種類 赤ワイン 産地 Cotes du Jura 品種 プールサール 100% 醸造・熟成 ステンレスタンク発酵 アルコール度数 12% 淡い赤色。モレロチェリーを思わせる赤系果実の香り。口当たりはフレッシュでフルーティー。ジュラ固有の果皮の薄い品種が生み出す、繊細な味わいが特徴。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます。

Ça boit Libre Ton Rouge du Lac 【キュヴェ】「Mon Blanc des Alpes」と同じCara地区にある約0.7haの区画。真南向きのため、 　　　　　　 日照にとても優れている。 【品種】ピノ・ノワール100％ 【土壌】大昔は氷河で覆われた土地で、氷河による浸食や風化によって岩が削り取られたモレーン（氷堆石）や、 　　　　 深くには粘土石灰質の硬い地層がある。 　　　　 急斜面にある為、氷河の浸食が非常に強い土地で、表土が薄いのが特徴的 【樹齢】約35年　　　【収量】約35hl/ha 【全房使用率】100％ 【発酵】収穫してすぐのブドウを房丸ごとをステンレスタンクに入れて、上部に粒状のドライアイスをかけて 　　　　 2週間のセミカルボニック。アルコール発酵が進み少し落ち着いた頃圧搾、後に古樽にて最終発酵 【熟成】古樽にて約8カ月熟成　　　　ノンフィルター・ノンコラージュ 【アルコール度数】11.5％　　　♠SO2無添加

Ça boit Libre Ton Rouge d'elevage 【キュヴェ】「Mon Blanc des Alpes」と同じCara地区にある約0.9haの区画。 　　　　　　傾斜はシャスラより少し緩い斜面に広がる。真南向きのため、日照にとても優れている。 【品種】ガメイ100％（ガメイ・タンチュリエ / 葉っぱや果皮・果肉まで赤い亜種） 【土壌】大昔は氷河で覆われた土地で、氷河による浸食や風化によって岩が削り取られた 　　　　 モレーン（氷堆石）や、深くには粘土石灰質の硬い地層がある。急斜面にある為、 　　　　 氷河の浸食が非常に強い土地で、表土が薄いのが特徴的 【樹齢】約40年　　　【収量】約42hl/ha　　　【全房使用率】100％ 【発酵】収穫してすぐのブドウを房丸ごとをタンクに入れて、上部に粒状のドライアイスをかけて2週間のセミカルボニック。 アルコール発酵が進み少し落ち着いた頃圧搾、後に古樽にて最終発酵 【熟成】古樽にて約8カ月熟成　　　　 ノンフィルター・ノンコラージュ 【アルコール度数】11.5％　　　♠SO2無添加