ブルゴーニュ ブラン 2023 ジャン・マルク・ボワイヨ 白ワイン 750ml

# 商品名

ブルゴーニュ ブラン 2023 ジャン・マルク・ボワイヨ 白ワイン 750ml

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## 商品概要

ピュリニー・モンラッシェとヴォルネイの区画を贅沢にブレンドして造られる、ジャン・マルク・ボワイヨのブルゴーニュ・ブラン。

エティエンヌ・ソゼの系譜を受け継ぐ名門ならではの、豊かな果実味と端正なミネラルが魅力。広域アペラシオンでありながら、上級キュヴェを思わせる完成度を誇る一本です。

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## 商品情報

**タイプ**：白ワイン

**生産者**：Jean-Marc Boillot（ジャン・マルク・ボワイヨ）

**生産地**：フランス / ブルゴーニュ

**ヴィンテージ**：2023

**キュヴェ**
・Bourgogne Blanc

**品種**
・シャルドネ100％

**畑・栽培**
・ピュリニー・モンラッシェ「Les Bergeries」約0.74ha
・ヴォルネイ「Les Longs Bois」約0.23ha
・粘土石灰質・泥灰土
・植樹：1991〜2018年
・手摘み収穫

**醸造・熟成**
・除梗せず空気圧プレス
・樽発酵
・マロラクティック発酵あり
・新樽比率15〜30％
・オーク樽で約11ヶ月熟成
・熟成中は週1回バトナージュ

**容量**：750ml

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## テイスティングノート

白桃や洋梨、レモン、グレープフルーツに、白い花やヘーゼルナッツ、ほのかなバニラやトーストの香りが重なります。

口当たりはふくよかで、ピュアな果実味と生き生きとした酸が美しく調和。樽由来の穏やかなコクと粘土石灰質土壌由来のミネラルが全体を引き締め、上品で長い余韻へと続きます。広域ブルゴーニュとは思えない完成度を備えた一本です。

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## おすすめのペアリング

・真鯛のカルパッチョ

・ホタテのソテー

・白身魚のムニエル

・ローストチキン

・コンテやブリーなどのチーズ

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## 生産者について

ジャン・マルク・ボワイヨは、ヴォルネイの名門ボワイヨ家に生まれ、1984年まで実家で醸造を経験した後、1989年までオリヴィエ・ルフレーヴで醸造長を務めました。1985年には自身のドメーヌを設立し、現在ではコート・ド・ボーヌを代表する生産者の一人として高い評価を受けています。

母方は名門エティエンヌ・ソゼ家の出身であり、1991年にはソゼ家からピュリニー・モンラッシェの銘醸畑を相続。現在はヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど約11haの畑を所有しています。

白ワインは樽発酵・樽熟成を基本とし、豊かな果実味とミネラルを高い次元で調和させるスタイルが特徴です。現在は娘リディとその家族がドメーヌを受け継ぎ、ジャン・マルクの哲学を守りながら品質をさらに高め続けています。

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## こんな方におすすめ

・上質なブルゴーニュ・ブランをお探しの方

・ピュリニー・モンラッシェのエッセンスを気軽に楽しみたい方

・果実味とミネラルの調和したシャルドネがお好きな方

・名門生産者のコストパフォーマンスに優れた一本を楽しみたい方

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