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バルツタンツ・ブラン 2023 白ワインフォン・デア・フォーゲルヴァイデ 750ml

¥7,040 税込

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# 商品名

バルツタンツ・ブラン 2023 白ワインフォン・デア・フォーゲルヴァイデ 750ml

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## 商品概要

オーストリア・ヴァッハウの新世代生産者「フォン・デア・フォーゲルヴァイデ」が手掛ける、自由な発想から生まれた白ワイン。

グリューナー・ヴェルトリナーを主体にリースリングやシャルドネなど複数品種をブレンドし、野生酵母による発酵、無濾過・無清澄で仕上げています。豊かな果実味と美しいミネラル、軽やかさを兼ね備えた、飲むたびに心が弾むような一本です。

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## 商品情報

**タイプ**：白ワイン

**生産者**：von der Vogelwaide（フォン・デア・フォーゲルヴァイデ）

**生産地**：オーストリア / ヴァッハウ

**ヴィンテージ**：2023

**品種**
・グリューナー・ヴェルトリナー
・リースリング
・ミュラー・トゥルガウ
・シャルドネ

**容量**：750ml

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## テイスティングノート

熟した柑橘や白桃、黄リンゴ、洋梨を思わせる華やかなアロマに、白い花やフェンネルの爽やかなニュアンス。

口当たりは滑らかで、果実の厚みと高原を思わせる清涼感が見事に調和しています。中盤には美しいミネラル、余韻にはほのかなスパイスが感じられ、2023年ヴィンテージらしい優れたバランスを楽しめます。

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## おすすめのペアリング

・白身魚のカルパッチョ

・帆立のソテー

・鶏肉のハーブロースト

・アスパラガス料理

・ウォッシュチーズ

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## 生産者について

フォン・デア・フォーゲルヴァイデは、ダニエル・フォーゲルヴァイトとミヒャエル・ドーナバウムがオーストリア・ヴァッハウで立ち上げた新世代ワイナリーです。

フランスや南アフリカなど世界各国の名門ワイナリーで経験を積んだ二人は、「ヴァッハウらしさ」に縛られることなく、自分たちらしいワイン造りを追求。多品種のブレンドやブルゴーニュ由来の古樽を積極的に取り入れ、自然なアプローチで土地の個性を表現しています。

「バルツタンツ」は鳥の求愛ダンスを意味し、自由で躍動感あふれる彼らのワイン造りを象徴するキュヴェです。

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## こんな方におすすめ

・果実味とミネラルのバランスを楽しみたい方

・ナチュラルなアプローチの白ワインがお好きな方

・オーストリアワインの新しい魅力を体験したい方

・食事と合わせやすい上質な白ワインをお探しの方

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## WINE SHOP L'AUBE

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ダニエル・フォーゲルヴァイトとミヒャエル・ドーナバウムの二人が手掛けるワイナリー、フォン・デア・フォーゲルヴァイデ。オーストリア屈指の銘醸地ヴァッハウの南岸、人口わずか
160人の小さな村、アルンスドルフでワイン造りを行っている。ミヒャエルは、ドナウ川対岸のシュピッツ村のワイン生産者の家に生まれ、自然とワインの道を志した。クロスターノイブルクのワイン学校に進学するも、寄宿舎生活が合わず、クレムスのワイン学校へ転校。そこでブドウ栽培、醸造、マーケティングを学び、卒業後はオーストリア国内や南アフリカ、ドイツのファルツなどで経験を積んだ。ワイン以外にもう一つの情熱を見つける。それがインテリアデザインだった。その奥深さに魅了された彼は、デザイン学校に進学し、新たな道を模索する。一方、ダニエルはドイツ出身で、ワインとは無縁の家庭に育った。しかし、次第にワイン造りに興味を持ち、シュトゥットガルト近郊のワイン学校へ進学。ヴァイングート・ヴェールヴァークで修行し、その後、ガイゼンハイム大学で学びながら、フランスや南アフリカの名門ワイナリーで経験を積んだ。ドメーヌ・ド・ラ・オリゾン、コント・フォン、シャトー・パル
メ、ジャン=ルイ・シャーヴといった名だたるワイナリーでの研鑽を経て、ボルドー大学で醸造学の修士号を取得。2017年には、ウィーンのBOKU（自然資源・生命科学大学）の修士課程に進学。

オーストリアのヴァッハウと言えば、グリューナー・ヴェルトリーナーやリースリングなど単一品種を使用した高品質なワイン産地として知られる。しかし、フォン・デア・フォーゲルヴァイデでは多くのキュヴェでブドウ品種のブレンドを行っている。「最初はこの地域の多くの生産者たちに、君たちのワインは一般的なヴァッハウのワインではないと言われた。しかし、僕たちは一般的なワインじゃなく、僕らのワインを造りたいんだ。そして何より、単一品種のワインだけを造れるほど、それぞれの生産量が多くないんだ」と二人は冗談交じりに笑う。所有する畑は高樹齢のブドウが植えられた区画が多く、14カ所に細かく分かれ、さらに12のブドウ品種を栽培している。「僕らは自然の一部としてワイン造りを行う。だから多様性があることが大切なんだ。」また彼らのワイン造りも“伝統的な”ヴァッハウのワインではない。一般
的に、ヴァッハウでは熟成にステンレスタンクや大樽を使用するが、彼らはブルゴーニュから購入した使用済みのバリックを用いる。ダニエルがドメーヌ・ド・ラ・オリゾンで、コント・ラフォン、シャトー・パルメ、ジャン＝ルイ・シャーヴといったフランスの名門ワイナリーで働いていた影響が大きいのだろう。「ガレージセラーには、物理的にバリックしか入らなかったんだ」と彼らは笑う。彼らのワインを飲むと、偉大な伝統があるからこそ、その枠からはみ出す覚悟と可能性を感じる。

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