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カラ・タラピノ・ノワール 2022 750ml

¥3,300 税込

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カテゴリ　：　ワイン
タイプ　　：　赤ワイン
生産者　　：　Kara-Tara Wines カラ・タラワインズ
生産地　　：　南アフリカウエスタン・ケープ > W.O.ウエスタン・ケープ
品種　　　：　ピノ・ノワール100％
容量　　　：　750ml
醗酵　　　：　50%破砕後上蓋開きの発酵槽にてパンチングダウンを行い、
　　　　　　　もう半分は密閉タンクでポンプオーバーを行う。
　　　　　　　(全房醗酵の比率20%)バスケットプレスで圧搾しオーク樽内でMLF。
熟成　　　：　フレンチオーク樽12ヶ月新樽比率10% (300L)
ビオ情報　：　サステナブル農法
認証情報　：　 Sustainable Wine South Africa (SWSA)

クラッシックなピノ・ノワールに見られるイチゴやサクランボのアロマに加え、仄かなスパイス香が感じられます。整った骨格とシルキーなタンニンを持ち、鮮やか且つ深みある味わいです。

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【Kara-Tara Wines カラ・タラワインズ】
若手最高峰の醸造家が師匠と造る”カラ・タラ”ブランド
ステレンボッシュの名門スターク・コンデのオーナー醸造家ホセ・コンデ氏が2018年ヤング・ワインメーカー・オブ・イヤー（ダイナーズクラブ）を受賞した、彼の右腕でもあるル―ガー・バン・ワイク氏と立ち上げたジョイントベンチャー。

ワインは冷涼な産地として知られるエルギン・ヴァレーを中心に冷涼なオーバーバークや銘醸地ステレンボッシュの畑で収穫された良質なブドウを使用します。ワイン名はル―ガー・バン・ワイク氏の故郷を流れるカラ・タラ川（カラ・タラ：コイサン語で深く濃い影を意味する）にちなんで名付けました。ステレンボッシュ大学の醸造学部を優秀な成績で卒業後、ケープ・ワインメーカーズギルドの特待生として南アフリカの名門ワイナリーで修業し、ブルゴーニュでも経験を積んだ若き期待の醸造家が造る南ア産ワインです。

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