シャルドネ トラディション 2023 750ml フィリップ ヴァンデル 白ワイン フランス ジュラ レトワール

# 商品名

シャルドネ トラディション 2023 750ml フィリップ ヴァンデル 白ワイン フランス ジュラ レトワール

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## 商品概要

ジュラの小さな銘醸地レトワールを代表する生産者、フィリップ・ヴァンデルが手掛ける「シャルドネ トラディション」。

シャルドネ100％を使用し、その名の通りジュラの伝統的な手法で造られる白ワインです。

ステンレスタンクで発酵後、ブルゴーニュのバリックで18ヶ月熟成。ヴァン・ジョーヌと同様に、熟成中は目減りしたワインを補うウイヤージュを行わず、ワインの表面に形成される薄い産膜酵母の下で熟成させます。

リンゴや桃のコンポートを思わせる豊かな果実香に、ブリオッシュやナッツのニュアンス。シャープなアタックに続いて、ふくよかな果実味が口中を包み込みます。

産膜酵母由来の独特な風味を備えながら、フィリップ・ヴァンデルのワインは過度に酸化的にならず、ピュアな果実味とミネラル感を保っているのが特徴。ジュラ伝統のスタイルを楽しめる、豊潤で品のあるシャルドネです。

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## 商品情報

**タイプ**：白ワイン

**生産者**：Philippe Vandelle（フィリップ・ヴァンデル）

**ワイン名**：Chardonnay Tradition（シャルドネ トラディション）

**ヴィンテージ**：2023

**生産国**：フランス

**地方**：ジュラ

**産地**
・レトワール

**品種**
・シャルドネ100％

**醸造・熟成**
・ステンレスタンクで発酵
・バリックで18ヶ月熟成
・ウイヤージュなし
・産膜酵母下で熟成

**アルコール度数**
・13％

**容量**：750ml

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## テイスティングノート

・リンゴ

・桃のコンポート

・ブリオッシュ

・ナッツ

・ミネラル

・ふくよかな果実味

・シャープなアタック

・豊潤な余韻

リンゴや桃のコンポートを思わせる熟した果実の香りに、ブリオッシュやナッツのニュアンスが重なります。

口に含むと、最初はシャープで引き締まった印象。その後、ふくよかなシャルドネの果実味が口中に広がり、産膜酵母下での熟成による独特の風味とミネラル感が加わります。

ジュラらしい酸化熟成のニュアンスを感じさせながらも、その表現は過度ではなく、果実のピュアさを保ったバランスの良い仕上がり。豊かさと緊張感を併せ持つ、個性的なシャルドネです。

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## おすすめのペアリング

・鶏肉とキノコのクリーム煮

・鶏肉のフリカッセ

・豚肉のロースト

・白身魚のクリームソース

・キノコのソテー

・モリーユ茸を使った料理

・コンテチーズ

・熟成したハードチーズ

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## 生産者について

フィリップ・ヴァンデルは、ジュラ地方の中でも白ワインの銘醸地として知られるレトワールを代表する生産者です。

レトワールはジュラ中央部に位置する非常に小さなアペラシオン。小さな星の形をしたウミユリの茎の化石が多く見られること、また畑が広がる丘の配置が星のように見えることから、フランス語で「星」を意味する「L'Étoile」の名が付いたとされています。

栽培面積は70haにも満たず、生産量も非常に限られています。シャルドネとサヴァニャンを中心とした白ワインやヴァン・ジョーヌで知られる、ジュラでも特に希少な産地です。

フィリップ・ヴァンデルの家系は1883年からレトワール村でワイン造りを続けています。6代目となるフィリップは、父と叔父が運営するシャトー・ド・レトワールでワイン造りに携わった後、2001年に畑の一部を相続して独立し、自身のドメーヌを設立しました。

現在所有する約13haの畑はすべてレトワールに位置します。主に粘土石灰質土壌でシャルドネを、この地域特有の灰色をした石灰泥灰岩質土壌でサヴァニャンを栽培しています。

栽培はリュット・レゾネで行い、土を鋤き耕しながら健全なブドウを育成。凝縮した果実を得るため、収量はアペラシオンで認められている水準の約60％まで抑えています。

ワイン造りでは、代々受け継がれてきたジュラの伝統的な手法を重視。白ワインは長期間樽で熟成し、その間ウイヤージュを行わないことで、ワインの表面に「フルール・デュ・ヴァン」と呼ばれる薄い酵母の膜を形成させます。

一方で、産膜酵母による風味が過度に強くならないよう細心の注意を払い、SO2の使用も最小限に抑えながらクリーンな醸造を徹底。そのため、フィリップ・ヴァンデルのワインはジュラ伝統の個性を持ちながら、酸化的なニュアンスは比較的穏やかで、ピュアな果実味と美しいミネラル感を備えています。

フランスのワインガイド「ベターヌ＆ドゥソーヴ」でも高く評価されるなど、レトワールのみならずジュラを代表する白ワインの生産者のひとりです。

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## こんな方におすすめ

・ジュラの伝統的な白ワインを楽しみたい方

・ヴァン・ジョーヌのような産膜酵母熟成に興味がある方

・ナッティーで複雑なシャルドネがお好きな方

・酸化的なニュアンスが強すぎないジュラワインをお探しの方

・ブルゴーニュとは異なるシャルドネの個性を楽しみたい方

・コンテチーズに合わせるワインをお探しの方

・希少なレトワールのワインを試してみたい方

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