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アンリ・ビリオ・フィスグランクリュアンボネイキュヴェトラディションブリュット 750ml

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カテゴリ　：　ワイン
タイプ　　：　スパークリング
生産者　　：　H.Billiot Fils アンリ・ビリオ・フィス
生産地　　：　フランスシャンパーニュ
品種　　　：　ピノ・ノワール75%
　　　　　　　シャルドネ25%
容量　　　：　750ml
輸入元　　：　豊通食料株式会社

3ヴィンテージ分のアッサンブラージュ。ピノノワール 75% シャルドネ 25%。ドサージュ8-9g/L

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【H.Billiot Fils アンリ・ビリオ・フィス】
アイ村と並び優れたピノ・ノワール産地の双璧である、特級アンボネイ村内に全ての所有畑を持つドメーヌ。380haという広大な面積をもつアンボネイ村の中でも、ベストな斜面中腹部を中心に18区画所有し、レコルタンらしく畑仕事に力を注いでいる。1940年代に元詰めを始めた創始者アンリ・ビリオの時代からの英国の顧客を大事にしており、現在は息子セルジュ、娘レティシアの3代に渡り引き継がれている。「極力余計な事は何もしない事」が秘訣と、言葉少なめに語るセルジュのワインは、全てマロラクティック発酵を行わず、ヴァン・ド・レゼルヴを50％と多めに用いるのが特徴。クリーミーでキメの細かい味わいは、ベースとなるワインの質の高さが伺い知れ、芳醇で熟成を重ねるとムルソーを彷彿とさせる。アンボネイ村の単一テロワールを体現できる、貴重なドメーヌ・シャンパーニュ。

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