ブリュット・ナチュール ブラン・ド・ノワール レ・シャンクル 2019 パルマンティエ フレール・エ・スール スパークリングワイン 750ml

# 商品名

ブリュット・ナチュール ブラン・ド・ノワール レ・シャンクル 2019 パルマンティエ フレール・エ・スール スパークリングワイン 750ml

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## 商品概要

1683年から続くブドウ農家をルーツに持つ、パルマンティエ フレール・エ・スールが手掛けるブラン・ド・ノワール。

モンターニュ・ド・ランスのさらに北、メルフィー村のリュー・ディ「レ・シャンクル」から生まれる、ピノ・ノワール100％のシャンパーニュです。ドザージュを行わないブリュット・ナチュール仕上げにより、南向き区画の熟度と、粘板岩・砂質土壌由来の個性がダイレクトに表現されています。

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## 商品情報

**タイプ**：スパークリングワイン

**生産者**：Parmantier Frère et Sœur（パルマンティエ フレール・エ・スール）

**生産地**：フランス / シャンパーニュ / メルフィー

**ヴィンテージ**：2019

**キュヴェ**
・Brut Nature - Blanc de Noirs - Les Chincres

**品種**
・ピノ・ノワール100％

**畑・栽培**
・リュー・ディ：Les Chincres（レ・シャンクル）
・メルフィー村の所有区画
・植樹：1966年
・セレクション・マサル
・南向き区画
・土壌：粘板岩、砂質土壌、粘土質を含む下層土
・デメター認証
・アグロフォレストリーを実践

**醸造・熟成**
・自然酵母による発酵
・木製樽で発酵
・木製樽で10ヶ月熟成
・無濾過
・ドザージュなし
・デゴルジュマンはア・ラ・ヴォレで実施

**容量**：750ml

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## テイスティングノート

熟した赤リンゴや洋梨、白桃に、オレンジピール、ドライハーブ、焼き栗、ナッツを思わせる香ばしいニュアンス。

口当たりはドライで引き締まりながらも、ピノ・ノワール由来の果実の厚みと旨味がしっかりと感じられます。ドザージュなしの緊張感に、粘板岩土壌由来の硬質なミネラルと塩味が重なり、余韻には柑橘のほろ苦さとスパイスが長く続きます。力強さと精密さを兼ね備えた、個性豊かなブラン・ド・ノワールです。

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## おすすめのペアリング

・鶏肉のロースト

・豚肉のリエット

・鴨の生ハム

・きのこのソテー

・熟成コンテやミモレット

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## 生産者について

パルマンティエ フレール・エ・スールは、1683年から続くブドウ農家を起源とするシャンパーニュ生産者です。2016年に兄妹のステファンとセリアがドメーヌを引き継ぎ、栽培から瓶詰めまでを一貫して行うようになりました。

畑はモンターニュ・ド・ランスのシャムリー村とメルフィー村にあり、デメター認証を取得。アグロフォレストリーの考え方に基づき、果樹や樹木を畑に植え、鶏や羊を放つことで、生態系の循環を取り戻す栽培を実践しています。

醸造では添加物を使わず、自然酵母で発酵。重力を活かした三層構造のセラーを備え、デゴルジュマンもア・ラ・ヴォレで行うなど、自然に寄り添った丁寧なワイン造りを貫いています。所有する10haの畑のうち、毎年わずか2ha分のみをシャンパーニュとして仕込む、非常に少量生産の造り手です。

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## こんな方におすすめ

・ドザージュなしの辛口シャンパーニュがお好きな方

・ピノ・ノワール主体の力強いブラン・ド・ノワールを楽しみたい方

・自然な栽培・醸造による個性あるシャンパーニュをお探しの方

・少量生産の新世代シャンパーニュに興味のある方

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