**商品名** コート・デュ・ジュラ トゥルソー ド・ラ・ヴァレ 2024 クールベ 赤ワイン ジュラ フランス 750ml --- フランス・ジュラ地方を代表する黒ブドウ品種「トゥルソー」100％で造られる、ドメーヌ・クールベの人気キュヴェ。赤いベリーやチェリーの瑞々しい果実味にスパイスや土を思わせるニュアンスが重なり、軽やかさと旨味を兼ね備えた味わいが魅力です。ビオディナミ栽培を実践する注目生産者が手掛ける、ジュラの個性を気軽に楽しめる1本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Courbet（クールベ） **生産地**：フランス / ジュラ / コート・デュ・ジュラ **品種**：トゥルソー100% **容量**：750ml --- ## 醸造・熟成 ステンレスタンクで発酵後、7か月熟成。 果実のフレッシュさとトゥルソー本来の個性を活かした、ピュアで伸びやかなスタイルに仕上げられています。 --- ## テイスティングノート 鮮やかなルビー色。 グラスからはチェリーやラズベリー、赤スグリなどの赤系果実が広がり、ほのかにブラックペッパーやスパイスのニュアンス。 口に含むとカシスやチェリーの果実味に加え、土やハーブを思わせる奥行きが感じられ、繊細なタンニンと生き生きとした酸が全体を引き締めます。 軽やかな飲み口でありながら、旨味と余韻が感じられる、トゥルソーの魅力を素直に表現した1本です。 --- ## 生産者について フランス東部、美食の地として知られるジュラ地方。その栽培面積は約2,000haとフランスでも特に小さく、生産量の少なさから世界中のワイン愛好家やミシュラン星付きレストランで高い人気を集めています。 ドメーヌ・クールベはシャトー・シャロン近郊のヌヴィー・シュル・セイユに本拠を構え、約9haの畑を所有する家族経営のワイナリーです。 現当主ダミアン・クールベは、オー・ボン・クリマ、ツィント・フンブレヒト、オリヴィエ・メルランなどで経験を積み、2011年よりドメーヌを継承。2004年からビオディナミ栽培を開始し、2016年には認証を取得しています。 天然酵母による発酵、必要最小限のSO₂使用、ブドウ本来の個性を尊重した醸造を実践。さらに、コシュ・デュリから譲り受けた樽を使用することでも知られています。 伝統的なジュラワインだけでなく、モダンで透明感のあるスタイルを追求する生産者として世界的な注目を集めており、ワイン・アドヴォケイト誌でも「注目すべきニューフェイス、素晴らしい発見」と高く評価されています。 --- ## おすすめのペアリング ・ローストチキン ・豚肉のロースト ・シャルキュトリー ・鴨料理 ・きのこ料理 ・コンテチーズ ・ウォッシュチーズ --- ## こんなシーンにおすすめ ・ジュラワインを初めて味わう1本として ・ブルゴーニュがお好きな方の新たな発見に ・普段の食卓で、料理とゆっくり楽しみたいときに ・ワイン好きの方への贈り物として --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 トン・ルージュ・デュ・ラック 2023 サ・ボア・リーブル 赤ワイン 750ml --- ## 商品概要 ジュラの名門ドメーヌ・ガヌヴァで経験を積んだダミアン・バスチアンが手掛ける、サヴォワのピノ・ノワール。 100％全房発酵、天然酵母、SO₂無添加で仕上げた、透明感あふれる一本です。 標高の高い冷涼なテロワールが生み出す繊細さと、ピノ・ノワール本来の美しい果実味をお楽しみいただけます。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Ça boit Libre（サ・ボア・リーブル） **生産地**：フランス / ジュラ・サヴォワ **ヴィンテージ**：2023 **品種**：ピノ・ノワール100％ **容量**：750ml **アルコール**：11.5％ --- ## ワインについて レマン湖から約10km、オット・サヴォアのヴィル・ラ・グラン村に位置する「Cara（カラ）」地区の南向き区画から造られるキュヴェ。 約35年の古樹から収穫したブドウを100％全房で使用し、セミカルボニック・マセラシオンを約2週間実施。 その後古樽で発酵・熟成を行い、ノンフィルター、ノンコラージュ、SO₂無添加で瓶詰めされています。 人的介入を極力抑え、畑とブドウの個性をそのまま映し出したナチュラルなスタイルです。 --- ## テイスティングノート フランボワーズやチェリー、野イチゴなどの赤系果実に、スミレやハーブ、ほのかなスパイスのニュアンス。 口当たりは非常にしなやかで、軽やかなアルコールながら味わいは繊細で奥行きがあります。 透明感のある果実味とミネラル、きめ細かなタンニンが美しく調和し、冷涼産地らしい伸びやかな余韻へと続きます。 --- ## 醸造について ・100％全房使用 ・天然酵母による発酵 ・約2週間のセミカルボニック・マセラシオン ・古樽で約8か月熟成 ・ノンフィルター ・ノンコラージュ ・SO₂無添加 --- ## おすすめのペアリング ・鴨肉のロースト ・ローストチキン ・豚肉のグリル ・きのこ料理 ・シャルキュトリー ・コンテやトム・ド・サヴォワ --- ## 生産者について Ça boit Libre（サ・ボア・リーブル）は、ダミアン・バスチアンが2018年にサヴォワで設立した小規模ドメーヌです。 アフリカで循環農法を学び、その後ジュラの名門ドメーヌ・ガヌヴァで栽培と醸造を経験。 現在は約4.5haの畑すべてでビオロジック栽培を実践し、天然酵母による発酵、SO₂無添加、ノンフィルターを基本とした、ブドウ本来の個性を最大限に表現するワイン造りを行っています。 --- ## こんな方におすすめ ・ブルゴーニュ以外の上質なピノ・ノワールを楽しみたい方 ・ガヌヴァ系のナチュラルワインがお好きな方 ・冷涼産地らしい繊細な赤ワインをお探しの方 ・自然な造りのワインに興味のある方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 トン・ルージュ・デレバージュ 2023 サ・ボア・リーブル 赤ワイン 750ml --- ## 商品概要 ジュラの名門ドメーヌ・ガヌヴァで経験を積んだダミアン・バスチアンが、サヴォワの冷涼なテロワールで造る希少なガメイ。 使用するのは、果肉まで赤く色づく珍しい「ガメイ・タンチュリエ」。100％全房発酵、天然酵母、SO₂無添加で仕上げられた、果実味とエネルギーに満ちた一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Ça boit Libre（サ・ボア・リーブル） **生産地**：フランス / ジュラ・サヴォワ **ヴィンテージ**：2023 **品種**：ガメイ・タンチュリエ100％ **容量**：750ml **アルコール**：11.5％ --- ## ワインについて レマン湖近く、オット・サヴォアのCara（カラ）地区にある南向きの約0.9haの区画から造られるキュヴェ。 約40年樹齢のガメイ・タンチュリエを100％全房で使用し、約2週間のセミカルボニック・マセラシオンを実施。その後古樽で発酵・熟成を行い、ノンフィルター、ノンコラージュ、SO₂無添加で瓶詰めされています。 冷涼な気候と氷河由来のモレーン土壌がもたらす透明感と、ガメイならではの躍動感が魅力です。 --- ## テイスティングノート ブラックチェリーやカシス、野イチゴなどの果実に、スミレやブラックペッパー、ほのかなハーブのニュアンス。 口当たりは軽快ながら果実の密度があり、しなやかな酸と細かなタンニンが全体を引き締めます。 低アルコールながらも味わいには十分な奥行きがあり、エネルギーに満ちた余韻が長く続きます。 --- ## 醸造について ・100％全房発酵 ・天然酵母による発酵 ・約2週間のセミカルボニック・マセラシオン ・古樽で約8か月熟成 ・ノンフィルター ・ノンコラージュ ・SO₂無添加 --- ## おすすめのペアリング ・炭火焼きの鶏肉 ・シャルキュトリー ・ソーセージ ・ラム肉のグリル ・キノコ料理 ・ウォッシュチーズ --- ## 生産者について Ça boit Libre（サ・ボア・リーブル）は、ダミアン・バスチアンが2018年にサヴォワで設立した小規模ドメーヌです。 アフリカで循環農法を学び、その後ジュラの名門ドメーヌ・ガヌヴァで栽培・醸造を経験。 現在は約4.5haの畑すべてでビオロジック栽培を実践し、天然酵母による発酵、SO₂無添加、ノンフィルターを基本とした、人為的介入を極力抑えたワイン造りを行っています。 --- ## こんな方におすすめ ・ガヌヴァ系のワインがお好きな方 ・希少なガメイ・タンチュリエを試してみたい方 ・軽やかさと凝縮感を兼ね備えた赤ワインをお探しの方 ・ナチュラルワインの上質な一本を楽しみたい方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 コート・デュ・ジュラ トゥルソー ド・ラ・ヴァレ 2023 クールベ 赤ワイン ジュラ 750ml --- ## 商品概要 ジュラの次世代を担う注目生産者、ドメーヌ・クールベが手掛ける「コート・デュ・ジュラ トゥルソー ド・ラ・ヴァレ 2023」。 ジュラを代表する伝統品種トゥルソー100％を使用し、ステンレスタンクで発酵後、7ヶ月熟成。品種本来のピュアな果実味とフレッシュさを生かした赤ワインです。 鮮やかなチェリー色の外観。フレッシュな赤系ベリーやチェリーの香りに、ほのかなスパイスのニュアンスが重なります。口に含むと、カシスやスパイス、土を思わせる風味が広がり、ピュアな果実味の中に心地よい旨味が感じられます。 ジュラらしい軽やかさと繊細さを備えながら、単なる軽快さにとどまらない奥行きのある味わい。トゥルソーという品種の個性と、クールベの丁寧なワイン造りを楽しめる一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Courbet（クールベ） **ワイン名**：Côtes du Jura Trousseau de la Vallée **ヴィンテージ**：2023 **生産地**：フランス / ジュラ **アペラシオン** ・Côtes du Jura **品種** ・トゥルソー100％ **醸造・熟成** ・ステンレスタンク発酵 ・7ヶ月熟成 **容量**：750ml --- ## テイスティングノート 鮮やかなチェリー色の外観。グラスからは、フレッシュな赤系ベリーやチェリーの香りが立ち上がり、ほのかなスパイスのニュアンスが重なります。 口に含むと、カシスを思わせる果実味に、スパイスや土を思わせるニュアンスが広がります。果実味はピュアでみずみずしく、トゥルソーらしい繊細さの中に、じんわりと広がる旨味を備えています。 重さや過度な抽出感に頼らず、フレッシュな果実味、スパイス、土のニュアンスが自然に調和。軽やかな飲み心地の中にも奥行きがあり、食事とともに楽しみたいジュラらしい赤ワインです。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨肉のロースト ・鶏肉のロースト ・豚肉のグリル ・シャルキュトリー ・パテ・ド・カンパーニュ ・キノコ料理 ・軽めの煮込み料理 ・ウォッシュチーズ --- ## 生産者について ドメーヌ・クールベは、シャトー・シャロンから東へ約2km、ヌヴィー・シュル・セイユの小さな村に拠点を置くジュラの生産者です。 所有畑は約9haで、シャトー・シャロンとコート・デュ・ジュラに広がっています。現当主は5代目のダミアン・クールベ。ブルゴーニュのディジョンで醸造を学び、その後、カリフォルニアのオー・ボン・クリマ、アルザスのツィント・フンブレヒト、マコンのオリヴィエ・メルランなどで経験を積みました。 2003年から両親のドメーヌに参加し、2011年より当主としてワイナリーを率いています。ダミアンが戻った翌年の2004年から一部区画でビオディナミ栽培を開始し、2014年には完全移行。2016年からは、ジュラのオーガニック生産者団体「Le Nez Dans Le Vert」にも加盟しています。 収穫はすべて手作業で行い、空気圧式プレスで圧搾。ブドウの個性を最大限に表現するため、品種ごとに容器を使い分け、天然酵母によるアルコール発酵を行います。 使用するバリックの多くはコシュ・デュリから譲り受けたもの。ダミアンが1998年にオリヴィエ・メルランで働いていた際、収穫の手伝いに訪れたラファエル・コシュと親交を深めたことをきっかけに関係が続き、2005年頃から毎年樽を譲り受けています。 「シャトー・シャロンに畑を所有しているからこそ、ウイヤージュを行わない伝統的なサヴァニャンにも力を注ぎたい。しかし、そこだけに縛られず、質の高いワインを造っていきたい」と語るダミアン。 ドメーヌ・クールベでは、産膜酵母下で熟成させるヴァン・ジョーヌの伝統的なスタイルを大切にする一方、シャルドネを中心にウイヤージュを行い、新樽熟成も取り入れるなど、よりフレッシュで現代的なスタイルにも取り組んでいます。 畑ではビオディナミ栽培を実践し、醸造では天然酵母を使用。SO2の使用を最小限に抑えながら、伝統的な酸化熟成と、補酒によって鮮度を保つ非酸化的なスタイルの双方を追求しています。 ジュラの伝統を尊重しながらも、そこに縛られることなく、品種や区画の個性に応じたワイン造りを行うドメーヌ・クールベ。ワイン・アドヴォケイト誌でも「注目すべきニューフェイス」「素晴らしい発見」と評価され、ジュラの次世代を担う生産者として注目を集めています。 --- ## こんな方におすすめ ・ジュラの赤ワインを楽しみたい方 ・トゥルソーの個性を味わいたい方 ・赤系果実を主体としたピュアな赤ワインがお好きな方 ・軽やかさと旨味を兼ね備えた赤ワインをお探しの方 ・過度な樽香や重さのない赤ワインがお好きな方 ・ジュラの次世代生産者に注目している方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。