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コートデュジュラプールサール 2025 750ml フィリップヴァンデル赤ワインフランスジュラ

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# 商品名

コートデュジュラプールサール 2025 750ml フィリップヴァンデル赤ワインフランスジュラ

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## 商品概要

ジュラの銘醸地レトワールを代表する生産者、フィリップ・ヴァンデルが手掛ける「コート・デュ・ジュラプールサール」。

ジュラを代表する黒ブドウのひとつ、プールサールを100％使用した赤ワインです。

プールサールは果皮が薄く、淡い色調と繊細な果実味を生み出すジュラ固有の品種。2025年はステンレスタンクで発酵し、品種本来のフレッシュな果実味を素直に表現しています。

外観は明るく淡い赤色。モレロチェリーを思わせる赤系果実の香りが広がり、口当たりは軽やかでフルーティー。アルコール度数も12％と穏やかで、重さを感じさせない繊細な味わいが特徴です。

ブルゴーニュのピノ・ノワールとはまた異なる、ジュラならではの軽快で透明感のある赤ワイン。少し冷やして楽しむのもおすすめです。

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## 商品情報

**タイプ**：赤ワイン

**生産者**：Philippe Vandelle（フィリップ・ヴァンデル）

**ワイン名**：Côtes du Jura Poulsard（コート・デュ・ジュラプールサール）

**ヴィンテージ**：2025

**生産国**：フランス

**地方**：ジュラ

**産地**
・コート・デュ・ジュラ

**品種**
・プールサール100％

**醸造・熟成**
・ステンレスタンク発酵

**アルコール度数**
・12％

**容量**：750ml

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## テイスティングノート

・モレロチェリー

・赤いチェリー

・赤系果実

・フレッシュ

・フルーティー

・繊細な果実味

・軽やかな口当たり

・透明感のある余韻

淡く明るい赤色の外観。モレロチェリーを中心としたフレッシュな赤系果実の香りが感じられます。

口当たりは軽やかでフルーティー。果皮の薄いプールサールらしく、強いタンニンや重厚さではなく、繊細な果実味と透明感が魅力です。

アルコール度数12％という軽快な仕上がりも特徴。赤ワインでありながら重さを感じにくく、少し冷やすことでフレッシュな果実の魅力がより引き立ちます。

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## おすすめのペアリング

・生ハム

・パテやテリーヌ

・鶏肉のロースト

・豚肉のロースト

・ソーセージ

・キノコ料理

・コンテチーズ

・軽めのシャルキュトリー

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## 生産者について

フィリップ・ヴァンデルは、ジュラ地方の中でも白ワインの銘醸地として知られるレトワールを代表する生産者です。

レトワールはジュラ中央部に位置する非常に小さなアペラシオン。小さな星の形をしたウミユリの茎の化石が多く見られること、また畑が広がる丘の配置が星のように見えることから、フランス語で「星」を意味する「L'Étoile」の名が付いたとされています。

栽培面積は70haにも満たず、生産量も非常に限られています。シャルドネとサヴァニャンを中心とした白ワインやヴァン・ジョーヌで知られる、ジュラでも特に希少な産地です。

フィリップ・ヴァンデルの家系は1883年からレトワール村でワイン造りを続けています。6代目となるフィリップは、父と叔父が運営するシャトー・ド・レトワールでワイン造りに携わった後、2001年に畑の一部を相続して独立し、自身のドメーヌを設立しました。

現在所有する約13haの畑はすべてレトワールに位置します。主に粘土石灰質土壌でシャルドネを、この地域特有の灰色をした石灰泥灰岩質土壌でサヴァニャンを栽培しています。

栽培はリュット・レゾネで行い、土を鋤き耕しながら健全なブドウを育成。凝縮した果実を得るため、収量はアペラシオンで認められている水準の約60％まで抑えています。

フィリップが重視しているのは、代々受け継がれてきたジュラの伝統と、それぞれの品種やテロワールの個性を素直に表現すること。SO2の使用を最小限に抑えながら、クリーンで精密なワイン造りを行っています。

白ワインやヴァン・ジョーヌでは産膜酵母下での長期熟成というジュラ伝統の手法を用いる一方、プールサールではステンレスタンクを使用し、この品種が持つ繊細な果実味とフレッシュさを引き出しています。

フランスの主要ワインガイド「ベターヌ＆ドゥソーヴ」でも高く評価されるなど、レトワールのみならずジュラを代表する生産者のひとりです。

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## こんな方におすすめ

・ジュラの土着品種を楽しみたい方

・プールサールを初めて飲む方

・軽やかでフルーティーな赤ワインがお好きな方

・タンニンの強い赤ワインが苦手な方

・ピノ・ノワールなど繊細な赤ワインがお好きな方

・少し冷やして楽しめる赤ワインをお探しの方

・料理に合わせやすい軽快な赤ワインをお探しの方

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## WINE SHOP L'AUBE

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綺羅星のごとく優れたワインを生むレトワール
ブルゴーニュ地方のボーヌから東へ約100km、スイスとの国境に近い丘陵地帯に畑が点在するジュラ地方は、長いワイン造りの歴史を持ち、19世紀中ごろには2万ヘクタールに40品種が植えられていたという。19世紀末のフィロキセラ禍により栽培面積は大きく減少したが、ワインの多様性と独自性は守られた。シャンパーニュ製法で造られるクレマン・デュ・ジュラを始め、白、赤、ロゼ、そしてこの地の高貴な土着品種サヴァニャンから生まれる美食のための偉大なワイン、ヴァン・ジョーヌ。更に、この地方はワインだけではなく、ブレス鶏やコンテなど、食を探求する者にとって特別な魅力があると評される。そのジュラの中でも、ヴァン・ジョーヌを含め、白に特化した別格の産地がレトワールだ。小さな星の形をしたウミユリの茎の化石がよく見られること、また、畑が広がる5つの丘の配置が星のように見えることから、フランス語で『星』を意味する名を持つこのサブ・アペラシオンは、ジュラの中央部に位置し、レトワール村を中心に合計4つの村で構成される。総栽培面積は70haにも満たないため、日本はおろか、現地フランスでも目にすることが珍しいワインだが、その名の通り綺羅星のごとく優れたワインを生み出している。

レトワールのトップ生産者、フィリップ・ヴァンデル
フィリップ・ヴァンデルは、ワイン評論家ヒュー・ジョンソンが、レトワールのトップ生産者に名を挙げる造り手だ。1883年からレトワール村に続く生産者の6代目となる彼は、父と叔父が共同で運営するシャトー・ド・レトワールでワインを手掛けていたが、2001年に畑の一部を相続して独立し、自身のドメーヌを設立した。13haの畑は全てレトワールにあり、主に粘土石灰質土壌にはシャルドネを、この地特有の灰色をした石灰泥灰岩質土壌にはサヴァニャンを栽培している。レトワールのテロワールの表現を目指すフィリップは、持てる限りの時間を畑で過ごしている。畑仕事はリュット・レゾネで行い、土を鋤き耕し、また凝縮したブドウを得るために収量もアペラシオンの許容値の約60%まで制限している。

ピュアで美しいミネラル豊かな味わい
フィリップにワイン造りについて尋ねると、代々受け継いできたジュラの伝統的な手法こそ自分のスタイルだ、という答えが返ってくる。白ワインはアルコール発酵後、ブルゴーニュの228Lの古樽のみで長期間熟成されるが、その間、目減り分を継ぎ足すウイヤージュの作業は行わない。そのため、樽内ではワインの表面にフルール・デュ・ヴァンと呼ばれる酵母の膜が形成され、ワインを酸化から守る。同じく産膜酵母とともに熟成させたワインであるシェリーと比べると、この酵母の膜は薄い。クリームのような厚い層になるとワインにマッシュルームや古くなったバターの風味をもたらすからだという。ヴァン・ジョーヌには最大限熟すまで待って収穫したブドウが用いられ、その熟成期間は6年を超える。醸造にはSO2をほとんど用いず、常にクリーンな醸造を心がけている彼のワインには、ジュラ独特の酸化の風味は他の多くの生産者よりも控えめで、ミネラル豊かな味わいは非常にピュアで美しい。クオリティの高さに注目が集まるレトワールのクレマンにおいても、フィリップの作品は群を抜いている。フランスの主要ワインガイドのひとつ、ベターヌ&ドゥソーヴで、「申し分ないクオリティが非常にリーズナブルな価格で揃っている」と評される通り、クレマンからヴァン・ジョーヌまで、一貫したクオリティの高さはレトワールのみならず、ジュラを代表する白の生産者と呼ぶにふさわしい。

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