ソミュール・シャンピニー ルージュ レ・シバリット 2023 赤ワイン モリー 750ml

# 商品名

ソミュール・シャンピニー ルージュ レ・シバリット 2023 赤ワイン モリー 750ml

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## 商品概要

ロワール期待の新星「モリー」が手掛ける、ソミュール・シャンピニーの上質なカベルネ・フラン。

ギベルトーで研鑽を積んだエチエンヌ・モリーが、ブドウ本来のピュアな果実味と美しい質感を追求して造る一本です。熟した黒系果実の凝縮感とエレガントな酸、シルキーなタンニンが見事に調和し、若いうちから楽しめる一方で熟成のポテンシャルも備えています。

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## 商品情報

**タイプ**：赤ワイン

**生産者**：Moly（モリー）

**生産地**：フランス / ロワール / ソミュール・シャンピニー

**ヴィンテージ**：2023

**キュヴェ**
・Les Sybarites（レ・シバリット）

**品種**
・カベルネ・フラン 100%

**醸造・熟成**
・ステンレスタンク発酵
・400Lオーク樽で12ヶ月熟成

**アルコール度数**：12.5%

**容量**：750ml

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## テイスティングノート

紫がかったダークチェリーレッドの色調。熟したブルーベリーやカシスに、ゼラニウムやミントの爽やかなニュアンス。さらにシナモンやほのかなバニラが重なり、複雑で奥行きのある香りが広がります。

口当たりは驚くほど滑らかで、凝縮した果実味と緻密なタンニン、美しい酸が調和。エキス感に富みながらも重さを感じさせず、長く続く余韻が印象的です。

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## おすすめのペアリング

・鴨のロースト

・牛ハラミのステーキ

・仔羊の香草焼き

・鶏レバーのパテ

・熟成したシェーブルチーズ

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## 生産者について

モリーは、エチエンヌ・モリーと妻オレリアがロワール地方ソミュールで設立した新進気鋭のドメーヌです。

エチエンヌはビジネスパーソンとしてカリフォルニアやニュージーランドで経験を積み、その後ニュージーランドの名門クメウ・リバーで2ヴィンテージにわたり醸造を経験。さらにロワールを代表する名門ドメーヌ・ギベルトーで研鑽を積み、自身の理想を形にするためソミュールでワイナリーを立ち上げました。

栽培はオーガニックを基本とし、多くの畑でEcocert認証を取得。赤ワインは除梗後にステンレスタンクで発酵し、数年使用した古樽で穏やかに熟成させることで、果実の純粋さと柔らかなタンニンを引き出しています。亜硫酸の添加も瓶詰め前に最小限に抑え、「手段ではなく結果が重要」という哲学のもと、土地の個性を素直に表現したワイン造りを実践しています。

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## こんな方におすすめ

・上質なカベルネ・フランを楽しみたい方

・ギベルトー系譜のロワールワインに興味がある方

・果実味とエレガンスを兼ね備えた赤ワインがお好きな方

・今後注目される新世代生産者のワインを探している方

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