ブルゴーニュ アリゴテ 2022-2023 750ml 白ワイン アリス エ オリヴィエ ド ムール フランス ブルゴーニュ

# 商品名

ブルゴーニュ アリゴテ 2022-2023 750ml 白ワイン アリス エ オリヴィエ ド ムール フランス ブルゴーニュ

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## 商品概要

シャブリを拠点に、緻密な畑仕事と土地の個性を映し出すワイン造りで高い人気を誇るアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール。

「ブルゴーニュ・アリゴテ 2022-2023」は、シャブリ近郊のシトリー村に位置する畑から造られるアリゴテです。

標高約200m、北東向きの畑に1995年に植樹されたアリゴテを使用。土壌はシャブリと同じく、キンメリジャン期の石灰質・粘土質土壌です。

ステンレスタンクでアルコール発酵後、樽で約1年間熟成。その後タンクでさらに熟成させてから瓶詰めされます。

アリゴテのフレッシュな個性に、石灰質土壌由来のミネラル感と、じっくりとした熟成による奥行きが重なる一本です。

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## 商品情報

**タイプ**：白ワイン

**生産者**：Alice et Olivier de Moor（アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール）

**ワイン名**：Bourgogne Aligoté（ブルゴーニュ・アリゴテ）

**ヴィンテージ**：2022-2023

**生産国**：フランス

**地方**：ブルゴーニュ

**村**：シトリー

**原産地呼称**：A.O.C. Bourgogne Aligoté

**品種**：アリゴテ

**植樹**：1995年

**標高**：約200m

**畑の向き**：北東向き

**土壌**：キンメリジャン期の石灰質・粘土質土壌

**醸造**：ステンレスタンクでアルコール発酵

**熟成**：樽で約1年間熟成後、タンクで熟成

**容量**：750ml

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## テイスティングノート

フレッシュな果実味と生き生きとした酸を軸に、石灰質土壌を思わせるミネラル感が感じられるスタイル。

樽で約1年間熟成した後、さらにタンクで落ち着かせることで、アリゴテらしい瑞々しさを保ちながら、味わいに奥行きとまとまりを与えています。

シャブリ近郊の冷涼な土地とキンメリジャン土壌から生まれる、ド・ムールらしい透明感を楽しみたい一本です。

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## おすすめのペアリング

・牡蠣

・白身魚のカルパッチョ

・魚介のマリネ

・焼き魚

・貝類の白ワイン蒸し

・鶏肉のグリル

・山羊のチーズ

・天ぷら

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## 生産者について

アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールは、ディジョン大学の醸造学部で出会ったアリスとオリヴィエが、1994年に約4haの畑からスタートしたブルゴーニュのドメーヌです。

シャブリとアリゴテを生産の中心とし、自社畑は主にシャブリとサン・ブリ周辺に所有しています。

創業後、徐々に除草剤の使用を減らしながらビオロジック栽培へ移行し、2005年には完全転換。枝の誘引や除葉をはじめ、細部まで手作業を重視した丁寧な畑仕事を続けています。

醸造においても過度な介入を避け、ブドウと土地そのものの個性を表現するスタイルを追求。シャブリを中心とするブルゴーニュ北部のテロワールを、ピュアで透明感のあるワインとして表現する造り手です。

2009年からは「Le Vendangeur Masqué（ル・ヴァンダンジュール・マスケ）」の名でネゴシアン活動も開始するなど、活動の幅を広げています。

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## こんな方におすすめ

・ブルゴーニュ・アリゴテがお好きな方

・シャブリがお好きな方

・ミネラル感のある白ワインがお好きな方

・フレッシュな酸と透明感を重視する方

・アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールのワインをお探しの方

・ブルゴーニュの個性的な造り手を楽しみたい方

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