ド・ヴェルやコント・アルマンなどで経験を積んできました。 年間生産量は約3,000本。各国のインポーターやソムリエ、ワイン愛好家から注目を集める少量生産のネゴシアンです。 アン・シャンは、ジュヴレ・シャンベルタンの一級畑に隣接する人気の区画。しっかりとした骨格と細かなタンニンを備えながら、柔らかく、バランスの取れた味わいが特徴です。 ピノ・ノワール100％を使用し、全房発酵を採用。新樽を使用せず、1年以上使用した木樽で12ヶ月熟成させています。 2024年はニコラ自身が最も自信を持つヴィンテージ。日本への入荷は各キュヴェわずか48本という限られた数量です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：AYMON（エモン） **ワイン名**：Gevrey-Chambertin En Champs（ジュヴレ・シャンベルタン アン・シャン） **ヴィンテージ**：2024 **生産国**：フランス **地方**：ブルゴーニュ **村**：ジュヴレ・シャンベルタン **品種**：ピノ・ノワール100％ **畑**：En Champs（アン・シャン） **畑の特徴**：一級畑に隣接する区画 **醸造家**：ニコラ・プロタン **発酵**：全房発酵 **熟成**：木樽で12ヶ月 **新樽**：不使用 **生産形態**：ミクロ・ネゴシアン **日本入荷数**：48本（輸入元資料による） **容量**：750ml --- ## テイスティングノート ジュヴレ・シャンベルタンらしいしっかりとした骨格と、細かなタンニンが特徴。 柔らかくしなやかな口当たりで、硬さを感じさせないバランスの取れた味わいです。 ニコラ・プロタンが目指す「エアリーで華やかなワイン」というスタイルを表現したジュヴレ・シャンベルタンです。 --- ## 醸造について エモンでは、正しく管理された健康なブドウを手に入れることを重視しています。 収穫したブドウは、手作業で時間をかけて1ケースずつ選果し、良質なブドウのみを使用。 醸造時の亜硫酸添加は極力抑え、その都度必要な分量のみを使用します。 赤ワインは全房発酵で仕込み、新樽はいずれのキュヴェにも使用せず、1年以上使用した樽を採用しています。 本キュヴェは、木樽で12ヶ月熟成させています。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨胸肉のロースト ・仔羊のハーブ焼き ・牛フィレ肉のロースト ・鶏肉の赤ワイン煮込み ・キノコのソテー ・熟成したコンテチーズ --- ## 生産者について AYMON（エモン）は、ナンシー出身のニコラ・プロタンが2022年に立ち上げたブルゴーニュのミクロ・ネゴシアンです。 ニコラは15年以上にわたりブルゴーニュのワイン造りの現場で経験を積み、テール・ド・ヴェルやコント・アルマンなどで働いてきました。 その経験で培ったネットワークを生かし、知人から良質なブドウの情報を得て、その中でも特に厳選したブドウからワイン造りを行っています。 ブドウの品質を重視し、収穫後は手作業で丁寧に選果。醸造時の亜硫酸添加を極力抑え、必要な分量のみを使用しています。 赤ワインでは全房発酵を採用し、新樽を使用せず

# 商品名 シルヴァン パタイユ マルサネ ルージュ ル シャピートル 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ピノ ノワール --- ## 商品概要 ブルゴーニュ地方マルサネを代表する注目生産者、シルヴァン・パタイユが手掛ける「マルサネ・ルージュ ル・シャピートル 2023」。 ル・シャピートルは、ディジョンに隣接するシュノーヴ村に位置する、歴史的に高い評価を受けてきたクリマです。かつて聖堂参事会（Chapitre）が所有し、最初にブドウ樹を植えたのは大司教だったと伝えられています。 18世紀まではジュヴレ・シャンベルタンと並び称されるほどの評価を得ていたとされますが、1936年のAOC制定時には村名格の対象から外れました。その後、シルヴァン・パタイユが長年にわたって畑の価値を訴え続け、2019年ヴィンテージから村名格として認められた、特別な歴史を持つ畑です。 約5haのクリマのうち、シルヴァンが所有するのは北側斜面の上部。標高約300mの東向き斜面に、1950年代から1990年代に植えられたピノ・ノワールが育ちます。 泥灰土と石灰岩の小石が混在する、カルシウムに富んだ砂礫質の土壌が特徴。優れたテクスチャーとしっかりとした骨格を備えたワインを生み出すテロワールです。 醸造後は新樽比率30〜35％の木樽で15〜18ヶ月熟成。シルヴァン自身が特に重要視するキュヴェであり、ドメーヌでの試飲でも最後に供される、マルサネの可能性を象徴する一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Domaine Sylvain Pataille（ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ） **ワイン名**：Marsannay Rouge Le Chapitre（マルサネ・ルージュ ル・シャピートル） **ヴィンテージ**：2023 **生産国**：フランス **地方**：ブルゴーニュ **原産地呼称**：A.O.C. Marsannay（マルサネ） **品種**：ピノ・ノワール100％ **村**：シュノーヴ（Chenôve） **畑**：Le Chapitre（ル・シャピートル） **区画**：クリマ北側斜面の上部 **植樹年**：1950年代〜1990年代 **標高**：約300m **畑の向き**：東向き **地形**：緩やかな斜面 **土壌**：泥灰土、石灰岩の小石を含む砂礫質土壌 **栽培**：ビオディナミ **熟成**：木樽で15〜18ヶ月（新樽比率30〜35％） **容量**：750ml --- ## 味わいの特徴 カルシウムに富んだ砂礫質土壌から生まれる、優れたテクスチャーと骨格が特徴のピノ・ノワール。 石灰岩の小石と泥灰土が混在するル・シャピートルの土壌は、ワインにしっかりとした構造をもたらすとされています。 新樽比率30〜35％の木樽で15〜18ヶ月熟成させることで、畑の個性を大切にしながら、味わいの奥行きと複雑さを追求しています。 シルヴァン・パタイユが特に高く評価し、ドメーヌでの試飲でも最後に供する、マルサネのテロワールを象徴するキュヴェです。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨胸肉のロースト ・仔羊のロースト ・牛フィレ肉のステーキ ・豚肩ロースのハーブ焼き ・鶏肉の赤ワイン煮込み ・キノコのソテー ・熟成したコンテチーズ --- ## 生産者について シルヴァン・パタイユは、ブルゴーニュ地方マルサネを拠点とする、現代ブルゴーニュを代表する注目生産者の一人です。 ボルドーで醸造学を修め、醸造コンサルタントとして経験を積んだ後、1999年に祖父から受け継いだ畑をもとに独立しました。 現在はマルサネを中心に約20haの畑を管理し、ピノ・ノワール、シャルドネ、アリゴテを栽培しています。 2007年にビオロジック農法を導入し、翌2008年には所有畑をビオディナミへ転換。土壌の生命力とブドウの成熟を重視し、畑の個性を最大限に引き出す栽培を実践しています。 醸造では果皮の成熟度を慎重に見極め、長いマセレーションや時間をかけた熟成を取り入れています。2013年からは全キュヴェで亜硫酸無添加での醸造にも挑戦し、過度な人的介入を避けながら、土地の個性を純粋に表現することを追求しています。 醸造学校で教鞭をとった経験を持ち、現在もブルゴーニュの複数の生産者に醸造コンサルタントとして関わるなど、理論と実践の両面に精通しています。 特にマルサネのテロワールに対する情熱は強く、ル・シャピートルの村名格への昇格にも尽力。歴史的に評価されてきた畑の価値を改めて示し、マルサネの可能性を広げ続けています。 --- ## こんな方におすすめ ・シルヴァン・パタイユのワインがお好きな方 ・マルサネの優れたクリマを楽しみたい方 ・ル・シャピートルの歴史やテロワールに興味がある方 ・骨格と奥行きを備えたピノ・ノワールがお好きな方 ・ブルゴーニュの単一区画ワインをお探しの方 ・石灰質土壌の個性を感じられる赤ワインを楽しみたい方 ・生産者が特に重要視するキュヴェを味わいたい方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 シルヴァン パタイユ マルサネ ルージュ クロ デュ ロワ 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ピノ ノワール --- ## 商品概要 ブルゴーニュ地方マルサネを代表する注目生産者、シルヴァン・パタイユが手掛ける「マルサネ・ルージュ クロ・デュ・ロワ 2023」。 クロ・デュ・ロワは、ディジョンに隣接するシュノーヴ村に位置し、マルサネ地区の最北部に広がる歴史あるリュー・ディです。その名はかつて地域の公爵が所有していたことに由来し、マルサネの中でも個性的なテロワールを持つ区画として知られています。 1956年に植樹された古樹のピノ・ノワールを100％使用。標高268〜311mの東南東向き斜面に位置し、泥灰土とコンブランシャンの石灰岩からなる土壌が特徴です。 畑の表層には「グレーズ・リテ」と呼ばれる小石の堆積層が広がり、爪ほどの大きさの石灰岩の小石が数多く見られます。石の多い温暖なテロワールと、下層の泥灰土がもたらす骨格が、この区画の個性を形づくっています。 醸造では50％以上の全房を使用し、木樽で約18ヶ月熟成。古樹の凝縮感と石灰質土壌の個性を生かしながら、マルサネのテロワールを丁寧に表現しています。 シルヴァン・パタイユが追求する、土地の個性と伝統的なブルゴーニュの魅力を感じられる一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Domaine Sylvain Pataille（ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ） **ワイン名**：Marsannay Rouge Clos du Roy（マルサネ・ルージュ クロ・デュ・ロワ） **ヴィンテージ**：2023 **生産国**：フランス **地方**：ブルゴーニュ **原産地呼称**：A.O.C. Marsannay（マルサネ） **品種**：ピノ・ノワール100％ **村**：シュノーヴ（Chenôve） **畑**：Clos du Roy（クロ・デュ・ロワ） **植樹年**：1956年 **標高**：268〜311m **畑の向き**：東南東 **土壌**：泥灰土、コンブランシャンの石灰岩の小石 **土壌の特徴**：グレーズ・リテと呼ばれる小石の堆積層 **栽培**：ビオディナミ **発酵**：50％以上の全房を使用 **熟成**：木樽で約18ヶ月 **容量**：750ml --- ## 味わいの特徴 マルサネ最北部に位置するクロ・デュ・ロワの、石の多い独特なテロワールを表現したピノ・ノワール。 1956年植樹の古樹から収穫したブドウを使用し、50％以上の全房発酵と約18ヶ月の樽熟成を経て仕上げられます。 表層に広がる石灰岩の小石は、日中の熱を蓄える石の多いテロワールを形成。一方、下層の泥灰土はワインにしっかりとした骨格を与える要素となっています。 古樹の持つ凝縮感と、石灰質・泥灰質土壌の特徴を生かした、構造と奥行きを重視するマルサネです。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨胸肉のロースト ・仔羊のハーブ焼き ・牛フィレ肉のロースト ・豚肩ロースのグリル ・鶏肉の赤ワイン煮込み ・キノコのソテー ・熟成したコンテチーズ --- ## 生産者について シルヴァン・パタイユは、ブルゴーニュ地方マルサネを拠点とする、現代ブルゴーニュを代表する注目生産者の一人です。 ボルドーで醸造学を修め、醸造コンサルタントとして経験を積んだ後、1999年に祖父から受け継いだ畑をもとに独立しました。 現在はマルサネを中心に約20haの畑を管理し、ピノ・ノワール、シャルドネ、アリゴテを栽培しています。 2007年にビオロジック農法を導入し、翌2008年には所有畑をビオディナミへ転換。土壌の生命力とブドウの成熟を重視し、畑の個性を最大限に引き出す栽培を実践しています。 醸造では果皮の成熟度を慎重に見極め、全房発酵や長いマセレーション、時間をかけた熟成を取り入れています。2013年からは全キュヴェで亜硫酸無添加での醸造にも挑戦し、過度な人的介入を避けながら、土地の個性を純粋に表現することを追求しています。 醸造学校で教鞭をとった経験を持ち、現在もブルゴーニュの複数の生産者に醸造コンサルタントとして関わるなど、理論と実践の両面に精通しています。 クラシックなブルゴーニュの魅力を大切にしながら、新しい可能性を追求し続ける生産者です。 --- ## こんな方におすすめ ・シルヴァン・パタイユのワインがお好きな方 ・マルサネのリュー・ディごとの個性を楽しみたい方 ・古樹のピノ・ノワールに興味がある方 ・全房発酵による複雑さを備えたブルゴーニュがお好きな方 ・石灰質土壌の個性を感じられる赤ワインをお探しの方 ・骨格と奥行きを備えたピノ・ノワールがお好きな方 ・ブルゴーニュのテロワールを深く楽しみたい方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 プイィ フュイッセ 2024 750ml ドメーヌ ルフレーヴ 白ワイン フランス ブルゴーニュ シャルドネ --- ## 商品概要 ピュリニー・モンラッシェを代表する名門、ドメーヌ・ルフレーヴがマコネ地区で手掛ける「プイィ・フュイッセ 2024」。 プイィ・フュイッセを象徴するソリュトレの岩周辺に点在する12の区画から、シャルドネをアッサンブラージュして造られます。畑は南東から南西向きに位置し、土壌は比較的浅い粘土石灰質。1960年から2011年にかけて植えられたブドウをビオディナミで栽培し、すべて手摘みで収穫しています。 発酵にはオーク樽を使用し、新樽比率は20％。その後12ヶ月の樽熟成と6ヶ月のタンク熟成を行います。 複数の区画を組み合わせることで、ソリュトレ周辺のテロワールを立体的に表現。ルフレーヴがピュリニー・モンラッシェで培ってきた哲学と、プイィ・フュイッセの土地の個性を楽しめるシャルドネです。 --- ## 商品情報 **タイプ**：白ワイン **生産者**：Domaine Leflaive（ドメーヌ・ルフレーヴ） **ワイン名**：Pouilly-Fuissé（プイィ・フュイッセ） **ヴィンテージ**：2024 **生産国**：フランス **地方**：ブルゴーニュ／マコネ **原産地呼称**：A.O.C. Pouilly-Fuissé **品種**：シャルドネ100％ **畑**：ソリュトレの岩周辺に位置する12区画 **向き**：南東～南西 **所有面積**：2.16ha **植樹**：1960年～2011年 **土壌**：比較的浅い粘土石灰質土壌 **栽培**：ビオディナミ **仕立て**：ギュイヨ・サンプル **収穫**：手摘み **発酵**：オーク樽（新樽20％） **熟成**：オーク樽で12ヶ月、その後タンクで6ヶ月 **清澄・濾過**：ホメオパシーによる清澄、濾過は必要な場合のみ **アルコール度数**：13％ **容量**：750ml --- ## テイスティングノート ソリュトレの岩周辺に点在する12区画のシャルドネをアッサンブラージュすることで、ひとつの区画に限定するのではなく、このエリアの個性を複合的に表現しています。 比較的浅い粘土石灰質土壌に根を張るブドウを使用し、オーク樽で発酵。新樽は20％に抑え、12ヶ月の樽熟成後、さらに6ヶ月タンクで熟成させています。 樽そのものを強調するのではなく、シャルドネの果実、酸、土地の個性をまとめ上げるルフレーヴらしい造り。マコネの豊かさと、ルフレーヴが追求する精緻なスタイルを楽しめる一本です。 --- ## おすすめのペアリング ・帆立のソテー ・白身魚のバターソース ・オマール海老や伊勢海老 ・鶏肉のロースト ・鶏肉のクリーム煮 ・豚肉のロースト ・コンテなどのハードチーズ --- ## 生産者について ドメーヌ・ルフレーヴは、ピュリニー・モンラッシェを代表するブルゴーニュ屈指の白ワイン生産者です。20世紀初頭にジョゼフ・ルフレーヴによって設立され、現在はブリス・ド・ラ・モランディエールがドメーヌを率いています。 ルフレーヴを語るうえで欠かせないのが、アンヌ・クロード・ルフレーヴの時代に本格化したビオディナミ栽培です。土壌そのものを健全に保ち、ブドウ畑の生命力とテロワールをワインへ映し出すことを重視してきました。 本拠地ピュリニー・モンラッシェでは、モンラッシェやシュヴァリエ・モンラッシェなどのグラン・クリュをはじめ、数多くの優れた畑を所有。過熟感や過剰な樽香に頼らず、それぞれのクリマの個性を表現するスタイルで高い評価を築いています。 その哲学はマコネでも変わらず、ビオディナミによる栽培と丁寧な醸造を通して、それぞれの土地が持つ個性を表現しています。 --- ## こんな方におすすめ ・ドメーヌ・ルフレーヴのワインがお好きな方 ・上質なプイィ・フュイッセをお探しの方 ・ブルゴーニュのシャルドネがお好きな方 ・ソリュトレ周辺のテロワールに興味がある方 ・樽を使いながらも土地の個性を重視した白ワインがお好きな方 ・ビオディナミで栽培されたブルゴーニュをお探しの方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 クラマン 2021 750ml カゼ ティボー シャンパーニュ グラン クリュ ブラン ド ブラン フランス --- ## 商品概要 ヴァレ・ド・ラ・マルヌのシャティヨン・シュール・マルヌを拠点とする注目の生産者、カゼ・ティボーが手掛けるグラン・クリュ「クラマン」。 コート・デ・ブランを代表するグラン・クリュ、クラマン村のリュー・ディ「Moyens du Couchant（モワイヤン・デュ・クーシャン）」で、1968年に植樹されたシャルドネを100％使用しています。 オーク樽で発酵後、3〜6年使用したオーク樽で澱とともに11ヶ月熟成。さらに42ヶ月の瓶内熟成を経てリリースされます。ドサージュはわずか1.5g/L。 熟した青リンゴや柑橘果実の美しいアロマに、クリーミーな質感と柔らかく豊かな果実味。余韻にはナッツのニュアンスが現れます。 土壌と区画の個性を丁寧に引き出すファビアン・カゼのアプローチで表現された、クラマンのシャルドネを味わえる一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：シャンパーニュ／スパークリングワイン **生産者**：Cazé-Thibaut（カゼ・ティボー） **ワイン名**：Cramant（クラマン） **ヴィンテージ**：2021 **生産国**：フランス **地方**：シャンパーニュ **産地**：Cramant Grand Cru（クラマン・グラン・クリュ） **品種**：シャルドネ100％ **区画**：Moyens du Couchant（モワイヤン・デュ・クーシャン） **植樹**：1968年 **発酵**：オーク樽 **熟成**：3〜6年使用したオーク樽で澱とともに11ヶ月熟成、その後42ヶ月瓶内熟成 **ドサージュ**：1.5g/L **アルコール度数**：12.5％ **容量**：750ml --- ## テイスティングノート 熟した青リンゴや柑橘果実を思わせる香りが美しく立ち上がります。 口に含むとクリーミーな質感があり、柔らかく豊かな果実味が広がります。 低いドサージュによってワインそのものの果実と酸が明確に感じられ、長い瓶内熟成による奥行きも備えた味わい。 余韻にはナッツを思わせるニュアンスが現れ、シャルドネの果実味と熟成による複雑さが重なります。 --- ## おすすめのペアリング ・牡蠣 ・帆立のソテー ・白身魚のバターソテー ・オマール海老や伊勢海老 ・鶏肉のクリーム煮 ・キノコを使った料理 ・コンテなどの熟成チーズ --- ## 生産者について カゼ・ティボーは、エペルネから西へ約20km、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのシャティヨン・シュール・マルヌ村を拠点とする生産者です。1953年に現当主ファビアン・カゼの祖父がワイナリーを設立しました。 2009年に父から畑を引き継いだファビアンは、まず土壌の改善から着手。化学物質に頼らず、有機肥料や堆肥を使いながら微生物が育つ健全な土壌づくりを進め、約3年間をかけて畑を整えました。その後もほとんどの作業を手作業で行い、殺虫剤や農薬を使用しないオーガニック栽培を実践しています。 醸造では自然酵母のみを使用し、アルコール発酵とマロラクティック発酵にはオーク樽を使用。114L、228L、350Lと異なるサイズの樽を使い分けながら、果実、酸、樽の要素が調和するポイントを追求しています。 「土壌への敬意、ワインへの情熱によってこの土地の個性を表現する」という考えのもと、区画ごとのテロワールを映し出すシャンパーニュを追求。2019年には、シャルトーニュ・タイエやエマニュエル・ブロシェ、アグラパールらも参加する「テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュ」のメンバーとなっています。 --- ## こんな方におすすめ ・ブラン・ド・ブランがお好きな方 ・クラマンのシャルドネを楽しみたい方 ・単一区画のシャンパーニュに興味がある方 ・低ドサージュのシャンパーニュがお好きな方 ・樽発酵による奥行きのあるスタイルがお好きな方 ・小規模生産者のテロワール・シャンパーニュをお探しの方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 ル メニル シュール オジェ ミュセット 2020 750ml シャンパーニュ ジラール ボネ ブラン ド ブラン グラン クリュ --- ## 商品概要 コート・デ・ブランの名高いグラン・クリュ、ル・メニル・シュール・オジェ。その中でも「ミュセット」と呼ばれる単一区画から造られる、ジラール・ボネのヴィンテージ・シャンパーニュ。 使用するのは、ミュセットに1971年に植樹されたシャルドネ100％です。 熟した青リンゴや洋梨に、生のヘーゼルナッツ、タンジェリンの果皮、白い花を思わせる複雑なアロマ。 瑞々しい果実味とシャープな酸、ル・メニル・シュール・オジェを象徴するチョーキーで力強いミネラルが一体となり、塩味を伴う長い余韻へと続きます。 オーク樽とステンレスタンクで発酵後、澱とともに11ヶ月熟成。さらに50ヶ月以上の瓶熟を経てリリースされる、ジラール・ボネのテロワールへの探究を感じられる一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：シャンパーニュ／白・発泡 **生産者**：Girard-Bonnet（ジラール・ボネ） **ワイン名**：Le Mesnil-sur-Oger Mussettes（ル・メニル・シュール・オジェ ミュセット） **ヴィンテージ**：2020 **生産国**：フランス **地方**：シャンパーニュ **産地**：ル・メニル・シュール・オジェ **区画**：ミュセット **格付け**：グラン・クリュ **品種**：シャルドネ100％ **植樹**：1971年 **発酵**：オーク樽60％、ステンレスタンク40％ **熟成**：澱とともに11ヶ月（新樽5％）、瓶熟50ヶ月以上 **ドサージュ**：2g/L **アルコール度数**：13％ **容量**：750ml **評価**：Wine Advocate 93点 --- ## テイスティングノート 熟した青リンゴや洋梨の果実香に、生のヘーゼルナッツ、タンジェリンの果皮、白い花のニュアンスが重なります。 口に含むと瑞々しくピュアな果実が広がり、それを支えるシャープな酸と強靭なミネラルが印象的。 ル・メニル・シュール・オジェらしいチョーキーな質感がワインに明確な輪郭を与え、フィニッシュには心地よい塩味と長い余韻が続きます。 50ヶ月以上という長い瓶熟を経ながらも、果実、酸、ミネラルのエネルギーをしっかりと感じられるブラン・ド・ブランです。 --- ## おすすめのペアリング ・牡蠣 ・帆立のカルパッチョ ・白身魚のポワレ ・オマール海老 ・鮨 ・天ぷら ・鶏肉のロースト ・コンテなどのハードチーズ --- ## 生産者について ジラール・ボネは、1995年生まれのポール・ジラールが2018年に設立したレコルタン・マニピュランです。 若いドメーヌながら、そのルーツは父方のジラール家が所有してきたル・メニル・シュール・オジェと、母方のボネ家が所有してきたオジェの畑にあります。 現在所有する畑は約12ha。ル・メニル・シュール・オジェとオジェという2つのグラン・クリュを中心に、プルミエ・クリュのヴェルテュにも畑を所有。平均樹齢は約50年と、若いドメーヌながら恵まれたブドウ畑を受け継いでいます。 ポールはアヴィーズで栽培と醸造を学んだ後、オジェのヴォーヴェルサンでオーガニック栽培や土壌へのアプローチ、発酵・熟成について経験を積み、23歳で自身のドメーヌを設立しました。 「良いワインは健全なブドウから」という信念のもと、区画ごとの土壌、樹齢、日照条件を細かく観察し、それぞれに適した栽培を実践。2023年にはオーガニックおよびビオディナミの認証を取得しています。 醸造でも区画ごとの個性を重視し、自然酵母による発酵を採用。若い世代ならではの探究心と、グラン・クリュの優れた畑を背景に、コート・デ・ブランの次世代を担う存在として注目されています。 --- ## こんな方におすすめ ・ル・メニル・シュール・オジェがお好きな方 ・単一区画のシャンパーニュに興味がある方 ・ブラン・ド・ブランがお好きな方 ・シャープな酸とチョーキーなミネラルを重視する方 ・低ドサージュのシャンパーニュがお好きな方 ・長期瓶熟のシャンパーニュを楽しみたい方 ・ジラール・ボネの上位キュヴェを試してみたい方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 デュラロ アンプレッション（2016）NV シャンパーニュ 750ml --- ## 商品概要 単一区画・単一年・ムニエ100%。 わずか1,600本のみ生産される、デュラロを代表する希少キュヴェ。 2016年に収穫したレ・ブラール区画の古樹のムニエだけを使用し、新樽100％で熟成。ムニエの豊かな果実味と厚みを残しながらも、繊細さと緊張感を兼ね備えた唯一無二のブラン・ド・ノワールです。 --- ## 商品情報 **タイプ**：シャンパーニュ **生産者**：Champagne Delalot（シャンパーニュ・デュラロ） **生産地**：フランス / シャンパーニュ / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ **ベースヴィンテージ**：2016 **品種**：ムニエ100% **容量**：750ml **ドザージュ**：0g/L（ブリュット・ナチュール） **生産本数**：1,600本 --- ## ワインについて 「Impression（印象）」の名の通り、デュラロが単一区画の個性を最大限に表現するために造る特別なキュヴェ。 ムニエの古樹が植わる「レ・ブラール」区画の2016年産ブドウのみを使用しています。 区画の個性を余すことなく表現するため、果汁はタイユまで使用し、熟成には新樽のみを採用。 ムニエの持つ厚みや包容力に、新樽由来の複雑さと立体感が加わった、芸術作品のような一本です。 --- ## テイスティングノート 大ぶりのユリを思わせる華やかなフローラルな香りに、オレンジピールや柑橘のほろ苦さが重なります。 さらにカルダモンやシナモンなど甘やかなスパイスのニュアンスが複雑さを与え、口当たりは滑らかで酸は非常にまろやか。 余韻は楽器の弦が震えるように長く、美しく伸び続けます。 温度やグラスの違い、時間の経過によって表情が大きく変化するため、ゆっくり味わっていただきたいシャンパーニュです。 --- ## おすすめのペアリング ・オマール海老 ・仔牛のロースト ・鴨肉 ・ローストチキン ・帆立のソテー ・きのこのリゾット ・熟成したコンテやハードチーズ --- ## 生産者について **Champagne Delalot（デュラロ）**は、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのノージャン・ラルト村で、ジェローム・ルフェーヴルがほぼ一人で栽培から醸造、出荷までを行う極小生産者です。 所有畑はわずか1.5ha。 2010年からビオロジック栽培を実践し、年間総生産量も約6,000本のみという希少なメゾンです。 ジェロームは哲学を学び、美術館のキュレーターや美術誌ライターとして活動した異色の経歴を持ち、その美意識と哲学がシャンパーニュ造りにも色濃く反映されています。 アジアでの正規代理店は株式会社アフロスのみで、日本への入荷量も極めて限られています。 --- ## こんな方におすすめ ・ムニエ100％の個性的なシャンパーニュを探している方 ・小規模生産者の希少キュヴェを楽しみたい方 ・ブラン・ド・ノワールの奥深さを味わいたい方 ・ワイン好きへの贈り物や特別な日の1本をお探しの方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 シャルル・エドシック ブリュット・ヴィンテージ 2013 750ml シャンパン フランス シャンパーニュ ピノ・ノワール シャルドネ --- ## 商品概要 フランス・シャンパーニュ地方、ランスに本拠地を構える名門メゾン「シャルル・エドシック」が手掛ける「ブリュット・ヴィンテージ 2013」。 1851年創業のシャルル・エドシックは、長期熟成による複雑さと豊かな果実味を特徴とする、歴史あるブティック・シャンパーニュ・メゾンです。 本キュヴェは、優れた収穫年にのみ造られるヴィンテージ・シャンパーニュ。10のクリュから厳選されたピノ・ノワール57％とシャルドネ43％を使用しています。 2013年ヴィンテージは、凝縮感のある果実味とフレッシュさ、しっかりとした骨格を兼ね備えた長期熟成タイプ。 トーストやスモーキーな香りから始まり、徐々に桃やアプリコットの豊かな果実香が広がります。さらにシナモン、リコリス、ペッパーなどのスパイシーなニュアンスが重なり、複雑で奥行きのある香りを形成します。 口に含むと、メゾンの特徴であるフレッシュな果実味とクリーミーなテクスチャーが広がり、豊かなミネラル感が全体を引き締めます。 フルボディでありながら鮮やかなフレッシュさを備え、力強さとエレガンスが調和した一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：シャンパーニュ（白・辛口） **生産者**：Charles Heidsieck（シャルル・エドシック） **ワイン名**：Brut Vintage 2013（ブリュット・ヴィンテージ 2013） **ヴィンテージ**：2013年 **生産国**：フランス **地方**：シャンパーニュ **原産地呼称**：A.O.C. Champagne **品種**：ピノ・ノワール57％、シャルドネ43％ **ブドウの産地**：厳選された10のクリュ **スタイル**：ヴィンテージ・シャンパーニュ **特徴**：長期熟成タイプ **容量**：750ml **輸入元**：日本リカー株式会社 --- ## テイスティングノート **外観** グリーンがかった美しい黄金色。繊細でありながらダイナミックな泡立ちが特徴です。 **香り** トーストやスモーキーなニュアンスから始まり、徐々に熟した桃やアプリコットの豊かな果実香が広がります。 さらにシナモン、リコリス、ペッパーなどのスパイスが重なり、複雑でボリューム感のある香りへと変化していきます。 **味わい** 凝縮感のある果実味とフレッシュさを兼ね備えた、フルボディで骨格のある味わい。 クリーミーなテクスチャーと豊かなミネラル感が調和し、メゾンらしいフレッシュな果実味が広がります。 2013年という個性的なヴィンテージがもたらす豊かな果実味は、夏の太陽を思わせるような印象を与えます。 --- ## ブリュット・ヴィンテージ 2013の特徴 シャルル・エドシックのブリュット・ヴィンテージは、優れた収穫年にのみ造られる特別なシャンパーニュです。 2013年は、10のクリュから選別されたピノ・ノワール57％とシャルドネ43％を使用。 ピノ・ノワールの豊かな果実味と骨格に、シャルドネのフレッシュさとミネラル感が重なります。 リコリスやシナモンなどのスパイシーな香り、桃やアプリコットの凝縮感のある果実味が特徴。 クリーミーな口当たりと鮮やかなフレッシュさを備え、長期熟成にも適したスタイルに仕上がっています。 --- ## 生産者について シャルル・エドシックは、1851年にシャルル＝カミーユ・エドシックによって、シャンパーニュ地方ランスに設立されたブティック・シャンパーニュ・メゾンです。 創業者シャルル＝カミーユ・エドシックは、優れた行動力と国際的な感覚を持つ人物として知られ、メゾンの発展に大きく貢献しました。 シャルル・エドシックのワイン造りを特徴づけるのは、長期熟成とリザーヴワインへの強いこだわりです。 メゾンでは、ガロ・ロマン時代に造られた地下採石場跡「クレイエール」を熟成庫として使用しています。 地下深くに広がるクレイエールは、シャンパーニュの熟成に適した湿度と約10℃の安定した気温を保つことができ、長期熟成を支える重要な存在です。 また、メゾンを代表する「ブリュット・レゼルヴ」では、アサンブラージュの約50％にその年のワインを使用し、残りの約50％には平均8年間熟成させたリザーヴワインを使用しています。 この豊富なリザーヴワインと長期熟成によって、複雑で深みのある味わいを生み出しています。 シャルル・エドシックのスタイルは、豊かな果実味、クリーミーなテクスチャー、そして長い熟成によって得られる複雑さが特徴です。 2022年には、創業者シャルル＝カミーユ・エドシックの生誕200周年を迎えました。 また、シェフ・ド・カーヴのシリル・ブランは、2019年と2022年のインターナショナル・ワイン・チャレンジにおいて「スパークリングワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤー」を受賞。 世界的にも高い評価を受けるシャンパーニュ・メゾンです。 --- ## こんな方におすすめ ・ヴィンテージ・シャンパーニュがお好きな方 ・シャルル・エドシックのワインをお探しの方 ・熟成による複雑な香りを楽しみたい方 ・豊かな果実味とフレッシュさを兼ね備えたシャンパーニュがお好きな方 ・トーストやスパイスのニュアンスを持つシャンパーニュを楽しみたい方 ・長期熟成タイプのシャンパーニュに興味がある方 ・特別な日の一本や、大切な方への贈り物をお探しの方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。 全国発送にも対応しております。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　Claude Cazals クロード・カザル 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　シャルドネ100％ 容量　　　：　750ml 醸造・熟成：　96ヶ月 ドサージュ：　2g/L 輸入元　　：　Firadis クロ・カザルの中でも、1950年代に植樹された古樹の区画のみから造られるトップ・キュヴェ。ベースワインの一部はバリックで発酵を行う。華やかで広がりのある熟度の高い果実に加え、古樹の深みや緻密さを備えている。長い余韻には心地よい熟成感とナッツが漂う。豊満なオジェの魅力にフィネスを備えた偉大なグランクリュのクロ・シャンパーニュ。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　赤ワイン 生産者　　：　Claude DUGAT クロード・デュガ 生産地　　：　フランス ブルゴーニュ 品種　　　：　ピノ・ノワール100％ 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　株式会社ラック・コーポレーション アペラシオンの各地に分散した、12の異なるクリマがアッサンブラージュされる、クロード・デュガの村名ジュヴレ・シャンベルタン。果実味の集中度、構成の緻密さは凡百な村名ジュヴレの比ではなく、1級の価値がある。醸造所では極力人の手の介入を省き、その反面、ブドウ畑では過剰なまでの手間をかける。他の造り手より収穫を遅らせるでもなく、これだけの凝縮感を得るのは並大抵のことではない。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　Chartogne Taillet シャルトーニュ・タイエ 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　シャルドネ100％ 容量　　　：　750ml 醸造・熟成：　バリック熟成後、瓶熟42ヶ月以上 ドサージュ：　2.4g/L 輸入元　　：　Firadis メルフィの南にある砂岩と石灰質土壌の区画ウルトビーズのブドウのみを使用した単一畑のシャンパーニュ。グリルしたパンやバター、熟したリンゴのアロマ。凝縮した果実味を上品な酸が引き締める。優良な果実、古樹からもたらされる複雑味がストレートに感じられる。

種類　Sparkling White 産地　Champagne Grand Cru ブドウ品種　シャルドネ80%、ピノ・ノワール20% 醸造・熟成　オーク樽で発酵、11ヶ月熟成後、瓶熟20ヶ月以上 アルコール度数13％ ドサージュ2g/L 輸入元　フィラディス メニルとピュイジュー、2つのグラン・クリュが融合。メニルのリュー・ディ「マロ」と、ピュイジューのリュー・ディ「ローズ・エ・ジュテ」、それぞれの個性が調和し、唯一無二の卓越したシャンパーニュを生み出す。オーロールとジャン・バティストの絆になぞらえた、ドメーヌの最高傑作。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　白ワイン 生産者　　：　Bruno CLAIR ブリュノ クレール 生産地　　：　フランス ブルゴーニュ 品種　　　：　シャルドネ VT ：　2022 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　株式会社ラック・コーポレーション 特級ボンヌ・マールの上に位置する標高の高い村名畑。表土は薄く、ブドウの樹は石灰の母岩に直接植わってる状態。香り高く、ミネラルたっぷり。ピュアな酸味をもつ白ワインに仕上がっている。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　赤ワイン 生産者　　：　Bruno CLAIR ブリュノ クレール 生産地　　：　フランス ブルゴーニュ 品種　　　：　ピノ・ノワール VT ：　2022 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　株式会社ラック・コーポレーション 特級ボンヌ・マールの上にある村名畑で、シャンボール・ミュジニーの村名ヴェロワイユに隣接する。白とは対照的に、リッチでまろやか。穏やかな酸味をもち、シルキーな喉越しのワインとなる。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　Champagne Coessons コエッソン 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　ピノ・ノワール 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　株式会社アフロス Champagne Coessons Largillier Millesime 2019

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　Champagne Coessons コエッソン 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　ピノ・ノワール 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　株式会社アフロス Champagne Coessons Largillier Millesime 2018

BRUNO DESAUNAY-BISSEY VOSNE-ROMANEE 1ER CRU LES ROUGES VIEILLES VIGNES ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ レ ルージュ ヴィエーユ　ヴィーニュ ピノ ノワール種100%。当ドメーヌを含め所有者が3人しかいない小さな区画。特級区画エシェゾーの上に位置する約0.5haの粘土石灰質土壌の畑で葡萄は1957年に植えられました。醸造は他の赤ワインと同様に新樽約30%で18ヵ月間熟成。同じくヴォーヌ ロマネ1級の「Les Beaux-Monts（レ ボーモン）」と比べると、こちらのほうがよりエレガントで繊細な味わいのワインになりやすい傾向があります。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　赤ワイン 生産者　　：　メオ カミュゼ フレール エ スール ／MEO-CAMUZET Frere et Soeurs 生産地　　：　フランス ブルゴーニュ 品種　　　：　ピノ・ノワール100％ 容量　　　：　750ml

Puligny-Montrachet Blanc カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　白ワイン 生産者　　：　フランソワ　カリヨン ／Francois CARILLON 生産地　　：　フランス ブルゴーニュ 品種　　　：　シャルドネ100％ 容量　　　：　750ml 3つのピュリニー・モンラッシェ ヴィラージュの1つ。8つのパーセルがヴィラージュ区画の全体に点在し、ピュリニーのオーセンティックな味わいが出る。清涼感のあるアロマ、果実、テンション、酸、ミネラルがバランスよく配合され、複雑味となる。 ピュリニーの名門カリヨン家の伝統を継ぐフランソワ・カリヨン。2022年ヴィンテージは、この村らしい鋭いミネラル感と、完熟したシャルドネの厚みが完璧な調和を見せています。ソムリエが「グラスから溢れる白い花とナッツの香りが官能的」と絶賛する、息を呑むほどピュアな透明感。力強さと優雅さを兼ね備えたその味わいは、まさに白ワインの女王。特別な日のメインディッシュを究極の気品で引き立てる至高の1本です。

ドント・グルレ　 Dhondt Grellet クラマン ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット Cramant Blanc de Blancs Extra Brut 種類 Sparkling White 産地 Champagne Grand Cru ブドウ品種 シャルドネ100% 醸造・熟成 バリック(新樽25%)発酵、10ヶ月熟成後、瓶熟24ヶ月 評価評価の見方 WA96 アルコール度数 12.5％ ドサージュ 3g/L 樹齢50年、クラマンのブドウ100%使用。ヘーゼルナッツ、ドライペアー、アプリコット、ドライフラワーにオークのニュアンスが織りなす複雑なアロマ。クリーミーな泡が心地よく、力強くも柔らかな果実味が酸、ミネラルと調和することで奥深い味わいを生み出している。何層にも重なるフレーバーは塩味を伴うミネラルと共鳴し長い余韻へとつながっていく。クラマンの魅力を余すところなく表現した一本。

# 商品名 ヴォーヌ・ロマネ 2022 ジョルジュ・ノエラ 赤ワイン 750ml --- ## 商品概要 ヴォーヌ・ロマネの若きトップ生産者として世界的な注目を集める、ジョルジュ・ノエラの村名ヴォーヌ・ロマネ。 チェリーやワイルドベリーの芳醇な果実味に、花びらやスパイスのニュアンスが重なり、リッチで多層的な味わいとベルベットのような質感を備えています。村名クラスでありながら複数の評論家から高い評価を獲得した、マキシム・シュルラン・ノエラの実力を明確に感じられる一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Georges Noëllat（ジョルジュ・ノエラ） **生産地**：フランス / ブルゴーニュ / ヴォーヌ・ロマネ **ヴィンテージ**：2022 **キュヴェ** ・Vosne-Romanée **品種** ・ピノ・ノワール100％ **畑・栽培** ・ヴォーヌ・ロマネ村の区画 ・リュット・レゾネによる栽培 ・ブドウの成熟度と果実の純度を重視 **醸造・熟成** ・低温浸漬を採用 ・穏やかな抽出 ・バリックで14〜20ヶ月熟成 ・新樽比率30〜40％ ・焼き加減を軽めに抑えたキャヴァン製の樽を使用 **評価** ・Allen Meadows（Burghound）：89〜91点 ・Jasper Morris MW：90〜93点 ・Winehog：91点 **アルコール度数**：13％ **容量**：750ml --- ## テイスティングノート チェリー、ワイルドベリー、熟したプラムの豊かなアロマに、スミレやバラの花びら、甘やかなスパイス、ほのかな樽香が幾層にも重なります。 口当たりはリッチでしなやか。充実した果実味をベルベットのように滑らかなタンニンが包み込み、ヴォーヌ・ロマネらしい艶やかさと奥行きを感じさせます。ミディアムからフルボディの豊かなスケールを持ちながら、酸とミネラルが全体を美しく整え、長く多層的な余韻へと続きます。若いうちから魅力的でありながら、熟成によるさらなる発展も期待できる一本です。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨胸肉のロースト ・牛フィレ肉のロースト ・仔羊のグリル ・きのこや黒トリュフを使った料理 ・エポワスや熟成コンテ --- ## 生産者について ジョルジュ・ノエラは、ブルゴーニュの歴史に名を刻む名門ノエラ家の系譜を受け継ぎ、ヴォーヌ・ロマネを本拠地とするドメーヌです。 現在の当主マキシム・シュルラン・ノエラは1991年生まれ。2010年、わずか18歳で祖母マリー・テレーズ・ノエラからドメーヌを継承し、本格的な元詰めへと転換しました。ファーストヴィンテージから高い評価を集め、短期間で世界中のブルゴーニュ愛好家が注目する存在へと成長しています。 マキシムはボーヌの醸造学校で学び、エマニュエル・ルジェやグロ・フレール・エ・スールなどで研鑽を積みました。ドメーヌにはエシェゾーやグラン・エシェゾーをはじめとする卓越した畑が受け継がれ、樹齢100年を超える古樹を含む高樹齢区画を数多く所有しています。 ワイン造りでは、凝縮した果実味を軸にしながらも過度な抽出を避け、柔らかくしなやかな質感とテロワールの表現を重視。軽い焼き加減の樽を用いることで、果実の純度を損なわず、艶やかさと奥行きを備えたスタイルを生み出しています。現在、ヴォーヌ・ロマネを代表する次世代のトップ生産者として、その評価を急速に高めています。 --- ## こんな方におすすめ ・ヴォーヌ・ロマネらしい艶やかさとスパイス感を楽しみたい方 ・若手トップ生産者のブルゴーニュをお探しの方 ・果実の凝縮感とベルベットのような質感を備えたピノ・ノワールがお好きな方 ・高評価を獲得した村名ヴォーヌ・ロマネを熟成も含めて楽しみたい方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 ブリュット・ナチュール ブラン・ド・ノワール レ・シャンクル 2019 パルマンティエ フレール・エ・スール スパークリングワイン 750ml --- ## 商品概要 1683年から続くブドウ農家をルーツに持つ、パルマンティエ フレール・エ・スールが手掛けるブラン・ド・ノワール。 モンターニュ・ド・ランスのさらに北、メルフィー村のリュー・ディ「レ・シャンクル」から生まれる、ピノ・ノワール100％のシャンパーニュです。ドザージュを行わないブリュット・ナチュール仕上げにより、南向き区画の熟度と、粘板岩・砂質土壌由来の個性がダイレクトに表現されています。 --- ## 商品情報 **タイプ**：スパークリングワイン **生産者**：Parmantier Frère et Sœur（パルマンティエ フレール・エ・スール） **生産地**：フランス / シャンパーニュ / メルフィー **ヴィンテージ**：2019 **キュヴェ** ・Brut Nature - Blanc de Noirs - Les Chincres **品種** ・ピノ・ノワール100％ **畑・栽培** ・リュー・ディ：Les Chincres（レ・シャンクル） ・メルフィー村の所有区画 ・植樹：1966年 ・セレクション・マサル ・南向き区画 ・土壌：粘板岩、砂質土壌、粘土質を含む下層土 ・デメター認証 ・アグロフォレストリーを実践 **醸造・熟成** ・自然酵母による発酵 ・木製樽で発酵 ・木製樽で10ヶ月熟成 ・無濾過 ・ドザージュなし ・デゴルジュマンはア・ラ・ヴォレで実施 **容量**：750ml --- ## テイスティングノート 熟した赤リンゴや洋梨、白桃に、オレンジピール、ドライハーブ、焼き栗、ナッツを思わせる香ばしいニュアンス。 口当たりはドライで引き締まりながらも、ピノ・ノワール由来の果実の厚みと旨味がしっかりと感じられます。ドザージュなしの緊張感に、粘板岩土壌由来の硬質なミネラルと塩味が重なり、余韻には柑橘のほろ苦さとスパイスが長く続きます。力強さと精密さを兼ね備えた、個性豊かなブラン・ド・ノワールです。 --- ## おすすめのペアリング ・鶏肉のロースト ・豚肉のリエット ・鴨の生ハム ・きのこのソテー ・熟成コンテやミモレット --- ## 生産者について パルマンティエ フレール・エ・スールは、1683年から続くブドウ農家を起源とするシャンパーニュ生産者です。2016年に兄妹のステファンとセリアがドメーヌを引き継ぎ、栽培から瓶詰めまでを一貫して行うようになりました。 畑はモンターニュ・ド・ランスのシャムリー村とメルフィー村にあり、デメター認証を取得。アグロフォレストリーの考え方に基づき、果樹や樹木を畑に植え、鶏や羊を放つことで、生態系の循環を取り戻す栽培を実践しています。 醸造では添加物を使わず、自然酵母で発酵。重力を活かした三層構造のセラーを備え、デゴルジュマンもア・ラ・ヴォレで行うなど、自然に寄り添った丁寧なワイン造りを貫いています。所有する10haの畑のうち、毎年わずか2ha分のみをシャンパーニュとして仕込む、非常に少量生産の造り手です。 --- ## こんな方におすすめ ・ドザージュなしの辛口シャンパーニュがお好きな方 ・ピノ・ノワール主体の力強いブラン・ド・ノワールを楽しみたい方 ・自然な栽培・醸造による個性あるシャンパーニュをお探しの方 ・少量生産の新世代シャンパーニュに興味のある方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・プリュリエ 2022 ロベール・シュヴィヨン 赤ワイン 750ml --- ## 商品概要 ニュイ・サン・ジョルジュを代表する名門、ロベール・シュヴィヨンが手掛ける1級畑「レ・プリュリエ」。 若いうちから華やかな果実味と豊かな表現力を備えながら、熟成によってさらに複雑さと官能的な魅力を増していく、ドメーヌを代表する人気キュヴェです。2022年は凝縮した果実味と美しいバランスを兼ね備え、若いうちから楽しめる一方で、長期熟成への高いポテンシャルも秘めています。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Robert Chevillon（ロベール・シュヴィヨン） **生産地**：フランス / ブルゴーニュ / ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ **ヴィンテージ**：2022 **キュヴェ** ・Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers **品種** ・ピノ・ノワール100％ **畑・栽培** ・ニュイ・サン・ジョルジュ南部の1級畑「レ・プリュリエ」 ・東向き斜面（標高約250〜270m） ・高樹齢のブドウ樹を使用 ・リュット・レゾネ栽培 ・畑で厳格な選果を実施 ・手摘み収穫 **醸造・熟成** ・100％除梗 ・約1週間の低温マセレーション ・ステンレスタンクで発酵 ・約3〜4週間の長期キュヴェゾン ・フレンチオーク樽で約18ヶ月熟成（新樽率約30％） ・マロラクティック発酵後と瓶詰め前の2回澱引き ・無清澄・無濾過で瓶詰め **容量**：750ml --- ## テイスティングノート ブラックチェリーやラズベリー、ブラックベリーを思わせる凝縮した果実に、スミレやリコリス、クローブ、カカオ、ほのかなスモークが重なる複雑なアロマ。 口当たりは豊かでシルキー。2022年らしい充実した果実味を、プリュリエらしい力強い骨格と緻密なタンニン、伸びやかな酸がしっかりと支えています。ミネラルがワイン全体に緊張感を与え、余韻にはスパイスや湿った土、大地を思わせるニュアンスが長く続きます。若いうちから十分な魅力を楽しめますが、10年以上の熟成によってさらなる深みが期待できる一本です。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨のロースト ・牛フィレ肉のグリル ・牛頬肉の赤ワイン煮込み ・鹿や猪などのジビエ料理 ・エポワスや熟成コンテ --- ## 生産者について ロベール・シュヴィヨンは、ニュイ・サン・ジョルジュを代表するスペシャリストとして世界的に高い評価を受ける名門ドメーヌです。レ・サン・ジョルジュ、ヴォークラン、レ・カイユ、レ・プリュリエなど、この村を代表する数多くの1級畑を所有し、それぞれのテロワールを忠実に表現したワインを生み出しています。 現在はドゥニ氏とベルトラン氏の兄弟がドメーヌを継承。平均50〜75年、一部では100年近い古木から収穫されるブドウを用い、高い凝縮感と優れた熟成能力を備えたワインを造り続けています。 醸造は100％除梗を基本とし、低温マセレーションによって果実の純度を引き出した後、長いキュヴェゾンと控えめな新樽使いでテロワールを表現。クラシックなニュイ・サン・ジョルジュらしい力強さと、洗練されたフィネスを兼ね備えたスタイルは、世界中のブルゴーニュ愛好家から高く支持されています。 --- ## こんな方におすすめ ・ニュイ・サン・ジョルジュを代表する名門のスタイルを味わいたい方 ・凝縮感とエレガンスを兼ね備えたピノ・ノワールがお好きな方 ・熟成による変化も楽しめるクラシックなブルゴーニュをお探しの方 ・長期熟成が期待できる1級畑のワインをコレクションしたい方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。