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ブリュットアッシュ 750ml リシャール・シュルラン

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カテゴリ　：　ワイン
タイプ　　：　スパークリングワイン
生産者　　：　Richard Cheurlin リシャール・シュルラン
生産地　　：　フランスシャンパーニュ
品種　　　：　ピノ・ノワール50% シャルドネ50%
容量　　　：　750ml

Brut - H (assemblage traditionnel)

土壌：粘土・石灰質
植樹：1971-2008年
ステンレスタンクで約10日間醗酵
ステンレスタンクで7ヵ月間シュール・リー熟成
Pinot Noir と Chardonnay の調和(“Harmonie”) を表す構成で、白果実を基調とした繊細で清涼感ある香り、きめ細かな気泡と柑橘の余韻を備えた、軽快で上品な味わい。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

1919年より自社醸造に取り組む歴史あるRM。セル・シュル・ウルス地区のなだらかな南向き斜面を占める畑は、エリア内でも際立った日照に恵まれる好立地。この地はマルヌ県よりは標高がやや高く、土壌中の石灰比率が少なく、粘土の比率が高まるため、ピノ・ノワールが多く栽培される。当地では同じ区画の中でも、畝によって小石がちになったり、赤土がちになったりと、畝ごとの土壌キャラクターが異なるため、ここでは一次発酵は計12の畝ごとに少量ずつ醸造を行う。現在も圧搾は伝統的な木製垂直プレスを使用。動瓶も手作業で行う。また、最も廉価な「ブリュット　カルト・ノワール」でも樹齢は30年以上、「ブリュット　カルト・ドール」も1970年代植樹の古木のブドウをブレンドする。その結果、集中力ある香りと、緊張感と豊かな広がりが美しく共存する味わいは、非常に良心的な価格からの予想を痛快なまでに裏切る。

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