商品名 ポマール プルミエ クリュ レ ジャロリエール 2020 750ml 赤ワイン ラ プス ドール フランス ブルゴーニュ ⸻ 商品概要 ヴォルネイを本拠とする名門ドメーヌ、ラ・プス・ドールが手掛ける「ポマール プルミエ・クリュ レ・ジャロリエール 2020」。 レ・ジャロリエールは、ポマール南部、ヴォルネイとの村境に位置する一級畑。ポマールを代表する銘醸一級畑「レ・リュジアン」に隣接する恵まれた立地にあります。 ラ・プス・ドールはこの畑に1.44haを所有し、年間生産量は約7,000本。ピノ・ノワール100％から、ポマールらしい力強さと豊かなタンニンを備えたワインを生み出しています。 2020年は凝縮した果実味にしっかりとした骨格を持ちながら、ラ・プス・ドールらしいピュアさと洗練された質感が魅力。力強さだけではなく、ヴォルネイに近い区画ならではの優美さも感じさせる、熟成にも期待できる一級畑です。 ⸻ 商品情報 タイプ：赤ワイン 生産者：La Pousse d’Or（ラ・プス・ドール） ワイン名：Pommard 1er Cru Les Jarollières（ポマール プルミエ・クリュ レ・ジャロリエール） ヴィンテージ：2020 生産国：フランス 地方：ブルゴーニュ 産地 ・コート・ド・ボーヌ ・ポマール 原産地呼称 ・A.O.C.ポマール プルミエ・クリュ 格付け ・プルミエ・クリュ（一級畑） 品種 ・ピノ・ノワール100％ 所有面積 ・1.44ha 年間生産量 ・約7,000本 栽培 ・ビオディナミ 醸造 ・木桶、ステンレスタンクを使用 ・低温マセレーション約7日間 ・ピジャージュを行いながら長期間のキュヴェゾン 熟成 ・約15ヶ月 ・一級畑の新樽比率は約1/3 容量：750ml 輸入元：株式会社ラック・コーポレーション ⸻ テイスティングノート ・ブラックチェリー ・ダークチェリー ・ラズベリー ・スミレ ・スパイス ・土やミネラルのニュアンス ・豊かなタンニン ・凝縮した果実味 熟したチェリーやブラックチェリーを思わせる凝縮した果実香に、スミレ、スパイス、土やミネラルを思わせる複雑なニュアンスが重なります。 口に含むと豊かな果実味とともに、ポマールらしい力強い骨格と存在感のあるタンニンが広がります。一方で質感にはラ・プス・ドールらしい緻密さがあり、単に重厚なだけではなく、ピュアな果実味と酸が全体を引き締めます。 2020年の充実した果実とレ・ジャロリエールの力強さを備え、現在から楽しむこともできますが、数年の熟成によってタンニンがさらに馴染み、より複雑で奥行きのある表情が期待できる一本です。 ⸻ おすすめのペアリング ・牛肉のステーキ ・ローストビーフ ・仔羊のロースト ・鴨肉のロースト ・牛肉の赤ワイン煮込み ・ジビエ料理 ・キノコを使った肉料理 ・熟成したハードチーズ ⸻ 生産者について ラ・プス・ドールは、ヴォルネイを本拠とするブルゴーニュの歴史あるドメーヌです。 その起源は、かつてドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティを所有していたデュヴォー・ブロシェ家の所有地の一部にまで遡ります。1964年にドメーヌが再構築され、醸造責任者となったジェラール・ポテルのもとで高い評価を築きました。 大きな転機となったのが1997年。ジェラール・ポテルの急逝後、ドメーヌを取得したパトリック・ランダンジェは大規模な設備投資を行い、醸造施設や発酵用の木桶などを一新しました。 1999年に完成した醸造施設は6層構造となっており、収穫したブドウから醸造、樽熟成、瓶詰めに至るまで、ポンプを極力使用せず重力によって果汁やワインを移動させるグラヴィティー・システムを採用しています。 畑への投資も積極的に進め、ヴォルネイやポマールだけでなく、コルトン、ピュリニー・モンラッシェ、シャンボール・ミュジニーなどへ所有区画を拡大。現在ではボンヌ・マールやレ・ザムルーズをはじめ、ブルゴーニュを代表する優れたクリマを所有しています。 栽培では以前からビオロジック農法を採用し、2015年からはビオディナミへの転換を開始。醸造においてもアンフォラを導入するなど、伝統を尊重しながら新しい手法にも積極的に取り組んでいます。 2018年にはパトリックの息子ブノワ・ランダンジェが当主に就任。エンジニアとしてのバックグラウンドを持つブノワは、各区画のテロワールをより正確に表現することを重視し、ドメーヌのさらなる品質向上を進めています。 ラ・プス・ドールのワインに共通するのは、ピュアな果実味と洗練された質感。果実、酸、タンニンが高い次元でバランスし、若いうちから楽しめる魅力と長期熟成へのポテンシャルを兼ね備えています。 「レ・ジャロリエール」は、ポマールの中でもヴォルネイとの境界に位置し、名高い一級畑レ・リュジアンに隣接するクリマ。ポマールらしい力強さとラ・プス・ドールの緻密で洗練されたスタイルを楽しめる一級畑です。 ⸻ こんな方におすすめ ・ブルゴーニュのピノ・ノワールがお好きな方 ・ポマールらしい力強い赤ワインを楽しみたい方 ・一級畑のブルゴーニュをお探しの方 ・凝縮感とエレガンスを兼ね備えた赤ワインがお好きな方 ・ラ・プス・ドールのワインがお好きな方 ・現在から熟成まで楽しめるブルゴーニュをお探しの方 ・肉料理に合わせる上質なブルゴーニュをお探しの方 ⸻ WINE SHOP L’AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

商品名 ガメイ ボタニカ 2024 750ml 赤ワイン テオ ダンセール フランス ⸻ 商品概要 テオ・ダンセールが手掛ける、ガメイ100％の「ボタニカ」。 赤いベリーやチェリー、プラムの瑞々しい果実香に、バラの花びらを思わせるフローラルなニュアンスが重なる、エレガントなスタイルの赤ワインです。 ステンレスタンクで発酵後、1〜3年使用したバリックで12ヶ月熟成。さらにステンレスタンクで2〜4ヶ月休ませてから仕上げられます。 中程度のボディで、口当たりはオープンでしなやか。滑らかなタンニンと活き活きとしたジューシーな果実味、心地よい酸がバランスよく調和しています。ガメイの軽快さだけでなく、繊細さと上品さを楽しめる一本です。 ⸻ 商品情報 タイプ：赤ワイン 生産者：Théo Dancer（テオ・ダンセール） ワイン名：Gamay Botanica（ガメイ ボタニカ） ヴィンテージ：2024 生産国：フランス 原産地呼称：Vin de France 品種：ガメイ100％ 醸造：ステンレスタンク発酵 熟成：バリック（1〜3年樽）12ヶ月、その後ステンレスタンク2〜4ヶ月 アルコール度数：12％ 容量：750ml JANコード：4571670553432 ⸻ テイスティングノート 赤いベリー、チェリー、プラムの香りに、バラの花びらを思わせるフローラルなニュアンス。華やかでエレガントな香りが印象的です。 味わいはミディアムボディ。オープンでしなやかな口当たりに、滑らかなタンニンとジューシーな果実味が広がります。 果実の甘やかさと活き活きとした酸が美しく調和した、フレッシュで軽やかな飲み心地を楽しめます。 ⸻ おすすめのペアリング ・鴨肉のロースト ・鶏肉のグリル ・豚肉のロースト ・シャルキュトリー ・キノコを使った料理 ・トマトを使った煮込み料理 ・セミハードチーズ ⸻ 生産者について テオ・ダンセールは、シャサーニュ・モンラッシェの名門ドメーヌ、ヴァンサン・ダンセールを父から引き継いだブルゴーニュの若手生産者です。 ドメーヌのワイン造りを担う一方、自身の名前を冠したプロジェクトではブルゴーニュの枠を越え、フランス各地のブドウからワインを造っています。 「ボタニカ」もその取り組みから生まれるキュヴェのひとつ。テオ・ダンセールらしい繊細さと透明感を軸に、ガメイの瑞々しい果実味と軽快な飲み心地を表現しています。 ⸻ こんな方におすすめ ・ガメイがお好きな方 ・華やかでフローラルな赤ワインがお好きな方 ・重すぎず、しなやかな赤ワインをお探しの方 ・ブルゴーニュの若手生産者に注目している方 ・テオ・ダンセールのワインがお好きな方 ・果実味と酸のバランスを楽しみたい方 ⸻ WINE SHOP L’AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

商品名 ヴォルネイ プルミエ クリュ アングル 2022 750ml 赤ワイン ルイ ボワイヨ フランス ブルゴーニュ ⸻ 商品概要 ブルゴーニュの名門ボワイヨ一族の4代目、ルイ・ボワイヨが手掛けるヴォルネイ・プルミエ・クリュ「アングル」の2022年。 アングルは東向きの斜面に位置し、北側の隆起が壁となって冷たい北風からブドウを守ることで、他区画よりも良好な成熟が得られる畑です。 ステンレスタンクで発酵後、バリックで12ヶ月熟成。新樽比率は20％に抑えられ、その後さらにステンレスタンクで5ヶ月熟成させています。 ブラックベリーやカシスを思わせる熟した果実に、ほのかなスパイスやスモーキーなニュアンス。しなやかなテクスチャーとジューシーな酸を備え、ヴォルネイらしいエレガンスと果実の充実感を楽しめる一本です。 ⸻ 商品情報 タイプ：赤ワイン 生産者：Louis Boillot（ルイ・ボワイヨ） ワイン名：Volnay 1er Cru Angles（ヴォルネイ プルミエ・クリュ アングル） ヴィンテージ：2022 生産国：フランス 地方：ブルゴーニュ 産地：ヴォルネイ 原産地呼称：A.O.C.ヴォルネイ・プルミエ・クリュ 品種：ピノ・ノワール100％ 醸造：ステンレスタンク発酵 熟成：バリック12ヶ月（新樽20％）、その後ステンレスタンク5ヶ月 アルコール度数：13％ 容量：750ml JANコード：4580611756290 ⸻ テイスティングノート ブラックベリーやカシスを思わせる甘やかな黒系果実に、ほのかなスパイスやスモークした木のニュアンス。 口に含むと豊かな果実味が広がり、しなやかなテクスチャーとジューシーな酸が全体を支えます。 果実の熟度を感じさせながら重たさに傾かず、フィニッシュはピュアで端正。ヴォルネイらしい優美さと2022年の充実した果実味が調和した味わいです。 ⸻ おすすめのペアリング ・鴨肉のロースト ・仔羊のロースト ・牛フィレ肉のグリル ・鶏肉の赤ワイン煮込み ・キノコを使った肉料理 ・すき焼き ・熟成したハードチーズ ⸻ 生産者について ルイ・ボワイヨは、ブルゴーニュの名門ボワイヨ一族の4代目。1978年に醸造学校を卒業後、父ルシアン・ボワイヨのもとで経験を積み、2003年に自身のドメーヌとして独立しました。 祖父アンリ・ボワイヨから受け継いだヴォルネイ、父から相続したジュヴレ・シャンベルタンなど、コート・ド・ボーヌとコート・ド・ニュイの双方に約7haの畑を所有。平均樹齢は約55年と高く、中には樹齢100年に達する古樹も含まれています。 ルイが目指すのは、テロワールとピュアな果実を素直に表現した、エレガントで洗練されたワイン。畑ではリュット・レゾネを基本とし、除草剤を使用せず、収量を厳しく制限。醸造では100％除梗し、自然酵母による発酵を行い、過度な抽出や強い樽香を避けています。 古樹がもたらす奥行きと透明感のある果実、そして優しくしなやかな質感が、ルイ・ボワイヨのワインの大きな魅力です。 ⸻ こんな方におすすめ ・ヴォルネイのピノ・ノワールがお好きな方 ・ブルゴーニュのプルミエ・クリュを楽しみたい方 ・エレガントでしなやかな赤ワインがお好きな方 ・古樹から造られるブルゴーニュに興味がある方 ・果実味と酸のバランスを重視する方 ・2022年ブルゴーニュをお探しの方 ⸻ WINE SHOP L’AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

商品名 オート コート ド ボーヌ ルージュ 2024 750ml 赤ワイン ドメーヌ ダンドリオン フランス ブルゴーニュ ⸻ 商品概要 オート＝コート・ド・ボーヌのムロワジー村を拠点とするドメーヌ・ダンドリオン。そのスタイルを知る「名刺代わり」といえるピノ・ノワールです。 標高350mの南向き斜面、粘土石灰質を主体にマルヌやカキなどの化石を含む畑から、1995年植樹のピノ・ノワールを使用。 セメントまたはステンレスタンクで3週間マセレーションを行い、古樽で12ヶ月熟成。新樽を使用せず、無濾過・無清澄で瓶詰めされています。 新樽由来の風味で覆うことなく、ピノ・ノワールの素直な果実味とオート＝コート・ド・ボーヌらしい冷涼感をダイレクトに楽しめる一本です。 ⸻ 商品情報 タイプ：赤ワイン 生産者：Domaine Dandelion（ドメーヌ・ダンドリオン） ワイン名：Hautes Côtes de Beaune Rouge（オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ） ヴィンテージ：2024 生産国：フランス 地方：ブルゴーニュ 産地：オート＝コート・ド・ボーヌ／ムロワジー村 品種：ピノ・ノワール100％ 植樹：1995年 畑：標高350m、南向き 土壌：粘土石灰質、マルヌ、カキなどの化石を含む 醸造：セメントタンクまたはステンレスタンクで3週間マセレーション 熟成：古樽で12ヶ月 新樽比率：0％ 清澄・濾過：無清澄・無濾過 容量：750ml ⸻ テイスティングノート 新樽を使用しないことで、ピノ・ノワールの素直な果実味をダイレクトに表現。 赤いベリーやチェリーを思わせるみずみずしい果実を中心に、ハーブや土、スパイスを思わせるニュアンスが重なります。 標高350mの畑らしい伸びやかな酸が果実を支え、軽やかさの中にも芯を感じさせる味わい。抜栓直後は還元的なニュアンスを感じる場合がありますが、空気に触れることで徐々に表情が開き、グラスの中での変化も楽しめます。 ⸻ おすすめのペアリング ・鴨肉のロースト ・豚肉のロースト ・鶏肉のグリル ・パテやテリーヌ ・キノコ料理 ・鰻の蒲焼き ・ハードチーズ ⸻ 生産者について ドメーヌ・ダンドリオンは、2016年にブルゴーニュのオート＝コート・ド・ボーヌ、ムロワジー村で設立されたドメーヌです。 醸造を担うクリスチャン・ノットはオーストラリア出身。アデレード大学で栽培・醸造を学び、オーストラリアのバス・フィリップやフランス各地で経験を積んだ後、ブルゴーニュの名門シャンドン・ド・ブリアイユで約10年間セラーマスターを務めました。 現在約4haの畑を管理し、馬による耕作や緑肥などを取り入れながら土壌を大切にした栽培を実践。醸造では全房を取り入れ、亜硫酸をはじめとする添加物を使用せず、ブドウと土地の個性をそのまま表現することを追求しています。 経験に裏付けられた確かな醸造技術と、できる限り介入を抑えたワイン造りを両立する、オート＝コート・ド・ボーヌの注目生産者です。 ⸻ こんな方におすすめ ・ブルゴーニュのピノ・ノワールがお好きな方 ・オート＝コート・ド・ボーヌのワインに興味がある方 ・ピュアな果実味を楽しめる赤ワインをお探しの方 ・新樽の風味が強くないブルゴーニュがお好きな方 ・全房発酵や低介入のワイン造りに興味がある方 ・新世代のブルゴーニュ生産者を試してみたい方 ⸻ WINE SHOP L’AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

商品名 コート ド ニュイ ヴィラージュ レ プラント オ ボワ 2023 750ml 赤ワイン アントワーヌ リエナルト フランス ブルゴーニュ ⸻ 商品概要 ブルゴーニュ、コート・ド・ニュイ南部のコンブランシアン村を拠点とするアントワーヌ・リエナルトが手掛ける「レ・プラント・オ・ボワ」。 コンブランシアン村の緩やかな斜面の最上部に位置する1.4haの区画で、1950年代に植樹されたピノ・ノワールを使用しています。粘土を多く含む石灰質土壌で育ったブドウを全房で発酵し、木樽と卵型セメントタンクで10ヶ月熟成。 赤系果実を基調に、タバコやスパイスを思わせる複雑なニュアンス。古樹由来の奥行きを備えながら、シルキーな質感とピュアな果実味を楽しめるコート・ド・ニュイ・ヴィラージュです。 ⸻ 商品情報 タイプ：赤ワイン 生産者：Antoine Lienhardt（アントワーヌ・リエナルト） ワイン名：Côte de Nuits-Villages Les Plantes Aux Bois（コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ レ・プラント・オ・ボワ） ヴィンテージ：2023 生産国：フランス 地方：ブルゴーニュ 産地：コート・ド・ニュイ／コンブランシアン村 原産地呼称：A.O.C.コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 品種：ピノ・ノワール100％ 植樹：1950年代 土壌：粘土を多く含む石灰質土壌 醸造：全房、ステンレスタンクで2～3週間マセレーション 熟成：木製樽2/3、卵型セメントタンク1/3で10ヶ月 容量：750ml ⸻ テイスティングノート 赤系果実の香りに、タバコやスパイス、ハーブを思わせるニュアンス。 1950年代植樹の古樹らしい奥行きがありながら、果実味はピュアで、口当たりには滑らかさがあります。樽だけでなく卵型セメントタンクを用いることで、過度な樽香を伴わず、果実と酸、タンニンが自然にまとまった味わいです。 抜栓直後だけでなく、時間をかけてゆっくりと変化を楽しみたい一本です。 ⸻ おすすめのペアリング ・鴨肉のロースト ・豚肉のロースト ・仔羊のグリル ・キノコを使った肉料理 ・鰻の蒲焼き ・すき焼き ・熟成したチーズ ⸻ 生産者について アントワーヌ・リエナルトは、ブルゴーニュのコンブランシアン村を拠点とする生産者です。 シャブリ、シャンボール・ミュジニー、南アフリカなどでワイン造りの経験を積んだ後、家族から受け継いだ畑をもとに2011年にドメーヌを再興しました。 2016年からバイオロジック栽培へ転換し、2019年ヴィンテージからエコセール認証を取得。現在は全房発酵を取り入れ、醸造中の亜硫酸添加を行わないなど、できる限り人為的な介入を抑えたワイン造りを行っています。 また、樽だけでなくコンクリートなどの熟成容器も取り入れ、果実やテロワールを覆い隠さない、ピュアでシルキーなワインを追求しています。 ⸻ こんな方におすすめ ・ブルゴーニュのピノ・ノワールがお好きな方 ・コート・ド・ニュイのワインを楽しみたい方 ・古樹のピノ・ノワールに興味がある方 ・全房発酵のワインがお好きな方 ・ピュアな果実味とスパイスのニュアンスを楽しみたい方 ・新世代のブルゴーニュ生産者をお探しの方 ⸻ WINE SHOP L’AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 シャンパーニュ キュヴェ レゼルヴェ ブリュット ブラン ド ブラン NV 750ml アサイー ルクレール エ フィス フランス --- ## 商品概要 コート・デ・ブランのグラン・クリュ、アヴィーズ村に本拠を置くアサイー・ルクレール・エ・フィスが手掛けるスタンダード・キュヴェ「キュヴェ・レゼルヴェ ブリュット ブラン・ド・ブラン」。 シャルドネ100％を使用し、アヴィーズ、クラマン、オジェというコート・デ・ブランを代表する3つのグラン・クリュのブドウをアッサンブラージュしています。 さらに4ヴィンテージをブレンドすることで、単一年にはない複雑さとバランスを表現。現在のロットでは2017年、2018年、2019年、2020年のワインが使用されています。 細やかな泡立ちに、フランスパンやベルガモットを思わせる複雑な香り。口当たりは柔らかく、カリンやアーモンドのニュアンスが広がります。 豊かな味わいを上質な酸と6g/Lのドザージュが美しく引き締め、フィニッシュにはフレッシュな余韻が長く続きます。アヴィーズを中心とするグラン・クリュ・シャルドネの魅力を、バランス良く楽しめる一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：スパークリングワイン **生産者**：Assailly Leclaire & Fils（アサイー・ルクレール・エ・フィス） **ワイン名**：Champagne Cuvée Réservée Brut Blanc de Blancs **ヴィンテージ**：NV **生産国**：フランス **地方**：シャンパーニュ **産地** ・アヴィーズ ・クラマン ・オジェ **格付け** ・100％グラン・クリュ **品種** ・シャルドネ100％ **アッサンブラージュ** ・4ヴィンテージ ・現行ロット：2017年、2018年、2019年、2020年 **平均樹齢** ・約40年 **醸造・熟成** ・約30％を樽発酵 ・翌年の収穫前まで樽熟成 ・マロラクティック発酵あり **ドザージュ** ・6g/L **アルコール度数** ・12.0％ **容量**：750ml --- ## テイスティングノート ・フランスパン ・ベルガモット ・カリン ・アーモンド ・細やかな泡 ・柔らかな口当たり ・上質な酸 ・フレッシュな余韻 細やかな泡立ちとともに、フランスパンやベルガモットを思わせる複雑な香りが広がります。 口当たりは柔らかく、豊かな果実味の中にカリンやアーモンドのニュアンス。4ヴィンテージのアッサンブラージュによる奥行きとまとまりが感じられます。 質の高い酸が6g/Lのドザージュと美しく調和し、豊かな味わいを引き締めます。フィニッシュにはフレッシュで伸びやかな余韻が長く続く、バランスの良いブラン・ド・ブランです。 --- ## おすすめのペアリング ・生牡蠣 ・帆立のカルパッチョ ・白身魚の刺身 ・寿司 ・白身魚のグリル ・魚介の天ぷら ・鶏肉のロースト ・コンテチーズ --- ## 生産者について アサイー・ルクレール・エ・フィスは、1899年にコート・デ・ブランのグラン・クリュ、アヴィーズ村で設立された、100年以上の歴史を持つレコルタン・マニピュランです。 現在は4代目となるパスカル・アサイーとヴァンサン・アサイー兄弟が中心となってドメーヌを運営しています。 二人は非常に緻密なワイン造りを行う完璧主義者として知られ、自社畑約11haと醸造セラーのすべての工程を細かく管理しています。 所有畑に植えられている品種はシャルドネのみ。畑の大部分はアヴィーズ村に位置し、ほかにわずかにヴェルチュス村とブジー村にも区画を所有しています。ほぼすべての畑が南向きの斜面に位置しています。 栽培はリュット・レゾネを採用。さらにアヴィーズの自社畑約6haでは、土壌環境を改善するため異なる管理方法を比較しながら経過を観察しています。 畑を3つに分け、一部では木の皮を敷き、一部では馬による耕作を行い、残る区画では従来の方法を継続。それぞれの土壌への影響を見極めながら、より良い畑づくりを追求しています。 醸造では伝統的な手法を重視し、昔ながらの木製垂直圧搾機を使用。ストックされている約10万本のボトルの動瓶も、すべてスタッフの手作業で行われています。 発酵には樽も使用し、ワインは翌年の収穫前まで樽で熟成。マロラクティック発酵も行います。 最新設備に頼るのではなく、細かな手仕事を積み重ねながら、アヴィーズのシャルドネが持つ繊細な酸と豊かなミネラルを表現することを大切にしています。 100年以上にわたってアヴィーズに根差し、職人的なワイン造りを続けるアサイー・ルクレール・エ・フィス。コート・デ・ブランのグラン・クリュらしい気品とバランスを楽しめる生産者です。 --- ## こんな方におすすめ ・ブラン・ド・ブランがお好きな方 ・アヴィーズのシャンパーニュを楽しみたい方 ・グラン・クリュのシャルドネを味わいたい方 ・柔らかな果実味と上質な酸のバランスを重視する方 ・複数ヴィンテージをブレンドした奥行きのあるシャンパーニュがお好きな方 ・職人的な小規模生産者のシャンパーニュをお探しの方 ・食事に合わせやすいブラン・ド・ブランをお探しの方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 プリズム.20 ギボラ ブラン・ド・ブラン シャンパーニュ グラン・クリュ 750ml --- ## 商品概要 コート・デ・ブランのグラン・クリュで育つシャルドネ100％から造られる、ギボラを象徴するブラン・ド・ブラン。瑞々しい柑橘果実に白い花や蜂蜜、ブリオッシュのニュアンスが重なり、シャープな酸とチョーク由来のミネラルが美しく調和します。長期瓶熟成による複雑さと、グラン・クリュならではの気品を備えた1本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：シャンパーニュ（白・泡） **生産者**：Guiborat（ギボラ） **生産地**：フランス / シャンパーニュ **品種**：シャルドネ100％ **容量**：750ml **ドサージュ**：1.5g/L --- ## キュヴェについて 「Prisme.20」は、ギボラが所有するコート・デ・ブランのグラン・クリュのブドウを、その年の特徴に合わせてブレンドして造られるキュヴェです。 ギボラらしいチョーク質土壌由来のミネラル感と、シャルドネの透明感をストレートに表現した、ドメーヌのスタイルを知るうえで欠かせない1本です。 --- ## 醸造・熟成 ステンレスタンクで発酵後、約7か月熟成。 その後、瓶内で43か月間熟成。 ドサージュは1.5g/Lに抑え、シャルドネ本来の繊細な果実味とテロワールを引き立てています。 --- ## テイスティングノート レモンやグレープフルーツを思わせる柑橘の香りに、白い花や蜂蜜、ブリオッシュのニュアンス。 口に含むと、充実した果実味をシャープな酸とチョーク由来のミネラルが支え、緻密で引き締まった味わいが広がります。 繊細さと奥行きを兼ね備えた、グラン・クリュのブラン・ド・ブランらしい長い余韻を楽しめます。 --- ## 生産者について ギボラは1885年、グラン・クリュのクラマンで創業した家族経営のレコルタン・マニピュランです。 現在は5代目リシャール・フーケと妻カリーヌが、コート・デ・ブランのグラン・クリュ（クラマン、シュイイ、オワリー）を中心にブドウ栽培と醸造を行っています。 所有する約8haの畑のうち、自社で使用するのは最良区画のみ。残りのブドウは大手メゾンへ販売しているため、生産本数は年間約35,000本と限られています。 栽培はオーガニックを基本とし、収穫時期はブドウの成熟度を細かく確認して決定。醸造ではキュヴェ（一番搾り）のみを使用し、ステンレスタンクを主体にテロワールを忠実に表現しています。 Vinousのアントニオ・ガッローニは「非常に表現力豊かで個性的」と評価し、Wine Advocateのウィリアム・ケリーも「読者が注目すべき本格的なシャンパーニュ」と高く評価しています。 --- ## おすすめのペアリング ・生牡蠣 ・ホタテのカルパッチョ ・白身魚の昆布締め ・寿司 ・天ぷら ・鶏肉のクリームソース ・ブリア・サヴァラン --- ## こんなシーンにおすすめ ・ブラン・ド・ブランがお好きな方に ・ミネラル感を楽しめるシャンパーニュをお探しの方に ・特別な日の乾杯に ・シャンパーニュ好きの方への贈り物に ・ギボラを初めて味わう1本として --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 エクストラ・ブリュット レ・ヴィーニュ・ドートルフォワ 2021 ラエルト・フレール シャンパーニュ ムニエ100％ 750ml --- ## 商品概要 1947〜1964年植樹の古樹ピノ・ムニエから造られる、ラエルト・フレールを代表するシングルセパージュ・シャンパーニュ。シャヴォ村周辺の石灰質土壌が生み出す豊かな果実味と繊細なミネラルを兼ね備え、古樹ならではの深みとエレガンスを表現しています。ムニエの新たな魅力を感じられる、ラエルト・フレール屈指の人気キュヴェです。 --- ## 商品情報 **タイプ**：シャンパーニュ（白・泡） **生産者**：Laherte Frères（ラエルト・フレール） **生産地**：フランス / シャンパーニュ **品種**：ムニエ100％ **容量**：750ml --- ## キュヴェについて 「Les Vignes d'Autrefois（レ・ヴィーニュ・ドートルフォワ）」は、「昔のブドウ畑」を意味するラエルト・フレールを代表するキュヴェです。 1947〜1964年に植えられた古樹のムニエのみを使用。 石英を含む粘土石灰質土壌に根を張る古樹から生まれる果実は、ムニエらしい豊かさと石灰質由来の緊張感を兼ね備えています。 --- ## 畑・醸造 **植樹**：1947〜1964年 **土壌**：粘土石灰質土壌 **標高**：180〜300m **方角**：北東・東向き 澱とともに約7か月熟成し、その間は春まで定期的にバトナージュを実施。 マロラクティック発酵は行わず、ムニエ本来の酸とミネラルを生かしたスタイルに仕上げています。 --- ## テイスティングノート 熟したリンゴや洋梨、白桃を思わせる果実に、白い花やほのかなブリオッシュの香り。 口に含むと古樹ならではの凝縮感と豊かな果実味が広がり、石灰質土壌由来のチョーキーなミネラルが全体を引き締めます。 ムニエらしいふくよかさと繊細さが見事に調和し、長く美しい余韻へと続きます。 --- ## 生産者について 1889年創業のラエルト・フレールは、シャヴォ村を拠点とする家族経営のレコルタン・マニピュランです。 現在は7代目オーレリアン・ラエルトが父ティエリーとともに11haの畑を管理し、ビオロジックからビオディナミへと栽培を進化させています。 古樹へのこだわりは特に強く、「レ・ヴィーニュ・ドートルフォワ」は1940〜60年代植樹のムニエのみを使用。また、古代品種を用いた「レ・セット・セパージュ」など革新的なキュヴェでも知られ、シャンパーニュの可能性を広げ続ける生産者として世界的な評価を集めています。 自然な栽培と最小限の介入により、それぞれの畑が持つ個性を丁寧に表現するスタイルは、多くのシャンパーニュ愛好家から高い支持を受けています。 --- ## おすすめのペアリング ・帆立のソテー ・鶏肉のロースト ・豚肉のコンフィ ・白身魚のポワレ ・天ぷら ・熟成したコンテチーズ --- ## こんなシーンにおすすめ ・ムニエ100％のシャンパーニュを味わいたい方に ・ラエルト・フレールを代表する1本をお探しの方に ・シャンパーニュ好きへの贈り物に ・特別な日の乾杯や記念日に ・ブラン・ド・ブランとは異なるムニエの魅力を楽しみたい方に --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 ブリュット レゼルヴ ジャン・ラルマン シャンパーニュ ヴェルズネイ 750ml --- ## 商品概要 グラン・クリュ、ヴェルズネイの樹齢60年を超える古樹を主体に造られる、ジャン・ラルマンを代表するスタンダード・キュヴェ。ピノ・ノワール主体ならではの力強い果実味と、ヴェルズネイ特有の透明感ある酸とミネラルが見事に調和しています。古樹由来の凝縮感と長い余韻を楽しめる、本格派レコルタン・マニピュランのシャンパーニュです。 --- ## 商品情報 **タイプ**：シャンパーニュ（白・泡） **生産者**：Jean Lallement（ジャン・ラルマン） **生産地**：フランス / シャンパーニュ / ヴェルズネイ **品種**：ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％ **容量**：750ml **ドサージュ**：4g/L --- ## キュヴェについて 樹齢60年以上の古樹から収穫したブドウを主体に造られる、ジャン・ラルマンのスタンダード・キュヴェ。 ヴェルズネイのテロワールが持つ緻密な酸、ミネラル、透明感をそのまま表現しながら、古樹ならではの深みとスケール感を兼ね備えた味わいに仕上げられています。 --- ## 醸造・熟成 ステンレスタンクで発酵・熟成。 その後、24か月以上の瓶内熟成を経てリリースされます。 ドサージュは4g/Lに抑え、ブドウ本来の果実味とヴェルズネイの個性を引き立てています。 --- ## テイスティングノート 熟したリンゴや黄桃、柑橘類を思わせる果実に、ほのかなトーストやブリオッシュのニュアンス。 口に含むと、凝縮した果実味ときめ細かな泡立ちが広がり、豊かな酸と白亜質土壌由来のミネラルが味わいを引き締めます。 スケールの大きさとエレガンスを兼ね備えた、ヴェルズネイらしい力強いシャンパーニュです。 --- ## 生産者について ジャン・ラルマンは、グラン・クリュ・ヴェルズネイを代表するレコルタン・マニピュランです。 曾祖父の代から受け継ぐ畑は、ヴェルズネイでも特に優れた区画に位置し、1951年よりシャンパーニュ造りを開始しました。 現在はジャン・リュック・ラルマンが約4haの畑を管理し、リュット・レゾネによる栽培を実践。収穫では最も優れたブドウのみを選び、残りは土へ還元するという徹底した品質主義を貫いています。 醸造では自然酵母による発酵、ベースワインの十分な熟成、控えめなドサージュなど、テロワールを最大限に表現するための丁寧なワイン造りを実践。 生産量は非常に限られ、ヴェルズネイの個性を堪能できる希少なシャンパーニュとして高い評価を受けています。 --- ## おすすめのペアリング ・生牡蠣 ・白身魚のポワレ ・鶏肉のロースト ・仔牛のクリーム煮 ・コンテチーズ ・熟成したハードチーズ --- ## こんなシーンにおすすめ ・ピノ・ノワール主体のシャンパーニュがお好きな方に ・ヴェルズネイのテロワールを味わいたい方に ・レコルタン・マニピュランを探している方に ・特別な日の乾杯や記念日に ・シャンパーニュ好きの方への贈り物に --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ レ・コテ 2022 ドメーヌ・ド・カシオペ 赤ワイン ブルゴーニュ 750ml --- ## 商品概要 マランジュ周辺で注目を集める新世代ドメーヌ、ドメーヌ・ド・カシオペが造るオート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ。 ブルゴーニュでは珍しいピンク色の花崗岩土壌に植わる、1965年植樹の古木ピノ・ノワールを使用。2022年は全房100％で仕込まれ、繊細で儚い果実味、清涼感、花崗岩由来の独特なミネラル感が感じられる一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Domaine de Cassiopée（ドメーヌ・ド・カシオペ） **生産地**：フランス / ブルゴーニュ / オート・コート・ド・ボーヌ **ヴィンテージ**：2022 **品種** ・ピノ・ノワール100％ **容量**：750ml --- ## テイスティングノート 赤系ベリーやチェリー、野いちごを思わせる果実に、スミレやハーブ、ほのかなスパイスのニュアンス。 口当たりは軽やかで繊細ながら、古木由来の奥行きと芯のあるミネラル感を備えています。全房発酵由来の清涼感としなやかなタンニンが調和し、透明感のある余韻へと続きます。 --- ## 畑・醸造 サンピニー・レ・マランジュ村の南西に位置する区画「レ・コテ」のピノ・ノワールを使用。 1965年植樹、標高275m、南東向きの斜面に広がる畑で、土壌はブルゴーニュでは珍しい砂質を含むピンク色の花崗岩。2022年は全房100％で仕込み、ステンレスタンクで3週間マセレーション。古樽で11カ月熟成しています。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨肉のロースト ・ローストチキン ・豚肉のソテー ・きのこ料理 ・シャルキュトリー ・ブリーやエポワスなどのチーズ --- ## 生産者について ドメーヌ・ド・カシオペは、タルラとユーゴの若い二人が2020年にマランジュで設立した注目のドメーヌです。 ブルゴーニュ出身でも栽培農家の家系でもない二人ですが、ボルドーで農業技術と醸造を学び、フランス各地のワイナリーで経験を重ねた後、マランジュに5.2haの畑を取得。購入と同時にビオロジック栽培での畑管理を始め、醸造でもできる限り介入を抑えたワイン造りを行っています。 フレッシュさや清涼感だけでなく、複雑なアロマ、滑らかな質感、土地の個性を丁寧に表現する、今後が非常に楽しみなブルゴーニュの新世代生産者です。 --- ## こんな方におすすめ ・新世代ブルゴーニュに注目している方 ・繊細で透明感のあるピノ・ノワールがお好きな方 ・全房発酵由来の清涼感を楽しみたい方 ・クラシックすぎない、個性あるブルゴーニュを探している方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　赤ワイン 生産者　　：　Chateau Cos d'Estournel シャトー・コス・デストゥルネル 生産地　　：　フランス ボルドー > オー・メドック > サン・テステフ 品種　　　：　カベルネ・ソーヴィニヨン 　　　　　　　メルロ 　　　　　　　カベルネ・フラン 　　　　　　　プティ・ヴェルド 容量　　　：　750ml シャトー・コス・デストゥルネルが94年から造り始めたセカンド銘柄。ファーストよりは軽めですが、緻密度の高さ、味わいの深みとしなやかさはしっかりと受け継いでいます。 地方・地区・村 ボルドー > オー・メドック > サン・テステフ 品質分類・原産地呼称 A.O.C.サン・テステフ 格付 セカンド・ワイン 醗酵 ステンレスタンク 熟成 オーク樽熟成12カ月(225L、新樽比率30%) ワイン・アドヴォケイト得点 91 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　酒精強化酒 生産者　　：　Champagne HENRI GIRAUD アンリジロー 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% 容量　　　：　500ml 輸入元　　：　HENRI GIRAUD JAPAN アンリジロージャパン 正規品 ブドウジュースにブランデーを添加して酒精強化し、アンリ・ジローがこだわり抜いたアルゴンヌ産オークの小樽に入れソレラ方式で熟成。ブロンズがかった美しい琥珀色。最初に現れる香りは力強くスパイシー。時間が経ち温度が上がると、アプリコットなどのドライフルーツ、柑橘系の香り。非常にやわらかくスムーズな味わい、心地よいテクスチャー。 - Composition ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% - Aspect ブロンズがかった美しい琥珀色 - Nose サクランボ、ターメリックなどのスパイス、アーモンドやマラスキーノ、その奥からは深みを与えるに肉汁のような香り。チョコレート、オレンジの皮、ウィスキー漬けのサクランボ、カリンのゼリー、シナモンの香りから少しずつ酒精強化ワイン特有の熟成香を感じる。 - Palette 常にやわらかくスムーズな味わいに、心地よいテクスチャー。満足感は途切れることなく続き、最後にはドライアプリコット、ココアやサクランボの香りが鼻腔に広がり、綺麗な酸味で口中がクリーンかつフレッシュに。長い余韻。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。

# 商品名 ドゥラモット ブリュット ブラン ド ブラン NV 750ml シャンパーニュ フランス シャルドネ100％ --- ## 商品概要 シャルドネの聖地、コート・デ・ブランのグラン・クリュのみのブドウから造られる、ドゥラモットを代表するブラン・ド・ブラン。 ル・メニル・シュール・オジェをはじめとするグラン・クリュのシャルドネ100％を使用。繊細でエレガントなスタイルと、長期熟成による奥行きを兼ね備えています。 フローラルな香りとシルクのようになめらかな口当たり。レースのように繊細なミネラルと、フィニッシュにはマジパンやビスケットを思わせる香ばしいニュアンスが広がります。 アペリティフとしてはもちろん、生牡蠣や刺身、寿司、天ぷらなど、日本料理との相性も抜群。洗練されたシャルドネの魅力を存分に楽しめる一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：スパークリングワイン **生産者**：Delamotte（ドゥラモット） **ワイン名**：Brut Blanc de Blancs **ヴィンテージ**：NV **生産国**：フランス **地方**：シャンパーニュ **品種** ・シャルドネ100％ **使用ブドウ** ・コート・デ・ブランのグラン・クリュ **瓶内熟成** ・約4〜5年 **容量**：750ml **輸入元**：株式会社ラック・コーポレーション --- ## テイスティングノート ・白い花 ・柑橘 ・ミネラル ・マジパン ・ビスケット ・シルキーな口当たり ・繊細な酸 ・長い余韻 白い花を思わせる上品なアロマに、ピュアな柑橘やミネラルのニュアンス。 口に含むと、シルクのようになめらかな質感と繊細な酸が美しく調和し、レースのように緻密な味わいが広がります。 余韻にはマジパンやビスケットを思わせる香ばしさが加わり、長期熟成ならではの奥深さと気品を感じさせます。 --- ## おすすめのペアリング ・生牡蠣 ・刺身 ・寿司 ・魚介のカルパッチョ ・白身魚の天ぷら ・野菜の天ぷら ・帆立のカルパッチョ ・白身魚のグリル --- ## 生産者について ドゥラモットは1760年創業の歴史あるシャンパーニュ・メゾンです。 現在はシャルドネの聖地として知られるコート・デ・ブランのグラン・クリュ、ル・メニル・シュール・オジェ村に本拠を構えています。 最大の特徴は、世界的な名声を誇るシャンパーニュ「サロン」の姉妹メゾンであることです。 サロンは単一品種・単一クリュ・単一年のみで造られ、リリースされない年も数多くあります。その年に使用されなかったブドウは、ドゥラモットのシャンパーニュに活かされています。 ブラン・ド・ブランには、ル・メニル・シュール・オジェをはじめ、アヴィーズ、オジェ、クラマンなどコート・デ・ブランのグラン・クリュのシャルドネを使用。 さらに、NVでありながら約4〜5年という長い瓶内熟成を行うことで、シャルドネ本来のピュアさと複雑さを兼ね備えた気品あるスタイルに仕上げています。 洗練された味わいから、食前酒だけでなく、日本料理や素材を活かしたフランス料理との相性にも優れたシャンパーニュとして高く評価されています。 --- ## こんな方におすすめ ・ブラン・ド・ブランがお好きな方 ・サロンのスタイルに興味がある方 ・繊細でエレガントなシャンパーニュをお探しの方 ・日本料理に合わせるシャンパーニュをお探しの方 ・長期熟成による複雑さを楽しみたい方 ・シャルドネの魅力を存分に味わいたい方 ・特別な日の一本や贈り物をお探しの方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

複数本ご希望の方はお問い合わせをお願いいたします。 カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　Chavost シャヴォスト 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　シャルドネ50% ムニエ50% 容量　　　：　750ml 醸造・熟成：　70%ステンレス&30%古樽で10ヶ月熟成後、瓶熟12ヶ月 輸入元　　：　Firadis 白い花に、赤いベリーのアロマ、ブリオッシュのニュアンスもほんのりと感じられる。泡は生き生きしていて、ミネラルを感じる。ピュアで繊細なフレッシュな白い果実のフレーバー。思わず飲み進めてしまうような、フレッシュで、いきいきとしたシャンパーニュ。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　Pierre Paillard ピエール・パイヤール 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　ピノ・ノワール80％ 　　　　　　　シャルドネ20％ 容量　　　：　750ml 醸造・熟成：オーク樽で発酵、熟成36ヶ月以上 ドサージュ：2g/L ブジーに所有する複数の区画をブレンド。リンゴやアプリコットの完熟果実に、オレンジピールやハチミツ、ミネラルのアクセント。生き生きとした細かな泡が駆け抜ける味わいは、ふくよかな果実と細かな酸を備えている。力強さとエレガンスを備えたブジーのグランクリュ・シャンパーニュ。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。

# 商品名 エスプリ ナチュール G NV 750ml アンリ ジロー シャンパーニュ フランス 正規品 --- ## 商品概要 アンリ・ジローの哲学を最も象徴するキュヴェとして進化を遂げた「エスプリ・ナチュール G」。 ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％を使用し、アイ村のピノ・ノワールが持つ力強さと、洗練されたエレガンスを表現したシャンパーニュです。 30年以上にわたり改良を重ねてきたセラーマスター、セバスチャン・ル・ゴルヴェは、醸造だけでなく栽培方法も見直し、気候変動に適応できる健全なブドウ造りを追求。さらに、アルゴンヌの森でも特に良質な「シャトリス」産オーク樽を巧みに用いることで、ワインに秘められた緊張感と純粋さを引き出しています。 透明感のあるゴールドの色調。スライスしたパイナップルやドライピーチ、ミネラルを思わせる複雑なアロマが広がります。 口に含むと、ピノ・ノワール由来の凝縮した果実味と、フレッシュで洗練された味わいが見事に調和。アンリ・ジローが新たな時代へと進化したことを象徴する一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：スパークリングワイン **生産者**：Henri Giraud（アンリ・ジロー） **ワイン名**：Esprit Nature G **ヴィンテージ**：NV **生産国**：フランス **地方**：シャンパーニュ **品種** ・ピノ・ノワール80％ ・シャルドネ20％ **容量**：750ml **輸入元**：HENRI GIRAUD JAPAN **正規品** --- ## テイスティングノート ・スライスしたパイナップル ・ドライピーチ ・ミネラル ・凝縮した果実味 ・フレッシュ ・洗練された味わい ・透明感 透明感のあるゴールドの色調。 スライスしたパイナップルやドライピーチを思わせる果実の香りに、ミネラルのニュアンスが重なります。 口に含むと、ピノ・ノワール由来の凝縮した果実味と豊かな厚みが広がり、フレッシュで洗練された酸が全体を引き締めます。 果実の豊かさと緊張感が見事に調和した、アンリ・ジローらしいエレガントなスタイルです。 --- ## おすすめのペアリング ・真鯛のカルパッチョ ・オマール海老のロースト ・帆立のポワレ ・鶏肉のロースト ・仔牛のソテー ・白身魚のクリームソース ・コンテチーズ ・熟成ハードチーズ --- ## 生産者について アンリ・ジローの歴史は、1625年に創業者フランソワ・エマールがグラン・クリュのアイ村に畑を購入したことから始まります。 長年にわたり家族経営を続け、12代当主クロード・ジローから長女エマニュエル・ジローへと代替わり。伝統を受け継ぎながら、さらなる品質向上を追求しています。 30年以上前から、除草剤・殺虫剤・防カビ剤を使用しない「トリプルゼロ」を実践。自然環境を尊重し、生命力あふれる健全なブドウを育てることを何より重視しています。 醸造責任者セバスチャン・ル・ゴルヴェは、アルゴンヌの森へ自ら赴き、オーダーメイドのオーク樽に使用する樫を厳選。特に「シャトリス」産オークを巧みに使い分けることで、ワインに秘められた緊張感と純粋さを引き出しています。 30年以上にわたる改良の末、「エスプリ・ナチュール」は理想形へ到達したと判断し、「エスプリ・ナチュール G」として新たなスタイルへ進化しました。 アイ村のピノ・ノワールの個性と、自然への敬意、そして革新への挑戦。そのすべてを体現する、アンリ・ジローを代表する生産者哲学が詰まったシャンパーニュです。 --- ## こんな方におすすめ ・アンリ・ジローの世界観を体験したい方 ・ピノ・ノワール主体のシャンパーニュがお好きな方 ・果実味と緊張感を兼ね備えたシャンパーニュをお探しの方 ・樽熟成由来の複雑さを楽しみたい方 ・上質なシャンパーニュをギフトに選びたい方 ・アイ村のテロワールを味わいたい方 ・正規輸入品をお探しの方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

# 商品名 ニュイ・サン・ジョルジュ オー・サン・ジュリアン 2021 赤ワイン ドメーヌ ジュリアン・ジェラール＆フィス 750ml --- ## 商品概要 ドメーヌ・ジュリアン・ジェラール＆フィスが、その高いポテンシャルから単独で瓶詰めするニュイ・サン・ジョルジュの単一畑「オー・サン・ジュリアン」。 かつては村名ワインにブレンドされていましたが、その品質の高さから畑名を冠したキュヴェとして独立。力強さとシルキーな質感、北部ニュイ・サン・ジョルジュらしいエレガンスを兼ね備えた、ドメーヌを代表する一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：赤ワイン **生産者**：Domaine Julien Gerard & Fils（ドメーヌ ジュリアン・ジェラール＆フィス） **生産地**：フランス / ブルゴーニュ / ニュイ・サン・ジョルジュ **ヴィンテージ**：2021 **キュヴェ** ・Aux Saint-Julien（オー・サン・ジュリアン） **品種** ・ピノ・ノワール 100% **容量**：750ml --- ## テイスティングノート ブラックチェリーやラズベリー、野イチゴの繊細な果実香に、スミレやバラ、甘草、ほのかなスパイスが重なります。 口当たりはシルキーでしなやか。豊かな果実味に緻密なタンニンと美しい酸が溶け込み、湿度を帯びた土壌由来の奥深いミネラルが余韻を引き締めます。若いうちから楽しめますが、熟成によってさらに複雑さを増していくポテンシャルを備えています。 --- ## おすすめのペアリング ・鴨のロースト ・牛フィレ肉のグリル ・仔羊のロースト ・ポルチーニ茸のリゾット ・エポワスや熟成コンテ --- ## 生産者について 1882年創業のドメーヌ・ジュリアン・ジェラール＆フィスは、コンブランシアン村を拠点とする5世代続く家族経営のドメーヌです。その品質は高く評価され、多くのミシュラン星付きレストランでも採用されています。 現当主エティエンヌ・ジュリアンは、リュット・レゾネによる丁寧な栽培と手摘み収穫、畑での厳格な選果を徹底。熟成にはアンリ・ジャイエの親族が手掛けるCAVIN社製の樽を使用し、果実の純粋さとテロワールの表現を大切にしたワイン造りを行っています。 「オー・サン・ジュリアン」は、フランス革命以前にこの地に存在したサン・ジュリアン教会に由来する歴史ある畑です。根が深く張る湿潤な粘土質土壌から生まれるワインは、ニュイ・サン・ジョルジュ北部らしい力強さとエレガンスを兼ね備えています。その品質の高さから、従来の村名キュヴェから独立し、現在では単独の畑名ワインとしてリリースされています。 --- ## こんな方におすすめ ・エレガントなニュイ・サン・ジョルジュを味わいたい方 ・単一畑の個性を楽しみたい方 ・シルキーな質感と長期熟成型ブルゴーニュがお好きな方 ・ジュリアン・ジェラールの実力を代表する一本を楽しみたい方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　PIPER-HEIDSIECK パイパー・エドシック 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　ピノ・ノワール 80% 　　　　　　　ムニエ 20% 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　日本リカー株式会社 メゾンの歴史上重要であるピノ・ノワールを中心に、ムニエをブレンドしたブラン・ド・ノワール。シャンパーニュ地方独自のサステナブル認証（ＶＤＣ）を取得したブドウのみを使用し、選別された１０クリュがもたらす多様性が黒ブドウのみで生み出す複雑さを高め、フルーティで上品なシャンパーニュに仕上がっています。 アプリコット、ラズベリー、ブルーベリーの果実のアロマ。口中には小ぶりのオレンジや、アーモンドとハチミツの印象もあり、フィニッシュはミネラルが感じられます。 アスパラガスに卵黄と柑橘のエマルジョンソース、コルシカ島のシャルキュトリ盛り合わせとピクルス、スズキのフィレにエスプレットとクリーミーイカ墨ソース、イチゴとラズベリーのスパイスを効かせたスープ ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方に対しては酒類を販売いたしません。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　Christian Gosset クリスチャン・ゴセ 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　ピノ・ノワール85％ 　　　　　　　シャルドネ15％ 容量　　　：　750ml 良い素材をもとに細部までこだわり丁寧に造られた事が窺い知れる緻密で躍動感のある味わい。2018年がベースでゴセ・ブラバンからのヴァン・ド・レゼルヴを40％使用。アイ村のピノ・ノワール85％、シュイィ村のシャルドネ15％、ドザージュ3g/L。淡い黄金色を帯びた黄色で洋ナシやフレッシュバター、ビスケットのような香り。味わいは骨格があり程よいタンニンが感じられ、エレガントさと力強さを兼ね備えたシャンパーニュです。生ハムや豚肉料理、カツオやマグロなどの魚料理にもよく合います。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　赤ワイン 生産者　　：　Jean Jacques CONFURON 　　　　　　　ジャン・ジャック・コンフュロン 生産地　　：　フランス ブルゴーニュ 品種　　　：　ピノ・ノワール100％ 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　株式会社ラック・コーポレーション 1級プリュリエの下に位置する村名畑。村の南側の丘にありながら決して筋肉質にはならない、しなやかさが特徴。豊潤な黒い果実のアロマ。たっぷりとした果実味。タンニンも丸みを帯び、しっとりとした美味しさ。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　スパークリング 生産者　　：　Delamotte ドゥラモット 生産地　　：　フランス シャンパーニュ 品種　　　：　シャルドネ88% 　　　　　　　ピノ・ノワール12% 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　株式会社ラック・コーポレーション ブラン・ド・ブランのイメージの強いドゥラモットですが、じつはロゼの水準も高い。モンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールが主体となり、赤い果実のフレーバーが豊か。ミネラルの風味がアフターを引き締めます。

# 商品名 シャルツホーフ 2023 750ml エゴン・ミュラー 白ワイン ドイツ モーゼル リースリング --- ## 商品概要 ドイツワインの最高峰として世界中の愛好家から絶大な支持を集めるエゴン・ミュラーが手掛ける「シャルツホーフ」。 自社畑ブラウネ・クップなどで収穫されたリースリング100％から造られる、中辛口スタイルの白ワインです。 ザール地区らしい引き締まった酸と豊富なミネラルを備え、ライムや新鮮なリンゴ、白桃を思わせるフレッシュなアロマが広がります。 甘味と酸味のバランスが非常に美しく、若いうちから楽しめる親しみやすさを持ちながら、5〜8年ほどの熟成によってさらなる複雑さも期待できます。 食前酒としてはもちろん、幅広い料理と合わせやすい、エゴン・ミュラーの魅力を気軽に楽しめる一本です。 --- ## 商品情報 **タイプ**：白ワイン **生産者**：Egon Müller（エゴン・ミュラー） **ワイン名**：Scharzhof **ヴィンテージ**：2023 **生産国**：ドイツ **地方**：モーゼル **品種** ・リースリング100％ **使用畑** ・ブラウネ・クップなどの自社畑 **味わい** ・中辛口 **容量**：750ml **輸入元**：HENRI GIRAUD JAPAN --- ## テイスティングノート ・ライム ・青リンゴ ・白桃 ・豊かなミネラル ・爽やかな酸 ・透明感のある果実味 ・長い余韻 ライムや新鮮なリンゴ、白桃を思わせるみずみずしいアロマが印象的です。 口に含むと、ザール地区らしいシャープで爽やかな酸と豊富なミネラルが美しく調和し、甘味との絶妙なバランスが心地よい味わいを生み出します。 若いうちから楽しめるフレッシュさを持ちながら、5〜8年の熟成によってさらに複雑な表情を見せるポテンシャルも備えています。 --- ## おすすめのペアリング ・白身魚のカルパッチョ ・帆立のソテー ・天ぷら ・寿司 ・鶏肉の香草焼き ・豚しゃぶ ・アジアンエスニック料理 ・フレッシュチーズ --- ## 生産者について エゴン・ミュラーは、ドイツワインの最高峰と称される世界的な生産者です。 現当主エゴン・ミュラー4世は、代々受け継がれてきた伝統を守りながら、妥協のない品質を追求し続けています。徹底して納得できるワインだけを造る姿勢と高い醸造技術により、そのワインは世界中のワインジャーナリストや愛好家から比類なき傑作と高く評価されています。 エゴン・ミュラーの名を世界に知らしめる銘醸畑が「シャルツホーフベルガー」です。 本来ドイツワインでは村名表記が義務付けられていますが、その卓越した知名度から、シャルツホーフベルガーは例外的に畑名のみでの表記が認められています。 この歴史ある銘醸畑で培われるリースリングは、圧倒的な透明感、繊細な酸、豊かなミネラル、そして長期熟成能力を兼ね備え、世界中のコレクターを魅了し続けています。 伝統を守りながらも探究心を失わず、唯一無二のリースリングを生み出し続けるエゴン・ミュラーは、現在も世界最高峰の白ワイン生産者として揺るぎない地位を築いています。 --- ## こんな方におすすめ ・ドイツ最高峰のリースリングを味わいたい方 ・エゴン・ミュラーを初めて試したい方 ・ミネラル豊かな白ワインがお好きな方 ・爽やかな酸と美しい甘味のバランスを楽しみたい方 ・熟成も楽しめる白ワインをお探しの方 ・和食に合わせるワインをお探しの方 ・モーゼル・ザール地区の個性を味わいたい方 ・世界的評価の高い生産者のワインをお探しの方 --- ## WINE SHOP L'AUBE 実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。 全国発送にも対応しております。 ワイン選びや贈り物のご相談もお気軽にお問い合わせください。

カテゴリ　：　ワイン タイプ　　：　白ワイン 生産者　　：　Zind Humbrecht ツィント・フンブレヒト 生産地　　：　フランス アルザス 品種　　　：　ゲヴュルツトラミネール100％ 容量　　　：　750ml 輸入元　　：　日本リカー株式会社 アルザス最南端に位置する真南向き７０度の急斜面。ブドウはゆっくりと熟し、凝縮度が高く偉大な熟成の可能性を持っています。１５世紀末頃に建てられたサンテュルバンに由来する小さな教会が目印です。花や火打ち石の香りと、芳醇で引き締まったシャープな味わい。強い塩味が感じられ、ドライで圧倒的な酸味があります。 輝く黄金色。繊細な花、わずかにドライ・ローズの花びら、火打ち石、濡れた鉄の香りがします。口に含んだ途端、芳醇で引き締まったシャープな味わいが現れます。余韻は長く、強い塩味が感じられ、ドライで圧倒的な酸味が感じられます。 塩キャラメル、キャラメルソースをかけた果物（リンゴ、プラムなど）等のデザートと合います。 ※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。 ※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます。

＊こちらの商品の在庫はお問い合わせください。 「人生はアートだ。喜びと共に生きていこう。」 そんな情熱的なメッセージが込められたこのキュヴェ。 ■おすすめペアリング ソレラ由来のまろやかさと、アヴィズ特有の塩味・ミネラル感にフォーカスした提案です。 【極上のマリアージュ】ホタテのソテー、またはウニのパスタ アヴィズ村特有の「塩味」が、濃厚な海の幸の旨味と完璧に同調します。 【香りの共演】キノコのクリーム煮、トリュフが香るお料理 2004年からのリザーヴワインがもたらす複雑でまろやかな香りが、熟成感のあるキノコの風味を包み込みます。 【お肉料理なら】熟成させた鶏肉のロースト、または豚のコンフィ ドザージュ4g/Lというエクストラ・ブリュットに近いキレがありつつ、旨味が強いため、脂の甘みがある白身肉とも相性抜群です。 【特別な時間に】コンテチーズ（長期熟成） チーズのナッツのようなコクが、ソレラ由来の深い香りと響き合います。 ■おすすめポイント 超希少！樹齢60年超の「アヴィズの至宝」 アヴィズ村のテロワールをこれほどダイレクトに、かつ古樹ならではの凝縮感を持って表現している造り手は稀です。 2004年から続く「終わりのないレゼルヴ」 単一ヴィンテージでは決して出せない、幾層にも重なるアロマのレイヤー。一口ごとに新しい発見がある、驚くべき複雑味をお楽しみいただけます。 こだわりの低ドザージュ（4g/L） ブドウそのものの質の高さに自信があるからこそ。素材の味を誤魔化さない、ピュアでエレガントな仕上がりです。 ギフトにも最適な「メッセージ性」 「偉大な人生」という名前は、誕生日、昇進、結婚など、人生の節目を祝う贈り物としてこれ以上ないほど喜ばれます。