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エクストラブリュットレ・ヴィーニュ・ドートルフォワ 2021 750ml ラエルト・フレール

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カテゴリ　：　ワイン
タイプ　　：　スパークリングワイン
生産者　　：　Laherte Freres ラエルト・フレール
生産地　　：　フランスシャンパーニュ
品種　　　：　ムニエ100%
容量　　　：　750ml

◎Extra Brut - Les Vignes d'Autrefois

植樹：1947～1964年
位置：標高180m、300ｍ、北東・東向き
土壌：粘土石灰質土壌

澱とともに7ヵ月間熟成
この間定期的に春までバトナージュ
マロラクティック醗酵は行なわない

石英などの鉱物に富む、彼らの本拠地であるシャヴォ村の周辺の2つの村の畑のブドウを使用。表土が30cmととても薄く、その下には石灰の層が続いてる。
樹齢も高く、一昔前（Autrefois)の、シャヴォ村のピノ・ムニエを伝えるワイン。味わいの豊かさと繊細さを併せ持つ。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

1889年、ドメーヌとして創業。現在７代目のオーレリアンとその父のティエリーが、エペルネの南西シャヴォ村周辺の11haの自社畑を管理する。父ティエリーの代からビオロジック栽培に取り組み、近年はアルザスの気鋭ジュリアン・メイエなどでも経験を積んだオーレリアンが、その経験を生かしビオディナミ栽培に転換した。数多いキュヴェの中でも「レ・ヴィーニュ・ドートルフォワ」は1948～60年植樹の木のみ、「レ・ロング・ヴォワ」は1965年と70年植樹の木のみから醸造するなど、古木へのこだわりも並外れたもの。さらなる試みは、古代品種プティ・メリエ、アルバンヌの他、ピノ・グリ、ピノ・ブランにシャンパーニュの基本３品種を加え醸造する「レ・セット・セパージュ」。栽培が困難でかつ低収量の２つの古代品種の素晴らしさを、情熱と忍耐で見事に表現・開花させたこのキュヴェは、今後のシャンパーニュのさらなる可能性を鮮やかに示唆する偉大な１本とさえ言えるだろう。

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