モン ヴィラージュ NV 750ml シャンパーニュ ジラール ボネ ブラン ド ブラン グラン クリュ

# 商品名

モン ヴィラージュ NV 750ml シャンパーニュ ジラール ボネ ブラン ド ブラン グラン クリュ

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## 商品概要

コート・デ・ブランの銘醸地、ル・メニル・シュール・オジェ。そのテロワールをストレートに表現した、ジラール・ボネのブラン・ド・ブラン「モン・ヴィラージュ」。

使用するのは、グラン・クリュに格付けされるル・メニル・シュール・オジェのシャルドネ100％。平均樹齢65年の古樹から収穫されたブドウを使用しています。

フレッシュなグレープフルーツの香りに、火打石を思わせるニュアンス。口に含むとキレのある酸が走り、チョーキーなミネラルと力強いエネルギーが広がります。

オーク樽で発酵し、澱とともに11ヶ月熟成。その後約30ヶ月の瓶熟を経てリリース。ドサージュはわずか1g/Lに抑えられています。

シャープな酸、チョーク由来のミネラル、力強さ。ル・メニル・シュール・オジェの魅力を存分に楽しめるブラン・ド・ブランです。

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## 商品情報

**タイプ**：シャンパーニュ／白・発泡

**生産者**：Girard-Bonnet（ジラール・ボネ）

**ワイン名**：Mon Village（モン・ヴィラージュ）

**ヴィンテージ**：NV

**生産国**：フランス

**地方**：シャンパーニュ

**産地**：ル・メニル・シュール・オジェ

**格付け**：グラン・クリュ

**品種**：シャルドネ100％

**平均樹齢**：65年

**醸造**：オーク樽発酵

**熟成**：澱とともにオーク樽で11ヶ月（新樽25％）、瓶熟約30ヶ月

**ドサージュ**：1g/L

**アルコール度数**：13％

**容量**：750ml

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## テイスティングノート

フレッシュなグレープフルーツを中心とした柑橘系果実に、火打石を思わせるスモーキーなニュアンスが溶け込んだ力強いアロマ。

口に含むと、キレのある鮮明な酸とチョークを思わせるミネラルが広がります。

ドサージュを1g/Lに抑えることで、果実の輪郭や酸、ミネラルがストレートに表現され、味わいには強いエネルギーを感じます。

平均樹齢65年の古樹ならではの奥行きも備えた、ル・メニル・シュール・オジェの個性を存分に楽しめるシャンパーニュです。

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## おすすめのペアリング

・牡蠣

・帆立や白身魚のカルパッチョ

・オマール海老

・白身魚のバターソテー

・鮨

・天ぷら

・鶏肉のロースト

・コンテなどのハードチーズ

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## 生産者について

ジラール・ボネは、1995年生まれのポール・ジラールが2018年に設立したレコルタン・マニピュランです。

若いドメーヌながら、そのルーツは父方のジラール家が所有してきたル・メニル・シュール・オジェと、母方のボネ家が所有してきたオジェの畑にあります。

現在所有する畑は約12ha。ル・メニル・シュール・オジェとオジェという2つのグラン・クリュを中心に、プルミエ・クリュのヴェルテュにも畑を所有し、平均樹齢は約50年に達します。

ポールはアヴィーズで栽培・醸造を学んだ後、オジェのヴォーヴェルサンでオーガニック栽培や土壌へのアプローチ、発酵・熟成について経験を積み、23歳で自身のドメーヌを設立しました。

「良いワインは健全なブドウから」という考えのもと、畑では土壌や樹齢、日照条件など区画ごとの違いを細かく観察。2023年にはオーガニックおよびビオディナミの認証を取得しています。

醸造も区画ごとに行い、自然酵母による発酵、マロラクティック発酵を経て、最低10ヶ月の熟成期間を確保。清澄・濾過を行わずに瓶内二次発酵へと進みます。

若い世代ならではの探究心と、ル・メニル・シュール・オジェ、オジェという優れた畑を背景に、コート・デ・ブランの次世代を担う造り手として注目される生産者です。

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## こんな方におすすめ

・ブラン・ド・ブランがお好きな方

・ル・メニル・シュール・オジェのシャンパーニュがお好きな方

・シャープな酸とミネラル感を重視する方

・低ドサージュのシャンパーニュがお好きな方

・古樹のシャルドネから造られるワインに興味がある方

・シャンパーニュの若手生産者を探している方

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