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サントネイルージュヴィエーユヴィーニュ 2021 ブリュノコラン

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カテゴリ　：　ワイン
タイプ　　：　赤ワイン
生産者　　：　ブリュノコラン／Bruno COLIN
生産地　　：　フランスブルゴーニュ
品種　　　：　ピノ・ノワール100%
容量　　　：　750ml

Santenay Rouge Vieilles Vignes

サントネイはコート・ド・ニュイの地層が露出している村と言われ、赤ワインの比率が高い。カシスとフランボワーズの香りが鼻に抜ける。リッチさとしなやかさが特徴的で非常にバランスが良い。新鮮な果実、スパイスの漂う軽やかなワイン。

除梗の割合 100%除梗
発酵（樽／タンク）温度調節付きタンク
発酵温度 30度
発酵期間 15～20日間
使用酵母天然酵母
熟成（樽【新樽率】／タンク） 350L樽　新樽比率：15～20%
熟成期間 12ヵ月
マロラクティック発酵の有無する
瓶詰め時のフィルターの有無する
所有面積 0.71ha
土壌褐色の石灰で小石が多く浅い土壌
ぶどう品種（セパージュ） Pinot Noir 100%
ぶどうの仕立てコルドン
平均樹齢植樹：1959年
密植度 10000本/ha
平均年間生産量（本数） 5000本
収穫量 35～45hl/ha
収穫方法手摘み
農法リュット・レゾネ

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

より現代的なスタイルにワインを仕上げるミシェル・コラン・ドレジェのもうひとりの後継者
ドメーヌ・ミシェル・コラン・ドレジェのミシェル・コランが2003年に引退し、ふたりの息子、フィリップとブリュノはそれぞれ独立。
次男のブリュノは当初、父ミシェルの自宅敷地内にある旧醸造施設でワイン造りをしていたが、2006年以降は祖父の自宅カーヴを使用するようになり、スペースが増えた結果、1年を越える18ヶ月の樽熟成が可能となった。

ブリュノが所有するブドウ畑は計8haほどで、兄フィリップと同じく、地元のシャサーニュ・モンラッシェのほか、ピュリニー・モンラッシェやサントーバン、サンネイ、マランジュなどコート・ド・ボーヌ南部のアペラシオンに広がる。
ただし、シャサーニュの1級畑だけでもブランショ・ドゥシュ、ブードリオット、ショーメ、シュヌヴォット、マルトロワ、モルジョ、アン・レミリィ、ヴェルジェと８つも所有し、兄よりも俄然シャサーニュにフォーカスしたドメーヌといえるだろう。

白ワインの醸造法は、兄や父と同じく、発酵のきっかけを温度管理の容易なステンレスタンクで始め、発酵が中盤となったところで樽に移すというもの。新樽率は村名で20%、1級で20〜30％だ。特級の3キュヴェ(バタール、シュヴァリエ、コルトン・シャルルマーニュ）については、ガラス製のワイングローヴにて熟成。(2024年12月情報)
赤は収穫したブドウを100％除梗し、キュヴェゾンは12〜15日ほど。ピジャージュは行わず、ルモンタージュのみで抽出し、12ヶ月間の樽熟成。その後、さらにステンレスタンクで6ヶ月寝かせてから瓶詰めする。

ブリュノのワインはミネラル感の強いフィリップのものよりむしろ果実味重視。
より若いうちからとっつきやすく、長く寝かせる余裕のない家庭やレストランで重宝するワインを造っている。

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