ペルシア ルージュ 2020 750ml ドメーヌ・ド・フォンドレッシュ
¥4,430 税込
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カテゴリ ： ワイン
タイプ ： 赤ワイン
生産者 ： Domaine de Fondreche ドメーヌ・ド・フォンドレッシュ
生産地 ： フランス ローヌ
品種 ： シラー90%
ムールヴェードル10%
容量 ： 750ml
輸入元 ： HENRI GIRAUD JAPAN
【Aspect】
濃い紫がかった黒にちかい色調
【Nose】
クレーム・ド・カシス、スミレのブーケに石墨、樹木の香りが加わる
【Palette】
エレガントなタンニン、リッチで肉付きがよい
まろやかな中に自己主張と活力が感じられる赤ワイン。フォンドレッシュ ルージュよりいい畑のブドウを手摘みし、時間をかけて徐々に搾られた果汁は14～21日かけて発酵された後、大樽で12か月熟成している。まろやかで、程よいボリューム感のある味わいは、シラー特有のスパイシーさとフローラルな香りが加わり印象的。香辛料をきかせた子羊肉とのマリアージュがお勧め。
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【Domaine de Fondreche ドメーヌ・ド・フォンドレッシュ】
ドメーヌ・ド・フォンドレッシュの若きオーナー、セバスチャン・ヴァンサンティは、ヴァントゥーに現在44haのブドウ畑を所有し、テロワールを表現するワイン造りに情熱を傾けています。ヴァントゥー山の麓、マザン村を中心とした台地に広がるブドウ畑は風通しがよく、砂利混じりの粘土石灰岩の土壌は雨水をよく吸収しますが、深さ5～10mで水分を保ちます。これがフォンドレッシュ(プロヴァンス語で「建立された泉・貯水場」）の地名の由来です。
この恵まれた土壌の力を最大限に引き出すため、彼は化学物質の使用を極力避け、環境と調和する上質なブドウを育てています。「ワインを造るのはブドウの木。ワインメーカーの仕事はテロワールを理解し、分析し、寄り添うこと」。そう考えるセバスチャンの造るワインは、またたく間に世界のワイン愛好家の注目を集め、ヴァントゥーの名を世界に知らしめることとなりました、まさにコート・デュ・ローヌの新進気鋭のドメーヌです。
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