複数本ご希望の方はお問い合わせをお願いいたします。 カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　Chavost シャヴォスト 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　シャルドネ50% ムニエ50% 容量　　　：　750ml 醸造・熟成：　70%ステンレス&30%古樽で10ヶ月熟成後、瓶熟12ヶ月 輸入元　　：　Firadis 白い花に、赤いベリーのアロマ、ブリオッシュのニュアンスもほんのりと感じられる。泡は生き生きしていて、ミネラルを感じる。ピュアで繊細なフレッシュな白い果実のフレーバー。思わず飲み進めてしまうような、フレッシュで、いきいきとしたシャンパーニュ。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　Chavost シャヴォスト 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　ムニエ100% 容量　　　：　750ml 醸造・熟成：　ステンレスで5ヶ月熟成後、瓶熟12ヶ月 輸入元　　：　Firadis サンザシのような白い花、リンゴや洋梨、コンポートした小粒の赤果実の香りが広がる。口に含むと、広がりがある果実の香りが鼻の奥に抜けていき、持続性のある余韻が楽しめる。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます。

# 商品名 ブラン・ド・シャルドネ NV シャヴォスト シャンパーニュ 750ml --- ## 商品概要 コトー・シュッド・エペルネで注目を集めるシャヴォストが手掛ける、シャルドネ100％のブラン・ド・ブラン。 リザーヴワインを使用せず、その年の個性をそのまま表現する独自のスタイルを採用。SO₂無添加、ドサージュ・ゼロ、無清澄・無濾過という大胆なアプローチにより、シャルドネ本来の果実味とチョーク土壌由来のミネラルを鮮やかに映し出した一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：スパークリングワイン（シャンパーニュ） **生産者**：Chavost（シャヴォスト） **生産地**：フランス / シャンパーニュ / コトー・シュッド・エペルネ **ヴィンテージ**：NV **キュヴェ** ・Blanc de Chardonnay **品種** ・シャルドネ100％ **畑・栽培** ・コトー・シュッド・エペルネのシャルドネ ・上級キュヴェ用自社畑は有機認証取得（2023年） ・有機栽培 **醸造・熟成** ・ステンレスタンク発酵 ・約5ヶ月熟成 ・12ヶ月瓶内熟成 ・リザーヴワイン不使用 ・SO₂無添加 ・無清澄・無濾過 ・ドサージュ：0g/L（ブリュット・ナチュール） **容量**：750ml --- ## テイスティングノート サンザシの花や白い花、レモン、グレープフルーツに、ほのかなトーストやチョークを思わせるミネラルのアロマ。 口当たりはクリーミーで厚みがあり、シャルドネらしい伸びやかな酸と豊かな果実味が広がります。チョーク土壌由来の心地よい塩味とほのかな苦みが味わいに奥行きを与え、ドサージュ・ゼロならではの透明感と長く続くミネラル感が印象的です。 --- ## おすすめのペアリング ・牡蠣 ・白身魚のカルパッチョ ・帆立のグリル ・天ぷら ・シェーブルチーズ --- ## 生産者について シャヴォストは1946年創設、コトー・シュッド・エペルネのシャヴォ村に拠点を置くレコルタン・コーペラトゥールです。約20軒の栽培家によって構成され、近年シャンパーニュで最も注目される新世代の協同組合の一つとなっています。 大きな転機となったのは2019年、ワインメーカーのファビアン・ダヴィオーの就任です。ボルドーや南アフリカ、カリフォルニアなどで経験を積んだ彼は、有機栽培、SO₂無添加、リザーヴワイン不使用、ドサージュ・ゼロという革新的な方針を導入しました。 「1/3はテロワール、1/3は気候、1/3は土壌がワインを形作る」という哲学のもと、その年の個性をそのまま表現する醸造を実践。ニューヨーク・タイムズのワイン評論家エリック・アシモフも、シャルトーニュ・タイエやドント・グルレと並べて紹介するなど、世界的にも高い評価を獲得しています。 --- ## こんな方におすすめ ・ブラン・ド・ブランがお好きな方 ・ドサージュ・ゼロのシャンパーニュを楽しみたい方 ・自然な造りのシャンパーニュに興味のある方 ・テロワールを素直に表現したシャンパーニュをお探しの方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。