ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・プリュリエ 2012 ロベール・シュヴィヨン 赤ワイン 750ml

# 商品名

ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・プリュリエ 2012 ロベール・シュヴィヨン 赤ワイン 750ml

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## 商品概要

ニュイ・サン・ジョルジュを代表する名門、ロベール・シュヴィヨンが手掛ける1級畑「レ・プリュリエ」。

若いうちから開きやすい華やかな果実味と、熟成によって現れる官能的な複雑さを兼ね備えた、ドメーヌを代表する人気キュヴェのひとつです。2012年ヴィンテージは10年以上の熟成を経て、プリュリエ本来の奥深い魅力を存分に楽しめる飲み頃を迎えています。

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## 商品情報

**タイプ**：赤ワイン

**生産者**：Robert Chevillon（ロベール・シュヴィヨン）

**生産地**：フランス / ブルゴーニュ / ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ

**ヴィンテージ**：2012

**キュヴェ**
・Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers

**品種**
・ピノ・ノワール100％

**畑・栽培**
・ニュイ・サン・ジョルジュ南部の1級畑「レ・プリュリエ」
・東向き斜面（標高約250〜270m）
・高樹齢のブドウ樹を使用
・リュット・レゾネ栽培
・畑で厳格な選果を実施
・手摘み収穫

**醸造・熟成**
・100％除梗
・約1週間の低温マセレーション
・ステンレスタンクで発酵
・約3〜4週間の長期キュヴェゾン
・フレンチオーク樽で約18ヶ月熟成（新樽率約30％）
・マロラクティック発酵後と瓶詰め前の2回澱引き
・無清澄・無濾過で瓶詰め

**容量**：750ml

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## テイスティングノート

熟したラズベリーやブラックチェリー、プラムに、スミレやカカオ、スモーク、紅茶、下草、ほのかなレザーやジビエを思わせる熟成香が複雑に重なります。

口当たりは滑らかでありながら、シュヴィヨンらしい緻密な骨格と深い凝縮感を備えています。熟成によってタンニンは美しく溶け込み、果実の厚みとミネラル、しなやかな酸が見事な調和を見せます。余韻にはスパイスや湿った土、カカオのニュアンスが長く続き、熟成ブルゴーニュならではの奥行きを堪能できます。

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## おすすめのペアリング

・鴨のロースト

・牛頬肉の赤ワイン煮込み

・鹿や猪などのジビエ料理

・ポルチーニ茸を使った料理

・エポワスや熟成コンテ

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## 生産者について

ロベール・シュヴィヨンは、ニュイ・サン・ジョルジュを代表するスペシャリストとして世界的に高い評価を受ける名門ドメーヌです。レ・サン・ジョルジュ、ヴォークラン、レ・カイユ、レ・プリュリエなど、この村を代表する数多くの1級畑を所有し、それぞれのテロワールを忠実に表現したワインを生み出しています。

現在はドゥニ氏とベルトラン氏の兄弟がドメーヌを継承。平均50〜75年、一部では100年近い古木から収穫されるブドウを用い、高い凝縮感と優れた熟成能力を備えたワインを造り続けています。

醸造は100％除梗を基本とし、低温マセレーションによって果実の純度を引き出した後、長いキュヴェゾンと控えめな新樽使いでテロワールを表現。ニュイ・サン・ジョルジュのクラシックなスタイルを現代に受け継ぐ、世界屈指の生産者です。

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## こんな方におすすめ

・熟成したブルゴーニュの魅力を味わいたい方

・ニュイ・サン・ジョルジュを代表する名門を楽しみたい方

・果実味と熟成香が調和したクラシックなピノ・ノワールがお好きな方

・長期熟成型ブルゴーニュの真価を体験したい方

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