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ブリュットウルトラディション 750ml ラエルト・フレール

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カテゴリ　：　ワイン
タイプ　　：　スパークリングワイン
生産者　　：　Laherte Freres ラエルト・フレール
生産地　　：　フランスシャンパーニュ
品種　　　：　ピノ・ムニエ60% シャルドネ30% ピノ・ノワール10%
容量　　　：　750ml

Brut Ultradition

植樹：1980年代
位置：標高180m
　　　東・北東・西・南向き

バリックで保管（熟成）したリザーヴワインを毎年40％の比率でアッサンブラージュ

ウルトラディションは彼らが所有する複数のテロワールのブレンドで、スタンダードなキュヴェであると同時に、彼らの地域のテロワールを象徴するキュヴェ。いわゆる従来のシャンパーニュの中での【伝統】ではなく、それを大きく新世代が【超えていく】という思いが込められている。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

1889年、ドメーヌとして創業。現在７代目のオーレリアンとその父のティエリーが、エペルネの南西シャヴォ村周辺の11haの自社畑を管理する。父ティエリーの代からビオロジック栽培に取り組み、近年はアルザスの気鋭ジュリアン・メイエなどでも経験を積んだオーレリアンが、その経験を生かしビオディナミ栽培に転換した。数多いキュヴェの中でも「レ・ヴィーニュ・ドートルフォワ」は1948～60年植樹の木のみ、「レ・ロング・ヴォワ」は1965年と70年植樹の木のみから醸造するなど、古木へのこだわりも並外れたもの。さらなる試みは、古代品種プティ・メリエ、アルバンヌの他、ピノ・グリ、ピノ・ブランにシャンパーニュの基本３品種を加え醸造する「レ・セット・セパージュ」。栽培が困難でかつ低収量の２つの古代品種の素晴らしさを、情熱と忍耐で見事に表現・開花させたこのキュヴェは、今後のシャンパーニュのさらなる可能性を鮮やかに示唆する偉大な１本とさえ言えるだろう。

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