**商品名** コート・デュ・ジュラ トゥルソー ド・ラ・ヴァレ 2024 クールベ 赤ワイン ジュラ フランス 750ml --- フランス・ジュラ地方を代表する黒ブドウ品種「トゥルソー」100％で造られる、ドメーヌ・クールベの人気キュヴェ。赤いベリーやチェリーの瑞々しい果実味にスパイスや土を思わせるニュアンスが重なり、軽やかさと旨味を兼ね備えた味わいが魅力です。ビオディナミ栽培を実践する注目生産者が手掛ける、ジュラの個性を気軽に楽しめる1本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Courbet（クールベ） **生産地**：フランス / ジュラ / コート・デュ・ジュラ **品種**：トゥルソー100% **容量**：750ml --- ## 醸造・熟成 ステンレスタンクで発酵後、7か月熟成。 果実のフレッシュさとトゥルソー本来の個性を活かした、ピュアで伸びやかなスタイルに仕上げられています。 --- ## テイスティングノート 鮮やかなルビー色。 グラスからはチェリーやラズベリー、赤スグリなどの赤系果実が広がり、ほのかにブラックペッパーやスパイスのニュアンス。 口に含むとカシスやチェリーの果実味に加え、土やハーブを思わせる奥行きが感じられ、繊細なタンニンと生き生きとした酸が全体を引き締めます。 軽やかな飲み口でありながら、旨味と余韻が感じられる、トゥルソーの魅力を素直に表現した1本です。 --- ## 生産者について フランス東部、美食の地として知られるジュラ地方。その栽培面積は約2,000haとフランスでも特に小さく、生産量の少なさから世界中のワイン愛好家やミシュラン星付きレストランで高い人気を集めています。 ドメーヌ・クールベはシャトー・シャロン近郊のヌヴィー・シュル・セイユに本拠を構え、約9haの畑を所有する家族経営のワイナリーです。 現当主ダミアン・クールベは、オー・ボン・クリマ、ツィント・フンブレヒト、オリヴィエ・メルランなどで経験を積み、2011年よりドメーヌを継承。2004年からビオディナミ栽培を開始し、2016年には認証を取得しています。 天然酵母による発酵、必要最小限のSO₂使用、ブドウ本来の個性を尊重した醸造を実践。さらに、コシュ・デュリから譲り受けた樽を使用することでも知られています。 伝統的なジュラワインだけでなく、モダンで透明感のあるスタイルを追求する生産者として世界的な注目を集めており、ワイン・アドヴォケイト誌でも「注目すべきニューフェイス、素晴らしい発見」と高く評価されています。 --- ## おすすめのペアリング ・ローストチキン ・豚肉のロースト ・シャルキュトリー ・鴨料理 ・きのこ料理 ・コンテチーズ ・ウォッシュチーズ --- ## こんなシーンにおすすめ ・ジュラワインを初めて味わう1本として ・ブルゴーニュがお好きな方の新たな発見に ・普段の食卓で、料理とゆっくり楽しみたいときに ・ワイン好きの方への贈り物として --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

Philippe Vandelleフィリップ・ヴァンデル 2018 Vin Jaune L’ Etoile 産地 L’Etoile 品種 サヴァニャン 100% 醸造・熟成 ステンレスタンクで発酵、産膜酵母と共にバリック72ヶ月熟成 アルコール度数 14.5% ジュラの高貴な土着品種サヴニャンに適したレトワールの灰色の石灰泥灰岩質土壌が、フィネスを備えた落ち着きのある味わいをもたらす。樹齢50年の古樹の区画のブドウが最大限熟するまで待って収穫を行い、最低6年ウイヤージュせず薄く張った酵母の膜の下で熟成。クルミやローストアーモンド、クミンシード、ナツメグ、バニラ、ハチミツ、ドライフルーツが複雑に絡み合う芳しい香り。旨みあふれるまろやかな味わいには、申し分ない酸と豊かなミネラルが存在感を示す。

Ça boit Libre Mon Blanc des Alpes 【キュヴェ】ジュネーブから東に約7km、レマン湖の湖畔から約5kmに位置する「Ville la Grand＝ヴィル・ラ・グラン」村の Cara（カラ）地区にある1.4haの区画。傾斜が40％を超える急斜面が一部含まれる斜面に広がる畑の ブドウを使用標高は約500ｍで、真南向きのため、日照にとても優れている。 キュヴェ名は、畑がヨーロッパの最高峰「モン・ブラン」お膝元に位置することに由来。 【品種】シャスラ100％ 【土壌】大昔は氷河で覆われた土地で、氷河による浸食や風化によって岩が削り取られたモレーン（氷堆石）や、 深くには粘土石灰質の硬い地層がある。急斜面にある為、氷河の浸食が非常に強い土地で、 表土が薄いのが特徴的 【樹齢】約35年　　 　【収量】約40hl/ha　　 　【全房使用率】100％ 【発酵】収穫したブドウはすぐに圧搾され、クラスファイバー製タンクで数日間デブルバージュ、 キレイな上澄みのジュースのみを使い、古樽で自然発酵 【熟成】古樽で12ヶ月　ノンフィルター・ノンコラージュ 【アルコール度数】11.0％　　 SO2無添加

Ça boit Libre Mon Blanc 【キュヴェ】レマン湖の南側湖畔の中央から少しジュネーブ寄りに位置する「Marignan＝マリニャン」村にある0.75Haの区画。 　　　　　　標高は約450ｍ、レマン湖に向かってなだらかに傾斜した場所や平地に近い畑のブドウを使用。 【品種】シャスラ100％ 【土壌】大昔は氷河で覆われていた土地で、氷河による浸食や風化によって岩が削り取られたモレーン（氷堆石）や 　　　　 大小の砂利や砂を含む 【樹齢】35～36年　　　【収量】約30hl/ha　　　【全房使用率】100％ 【発酵】収穫したブドウはすぐに圧搾され、クラスファイバー製タンクでデブルバージュ、 　　　　 キレイな上澄みのジュースのみを使い古樽で自然発酵 【熟成】古樽で12ヶ月　ノンフィルター・ノンコラージュ 【アルコール度数】10.5％　　　SO2無添加

# 商品名 トン・ルージュ・デュ・ラック 2023 サ・ボア・リーブル 赤ワイン 750ml --- ## 商品概要 ジュラの名門ドメーヌ・ガヌヴァで経験を積んだダミアン・バスチアンが手掛ける、サヴォワのピノ・ノワール。 100％全房発酵、天然酵母、SO₂無添加で仕上げた、透明感あふれる一本です。 標高の高い冷涼なテロワールが生み出す繊細さと、ピノ・ノワール本来の美しい果実味をお楽しみいただけます。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Ça boit Libre（サ・ボア・リーブル） **生産地**：フランス / ジュラ・サヴォワ **ヴィンテージ**：2023 **品種**：ピノ・ノワール100％ **容量**：750ml **アルコール**：11.5％ --- ## ワインについて レマン湖から約10km、オット・サヴォアのヴィル・ラ・グラン村に位置する「Cara（カラ）」地区の南向き区画から造られるキュヴェ。 約35年の古樹から収穫したブドウを100％全房で使用し、セミカルボニック・マセラシオンを約2週間実施。 その後古樽で発酵・熟成を行い、ノンフィルター、ノンコラージュ、SO₂無添加で瓶詰めされています。 人的介入を極力抑え、畑とブドウの個性をそのまま映し出したナチュラルなスタイルです。 --- ## テイスティングノート フランボワーズやチェリー、野イチゴなどの赤系果実に、スミレやハーブ、ほのかなスパイスのニュアンス。 口当たりは非常にしなやかで、軽やかなアルコールながら味わいは繊細で奥行きがあります。 透明感のある果実味とミネラル、きめ細かなタンニンが美しく調和し、冷涼産地らしい伸びやかな余韻へと続きます。 --- ## 醸造について ・100％全房使用 ・天然酵母による発酵 ・約2週間のセミカルボニック・マセラシオン ・古樽で約8か月熟成 ・ノンフィルター ・ノンコラージュ ・SO₂無添加 --- ## おすすめのペアリング ・鴨肉のロースト ・ローストチキン ・豚肉のグリル ・きのこ料理 ・シャルキュトリー ・コンテやトム・ド・サヴォワ --- ## 生産者について Ça boit Libre（サ・ボア・リーブル）は、ダミアン・バスチアンが2018年にサヴォワで設立した小規模ドメーヌです。 アフリカで循環農法を学び、その後ジュラの名門ドメーヌ・ガヌヴァで栽培と醸造を経験。 現在は約4.5haの畑すべてでビオロジック栽培を実践し、天然酵母による発酵、SO₂無添加、ノンフィルターを基本とした、ブドウ本来の個性を最大限に表現するワイン造りを行っています。 --- ## こんな方におすすめ ・ブルゴーニュ以外の上質なピノ・ノワールを楽しみたい方 ・ガヌヴァ系のナチュラルワインがお好きな方 ・冷涼産地らしい繊細な赤ワインをお探しの方 ・自然な造りのワインに興味のある方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 トン・ルージュ・デレバージュ 2023 サ・ボア・リーブル 赤ワイン 750ml --- ## 商品概要 ジュラの名門ドメーヌ・ガヌヴァで経験を積んだダミアン・バスチアンが、サヴォワの冷涼なテロワールで造る希少なガメイ。 使用するのは、果肉まで赤く色づく珍しい「ガメイ・タンチュリエ」。100％全房発酵、天然酵母、SO₂無添加で仕上げられた、果実味とエネルギーに満ちた一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Ça boit Libre（サ・ボア・リーブル） **生産地**：フランス / ジュラ・サヴォワ **ヴィンテージ**：2023 **品種**：ガメイ・タンチュリエ100％ **容量**：750ml **アルコール**：11.5％ --- ## ワインについて レマン湖近く、オット・サヴォアのCara（カラ）地区にある南向きの約0.9haの区画から造られるキュヴェ。 約40年樹齢のガメイ・タンチュリエを100％全房で使用し、約2週間のセミカルボニック・マセラシオンを実施。その後古樽で発酵・熟成を行い、ノンフィルター、ノンコラージュ、SO₂無添加で瓶詰めされています。 冷涼な気候と氷河由来のモレーン土壌がもたらす透明感と、ガメイならではの躍動感が魅力です。 --- ## テイスティングノート ブラックチェリーやカシス、野イチゴなどの果実に、スミレやブラックペッパー、ほのかなハーブのニュアンス。 口当たりは軽快ながら果実の密度があり、しなやかな酸と細かなタンニンが全体を引き締めます。 低アルコールながらも味わいには十分な奥行きがあり、エネルギーに満ちた余韻が長く続きます。 --- ## 醸造について ・100％全房発酵 ・天然酵母による発酵 ・約2週間のセミカルボニック・マセラシオン ・古樽で約8か月熟成 ・ノンフィルター ・ノンコラージュ ・SO₂無添加 --- ## おすすめのペアリング ・炭火焼きの鶏肉 ・シャルキュトリー ・ソーセージ ・ラム肉のグリル ・キノコ料理 ・ウォッシュチーズ --- ## 生産者について Ça boit Libre（サ・ボア・リーブル）は、ダミアン・バスチアンが2018年にサヴォワで設立した小規模ドメーヌです。 アフリカで循環農法を学び、その後ジュラの名門ドメーヌ・ガヌヴァで栽培・醸造を経験。 現在は約4.5haの畑すべてでビオロジック栽培を実践し、天然酵母による発酵、SO₂無添加、ノンフィルターを基本とした、人為的介入を極力抑えたワイン造りを行っています。 --- ## こんな方におすすめ ・ガヌヴァ系のワインがお好きな方 ・希少なガメイ・タンチュリエを試してみたい方 ・軽やかさと凝縮感を兼ね備えた赤ワインをお探しの方 ・ナチュラルワインの上質な一本を楽しみたい方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

Domaine Ligier Arbois Chardonnay Vieilles Vignes 【品種】シャルドネ100％ ： お隣のブルゴーニュ地方の品種として有名ですが、ここジュラ地方においても14世紀頃にはすでに栽培が行われていました。アルボワ特有の石灰質豊富な土壌で育つシャルドネは硬質なミネラルを持ち、繊細な上がりで長い熟成にも耐え、ブルゴーニュに負けず劣らず魅力的な品質を誇ります。 【畑名】「Mondedon Spois」　　　 【畑立地】西～東向きの斜面 【区画面積】0,5ha　　　【土壌】粘土質石灰、泥灰土 【樹齢】60年～70年（自社畑の中で最も古い区画）　　　【収量】45hl/ha 【醸造】空気圧で優しくプレスし、ブルゴーニュ樽を用いて約3週間、野生酵母による自然酵母 【マロラクティック発酵】あり 【熟成】1年使用ブルゴーニュ樽(228L)にてウイヤージュを定期的に行い、ひと月に2～3回バトナージュを施しながら18カ月間 【テイスティングノート】古樹から生まれるこのワインは非常にアロマティックで、熟したブドウの果実味が凝縮しており、骨格がしっかりしています。バニラやヘーゼルナッツなどの樽由来のニュアンスと白い花やミネラル、柑橘類やバターなどのアロマが豊かで、果実味とのバランスがとても良く、長い余韻が楽しめます。 【サービス温度】10～12℃　　 【飲み頃】2030年頃まで 【生産本数】約2,500本 【アルコール度数】13.5％　　　◆無清澄

Philippe Vandelle Savagnin 種類 White 産地 L’Etoile ブドウ品種 サヴァニャン100% 醸造・熟成 ステンレスタンク発酵、産膜酵母と共にバリック36ヶ月熟成 アルコール度数 13.5％ ジュラ伝統のヴァン・ジョーヌと同じくウイヤージュをせず、薄く張った酵母の膜の下でワインを熟成。ハチミツやセミドライのリンゴに、クルミやアーモンドのニュアンスが漂う複雑な香り。広がりのある繊細な味わいは豊かな酸とミネラル感に満ちている。ナッツやスパイス香るドライな余韻は非常に長い。

# 商品名 コート デュ ジュラ シャルドネ レ ズィル 2022 750ml クールベ 白ワイン フランス ジュラ --- ## 商品概要 ジュラの次世代を担う注目生産者、ドメーヌ・クールベが手掛ける「コート・デュ・ジュラ シャルドネ レ・ズィル」。 標高260mの畑に植わる樹齢約45年のシャルドネ100％から造られる白ワインです。傾斜のないフラットな区画でブドウはゆっくりと成熟し、果実の豊かさと繊細な表情を育みます。 醸造は228Lと500Lのオーク樽で発酵。その後、澱とともに約23ヶ月熟成されます。 白系果実やレモンの爽やかな果実香に、フローラルな花のニュアンス。口に含むと、しなやかでふくよかなテクスチャーが広がり、生き生きとした味わいが長い余韻へと続きます。 フィニッシュには洗練されたオークのニュアンスが感じられ、豊かな果実味とフレッシュさ、長期熟成による奥行きが調和。ジュラのシャルドネの魅力と、クールベの現代的な感性を楽しめる一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：白ワイン **生産者**：Courbet（クールベ） **ワイン名**：Côtes du Jura Chardonnay Les Isles **ヴィンテージ**：2022 **生産国**：フランス **地方**：ジュラ **品種** ・シャルドネ100％ **畑** ・標高260m ・樹齢約45年 ・傾斜のないフラットな区画 **醸造・熟成** ・228L、500Lオーク樽で発酵 ・澱とともに約23ヶ月熟成 **容量**：750ml --- ## テイスティングノート ・白系果実 ・レモン ・フローラル ・しなやかな質感 ・ふくよかなテクスチャー ・生き生きとした味わい ・洗練されたオーク ・長い余韻 白系果実やレモンを思わせる爽やかな果実香に、フローラルな花のニュアンスが重なる繊細なアロマ。 口に含むと、しなやかでふくよかなテクスチャーが広がり、生き生きとした味わいが全体を引き締めます。約23ヶ月にわたる澱との熟成による奥行きを備えながら、重さに偏らないバランスの取れた仕上がりです。 余韻は長く、フィニッシュには洗練されたオークのニュアンス。豊かな果実味、滑らかな質感、フレッシュさが調和したシャルドネです。 --- ## おすすめのペアリング ・帆立のソテー ・白身魚のバターソース ・オマール海老のロースト ・鶏肉のクリーム煮 ・鶏肉とキノコのフリカッセ ・豚肉のロースト ・キノコのクリームソース ・コンテチーズ --- ## 生産者について ドメーヌ・クールベは、シャトー・シャロンから東へ約2km、ヌヴィー・シュル・セイユの小さな村にワイナリーを構えるジュラの注目生産者です。 所有畑は約9ha。シャトー・シャロンとコート・デュ・ジュラに広がっています。 現当主は5代目のダミアン・クールベ。ブルゴーニュのディジョンで醸造を学んだ後、カリフォルニアのオー・ボン・クリマ、アルザスのツィント・フンブレヒト、マコンのオリヴィエ・メルランなどで経験を積みました。 2003年から両親のドメーヌに参加し、2011年から当主としてワイナリーを率いています。 ダミアンがドメーヌに戻った翌年の2004年から一部区画でビオディナミ栽培を開始し、2014年には全面的に移行。2016年からは、ジュラのオーガニック生産者団体「Le Nez Dans Le Vert」にも加盟しています。 収穫はすべて手作業。空気圧式プレスで圧搾し、ブドウの個性を最大限に表現するため、品種ごとに容器を使い分けながら天然酵母でアルコール発酵を行います。 クールベのワイン造りで特筆すべき点のひとつが、使用するバリックです。その多くはコシュ・デュリから提供されたもの。ダミアンがオリヴィエ・メルランで働いていた1998年にラファエル・コシュと知り合い、その関係から2005年頃より毎年樽を譲り受けています。 シャトー・シャロンに畑を所有するクールベは、ウイヤージュを行わず産膜酵母下で熟成させる伝統的なサヴァニャンにも力を注ぐ一方、そこだけにとどまらない多様なスタイルを追求しています。 ビオディナミ栽培、天然酵母の使用、最小限のSO2。伝統的な産膜酵母下での熟成から、補酒を行うフレッシュなスタイルまで、ジュラの伝統と現代的な感性を組み合わせたワイン造りが特徴です。 ワイン・アドヴォケイト誌でも「注目すべきニューフェイス、素晴らしい発見」と評されるなど、世界的に注目が高まるジュラの次世代を担う生産者のひとつです。 --- ## こんな方におすすめ ・ジュラのシャルドネを楽しみたい方 ・ふくよかさとフレッシュさを兼ね備えた白ワインがお好きな方 ・樽熟成による奥行きのあるシャルドネがお好きな方 ・しなやかで滑らかな質感の白ワインをお探しの方 ・長い余韻を楽しめる白ワインがお好きな方 ・ジュラの注目生産者を試してみたい方 ・食事とじっくり楽しめる白ワインをお探しの方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 コート デュ ジュラ トラディション 2022 750ml クールベ 白ワイン フランス ジュラ --- ## 商品概要 ジュラの次世代を担う注目生産者、ドメーヌ・クールベが手掛ける「コート・デュ・ジュラ トラディション」。 シャルドネ80％、サヴァニャン20％をブレンドし、ジュラ伝統の産膜酵母下での熟成を取り入れた白ワインです。 標高250〜350mの畑に植わる、平均樹齢30年のブドウを使用。シャルドネはバリックで発酵後18〜24ヶ月熟成し、サヴァニャンはステンレスタンクで発酵後10ヶ月熟成。その後ブレンドし、産膜酵母下で15ヶ月以上熟成されます。 フローラルな香りから始まり、時間とともにヘーゼルナッツ、アーモンド、クミンを思わせるスパイシーなニュアンスへと変化。シャルドネ由来の肉付きの良いアタックと、サヴァニャン、産膜酵母下での熟成がもたらす複雑さが調和します。 ジュラらしい伝統的な個性を備えながら、シャルドネを80％使用することで豊かな果実味と親しみやすさも感じられるスタイル。伝統的なジュラワインを初めて楽しむ方にもおすすめの一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：白ワイン **生産者**：Courbet（クールベ） **ワイン名**：Côtes du Jura Tradition **ヴィンテージ**：2022 **生産国**：フランス **地方**：ジュラ **品種** ・シャルドネ80％ ・サヴァニャン20％ **畑** ・標高250〜350m ・平均樹齢30年 **醸造・熟成** ・シャルドネ：バリック発酵、18〜24ヶ月熟成 ・サヴァニャン：ステンレスタンク発酵、10ヶ月熟成 ・ブレンド後、産膜酵母下で15ヶ月以上熟成 **容量**：750ml --- ## テイスティングノート ・フローラル ・ヘーゼルナッツ ・アーモンド ・クミン ・スパイス ・肉付きの良い質感 ・複雑な風味 フローラルなノートから始まるアロマは、時間の経過とともにヘーゼルナッツやアーモンド、クミンを思わせるスパイシーな表情へと変化します。 口に含むと、シャルドネ由来の肉付きの良い豊かなアタックが印象的。そこにサヴァニャンと産膜酵母下での熟成によるナッティーで複雑なニュアンスが重なります。 ジュラ伝統のスタイルを感じさせながら、シャルドネ80％による親しみやすさも備えた味わい。伝統的なジュラワインの入門にもおすすめです。 --- ## おすすめのペアリング ・鶏肉のクリーム煮 ・鶏肉とキノコのフリカッセ ・豚肉のロースト ・白身魚のクリームソース ・キノコのソテー ・モリーユ茸を使った料理 ・コンテチーズ ・熟成ハードチーズ --- ## 生産者について ドメーヌ・クールベは、シャトー・シャロンから東へ約2km、ヌヴィー・シュル・セイユの小さな村にワイナリーを構えるジュラの注目生産者です。 所有畑は約9ha。シャトー・シャロンとコート・デュ・ジュラに広がっています。 現当主は5代目のダミアン・クールベ。ブルゴーニュのディジョンで醸造を学んだ後、カリフォルニアのオー・ボン・クリマ、アルザスのツィント・フンブレヒト、マコンのオリヴィエ・メルランなどで経験を積みました。 2003年から両親のドメーヌに参加し、2011年から当主としてワイナリーを率いています。 ダミアンがドメーヌに戻った翌年の2004年から一部区画でビオディナミ栽培を開始し、2014年には全面的に移行。2016年からは、ジュラのオーガニック生産者団体「Le Nez Dans Le Vert」にも加盟しています。 収穫はすべて手作業。空気圧式プレスで圧搾し、ブドウの個性を最大限に表現するため、品種ごとに容器を使い分けながら天然酵母でアルコール発酵を行います。 クールベのワイン造りで特筆すべき点のひとつが、使用するバリックです。その多くはコシュ・デュリから提供されたもの。ダミアンがオリヴィエ・メルランで働いていた1998年にラファエル・コシュと知り合い、その関係から2005年頃より毎年樽を譲り受けています。 シャトー・シャロンに畑を所有するクールベは、ウイヤージュを行わず産膜酵母下で熟成させる伝統的なサヴァニャンにも力を注ぐ一方、そこだけにとどまらない多様なスタイルを追求しています。 ビオディナミ栽培、天然酵母の使用、最小限のSO2。伝統的な産膜酵母下での熟成から、補酒を行うフレッシュなスタイルまで、ジュラの伝統と現代的な感性を組み合わせたワイン造りが特徴です。 ワイン・アドヴォケイト誌でも「注目すべきニューフェイス、素晴らしい発見」と評されるなど、世界的に注目が高まるジュラの次世代を担う生産者のひとつです。 --- ## こんな方におすすめ ・ジュラワインを初めて楽しむ方 ・伝統的な産膜酵母下熟成のスタイルに興味がある方 ・ナッティーで複雑な白ワインがお好きな方 ・シャルドネの豊かさとサヴァニャンの個性を楽しみたい方 ・コンテチーズと合わせるワインをお探しの方 ・ジュラの注目生産者を試してみたい方 ・個性的で食事に合わせやすい白ワインをお探しの方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 コート・デュ・ジュラ トゥルソー ド・ラ・ヴァレ 2023 クールベ 赤ワイン ジュラ 750ml --- ## 商品概要 ジュラの次世代を担う注目生産者、ドメーヌ・クールベが手掛ける「コート・デュ・ジュラ トゥルソー ド・ラ・ヴァレ 2023」。 ジュラを代表する伝統品種トゥルソー100％を使用し、ステンレスタンクで発酵後、7ヶ月熟成。品種本来のピュアな果実味とフレッシュさを生かした赤ワインです。 鮮やかなチェリー色の外観。フレッシュな赤系ベリーやチェリーの香りに、ほのかなスパイスのニュアンスが重なります。口に含むと、カシスやスパイス、土を思わせる風味が広がり、ピュアな果実味の中に心地よい旨味が感じられます。 ジュラらしい軽やかさと繊細さを備えながら、単なる軽快さにとどまらない奥行きのある味わい。トゥルソーという品種の個性と、クールベの丁寧なワイン造りを楽しめる一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Courbet（クールベ） **ワイン名**：Côtes du Jura Trousseau de la Vallée **ヴィンテージ**：2023 **生産地**：フランス / ジュラ **アペラシオン** ・Côtes du Jura **品種** ・トゥルソー100％ **醸造・熟成** ・ステンレスタンク発酵 ・7ヶ月熟成 **容量**：750ml --- ## テイスティングノート 鮮やかなチェリー色の外観。グラスからは、フレッシュな赤系ベリーやチェリーの香りが立ち上がり、ほのかなスパイスのニュアンスが重なります。 口に含むと、カシスを思わせる果実味に、スパイスや土を思わせるニュアンスが広がります。果実味はピュアでみずみずしく、トゥルソーらしい繊細さの中に、じんわりと広がる旨味を備えています。 重さや過度な抽出感に頼らず、フレッシュな果実味、スパイス、土のニュアンスが自然に調和。軽やかな飲み心地の中にも奥行きがあり、食事とともに楽しみたいジュラらしい赤ワインです。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨肉のロースト ・鶏肉のロースト ・豚肉のグリル ・シャルキュトリー ・パテ・ド・カンパーニュ ・キノコ料理 ・軽めの煮込み料理 ・ウォッシュチーズ --- ## 生産者について ドメーヌ・クールベは、シャトー・シャロンから東へ約2km、ヌヴィー・シュル・セイユの小さな村に拠点を置くジュラの生産者です。 所有畑は約9haで、シャトー・シャロンとコート・デュ・ジュラに広がっています。現当主は5代目のダミアン・クールベ。ブルゴーニュのディジョンで醸造を学び、その後、カリフォルニアのオー・ボン・クリマ、アルザスのツィント・フンブレヒト、マコンのオリヴィエ・メルランなどで経験を積みました。 2003年から両親のドメーヌに参加し、2011年より当主としてワイナリーを率いています。ダミアンが戻った翌年の2004年から一部区画でビオディナミ栽培を開始し、2014年には完全移行。2016年からは、ジュラのオーガニック生産者団体「Le Nez Dans Le Vert」にも加盟しています。 収穫はすべて手作業で行い、空気圧式プレスで圧搾。ブドウの個性を最大限に表現するため、品種ごとに容器を使い分け、天然酵母によるアルコール発酵を行います。 使用するバリックの多くはコシュ・デュリから譲り受けたもの。ダミアンが1998年にオリヴィエ・メルランで働いていた際、収穫の手伝いに訪れたラファエル・コシュと親交を深めたことをきっかけに関係が続き、2005年頃から毎年樽を譲り受けています。 「シャトー・シャロンに畑を所有しているからこそ、ウイヤージュを行わない伝統的なサヴァニャンにも力を注ぎたい。しかし、そこだけに縛られず、質の高いワインを造っていきたい」と語るダミアン。 ドメーヌ・クールベでは、産膜酵母下で熟成させるヴァン・ジョーヌの伝統的なスタイルを大切にする一方、シャルドネを中心にウイヤージュを行い、新樽熟成も取り入れるなど、よりフレッシュで現代的なスタイルにも取り組んでいます。 畑ではビオディナミ栽培を実践し、醸造では天然酵母を使用。SO2の使用を最小限に抑えながら、伝統的な酸化熟成と、補酒によって鮮度を保つ非酸化的なスタイルの双方を追求しています。 ジュラの伝統を尊重しながらも、そこに縛られることなく、品種や区画の個性に応じたワイン造りを行うドメーヌ・クールベ。ワイン・アドヴォケイト誌でも「注目すべきニューフェイス」「素晴らしい発見」と評価され、ジュラの次世代を担う生産者として注目を集めています。 --- ## こんな方におすすめ ・ジュラの赤ワインを楽しみたい方 ・トゥルソーの個性を味わいたい方 ・赤系果実を主体としたピュアな赤ワインがお好きな方 ・軽やかさと旨味を兼ね備えた赤ワインをお探しの方 ・過度な樽香や重さのない赤ワインがお好きな方 ・ジュラの次世代生産者に注目している方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 シャトー・シャロン 2017 クールベ 白ワイン ジュラ 750ml --- ## 商品概要 ジュラの次世代を担う注目生産者、ドメーヌ・クールベが手掛ける「シャトー・シャロン 2017」。 樹齢45〜60年の古樹のサヴァニャン100％を使用。20hlの大樽で発酵し、12ヶ月熟成した後、ウイヤージュ（補酒）を行わず、産膜酵母下でさらに60ヶ月熟成させています。 青リンゴやナッツ、ローストアーモンドを思わせる芳醇なアロマ。口に含むと爽やかで生き生きとした味わいが広がり、力強い酸がワインのフレッシュさを引き立てます。スモーキーでナッティーな風味が深みを与え、非常に長い余韻へと続きます。 ジュラの伝統的な酸化熟成の個性と、クールベらしい精緻さを楽しめる一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：白ワイン **生産者**：Courbet（クールベ） **生産地**：フランス / ジュラ **アペラシオン** ・Château-Chalon **ヴィンテージ**：2017 **品種** ・サヴァニャン100％ **樹齢** ・45〜60年 **醸造・熟成** ・20hl大樽で発酵 ・12ヶ月熟成 ・その後、産膜酵母下で60ヶ月熟成 ・ウイヤージュ（補酒）なし **容量**：750ml --- ## テイスティングノート 青リンゴを思わせるフレッシュな果実香に、ナッツやローストアーモンドの芳醇なニュアンス。さらにスモーキーな風味が重なり、複雑で奥行きのあるアロマを形成します。 口に含むと、爽やかで生き生きとした味わいが広がり、力強い酸が全体を引き締めます。長期間の産膜酵母下熟成によるナッティーな風味とスモーキーな複雑さが深みを与えながら、鮮度を失わない緊張感のある構成。 余韻は非常に長く、サヴァニャンの力強さとシャトー・シャロンならではの熟成由来の複雑性が持続します。 --- ## おすすめのペアリング ・コンテなど熟成したハードチーズ ・鶏肉のヴァン・ジョーヌソース ・モリーユ茸を使ったクリーム料理 ・甲殻類の濃厚なソース料理 ・白身肉のクリーム煮込み ・ナッツを使った料理 --- ## 生産者について ドメーヌ・クールベは、シャトー・シャロンから東へ約2km、ヌヴィー・シュル・セイユの小さな村に拠点を置くジュラの生産者です。 所有畑は約9haで、シャトー・シャロンとコート・デュ・ジュラに広がっています。現当主は5代目のダミアン・クールベ。ブルゴーニュのディジョンで醸造を学び、その後、カリフォルニアのオー・ボン・クリマ、アルザスのツィント・フンブレヒト、マコンのオリヴィエ・メルランなどで経験を積みました。 2003年から両親のドメーヌに参加し、2011年より当主としてワイナリーを率いています。ダミアンが戻った翌年の2004年から一部区画でビオディナミ栽培を開始し、2014年には完全移行。2016年からは、ジュラのオーガニック生産者団体「Le Nez Dans Le Vert」にも加盟しています。 収穫はすべて手作業で行い、空気圧式プレスで圧搾。ブドウの個性を最大限に表現するため、品種ごとに容器を使い分け、天然酵母によるアルコール発酵を行います。 使用するバリックの多くはコシュ・デュリから譲り受けたもの。ダミアンが1998年にオリヴィエ・メルランで働いていた際、収穫の手伝いに訪れたラファエル・コシュと親交を深めたことをきっかけに関係が続き、2005年頃から毎年樽を譲り受けています。 「シャトー・シャロンに畑を所有しているからこそ、ウイヤージュを行わない伝統的なサヴァニャンにも力を注ぎたい。しかし、そこだけに縛られず、質の高いワインを造っていきたい」と語るダミアン。 ドメーヌ・クールベでは、産膜酵母下で熟成させるヴァン・ジョーヌの伝統的なスタイルを大切にする一方、シャルドネを中心にウイヤージュを行い、新樽熟成も取り入れるなど、よりフレッシュで現代的なスタイルにも取り組んでいます。 畑ではビオディナミ栽培を実践し、醸造では天然酵母を使用。SO2の使用を最小限に抑えながら、伝統的な酸化熟成と、補酒によって鮮度を保つ非酸化的なスタイルの双方を追求しています。 ジュラの伝統を尊重しながらも、そこに縛られることなく、品種や区画の個性に応じたワイン造りを行うドメーヌ・クールベ。ワイン・アドヴォケイト誌でも「注目すべきニューフェイス」「素晴らしい発見」と評価され、ジュラの次世代を担う生産者として注目を集めています。 --- ## こんな方におすすめ ・ジュラの伝統的なシャトー・シャロンを楽しみたい方 ・ヴァン・ジョーヌスタイルの白ワインがお好きな方 ・サヴァニャン特有のナッティーで複雑な風味がお好きな方 ・長期熟成による深みと力強い酸を楽しみたい方 ・ジュラの次世代生産者に注目している方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 ルーセット・ド・サヴォワ フランジー 2024 白ワイン ドメーヌ・リュパン 750ml --- ## 商品概要 サヴォワを代表する地品種アルテス（ルーセット）の魅力を追求する、ドメーヌ・リュパンの代表作。 生産量の多くが実家のレストランで完売してしまうため、市場にほとんど流通しない希少なワインです。レモンや柑橘を思わせる爽やかな果実味と美しいミネラル、清々しい酸が調和した、サヴォワらしい軽快でエレガントな一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：白ワイン **生産者**：Domaine Lupin（ドメーヌ・リュパン） **生産地**：フランス / サヴォワ / フランジー **ヴィンテージ**：2024 **品種** ・アルテス（ルーセット）100％ **容量**：750ml **アルコール度数** ・12.5％ **醸造・熟成** ・ステンレスタンク発酵 ・ステンレスタンクで6ヶ月熟成 --- ## テイスティングノート レモンやグレープフルーツなどの柑橘に、白い花や石を思わせるミネラルのニュアンス。 口当たりは軽快でフレッシュ。爽やかな酸が全体を引き締め、透明感のある果実味と美しいミネラルが心地よく広がります。後味はクリーンで、食事との相性にも優れています。 --- ## おすすめのペアリング ・チーズフォンデュ ・タルティフレット ・白身魚のムニエル ・生ハムやシャルキュトリー ・山羊チーズやボーフォール --- ## 生産者について ドメーヌ・リュパンは、ルーセット・ド・サヴォワのクリュ「フランジー」に拠点を構える4代続く家族経営のワイナリーです。 現当主ブリュノ・リュパンはボーヌで醸造学を学び、スイス・ジュネーヴで15年間醸造責任者を務めた後、実家へ戻りワイナリーを本格的に再建。わずか1haだった畑を約5haまで拡大し、現在ではアルテスとモンドゥーズのみを栽培しています。 サヴォワでも数少ないアルテスのスペシャリストとして知られ、生産量のほとんどは実家のレストランで完売するため、輸出される本数はごくわずか。日本向けには特別に残糖を抑えたアッサンブラージュを行うなど、日本市場に合わせた丁寧なワイン造りも行っています。 フランスの権威あるワイン専門誌『La Revue du Vin de France』でも特集が組まれるなど、本国でも高く評価されるサヴォワ屈指の名手です。 --- ## こんな方におすすめ ・爽やかでミネラル豊かな白ワインがお好きな方 ・サヴォワの個性的な地品種を味わいたい方 ・魚介料理やチーズと合わせるワインをお探しの方 ・市場にあまり出回らない希少なワインを楽しみたい方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。