ムルソー 2023 750ml パトリック ジャヴィリエ 白ワイン フランス ブルゴーニュ シャルドネ

# 商品名

ムルソー 2023 750ml パトリック ジャヴィリエ 白ワイン フランス ブルゴーニュ シャルドネ

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## 商品概要

ムルソーで何世代にもわたりブドウ栽培を続けてきたジャヴィリエ家が手掛ける「ムルソー 2023」。

ムルソー村内に点在する複数区画のシャルドネを使用。それぞれの区画を個別に醸造した後、最後にアッサンブラージュすることで、異なるテロワールの個性をひとつにまとめています。

粘土石灰質土壌と多様な畑の向きから生まれる、ムルソーらしい厚みのある果実味とミネラル感。繊細でフルーティーな香りに、しっかりとした骨格となめらかな質感を備え、長く上品な余韻へと続きます。

過度な樽香に頼らず、豊かさと繊細さのバランスを大切にするジャヴィリエ。ムルソーの魅力を素直に楽しめる一本です。

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## 商品情報

**タイプ**：白ワイン

**生産者**：Patrick Javillier（パトリック・ジャヴィリエ）

**ワイン名**：Meursault（ムルソー）

**ヴィンテージ**：2023

**生産国**：フランス

**地方**：ブルゴーニュ

**産地**：ムルソー

**原産地呼称**：A.O.C. Meursault

**品種**：シャルドネ100％

**畑**：ムルソー村内の複数区画

**土壌**：粘土石灰質

**醸造**：区画ごとに醸造した後、最終的にアッサンブラージュ

**アルコール度数**：13％

**容量**：750ml

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## テイスティングノート

繊細でフルーティーな香りから始まり、口に含むとムルソーらしい豊かな果実味が広がります。

しっかりとした骨格を持ちながら、質感はなめらか。厚みのある味わいの中にミネラル感が感じられ、重さだけに偏らないバランスの良さがあります。

複数区画をアッサンブラージュすることで、果実の豊かさ、ミネラル、骨格が調和。余韻は長く上品に続きます。

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## おすすめのペアリング

・帆立や白身魚のソテー

・白身魚のバターソース

・オマール海老や伊勢海老

・鶏肉のロースト

・鶏肉のクリーム煮

・豚肉のロースト

・コンテなどの熟成チーズ

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## 生産者について

パトリック・ジャヴィリエは、ムルソーで何世代にもわたりブドウ栽培を続けてきた家系のドメーヌです。

パトリックは1973年にディジョンで醸造学を学び、1974年から自身の責任で栽培・醸造を開始。1980〜90年代に畑を拡大し、ムルソーを中心にピュリニー・モンラッシェ、ポマール、ペルナン・ヴェルジュレス、アロース・コルトン、さらに特級コルトン・シャルルマーニュまで手掛けるドメーヌへと成長しました。

現在はパトリックから次世代へと引き継がれ、娘のマリオンが赤ワイン、ピエール・エマニュエルが白ワインを担当しています。

ジャヴィリエの特徴のひとつが、異なる性格を持つ区画を組み合わせることで生まれるバランスと複雑さ。新樽の使用も適度に抑え、樽香を前面に出すのではなく、果実、ミネラル、質感の調和を大切にしています。

豊かさを持ちながら重たくなりすぎず、若いうちから楽しめる洗練されたムルソーを得意とする生産者です。

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## こんな方におすすめ

・ムルソーがお好きな方

・豊かさとミネラル感を兼ね備えたシャルドネがお好きな方

・樽香が強すぎないブルゴーニュ・ブランをお探しの方

・なめらかな質感の白ワインがお好きな方

・若いうちから楽しめるムルソーをお探しの方

・魚料理や白身肉に合わせる上質な白ワインをお探しの方

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