フォロー・ザ・ライン 2024 サヴェージ 赤ワイン 南アフリカ サンソー 750ml

# 商品名

フォロー・ザ・ライン 2024 サヴェージ 赤ワイン 南アフリカ サンソー 750ml

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## 商品概要

南アフリカを代表するトップワイナリー、サヴェージが手掛けるサンソー主体のスペシャルキュヴェ。南アフリカ屈指の古樹サンソーから生まれる、透明感あふれる果実味と繊細なスパイス、しなやかな口当たりが魅力です。ダンカン・サヴェージが亡き親友へ捧げた、想いとテロワールが詰まった特別な1本です。

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## 商品情報

**タイプ**：赤ワイン

**生産者**：Savage（サヴェージ）

**生産地**：南アフリカ / ケープ・タウン

**品種**：サンソー93％、シラー7％（ラベル表記はCinsault）

**容量**：750ml

**アルコール度数**：13.0％

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## キュヴェについて

「Follow the Line」は、若くして亡くなったダンカン・サヴェージの親友であり、ヴィニュロンでもあった人物へ捧げられた特別なキュヴェです。

使用されるブドウは、南アフリカでも最高峰のサンソー畑のひとつとされる区画。その友人が生まれた年に植えられた1980年植樹の古樹から収穫されています。

ワイン名とラベルのモチーフは、初めて畑を訪れたダンカンが道に迷い、電話で「電線（Line）を辿って来い」と案内された思い出に由来しています。

亡き友への敬意と、この畑への愛情が込められたサヴェージを象徴する1本です。

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## 畑・醸造

**産地**：Darling（ダーリン）

**土壌**：風化した花崗岩

**植樹**：1980年

**仕立て**：ブッシュ・ヴァイン（株仕立て）

全房を50％使用し、フードル樽で約2週間、野生酵母による自然発酵。

その後、フードル樽・500L樽・アンフォラで12か月熟成し、ブドウ本来の透明感と土地の個性を丁寧に表現しています。

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## テイスティングノート

イチゴやサクランボを思わせる赤い果実に、バラやスミレなどの華やかなフローラルな香りが重なります。

さらに、ほのかなホワイトペッパーやスパイスのニュアンスが複雑さを与え、口当たりは非常にしなやか。

土壌由来のミネラル感とピュアな果実味が美しく調和し、サンソーの繊細さとエレガンスを存分に感じられる味わいです。

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## 評価

**Tim Atkin MW：96点**

**Wines of the Year（Cinsault部門）選出**

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## 生産者について

サヴェージは、ケープ・ポイント・ヴィンヤーズで醸造長を務め、その品質を世界的な評価へ押し上げたダンカン・サヴェージが立ち上げたワイナリーです。

南アフリカ各地の冷涼な優良畑のみを厳選し、土地ごとの個性を最大限に表現することを哲学としています。

畑の約半分は有機栽培を実践し、残る区画も環境負荷を抑えた持続可能な栽培を採用。醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、キュヴェごとに最適な樽やアンフォラを使い分けています。

Tim Atkin MWでは毎年南アフリカ最高評価の生産者に選ばれ、Platter's Wine Guideでも数多くの5つ星評価を獲得。現在、世界中のトップレストランやワイン愛好家から高い支持を集める南アフリカ屈指の生産者です。

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## おすすめのペアリング

・鴨のロースト

・仔羊のグリル

・ローストポーク

・マグロのステーキ

・きのこ料理

・熟成したハードチーズ

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## こんなシーンにおすすめ

・ブルゴーニュがお好きな方に新しい産地を提案したいとき

・特別なディナーや記念日に

・南アフリカワインの実力を体験したい方に

・ワイン好きの方への贈り物として

・ストーリーのあるワインを楽しみたい方に

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## WINE SHOP L'AUBE

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