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モンテリー プルミエ・クリュ レ・デュレス ルージュ 2019 赤ワイン ポール・ガローデ 750ml

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# 商品名

モンテリー プルミエ・クリュ レ・デュレス ルージュ 2019 赤ワイン ポール・ガローデ 750ml

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## 商品概要

ヴォルネイとムルソーに挟まれた隠れた銘醸地、モンテリーの実力を堪能できるプルミエ・クリュ。

モンテリーを代表する生産者ポール・ガローデが、果実本来の魅力を引き出す自然な醸造で仕上げています。派手さに頼らず、繊細な果実味と上品なストラクチャーを備えた、コストパフォーマンスに優れるブルゴーニュです。

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## 商品情報

**タイプ**:赤ワイン

**生産者**:Paul Garaudet(ポール・ガローデ)

**生産地**:フランス / ブルゴーニュ / モンテリー プルミエ・クリュ

**ヴィンテージ**:2019

**キュヴェ**
・Monthelie 1er Cru Les Duresses Rouge

**品種**
・ピノ・ノワール100%

**醸造・熟成**
・100%除梗
・ヴィンテージに応じて12〜18ヶ月樽熟成
・新樽比率はワインごとに調整
・清澄なし
・無濾過

**容量**:750ml

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## テイスティングノート

ラズベリーやチェリーなどの赤い果実に、スミレやほのかなスパイス、森林を思わせる複雑なアロマ。

口当たりはしなやかで、きめ細かなタンニンと美しい酸が果実味を支えます。上品なミネラルと繊細な樽のニュアンスが調和し、エレガントで長い余韻が続きます。

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## おすすめのペアリング

・鴨のロースト

・仔羊のロースト

・鶏肉の赤ワイン煮込み

・きのこのリゾット

・ブリー・ド・モー

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## 生産者について

ポール・ガローデは、四半世紀以上にわたりモンテリー生産者組合の会長を務めた、この地を代表する名門ドメーヌです。

モンテリーを中心にヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェなど約10.5haの畑を所有し、リュット・レゾネによる栽培でテロワールを最大限に表現しています。

「レシピのないワイン造り」を信条とし、低温マセレーションや抽出、樽熟成はヴィンテージごとに柔軟に調整。清澄や無理な濾過を行わず、ブドウ本来の果実味と個性を大切にした堅実なスタイルで高い評価を得ています。現在は息子フローランも加わり、伝統を受け継ぎながら品質向上に取り組んでいます。

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## こんな方におすすめ

・ブルゴーニュらしいエレガントなピノ・ノワールがお好きな方

・コストパフォーマンスに優れたプルミエ・クリュをお探しの方

・ヴォルネイに通じる繊細なスタイルを楽しみたい方

・レストラン品質のブルゴーニュを自宅で味わいたい方

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## WINE SHOP L'AUBE

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派手さこそないがコストパフォーマンス抜群
レストランでおすすめのモンテリー
50の坂を越えたポール・ガローデは四半世紀以上もモンテリーの生産者組合会長を務める、この村の重鎮。
ヴォルネイとムルソーに挟まれ、いささかマイナーなこのアペラシオンのPRに日夜奮闘する。

お膝元のモンテリーに4つの1級畑を所有するだけでなく、ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェにも畑を所有。
総面積は10.5haで5.5haが赤、5haが白だ。
テロワールの特徴を引き出すため、農薬の使用を可能な限り抑えたリュット・レゾネでブドウを栽培している。

「ブドウの状態に応じたレシピのないワイン造り」がポール・ガロデのポリシー。
低温マセレーションやキュヴェゾンの期間、ピジャージュの頻度などは決まっていない。

赤ワインの場合、ブドウは完全除梗。樽熟成では毎年およそ3分の1の樽を入れ替えるが、新樽率もワイン次第だ。
樽熟成期間はヴィンテージとアペラシオンに応じ、12〜18ヶ月といったところ。清澄なし、無ろ過。軽く冷却をかけて瓶詰め。こうすることにより、果実味を損なうことなく、きれいな色艶を保つことが出来るという。

白ワインは優しく圧搾し、デブルバージュの後に樽詰め。アルコール発酵、マロラクティック発酵も含めて12〜18ヶ月間、ワインと澱を接触させ、2週間ごとにバトナージュを行う。清澄の後、軽くろ過をかけて瓶詰め。

10年ほど前から息子のフローランもドメーヌでのワイン造りに参画し、父ポールをしっかりサポート。
ふたりは「ドメーヌ・ガローデ・エ・フィス」の名で、ネゴスものの生産もしており、5年ほど前から始まったクレマン・ド・ブルゴーニュ(ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%)がこのラベルとなっている。

ポール・ガローデのワインはモンテリーという村のように、派手さこそないものの堅実な造りで定評がある。
モンテリーの赤白はヴォルネイやムルソーに負けない酒質をもち、かつ価格的にもリーズナブル。レストランにおすすめのアイテムだ。

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