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エシェゾー 2022 750ml ジュリアン・ジェラール・エ・フィス

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Domaine Julien Gerard & Fils
ドメーヌ・ジュリアン・ジェラール・エ・フィス
ECHEZEAUX Grand Cru
エシェゾーグランクリュ

粘土質。Treuxという区画のブドウから造られる。グラン・エシェゾーの畑と同じラインに位置する。畑の中でブドウの成熟度が均一でないため、収穫時期が異なる難しいテロワール。冷たい風が吹く涼しい畑。エシェゾーはテロワールの特徴として自然と力強いワインができるが、同時にエレガントさを兼ね備えたワインとなる。

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1882年創業のドメーヌ・ジュリアンジェラール・エ・フィスは5世代続く歴史ある名門で、そのワインは数々のミシュラン星付きレストランでオンリストされています。

2012年にジェラールの息子エティエンヌが、5代目当主として跡を継ぎました。彼はリュットレゾネ（減農薬農法）を採用しており、問題が起こる前に先回りしてあれこれ手を加える従来のアプローチではなく、問題を現実的に正しく把握し、それに対するベストな対応をとることをモットーとしています。適正な収穫量、手摘み、畑での選果、100%除梗。エマニュエル・ルジェやジョルジュ・ノエラとも親交が深く、熟成はすべてアンリ・ジャイエのいとこロベール・ジャイエの双子の孫が作るCAVINの樽で行います。

フレッシュでエレガント、自然でやさしい味わいの彼のワインは、大量生産とは一線を画す丁寧な造りが生み出す、ブルゴーニュの隠れた名品です。

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