コート デュ ジュラ シャルドネ レ ズィル 2022 750ml クールベ 白ワイン フランス ジュラ
¥7,370 税込
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# 商品名
コート デュ ジュラ シャルドネ レ ズィル 2022 750ml クールベ 白ワイン フランス ジュラ
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## 商品概要
ジュラの次世代を担う注目生産者、ドメーヌ・クールベが手掛ける「コート・デュ・ジュラ シャルドネ レ・ズィル」。
標高260mの畑に植わる樹齢約45年のシャルドネ100％から造られる白ワインです。傾斜のないフラットな区画でブドウはゆっくりと成熟し、果実の豊かさと繊細な表情を育みます。
醸造は228Lと500Lのオーク樽で発酵。その後、澱とともに約23ヶ月熟成されます。
白系果実やレモンの爽やかな果実香に、フローラルな花のニュアンス。口に含むと、しなやかでふくよかなテクスチャーが広がり、生き生きとした味わいが長い余韻へと続きます。
フィニッシュには洗練されたオークのニュアンスが感じられ、豊かな果実味とフレッシュさ、長期熟成による奥行きが調和。ジュラのシャルドネの魅力と、クールベの現代的な感性を楽しめる一本です。
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## 商品情報
**タイプ**：白ワイン
**生産者**：Courbet（クールベ）
**ワイン名**：Côtes du Jura Chardonnay Les Isles
**ヴィンテージ**：2022
**生産国**：フランス
**地方**：ジュラ
**品種**
・シャルドネ100％
**畑**
・標高260m
・樹齢約45年
・傾斜のないフラットな区画
**醸造・熟成**
・228L、500Lオーク樽で発酵
・澱とともに約23ヶ月熟成
**容量**：750ml
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## テイスティングノート
・白系果実
・レモン
・フローラル
・しなやかな質感
・ふくよかなテクスチャー
・生き生きとした味わい
・洗練されたオーク
・長い余韻
白系果実やレモンを思わせる爽やかな果実香に、フローラルな花のニュアンスが重なる繊細なアロマ。
口に含むと、しなやかでふくよかなテクスチャーが広がり、生き生きとした味わいが全体を引き締めます。約23ヶ月にわたる澱との熟成による奥行きを備えながら、重さに偏らないバランスの取れた仕上がりです。
余韻は長く、フィニッシュには洗練されたオークのニュアンス。豊かな果実味、滑らかな質感、フレッシュさが調和したシャルドネです。
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## おすすめのペアリング
・帆立のソテー
・白身魚のバターソース
・オマール海老のロースト
・鶏肉のクリーム煮
・鶏肉とキノコのフリカッセ
・豚肉のロースト
・キノコのクリームソース
・コンテチーズ
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## 生産者について
ドメーヌ・クールベは、シャトー・シャロンから東へ約2km、ヌヴィー・シュル・セイユの小さな村にワイナリーを構えるジュラの注目生産者です。
所有畑は約9ha。シャトー・シャロンとコート・デュ・ジュラに広がっています。
現当主は5代目のダミアン・クールベ。ブルゴーニュのディジョンで醸造を学んだ後、カリフォルニアのオー・ボン・クリマ、アルザスのツィント・フンブレヒト、マコンのオリヴィエ・メルランなどで経験を積みました。
2003年から両親のドメーヌに参加し、2011年から当主としてワイナリーを率いています。
ダミアンがドメーヌに戻った翌年の2004年から一部区画でビオディナミ栽培を開始し、2014年には全面的に移行。2016年からは、ジュラのオーガニック生産者団体「Le Nez Dans Le Vert」にも加盟しています。
収穫はすべて手作業。空気圧式プレスで圧搾し、ブドウの個性を最大限に表現するため、品種ごとに容器を使い分けながら天然酵母でアルコール発酵を行います。
クールベのワイン造りで特筆すべき点のひとつが、使用するバリックです。その多くはコシュ・デュリから提供されたもの。ダミアンがオリヴィエ・メルランで働いていた1998年にラファエル・コシュと知り合い、その関係から2005年頃より毎年樽を譲り受けています。
シャトー・シャロンに畑を所有するクールベは、ウイヤージュを行わず産膜酵母下で熟成させる伝統的なサヴァニャンにも力を注ぐ一方、そこだけにとどまらない多様なスタイルを追求しています。
ビオディナミ栽培、天然酵母の使用、最小限のSO2。伝統的な産膜酵母下での熟成から、補酒を行うフレッシュなスタイルまで、ジュラの伝統と現代的な感性を組み合わせたワイン造りが特徴です。
ワイン・アドヴォケイト誌でも「注目すべきニューフェイス、素晴らしい発見」と評されるなど、世界的に注目が高まるジュラの次世代を担う生産者のひとつです。
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## こんな方におすすめ
・ジュラのシャルドネを楽しみたい方
・ふくよかさとフレッシュさを兼ね備えた白ワインがお好きな方
・樽熟成による奥行きのあるシャルドネがお好きな方
・しなやかで滑らかな質感の白ワインをお探しの方
・長い余韻を楽しめる白ワインがお好きな方
・ジュラの注目生産者を試してみたい方
・食事とじっくり楽しめる白ワインをお探しの方
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## WINE SHOP L'AUBE
実店舗でも販売しておりますため、ご注文のタイミングによっては在庫切れとなる場合がございます。
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このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
美食の地ジュラ、このエリアはフランスの中でも特に小さく栽培面積は2千haほど、年間生産量はおよそ9万hlと仏国内でも最も少ない。更に小規模生産者が多いことからもジュラのワインはなかなかお目にかかれない希少性の高いワインとなっている。この地で生まれる独自性を持ったワインは感度の高いソムリエ、美食家からの注目度が大きく高まっており、仏国内のガストロノミーはもちろんのこと、世界各地の名高いレストランでも続々とオンリストされている。元々の生産量の少なさと、それを遥かに上回る需要。近年、ジュラのワインは入手困難で見つけたら手に取るべきワインとしての地位を確立させつつある。そんな注目すべき生産地ジュラでは近年躍進目覚ましいニューフェイスが続々と台頭しており、その1つがドメーヌ・クールベだ。
ドメーヌ・クールベはシャトー・シャロンから東に約2km， ヌヴィー・シュル・セイユの小さな村にワイナリーを構え、9haある所有畑はシャトー・シャロンとコート・ド・ジュラに広がっている。現当主、5代目となるダミアンは、フランソワ・ルーセット・マルタンやマキシム・グライヨたちとブルゴーニュのディジョンで醸造を勉強し、その後、カリフォルニアのオー・ボン・クリマ、アルザスのツィント・フンブレヒト、マコンのオリヴィエ・メルランで研鑽を積み、2003年から両親のドメーヌに参加、2011年から当主としてワイナリーを率いている。
ダミアンが戻った翌年、2004年から一部の区画でビオディナミ栽培を開始し2014年には完全に移行、認証を取得した2016年からはメゾン・ピエール・オヴェルノワやフィリップ・ボールナールなども所属するジュラのオーガニック生産者の団体、Le Nez Dans Le Vertにも加盟している。「ワインは常に喜びであって、そのために私たちは一生懸命働き、同時にこの仕事を楽しんでいる」そう語るダミアンは土壌・植物・環境に最大限配慮した栽培を心掛け、ほとんどの時間を畑で過ごす。収穫は全て手作業で行い、空気圧式プレスで圧搾。ブドウのキャラクターを最大限に表現するため、品種ごとに容器を使い分け天然酵母でアルコール発酵を行う。使用しているバリックのほとんどがコシュ・デュリからの提供というのも驚きだ。ダミアンがオリヴィエ・メルランで働いていた1998年に収穫の手助けに来たラファエル・コシュと仲良くなって以来関係が続いており、2005年頃から毎年樽を譲り受けている。
「シャトー・シャロンに畑を持っているので、ウイヤージュしない伝統的なサヴァニャンにも注力するが、そこに縛られず質の高いワインを作っていきたい」と話すダミアン。彼の手掛けるワインは産膜酵母下で熟成させるヴァン・ジョーヌスタイルにとどまらず、シャルドネを中心に補酒を行い、新樽で熟成させるモダンなスタイルも取り入れている。ビオディナミ栽培、天然酵母の使用、最小限のSO2、補酒ありのフレッシュなスタイル。ドメーヌ・クールベのワインを通し、ジュラの新しいトレンドが見えてくる。ワイン・アドヴォケイト誌では「注目すべきニューフェイス、素晴らしい発見だ」という賞賛を受けており、世界の注目が集まるジュラの次世代を牽引していくニューフェイスとして、今後ますます入手困難になることが予想される。
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